Приветствую, друзья!
Основа азиатской кухни - растительные продукты и морепродукты, натуральные ингредиенты и диетические блюда без лишних жиров. Богата витаминами и минералами, нужными для поддержания здоровья организма. Идеальна для людей, следящих за здоровьем. Острые специи улучшают пищеварение и повышают иммунитет.
Салат из кальмаров с имбирной заправкой.
Ингредиенты:
- кальмары;
- микс салатов;
- помидоры черри;
- оливки;
- кокосовая стружка;
- кунжут.
Для имбирной заправки:
- соус соевый;
- корень имбиря;
- соус васаби по вкусу.
Приготовление:
Готовим заправку.
Смешиваем соевый соус, измельчённый имбирь и васаби. Настаиваем 30 минут.
Микс салатов разбираем на кусочки.
Подготавливаем помидоры и оливки.
Кальмары чистим, нарезаем и обжариваем до готовности на антипригарной сковороде.
В сервировочную тарелку выкладываем микс салатов, помидоры, оливки. Сверху - кальмары. Посыпаем кокосовой стружкой и кунжутом. Поливаем имбирной заправкой.
Приятного аппетита!
Основа азиатской кухни - растительные продукты и морепродукты, натуральные ингредиенты и диетические блюда без лишних жиров. Богата витаминами и минералами, нужными для поддержания здоровья организма. Идеальна для людей, следящих за здоровьем. Острые специи улучшают пищеварение и повышают иммунитет.
Салат из кальмаров с имбирной заправкой.
Ингредиенты:
- кальмары;
- микс салатов;
- помидоры черри;
- оливки;
- кокосовая стружка;
- кунжут.
Для имбирной заправки:
- соус соевый;
- корень имбиря;
- соус васаби по вкусу.
Приготовление:
Готовим заправку.
Смешиваем соевый соус, измельчённый имбирь и васаби. Настаиваем 30 минут.
Микс салатов разбираем на кусочки.
Подготавливаем помидоры и оливки.
Кальмары чистим, нарезаем и обжариваем до готовности на антипригарной сковороде.
В сервировочную тарелку выкладываем микс салатов, помидоры, оливки. Сверху - кальмары. Посыпаем кокосовой стружкой и кунжутом. Поливаем имбирной заправкой.
Приятного аппетита!
Приветствую, друзья!
Индийский напиток Масала - черный чай со специями и молоком.
"Масала" - название смеси специй, а не только чая.
Для приготовления чая Масала берётся чёрный чай, чтобы специи не подавили его вкус.
Подсластитель - белый сахар, коричневый, мёд.
Чай готовится путём смешивания молока и воды в пропорциях от 1:2 до 1:4.
Используются следующие специи: кардамон, корица, имбирь, фенхель, чёрный перец, гвоздика, мускат, шафран.
Чай стимулирует деятельность головного мозга, улучшает кровообращение и обмен веществ. Отлично согревает.
Ингредиенты:
- чай черный;
- молоко обезжиренное;
- вода;
- гвоздика;
- кардамон;
- перец черный горошек;
- бадьян;
- корень имбиря;
- корица;
- мед/стевия/сахарозаменитель.
Приготовление:
Подготовить ингредиенты.
Заварить черный чай стаканом кипятка. Настоять.
Молоко со специями довести до кипения. Оставить под крышкой на 10 минут. Процедить.
Налить чай в кружку.
Влить процеженное молоко.
Добавить подсластитель по вкусу.
Чай Масала готов.
Приятного чаепития!
Индийский напиток Масала - черный чай со специями и молоком.
"Масала" - название смеси специй, а не только чая.
Для приготовления чая Масала берётся чёрный чай, чтобы специи не подавили его вкус.
Подсластитель - белый сахар, коричневый, мёд.
Чай готовится путём смешивания молока и воды в пропорциях от 1:2 до 1:4.
Используются следующие специи: кардамон, корица, имбирь, фенхель, чёрный перец, гвоздика, мускат, шафран.
