Приветствую, друзья!
Водоросли вакаме (ундария) - полезный продукт.
Ценятся за большое количество минеральных веществ. Благодаря большому содержанию йода в составе, предотвращают развитие раковых клеток в организме.
Ундария очень вкусная. Вкус нежный, сладковатый.
Вакаме с яблоком, лососем и кунжутом.
Ингредиенты:
- сухие водоросли вакаме;
- стейк лосося;
- перец сладкий;
- яблоко;
- лук красный;
- кунжут;
- лимон;
- мёд;
- яблочный уксус;
- соль/перец чёрный молотый по вкусу.
Приготовление:
Стейк лосося подготовить. Посолить, поперчить и полить лимонным соком. Обжарить на антипригарной сковороде.
Водоросли залить водой и оставить на 20 минут. Они увеличатся в несколько раз. Оставшуюся воду слить. Водоросли нарезать соломкой.
Яблоко нарезать слайсами, сбрызнуть лимонным соком.
Перец нарезать соломкой.
Лук - мелкими кубиками.
Соединить в салатнике все ингредиенты.
Посолить по вкусу.
Добавить кунжут, мёд и яблочный уксус.
Перемешать.
Сервировать тарелку вакаме и стейком лосося.
Приятного аппетита!
Водоросли вакаме (ундария) - полезный продукт.
Ценятся за большое количество минеральных веществ. Благодаря большому содержанию йода в составе, предотвращают развитие раковых клеток в организме.
Ундария очень вкусная. Вкус нежный, сладковатый.
Вакаме с яблоком, лососем и кунжутом.
Ингредиенты:
- сухие водоросли вакаме;
- стейк лосося;
- перец сладкий;
- яблоко;
- лук красный;
- кунжут;
- лимон;
- мёд;
- яблочный уксус;
- соль/перец чёрный молотый по вкусу.
Приготовление:
Стейк лосося подготовить. Посолить, поперчить и полить лимонным соком. Обжарить на антипригарной сковороде.
Водоросли залить водой и оставить на 20 минут. Они увеличатся в несколько раз. Оставшуюся воду слить. Водоросли нарезать соломкой.
Яблоко нарезать слайсами, сбрызнуть лимонным соком.
Перец нарезать соломкой.
Лук - мелкими кубиками.
Соединить в салатнике все ингредиенты.
Посолить по вкусу.
Добавить кунжут, мёд и яблочный уксус.
Перемешать.
Сервировать тарелку вакаме и стейком лосося.
Приятного аппетита!
Приветствую, друзья!
Творожный десерт - выбор тех, кто следит за своим здоровьем и хочет насладиться чем-то сладким. Нежный, воздушный, вкусный! Без муки, манки и сахара. Подходит для спортсменов. Содержит много белка.
Творожный десерт с кокосом.
Ингредиенты:
- творог обезжиренный;
- йогурт греческий 2%;
- яйцо;
- ванилин;
- стевия/сахарозаменитель;
- кокосовая стружка/какао-порошок для посыпки;
- ягоды для подачи.
Приготовление:
Творог размять. Смешать с йогуртом.
Добавить яйцо, подсластитель и ванилин. Размешать до консистенции густой сметаны.
Добавить кокосовую стружку, тщательно перемешать.
В силиконовую форму выложить творожную смесь, заполнив её на ⅔. В процессе выпекания она сильно поднимется, затем опадет.
Поставить форму в разогретый до 200°С духовой шкаф.
Время выпекания зависит от творога и консистенции смеси, около 45 минут.
Дать постоять десерту за закрытой дверцей 15 минут, не вынимая из формы.
Подавать порционно с ягодами. Посыпать какао-порошком и кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Творожный десерт - выбор тех, кто следит за своим здоровьем и хочет насладиться чем-то сладким. Нежный, воздушный, вкусный! Без муки, манки и сахара. Подходит для спортсменов. Содержит много белка.
Творожный десерт с кокосом.
Ингредиенты:
- творог обезжиренный;
- йогурт греческий 2%;
- яйцо;
- ванилин;
- стевия/сахарозаменитель;
- кокосовая стружка/какао-порошок для посыпки;
- ягоды для подачи.
Приготовление:
Творог размять. Смешать с йогуртом.
Добавить яйцо, подсластитель и ванилин. Размешать до консистенции густой сметаны.
