Здравствуйте, друзья!
В холодное время года супы очень помогают согреться. Овощи в супах раскрывают новые вкусы. Некоторые вкуснее в вареном виде, чем в свежем.
Брокколи обладает антибактериальным и противораковым свойствами. Полезна для сердца. Содержит витамин С, антиоксиданты. Улучшает иммунную систему.
Суп-пюре из брокколи со шпинатом и креветками.
Ингредиенты:
- капуста брокколи;
- шпинат;
- лук репчатый;
- чеснок;
- креветки;
- молоко 1.5%/растительное;
- соль/перец чёрный молотый по вкусу;
- миндаль для посыпки.
Приготовление:
Брокколи отварить в соленой воде. Бульон оставить.
Лук нарезать кубиком. Шпинат измельчить. Чеснок очистить.
Креветки разморозить, обдать кипятком.
Переложить все овощи в кастрюлю. Измельчить блендером, добавляя бульон. Довести до гладкой консистенции.
Поставить суп-пюре на огонь. Влить молоко. Посолить, поперчить. Добавить креветки.
Довести суп до кипения, варить 5 минут, постоянно помешивая.
Разлить готовый суп по тарелкам, украсить зеленью и миндалём.
Приятного аппетита!
В холодное время года супы очень помогают согреться. Овощи в супах раскрывают новые вкусы. Некоторые вкуснее в вареном виде, чем в свежем.
Брокколи обладает антибактериальным и противораковым свойствами. Полезна для сердца. Содержит витамин С, антиоксиданты. Улучшает иммунную систему.
Суп-пюре из брокколи со шпинатом и креветками.
Ингредиенты:
- капуста брокколи;
- шпинат;
- лук репчатый;
- чеснок;
- креветки;
- молоко 1.5%/растительное;
- соль/перец чёрный молотый по вкусу;
- миндаль для посыпки.
Приготовление:
Брокколи отварить в соленой воде. Бульон оставить.
Лук нарезать кубиком. Шпинат измельчить. Чеснок очистить.
Креветки разморозить, обдать кипятком.
Переложить все овощи в кастрюлю. Измельчить блендером, добавляя бульон. Довести до гладкой консистенции.
Поставить суп-пюре на огонь. Влить молоко. Посолить, поперчить. Добавить креветки.
Довести суп до кипения, варить 5 минут, постоянно помешивая.
Разлить готовый суп по тарелкам, украсить зеленью и миндалём.
Приятного аппетита!
Здравствуйте, дорогие читатели!
Карпаччо - блюдо, пришедшее к нам из итальянской кухни. Название относится к целому ряду рецептов. Основной ингредиент подаëтся сырым и заправляется соусом из оливкового масла, соли, лимонного сока и перца.
Эта холодная закуска очень полезна. В ней сохраняется большое количество витаминов, микроэлементов и, конечно же, высокое содержание белка.
Вкус Италии: карпаччо из форели с оливками и кедровыми орехами.
Ингредиенты:
- филе форели;
- сок лимона;
- масло оливковое;
- орехи кедровые;
- оливки;
- базилик/лук;
- соль/смесь перцев.
Приготовление:
Филе вымыть, обсушить. Обернуть в пищевую пленку и охладить в морозильной камере, не замораживать.
Для соуса смешать лимонный сок с оливковым маслом, солью и смесью перцев.
Охлаждённое филе нарезать слайсами. Использовать очень острый и тонкий нож.
Сервировочную тарелку немного смазать соусом, выложить красную рыбу. Сверху оливки, орехи. Сбрызнуть соусом, украсить базиликом, лимоном, луком. Сразу подать к столу.
Приятного аппетита!
Карпаччо - блюдо, пришедшее к нам из итальянской кухни. Название относится к целому ряду рецептов. Основной ингредиент подаëтся сырым и заправляется соусом из оливкового масла, соли, лимонного сока и перца.