Чай стимулирует деятельность головного мозга, улучшает кровообращение и обмен веществ. Отлично согревает.
Ингредиенты:
- чай черный;
- молоко обезжиренное;
- вода;
- гвоздика;
- кардамон;
- перец черный горошек;
- бадьян;
- корень имбиря;
- корица;
- мед/стевия/сахарозаменитель.
Приготовление:
Подготовить ингредиенты.
Заварить черный чай стаканом кипятка. Настоять.
Молоко со специями довести до кипения. Оставить под крышкой на 10 минут. Процедить.
Налить чай в кружку.
Влить процеженное молоко.
Добавить подсластитель по вкусу.
Чай Масала готов.
Приятного чаепития!
Приветствую, друзья!
Спринг-роллы - азиатские рулетики из рисовой бумаги с разными начинками.
Легки в приготовлении.
Спринг-роллы очень полезны, особенно если в них много белка и овощей.
Ингредиенты:
- рисовая бумага;
- шампиньоны;
- фасоль красная;
- яйцо;
- перец грунтовой;
- листья салата;
- соль/перец чёрный молотый/пряные травы по вкусу;
- зелень для сервировки.
Приготовление:
Листья салата разобрать на кусочки.
Фасоль отварить до готовности.
Яйцо отварить вкрутую. Натереть на тëрке.
Перец нарезать соломкой.
Шампиньоны нарезать, посолить, поперчить. Быстро обжарить на антипригарной сковороде.
Подготовка рисовой бумаги.
В большую тарелку налить горячей воды и опустить лист. Как только станет мягким, аккуратно достать и дать стечь воде.
Размягченный лист разложить на разделочной доске. На край положить листья салата и остальную начинку. Посыпать пряными травами.
Плотно свернуть ролл, подгибая края листа внутрь.
Подавать порционно, украсив зеленью.
Блюдо дополнит соевый соус.
Приятного аппетита!
Спринг-роллы - азиатские рулетики из рисовой бумаги с разными начинками.
Легки в приготовлении.
Спринг-роллы очень полезны, особенно если в них много белка и овощей.
Ингредиенты:
- рисовая бумага;
- шампиньоны;
- фасоль красная;
- яйцо;
- перец грунтовой;
- листья салата;
- соль/перец чёрный молотый/пряные травы по вкусу;
- зелень для сервировки.
Приготовление:
Листья салата разобрать на кусочки.
Фасоль отварить до готовности.
Яйцо отварить вкрутую. Натереть на тëрке.
Перец нарезать соломкой.
Шампиньоны нарезать, посолить, поперчить. Быстро обжарить на антипригарной сковороде.
Подготовка рисовой бумаги.
В большую тарелку налить горячей воды и опустить лист. Как только станет мягким, аккуратно достать и дать стечь воде.
Размягченный лист разложить на разделочной доске. На край положить листья салата и остальную начинку. Посыпать пряными травами.
Плотно свернуть ролл, подгибая края листа внутрь.
Подавать порционно, украсив зеленью.
Блюдо дополнит соевый соус.
Приятного аппетита!
Здравствуйте, дорогие читатели!
Правильно приготовленное блюдо то, которое содержит в своём составе весь набор главных компонентов: белков, жиров, углеводов и витаминов, необходимых организму.
Творожный салат с манго и грушей отлично подойдёт на завтрак, зарядит энергией на весь день!
Ингредиенты:
- творог обезжиренный;
- манго;
- груша;
- перец чили;
- зерна граната;
- листья салата;
- семена тыквы;
- соль по вкусу;
- лимон;
- мёд/стевия/сахарозаменитель.
Приготовление:
Подготовить творог.
Нарезать манго, грушу и перец чили.
Листья салата разобрать.
Гранатовые зерна очистить от пленок.
Тыквенные семечки обжарить на сковороде без масла.
Смешать все ингредиенты с творогом и посолить по вкусу.
Для заправки смешать лимонный сок с подсластителем.
Сервировочную тарелку украсить салатными листьями. Сверху выложить приготовленный салат. Заправить соком лимона и подать к столу.