Добавить кокосовую стружку, тщательно перемешать.
В силиконовую форму выложить творожную смесь, заполнив её на ⅔. В процессе выпекания она сильно поднимется, затем опадет.
Поставить форму в разогретый до 200°С духовой шкаф.
Время выпекания зависит от творога и консистенции смеси, около 45 минут.
Дать постоять десерту за закрытой дверцей 15 минут, не вынимая из формы.
Подавать порционно с ягодами. Посыпать какао-порошком и кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Приветствую, друзья!
Брюссельская капуста содержит огромное количество питательных веществ.
Содержит фолиевую кислоту, железо, фосфор, Mg, K, витамины группы B.
Укрепляет сердце, сосуды, нормализует уровень сахара, предупреждает развитие онкологии.
Имеет сладкий ореховый вкус.
Употребляется сырой, отварной, жаренной, запеченной и тушеной.
Брюссельская капуста с орехами и сыром "Рикотта".
Ингредиенты:
- капуста брюссельская;
- мягкий сыр "Рикотта";
- обжаренные фисташки и тыквенные семечки;
- сок лимона;
- соль/перец чёрный молотый/специи по вкусу;
- зёрна граната/руккола для подачи.
Приготовление:
Капусту очистить, вымыть и разрезать пополам.
Обжарить на антипригарной сковороде (10 минут). Капуста останется хрустящей. Для мягкости накрыть крышкой и тушить ещё 5 минут.
Фисташки и семечки порубить.
Готовую капусту посолить, поперчить, добавить специи и орехи.
Полить лимонным соком и перемешать.
На сервировочную тарелку выложить мягкий сыр и капусту. Украсить рукколой и зёрнами граната.
Приятного аппетита!
Брюссельская капуста содержит огромное количество питательных веществ.
Содержит фолиевую кислоту, железо, фосфор, Mg, K, витамины группы B.
Укрепляет сердце, сосуды, нормализует уровень сахара, предупреждает развитие онкологии.
Имеет сладкий ореховый вкус.
Употребляется сырой, отварной, жаренной, запеченной и тушеной.
Брюссельская капуста с орехами и сыром "Рикотта".
Ингредиенты:
- капуста брюссельская;
- мягкий сыр "Рикотта";
- обжаренные фисташки и тыквенные семечки;
- сок лимона;
- соль/перец чёрный молотый/специи по вкусу;
- зёрна граната/руккола для подачи.
Приготовление:
Капусту очистить, вымыть и разрезать пополам.
Обжарить на антипригарной сковороде (10 минут). Капуста останется хрустящей. Для мягкости накрыть крышкой и тушить ещё 5 минут.
Фисташки и семечки порубить.
Готовую капусту посолить, поперчить, добавить специи и орехи.
Полить лимонным соком и перемешать.
На сервировочную тарелку выложить мягкий сыр и капусту. Украсить рукколой и зёрнами граната.
Приятного аппетита!
Здравствуйте, друзья!
Табуле - известное арабское блюдо, закуска.
Традиционно готовят из булгура или кускуса с обилием мелко рубленной зелени петрушки и мяты, заправляют лимонным соком. Часто добавляют кинзу, лук, перец, травы и специи.
Безглютеновый вариант из цветной капусты.
Ингредиенты:
- креветки;
- свежая цветная капуста;
- изюм тёмный и светлый;
- оливки;
- перец чили;
- фисташки;
- мята/петрушка;
- лимонный сок;
- соль/перец чёрный молотый по вкусу.
Приготовление:
Креветки отварить, очистить.
Капусту разобрать на соцветия. Измельчить в блендере в крошку.
Разогреть антипригарную сковороду. Добавить капусту, посолить, поперчить. Закрыть крышкой и тушить 8-10 мин.
Оливки, перец чили, мяту, петрушку и изюм (распарить) мелко нарезать. Отложить немного для украшения.
Фисташки порубить.
Добавить в приготовленную капусту, полить лимонным соком. Перемешать.
На сервировочную тарелку выложить табуле, украсить изюмом и зеленью. Дополнить варёными креветками.
Подавать блюдо тёплым.
Приятного аппетита!
Табуле - известное арабское блюдо, закуска.