Эта холодная закуска очень полезна. В ней сохраняется большое количество витаминов, микроэлементов и, конечно же, высокое содержание белка.
Вкус Италии: карпаччо из форели с оливками и кедровыми орехами.
Ингредиенты:
- филе форели;
- сок лимона;
- масло оливковое;
- орехи кедровые;
- оливки;
- базилик/лук;
- соль/смесь перцев.
Приготовление:
Филе вымыть, обсушить. Обернуть в пищевую пленку и охладить в морозильной камере, не замораживать.
Для соуса смешать лимонный сок с оливковым маслом, солью и смесью перцев.
Охлаждённое филе нарезать слайсами. Использовать очень острый и тонкий нож.
Сервировочную тарелку немного смазать соусом, выложить красную рыбу. Сверху оливки, орехи. Сбрызнуть соусом, украсить базиликом, лимоном, луком. Сразу подать к столу.
Приятного аппетита!
Здравствуйте, друзья!
Сочетание творога с апельсинами может привести к созданию вкусного и полезного блюда. А если добавить правильный шоколад и орехи, получится изысканный десерт, в котором много белка и витаминов.
Ингредиенты:
- какао тёртое/шоколад горький (максимальная концентрация какао);
- творог обезжиренный;
- йогурт греческий 2%;
- яйцо;
- стевия/эритрит/сахарозаменитель;
- ванилин;
- апельсин;
- миндаль/фисташки;
- базилик (ягоды).
Приготовление:
Какао тёртое растопить на водяной бане. Если требуется, добавить подсластитель по вкусу.
Пластиковые стаканчики покрыть шоколадной массой в два слоя. Заморозить.
Орехи измельчить. Снять цедру с апельсина и выжать сок.
Для творожной начинки смешать в блендере творог, йогурт, яйцо, подсластитель, ванилин и столовую ложку апельсинового сока. Добавить цедру и орехи.
Стаканчик сверху аккуратно надрезать. Достать шоколадную форму, разворачивая по спирали.
Выложить внутрь творожную начинку, посыпать орехами и украсить базиликом (ягодами).
Приятного аппетита!
Сочетание творога с апельсинами может привести к созданию вкусного и полезного блюда. А если добавить правильный шоколад и орехи, получится изысканный десерт, в котором много белка и витаминов.
Ингредиенты:
- какао тёртое/шоколад горький (максимальная концентрация какао);
- творог обезжиренный;
- йогурт греческий 2%;
- яйцо;
- стевия/эритрит/сахарозаменитель;
- ванилин;
- апельсин;
- миндаль/фисташки;
- базилик (ягоды).
Приготовление:
Какао тёртое растопить на водяной бане. Если требуется, добавить подсластитель по вкусу.
Пластиковые стаканчики покрыть шоколадной массой в два слоя. Заморозить.
Орехи измельчить. Снять цедру с апельсина и выжать сок.
Для творожной начинки смешать в блендере творог, йогурт, яйцо, подсластитель, ванилин и столовую ложку апельсинового сока. Добавить цедру и орехи.
Стаканчик сверху аккуратно надрезать. Достать шоколадную форму, разворачивая по спирали.
Выложить внутрь творожную начинку, посыпать орехами и украсить базиликом (ягодами).
Приятного аппетита!
Приветствую, друзья!
В ночь на 1 ноября наступает Хэллоуин. Его празднуют в разных странах. В России он не так популярен. Традиционные угощения - блюда из тыквы или тыквенный мармелад.
В нём натуральные ингредиенты, нет желатина и белого сахара.
Ингредиенты:
- тыква с оранжевой мякотью (250 г);
- вода (160 мл);
- мёд/стевия/сахарозаменитель по вкусу;
- сок лимона (1 ст.л);
- корица/ванилин по вкусу;
- агар-агар (2 ч.л).
Приготовление:
Подготовить ингредиенты.
Тыкву очистить, нарезать.