Приятного аппетита!
Правильно приготовленное блюдо то, которое содержит в своём составе весь набор главных компонентов: белков, жиров, углеводов и витаминов, необходимых организму.
Творожный салат с манго и грушей отлично подойдёт на завтрак, зарядит энергией на весь день!
Ингредиенты:
- творог обезжиренный;
- манго;
- груша;
- перец чили;
- зерна граната;
- листья салата;
- семена тыквы;
- соль по вкусу;
- лимон;
- мёд/стевия/сахарозаменитель.
Приготовление:
Подготовить творог.
Нарезать манго, грушу и перец чили.
Листья салата разобрать.
Гранатовые зерна очистить от пленок.
Тыквенные семечки обжарить на сковороде без масла.
Смешать все ингредиенты с творогом и посолить по вкусу.
Для заправки смешать лимонный сок с подсластителем.
Сервировочную тарелку украсить салатными листьями. Сверху выложить приготовленный салат. Заправить соком лимона и подать к столу.
Приятного аппетита!
Приветствую, дорогие читатели!
Облепиха является одной из самых полезных ягод. Она содержит множество витаминов и микроэлементов. Богата калием, кальцием, магнием, железом, бором, фосфором, витаминами А, С, В1, В2, В3, В6, В9, Е. Витамина С в ней даже больше, чем в цитрусовых.
Облепиха укрепляет иммунитет и улучшает обмен веществ.
Ягоды можно употреблять сырыми, пить компоты или заваривать с чаем.
Облепиховый чай - настоящая витаминная бомба! Русский супер фуд!
Ингредиенты:
- облепиха;
- зеленый чай;
- кипяток;
-мёд/стевия/сахарозаменитель по вкусу.
Приготовление:
Промыть и перебрать ягоды облепихи.
Растолочь и процедить от косточек.
Полученное пюре поместить в заварочный чайник, добавить зелёный чай и заварить кипятком.
Дать напитку настояться.
Разлить по чашкам, добавить мед или подсластитель по вкусу.
Приятного чаепития!
Облепиха является одной из самых полезных ягод. Она содержит множество витаминов и микроэлементов. Богата калием, кальцием, магнием, железом, бором, фосфором, витаминами А, С, В1, В2, В3, В6, В9, Е. Витамина С в ней даже больше, чем в цитрусовых.
Облепиха укрепляет иммунитет и улучшает обмен веществ.
Ягоды можно употреблять сырыми, пить компоты или заваривать с чаем.
Облепиховый чай - настоящая витаминная бомба! Русский супер фуд!
Ингредиенты:
- облепиха;
- зеленый чай;
- кипяток;
-мёд/стевия/сахарозаменитель по вкусу.
Приготовление:
Промыть и перебрать ягоды облепихи.
Растолочь и процедить от косточек.
Полученное пюре поместить в заварочный чайник, добавить зелёный чай и заварить кипятком.
Дать напитку настояться.
Разлить по чашкам, добавить мед или подсластитель по вкусу.
Приятного чаепития!
Приветствую, друзья!
Фрукты и овощи прекрасно сочетаются с морепродуктами. Выступают и гарниром, и частью рецепта. Эти сочетания позволяют легко приготовить полезное и здоровое блюдо.
Один из удачных тандемов - креветки и манго. А благодаря медово-имбирной глазури раскрывается необычный сладковатый вкус этой закуски.
Ингредиенты:
- креветки;
- манго;
- мёд/сироп/сахарозаменитель;
- имбирь;
- соль/перец чёрный молотый по вкусу;
- руккола;
- микс семян и орехов.
Приготовление:
Креветки разморозить, очистить. Удалить кишечную вену. Промыть и обсушить.
Деревянные шпажки замочить в воде.
Манго нарезать кубиками.
Для глазури смешать мёд с измельченным имбирём, солью и перцем.
Насадить креветки и кубики манго на шпажки.
Выложить на противень, застеленный пергаментом.
Каждую шпажку смазать медово-имбирной глазурью.