Традиционно готовят из булгура или кускуса с обилием мелко рубленной зелени петрушки и мяты, заправляют лимонным соком. Часто добавляют кинзу, лук, перец, травы и специи.
Безглютеновый вариант из цветной капусты.
Ингредиенты:
- креветки;
- свежая цветная капуста;
- изюм тёмный и светлый;
- оливки;
- перец чили;
- фисташки;
- мята/петрушка;
- лимонный сок;
- соль/перец чёрный молотый по вкусу.
Приготовление:
Креветки отварить, очистить.
Капусту разобрать на соцветия. Измельчить в блендере в крошку.
Разогреть антипригарную сковороду. Добавить капусту, посолить, поперчить. Закрыть крышкой и тушить 8-10 мин.
Оливки, перец чили, мяту, петрушку и изюм (распарить) мелко нарезать. Отложить немного для украшения.
Фисташки порубить.
Добавить в приготовленную капусту, полить лимонным соком. Перемешать.
На сервировочную тарелку выложить табуле, украсить изюмом и зеленью. Дополнить варёными креветками.
Подавать блюдо тёплым.
Приятного аппетита!
Здравствуйте, друзья!
Заканчивается сезон сладких арбузов. Успейте насладиться этой ягодой, запастись витаминами и микроэлементами.
Содержащиеся в арбузе кальций, магний, натрий, калий поддерживают в организме водно-солевой баланс. Ещё магний улучшает настроение!
Многие люди предпочитают сладкие арбузы.
Вкус солёного и кислого с арбузом - необычное и интересное сочетание, которое не уступает классическому вкусу. Полностью раскрывается в остром, кисло-сладком, освежающем арбузном салате.
Ингредиенты:
- мякоть арбуза;
- ягоды малины;
- греческий йогурт;
- сок лимона;
- мёд;
- мак;
- веточка розмарина;
- соль крупная;
- перец красный молотый (острый).
Приготовление:
Ягоды малины вымыть, обсушить.
Мякоть арбуза нарезать кубиками.
Веточку розмарина измельчить.
Смешать йогурт и мёд до однородной консистенции, посолить.
Вылить йогуртовый соус на сервировочное блюдо. Сверху положить кубики арбуза и малину. Полить лимонным соком. Посыпать измельчëнным розмарином, солью, красным перцем и маком.
Приятного аппетита!
Заканчивается сезон сладких арбузов. Успейте насладиться этой ягодой, запастись витаминами и микроэлементами.
Содержащиеся в арбузе кальций, магний, натрий, калий поддерживают в организме водно-солевой баланс. Ещё магний улучшает настроение!
Многие люди предпочитают сладкие арбузы.
Вкус солёного и кислого с арбузом - необычное и интересное сочетание, которое не уступает классическому вкусу. Полностью раскрывается в остром, кисло-сладком, освежающем арбузном салате.
Ингредиенты:
- мякоть арбуза;
- ягоды малины;
- греческий йогурт;
- сок лимона;
- мёд;
- мак;
- веточка розмарина;
- соль крупная;
- перец красный молотый (острый).
Приготовление:
Ягоды малины вымыть, обсушить.
Мякоть арбуза нарезать кубиками.
Веточку розмарина измельчить.
Смешать йогурт и мёд до однородной консистенции, посолить.
Вылить йогуртовый соус на сервировочное блюдо. Сверху положить кубики арбуза и малину. Полить лимонным соком. Посыпать измельчëнным розмарином, солью, красным перцем и маком.
Приятного аппетита!
Приветствую, друзья!
Рыбные блюда японской кухни славятся редким сочетанием вкуса и пользы. Без лишних жиров, кляра и муки. Сохраняют великолепный вкус свежей рыбы, витамины и микроэлементы. А сочетание рыбы с грибами очень гармонично и знатоки кулинарии - гурманы, считают это сочетание пикантным.
Треска с водорослями и лисичками.
Ингредиенты:
- филе трески;
- водоросли вакаме;
- лисички;
- соль/перец чёрный молотый/специи по вкусу;
- сок лимона;
- вода;
- соевый соус;
- имбирь;
- семечки подсолнуха/кунжута.
Приготовление:
Водоросли вакаме замочить на 10 минут в холодной воде. Промыть и нарезать лентами.
Филе трески посолить, поперчить, натереть специями, полить соком лимона и завернуть в фольгу. Запекать в духовом шкафу при 180°С.