Переложить в сотейник, влить 80 мл воды. Тушить под крышкой до мягкости.
Готовую тыкву перебить блендером до гладкой консистенции. Добавить подсластитель и лимонный сок. Влить оставшуюся воду (80 мл). Дать пюре закипеть, проварить минуту.
Всыпать сухой порошок агар-агара, перемешать до полного растворения.
Довести пюре до кипения, непрерывно помешивая.
Горячее пюре разлить в силиконовые формы. Остудить при комнатной температуре и поставить в холодильник.
Мармелад застывает быстро и легко отделяется.
Приятного аппетита!
В ночь на 1 ноября наступает Хэллоуин. Его празднуют в разных странах. В России он не так популярен. Традиционные угощения - блюда из тыквы или тыквенный мармелад.
В нём натуральные ингредиенты, нет желатина и белого сахара.
Ингредиенты:
- тыква с оранжевой мякотью (250 г);
- вода (160 мл);
- мёд/стевия/сахарозаменитель по вкусу;
- сок лимона (1 ст.л);
- корица/ванилин по вкусу;
- агар-агар (2 ч.л).
Приготовление:
Подготовить ингредиенты.
Тыкву очистить, нарезать.
Переложить в сотейник, влить 80 мл воды. Тушить под крышкой до мягкости.
Готовую тыкву перебить блендером до гладкой консистенции. Добавить подсластитель и лимонный сок. Влить оставшуюся воду (80 мл). Дать пюре закипеть, проварить минуту.
Всыпать сухой порошок агар-агара, перемешать до полного растворения.
Довести пюре до кипения, непрерывно помешивая.
Горячее пюре разлить в силиконовые формы. Остудить при комнатной температуре и поставить в холодильник.
Мармелад застывает быстро и легко отделяется.
Приятного аппетита!
Приветствую, дорогие читатели!
Продолжение тыквенной темы...
Вкусный, ароматный и полезный салат отлично дополнит рыбные блюда.
В составе присутствует яблочный уксус, который является ферментированным продуктом. Он проходит процесс ферментации дважды - превращает яблоки в сидр со спиртом, затем в уксус. Содержит большое количество полезных веществ: витамины групп A, B, C, E, P, кальций, магний, железо, пектин. Уксус способен оздоравливать практически весь организм.
Пряная тыква с корицей.
Ингредиенты:
- тыква (250 г.);
- кориандр молотый (1 ч.л.);
- лук красный (½ гол.);
- мёд/стевия/сахарозаменитель (1 ч.л.);
- уксус яблочный (1.5 ст.л.);
- соль по вкусу;
- корица молотая (½ ч.л.);
- чеснок (1зуб.);
- мускатный орех (½ ч.л.).
Приготовление:
Тыкву и чеснок натереть на терке для моркови по-корейски. Лук измельчить.
Добавить соль, пряности, подсластитель, яблочный уксус и тщательно перемешать.
Оставить салат мариноваться на несколько часов при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
Продолжение тыквенной темы...
Вкусный, ароматный и полезный салат отлично дополнит рыбные блюда.
В составе присутствует яблочный уксус, который является ферментированным продуктом. Он проходит процесс ферментации дважды - превращает яблоки в сидр со спиртом, затем в уксус. Содержит большое количество полезных веществ: витамины групп A, B, C, E, P, кальций, магний, железо, пектин. Уксус способен оздоравливать практически весь организм.
Пряная тыква с корицей.
Ингредиенты:
- тыква (250 г.);
- кориандр молотый (1 ч.л.);
- лук красный (½ гол.);
- мёд/стевия/сахарозаменитель (1 ч.л.);
- уксус яблочный (1.5 ст.л.);
- соль по вкусу;
- корица молотая (½ ч.л.);
- чеснок (1зуб.);
- мускатный орех (½ ч.л.).
Приготовление:
Тыкву и чеснок натереть на терке для моркови по-корейски. Лук измельчить.