Лисички очистить и обжарить на антипригарной сковороде. Посолить по вкусу.
Выложить на тарелку водоросли, треску и лисички. Украсить долькой лимона и посыпать семечками.
Для остроты можно добавить перец чили.
Подавать с соевым соусом, смешанным с имбирём.
Приятного аппетита!
Рыбные блюда японской кухни славятся редким сочетанием вкуса и пользы. Без лишних жиров, кляра и муки. Сохраняют великолепный вкус свежей рыбы, витамины и микроэлементы. А сочетание рыбы с грибами очень гармонично и знатоки кулинарии - гурманы, считают это сочетание пикантным.
Треска с водорослями и лисичками.
Ингредиенты:
- филе трески;
- водоросли вакаме;
- лисички;
- соль/перец чёрный молотый/специи по вкусу;
- сок лимона;
- вода;
- соевый соус;
- имбирь;
- семечки подсолнуха/кунжута.
Приготовление:
Водоросли вакаме замочить на 10 минут в холодной воде. Промыть и нарезать лентами.
Филе трески посолить, поперчить, натереть специями, полить соком лимона и завернуть в фольгу. Запекать в духовом шкафу при 180°С.
Лисички очистить и обжарить на антипригарной сковороде. Посолить по вкусу.
Выложить на тарелку водоросли, треску и лисички. Украсить долькой лимона и посыпать семечками.
Для остроты можно добавить перец чили.
Подавать с соевым соусом, смешанным с имбирём.
Приятного аппетита!
Приветствую, друзья!
Смузи - хороший способ разнообразить завтрак, зарядиться энергией и перекусить днём. Он сытный, густой и сливочный. В составе много белка.
Смузи укрепляет иммунитет, замедляет старение, помогает нарастить мышцы, очищает организм от токсинов.
Отличие смузи от коктейля в том, что он готовится из цельных фруктов.
Ингредиенты:
- бананы;
- персики;
- какао-порошок;
- греческий йогурт/молоко 1.5%/миндальное);
- мёд/стевия/сахарозаменитель;
- мята.
Приготовление:
Подготовить ингредиенты. Фрукты очистить и нарезать.
Для фруктового смузи смешать в блендере банан, персик, мяту и греческий йогурт до получения гладкой консистенции. Добавить подсластитель. Взбить до однородности. Смузи получится довольно густым. Для более жидкой консистенции добавить немного молока.
Для шоколадного смузи смешать в блендере банан, какао-порошок, молоко и греческий йогурт. Добавить подсластитель. Взбить до однородности.
Подавать полезный витаминный напиток в высоких бокалах с соломинкой.
Приятного аппетита!
Смузи - хороший способ разнообразить завтрак, зарядиться энергией и перекусить днём. Он сытный, густой и сливочный. В составе много белка.
Смузи укрепляет иммунитет, замедляет старение, помогает нарастить мышцы, очищает организм от токсинов.
Отличие смузи от коктейля в том, что он готовится из цельных фруктов.
Ингредиенты:
- бананы;
- персики;
- какао-порошок;
- греческий йогурт/молоко 1.5%/миндальное);
- мёд/стевия/сахарозаменитель;
- мята.
Приготовление:
Подготовить ингредиенты. Фрукты очистить и нарезать.
Для фруктового смузи смешать в блендере банан, персик, мяту и греческий йогурт до получения гладкой консистенции. Добавить подсластитель. Взбить до однородности. Смузи получится довольно густым. Для более жидкой консистенции добавить немного молока.
Для шоколадного смузи смешать в блендере банан, какао-порошок, молоко и греческий йогурт. Добавить подсластитель. Взбить до однородности.
Подавать полезный витаминный напиток в высоких бокалах с соломинкой.
Приятного аппетита!
Здравствуйте, друзья!
В холодное время года супы очень помогают согреться. Овощи в супах раскрывают новые вкусы. Некоторые вкуснее в вареном виде, чем в свежем.
Брокколи обладает антибактериальным и противораковым свойствами. Полезна для сердца. Содержит витамин С, антиоксиданты. Улучшает иммунную систему.
Суп-пюре из брокколи со шпинатом и креветками.