Добавить соль, пряности, подсластитель, яблочный уксус и тщательно перемешать.
Оставить салат мариноваться на несколько часов при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
Здравствуйте, друзья!
Рыба Лакедра - из семейства ставридовых, с нежным мясом, без костей. Доля белка - 35%. Содержит витамины группы А, B, С, К, Р, Са, Zn, Na, Mg, Омега-3.
Рыба с овощами и соусом из сливы.
Ингредиенты:
- лакедра;
- сок лимона;
- соль/перец чёрный молотый/специи по вкусу;
- перец грунтовой;
- цуккини;
- слива;
- чеснок;
- мёд/стевия/сахарозаменитель;
- зелень.
Приготовление:
Рыбу очистить, промыть. Разрезать на стейки. Посолить, поперчить, добавить специи. Полить соком лимона.
Овощи помыть, нарезать крупными кусками. Посолить, добавить специи.
Подготовленные стейки и овощи переложить на противень (на фольгу).
Запекать 20-25 минут при 180°C.
Для соуса сливу помыть, удалить косточки. Положить в сотейник, залить водой.
Варить 15 минут до размягчения.
Протереть через сито.
Добавить измельчённый чеснок, специи, подсластитель по вкусу.
Поставить сливовое пюре на огонь. Варить ещё 15 минут.
Выложить запечённые овощи и рыбу на блюдо, полить соусом и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Рыба Лакедра - из семейства ставридовых, с нежным мясом, без костей. Доля белка - 35%. Содержит витамины группы А, B, С, К, Р, Са, Zn, Na, Mg, Омега-3.
Рыба с овощами и соусом из сливы.
Ингредиенты:
- лакедра;
- сок лимона;
- соль/перец чёрный молотый/специи по вкусу;
- перец грунтовой;
- цуккини;
- слива;
- чеснок;
- мёд/стевия/сахарозаменитель;
- зелень.
Приготовление:
Рыбу очистить, промыть. Разрезать на стейки. Посолить, поперчить, добавить специи. Полить соком лимона.
Овощи помыть, нарезать крупными кусками. Посолить, добавить специи.
Подготовленные стейки и овощи переложить на противень (на фольгу).
Запекать 20-25 минут при 180°C.
Для соуса сливу помыть, удалить косточки. Положить в сотейник, залить водой.
Варить 15 минут до размягчения.
Протереть через сито.
Добавить измельчённый чеснок, специи, подсластитель по вкусу.
Поставить сливовое пюре на огонь. Варить ещё 15 минут.
Выложить запечённые овощи и рыбу на блюдо, полить соусом и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Здравствуйте, друзья!
Интересный витаминный салат, в котором собраны разные группы продуктов.
Блюдо получается очень сочным, вкусным и пикантным. Изюминка - яйцо-пашот. Оно усиливает питательность салата.
Овощной салат с грушей и яйцом-пашот.
Ингредиенты:
- салатный микс;
- перец сладкий;
- лук красный;
- груша;
- киви;
- яйцо;
- соль по вкусу;
- гранат;
- смесь орехов и семян;
- уксус яблочный;
- мёд/стевия/сахарозаменитель.
Приготовление:
Подготовить ингредиенты.
Зелень вымыть, обсушить.
Грушу, киви нарезать ломтиками. Лук - полукольцами. Перец - соломкой.
Гранат разобрать на зёрна, очистить от плёнок.
Сварить яйцо-пашот. Опустить в кипящую воду полиэтиленовый пакетик с разбитым яйцом. Варить 2 минуты. Белок яйца должен свариться, а желток остаться жидким.
Для заправки яблочный уксус смешать с подсластителем.
На сервировочное блюдо выложить салатный микс, нарезанные овощи, фрукты и яйцо-пашот. Посолить. Посыпать зёрнами граната, смесью орехов и семян. Полить уксусной заправкой.
Приятного аппетита!
Интересный витаминный салат, в котором собраны разные группы продуктов.
Блюдо получается очень сочным, вкусным и пикантным. Изюминка - яйцо-пашот. Оно усиливает питательность салата.
Овощной салат с грушей и яйцом-пашот.
Ингредиенты:
- салатный микс;
- перец сладкий;
- лук красный;
- груша;
- киви;
- яйцо;
- соль по вкусу;
- гранат;
- смесь орехов и семян;
- уксус яблочный;
- мёд/стевия/сахарозаменитель.
Приготовление:
Подготовить ингредиенты.
Зелень вымыть, обсушить.
Грушу, киви нарезать ломтиками. Лук - полукольцами. Перец - соломкой.
Гранат разобрать на зёрна, очистить от плёнок.
Сварить яйцо-пашот. Опустить в кипящую воду полиэтиленовый пакетик с разбитым яйцом. Варить 2 минуты. Белок яйца должен свариться, а желток остаться жидким.
Для заправки яблочный уксус смешать с подсластителем.
На сервировочное блюдо выложить салатный микс, нарезанные овощи, фрукты и яйцо-пашот. Посолить. Посыпать зёрнами граната, смесью орехов и семян. Полить уксусной заправкой.
Приятного аппетита!
Приветствую, друзья!
Белок играет жизненно важную роль во многих функциях организма. От наращивания, восстановления мышц и до поддержания гормонального фона, иммунитета. Если начинать день с достаточного количества белка, то дольше сохранится чувство сытости, помогая избежать утреннего спада.
Белковый блинчик с форелью и творогом.
Ингредиенты:
- белки яиц;
- соль/перец по вкусу;
- форель слабой соли;
- творог мягкий обезжиренный;
- лук красный;
- кинза;
- смесь орехов и семян.
Приготовление:
Яичные белки размешать венчиком в небольшой миске. Посолить, поперчить по вкусу.
Обжарить сначала с одной стороны на сковороде с антипригарным покрытием. Когда верх схватится, перевернуть на другую сторону.
Для начинки форель измельчить. Оставить несколько ломтиков. Смешать с творогом.
Лук и кинзу мелко порубить.
На приготовленный блинчик выложить творожно-рыбную начинку, свернуть конвертом. Сверху выложить подготовленные ломтики форели, посыпать нарезанными луком, кинзой, смесью орехов и семян.
Приятного аппетита!
Белок играет жизненно важную роль во многих функциях организма. От наращивания, восстановления мышц и до поддержания гормонального фона, иммунитета. Если начинать день с достаточного количества белка, то дольше сохранится чувство сытости, помогая избежать утреннего спада.
Белковый блинчик с форелью и творогом.
Ингредиенты:
- белки яиц;
- соль/перец по вкусу;
- форель слабой соли;
- творог мягкий обезжиренный;
- лук красный;
- кинза;
- смесь орехов и семян.
Приготовление:
Яичные белки размешать венчиком в небольшой миске. Посолить, поперчить по вкусу.
Обжарить сначала с одной стороны на сковороде с антипригарным покрытием. Когда верх схватится, перевернуть на другую сторону.
Для начинки форель измельчить. Оставить несколько ломтиков. Смешать с творогом.
Лук и кинзу мелко порубить.
На приготовленный блинчик выложить творожно-рыбную начинку, свернуть конвертом. Сверху выложить подготовленные ломтики форели, посыпать нарезанными луком, кинзой, смесью орехов и семян.
Приятного аппетита!
Здравствуйте, друзья!
Кокосы сейчас можно купить повсеместно. Из них изготавливается кокосовое молоко. Делают из мякоти - копры. Её измельчают, затем отжимают несколько раз.
Молоко имеет насыщенный вкус и уникальный состав. Содержатся лауриновая и каприновая кислоты, которые противостоят бактериям и вирусам.