Ингредиенты:
- капуста брокколи;
- шпинат;
- лук репчатый;
- чеснок;
- креветки;
- молоко 1.5%/растительное;
- соль/перец чёрный молотый по вкусу;
- миндаль для посыпки.
Приготовление:
Брокколи отварить в соленой воде. Бульон оставить.
Лук нарезать кубиком. Шпинат измельчить. Чеснок очистить.
Креветки разморозить, обдать кипятком.
Переложить все овощи в кастрюлю. Измельчить блендером, добавляя бульон. Довести до гладкой консистенции.
Поставить суп-пюре на огонь. Влить молоко. Посолить, поперчить. Добавить креветки.
Довести суп до кипения, варить 5 минут, постоянно помешивая.
Разлить готовый суп по тарелкам, украсить зеленью и миндалём.
Приятного аппетита!
В холодное время года супы очень помогают согреться. Овощи в супах раскрывают новые вкусы. Некоторые вкуснее в вареном виде, чем в свежем.
Брокколи обладает антибактериальным и противораковым свойствами. Полезна для сердца. Содержит витамин С, антиоксиданты. Улучшает иммунную систему.
Суп-пюре из брокколи со шпинатом и креветками.
Ингредиенты:
- капуста брокколи;
- шпинат;
- лук репчатый;
- чеснок;
- креветки;
- молоко 1.5%/растительное;
- соль/перец чёрный молотый по вкусу;
- миндаль для посыпки.
Приготовление:
Брокколи отварить в соленой воде. Бульон оставить.
Лук нарезать кубиком. Шпинат измельчить. Чеснок очистить.
Креветки разморозить, обдать кипятком.
Переложить все овощи в кастрюлю. Измельчить блендером, добавляя бульон. Довести до гладкой консистенции.
Поставить суп-пюре на огонь. Влить молоко. Посолить, поперчить. Добавить креветки.
Довести суп до кипения, варить 5 минут, постоянно помешивая.
Разлить готовый суп по тарелкам, украсить зеленью и миндалём.
Приятного аппетита!
Здравствуйте, дорогие читатели!
Карпаччо - блюдо, пришедшее к нам из итальянской кухни. Название относится к целому ряду рецептов. Основной ингредиент подаëтся сырым и заправляется соусом из оливкового масла, соли, лимонного сока и перца.
Эта холодная закуска очень полезна. В ней сохраняется большое количество витаминов, микроэлементов и, конечно же, высокое содержание белка.
Вкус Италии: карпаччо из форели с оливками и кедровыми орехами.
Ингредиенты:
- филе форели;
- сок лимона;
- масло оливковое;
- орехи кедровые;
- оливки;
- базилик/лук;
- соль/смесь перцев.
Приготовление:
Филе вымыть, обсушить. Обернуть в пищевую пленку и охладить в морозильной камере, не замораживать.
Для соуса смешать лимонный сок с оливковым маслом, солью и смесью перцев.
Охлаждённое филе нарезать слайсами. Использовать очень острый и тонкий нож.
Сервировочную тарелку немного смазать соусом, выложить красную рыбу. Сверху оливки, орехи. Сбрызнуть соусом, украсить базиликом, лимоном, луком. Сразу подать к столу.
Приятного аппетита!
Карпаччо - блюдо, пришедшее к нам из итальянской кухни. Название относится к целому ряду рецептов. Основной ингредиент подаëтся сырым и заправляется соусом из оливкового масла, соли, лимонного сока и перца.
Эта холодная закуска очень полезна. В ней сохраняется большое количество витаминов, микроэлементов и, конечно же, высокое содержание белка.
Вкус Италии: карпаччо из форели с оливками и кедровыми орехами.
Ингредиенты:
- филе форели;
- сок лимона;
- масло оливковое;
- орехи кедровые;
- оливки;
- базилик/лук;
- соль/смесь перцев.
Приготовление:
Филе вымыть, обсушить. Обернуть в пищевую пленку и охладить в морозильной камере, не замораживать.
Для соуса смешать лимонный сок с оливковым маслом, солью и смесью перцев.
Охлаждённое филе нарезать слайсами. Использовать очень острый и тонкий нож.
Сервировочную тарелку немного смазать соусом, выложить красную рыбу. Сверху оливки, орехи. Сбрызнуть соусом, украсить базиликом, лимоном, луком. Сразу подать к столу.
Приятного аппетита!