Молоко - природный энергетик. Его пьют спортсмены в периоды интенсивных тренировок. Рекомендуется употреблять стакан молока раз в неделю.
Лосось в кокосовом молоке.
Ингредиенты:
- филе/стейк лосося;
- кокосовое молоко;
- кокосовая стружка;
- лук-порей;
- фасоль стручковая;
- приправа карри/паприка;
- соль/перец молотый по вкусу.
Приготовление:
Подготовить ингредиенты.
Филе лосося посолить. Отложить в сторону.
Фасоль отварить. Обдать ледяной водой.
Лук-порей обжарить на сухой сковороде. Добавить филе лосося, кокосовое молоко, карри, паприку. Посолить, поперчить. Тушить до готовности.
Готовое блюдо посыпать кокосовой стружкой и украсить по желанию.
Подавать со стручковой фасолью.
Приятного аппетита!
Кокосы сейчас можно купить повсеместно. Из них изготавливается кокосовое молоко. Делают из мякоти - копры. Её измельчают, затем отжимают несколько раз.
Молоко имеет насыщенный вкус и уникальный состав. Содержатся лауриновая и каприновая кислоты, которые противостоят бактериям и вирусам.
Молоко - природный энергетик. Его пьют спортсмены в периоды интенсивных тренировок. Рекомендуется употреблять стакан молока раз в неделю.
Лосось в кокосовом молоке.
Ингредиенты:
- филе/стейк лосося;
- кокосовое молоко;
- кокосовая стружка;
- лук-порей;
- фасоль стручковая;
- приправа карри/паприка;
- соль/перец молотый по вкусу.
Приготовление:
Подготовить ингредиенты.
Филе лосося посолить. Отложить в сторону.
Фасоль отварить. Обдать ледяной водой.
Лук-порей обжарить на сухой сковороде. Добавить филе лосося, кокосовое молоко, карри, паприку. Посолить, поперчить. Тушить до готовности.
Готовое блюдо посыпать кокосовой стружкой и украсить по желанию.
Подавать со стручковой фасолью.
Приятного аппетита!
Здравствуйте, дорогие читатели!
Салаты - кладезь витаминов, микро- и макроэлементов. Они обязательно должны присутствовать в рационе.
Салат из свëклы, брынзы и апельсинов - это очень вкусно и удивительно полезно.
Ингредиенты:
- свëкла отварная;
- брынза;
- апельсин;
- лук красный;
- грецкие орехи;
- лимон (сок);
- горчица;
- соль/перец чёрный молотый по вкусу.
Приготовление:
Свёклу отварить до мягкости. Остудить. Натереть на мелкой тëрке.
Апельсин очистить, нарезать дисками.
Салатный лук нарезать тонкими кольцами.
Брынзу раскрошить.
Грецкие орехи порубить.
Для заправки из лимона выжать сок. Смешать с горчицей, добавить соль и перец.
Выложить произвольно на порционную тарелку приготовленные ингредиенты. Посыпать грецкими орехами. Полить заправкой.
Приятного аппетита!
Салаты - кладезь витаминов, микро- и макроэлементов. Они обязательно должны присутствовать в рационе.
Салат из свëклы, брынзы и апельсинов - это очень вкусно и удивительно полезно.
Ингредиенты:
- свëкла отварная;
- брынза;
- апельсин;
- лук красный;
- грецкие орехи;
- лимон (сок);
- горчица;
- соль/перец чёрный молотый по вкусу.
Приготовление:
Свёклу отварить до мягкости. Остудить. Натереть на мелкой тëрке.
Апельсин очистить, нарезать дисками.
Салатный лук нарезать тонкими кольцами.
Брынзу раскрошить.
Грецкие орехи порубить.
Для заправки из лимона выжать сок. Смешать с горчицей, добавить соль и перец.
Выложить произвольно на порционную тарелку приготовленные ингредиенты. Посыпать грецкими орехами. Полить заправкой.
Приятного аппетита!