Поставить в разогретую до 220 °C духовку на 5 минут.
На сервировочную тарелку выложить подушку из рукколы, сверху положить приготовленные шашлычки. Посыпать смесью семян и орехов.
Приятного аппетита!
Фрукты и овощи прекрасно сочетаются с морепродуктами. Выступают и гарниром, и частью рецепта. Эти сочетания позволяют легко приготовить полезное и здоровое блюдо.
Один из удачных тандемов - креветки и манго. А благодаря медово-имбирной глазури раскрывается необычный сладковатый вкус этой закуски.
Ингредиенты:
- креветки;
- манго;
- мёд/сироп/сахарозаменитель;
- имбирь;
- соль/перец чёрный молотый по вкусу;
- руккола;
- микс семян и орехов.
Приготовление:
Креветки разморозить, очистить. Удалить кишечную вену. Промыть и обсушить.
Деревянные шпажки замочить в воде.
Манго нарезать кубиками.
Для глазури смешать мёд с измельченным имбирём, солью и перцем.
Насадить креветки и кубики манго на шпажки.
Выложить на противень, застеленный пергаментом.
Каждую шпажку смазать медово-имбирной глазурью.
Поставить в разогретую до 220 °C духовку на 5 минут.
На сервировочную тарелку выложить подушку из рукколы, сверху положить приготовленные шашлычки. Посыпать смесью семян и орехов.
Приятного аппетита!
Приветствую, друзья!
Бургер может быть полезным!
Многие боятся бургеров из-за их состава. Пшеничная булка, жареная котлета и вкусный соус. Такое сочетание считается калорийным и вредным.
Предлагаю приготовить полезный фишбургер, где много белка и клетчатки.
Ингредиенты:
- кабачок;
- яйца;
- филе рыбы (камбала);
- лук красный;
- перец сладкий;
- руккола;
- йогурт обезжиренный;
- чеснок;
- помидор;
- соль/перец чёрный молотый по вкусу.
Приготовление:
Кабачок натереть. Посолить, поперчить, дать немного постоять и отжать лишний сок. Смешать с яйцом. Выложить массу на разогретую антипригарную сковороду. Приготовить 2 блинчика.
Яйцо и филе рыбы подготовить. Посолить, попречить и обжарить без масла.
Для соуса смешать йогурт с раздавленным чесноком, посолить и перемешать.
Помидоры, перец и красный лук нарезать кольцами.
Сборка.
Кабачковый блинчик смазать йогуртовым соусом. Сверху положить рыбу, овощи, яйцо и смазать соусом. Накрыть вторым блинчиком и закрепить шпажкой.
Подавать порционно.
Приятного аппетита!
Бургер может быть полезным!
Многие боятся бургеров из-за их состава. Пшеничная булка, жареная котлета и вкусный соус. Такое сочетание считается калорийным и вредным.
Предлагаю приготовить полезный фишбургер, где много белка и клетчатки.
Ингредиенты:
- кабачок;
- яйца;
- филе рыбы (камбала);
- лук красный;
- перец сладкий;
- руккола;
- йогурт обезжиренный;
- чеснок;
- помидор;
- соль/перец чёрный молотый по вкусу.
Приготовление:
Кабачок натереть. Посолить, поперчить, дать немного постоять и отжать лишний сок. Смешать с яйцом. Выложить массу на разогретую антипригарную сковороду. Приготовить 2 блинчика.
Яйцо и филе рыбы подготовить. Посолить, попречить и обжарить без масла.
Для соуса смешать йогурт с раздавленным чесноком, посолить и перемешать.
Помидоры, перец и красный лук нарезать кольцами.
Сборка.
Кабачковый блинчик смазать йогуртовым соусом. Сверху положить рыбу, овощи, яйцо и смазать соусом. Накрыть вторым блинчиком и закрепить шпажкой.
Подавать порционно.
Приятного аппетита!
Приветствую, друзья!
Водоросли вакаме (ундария) - полезный продукт.
Ценятся за большое количество минеральных веществ. Благодаря большому содержанию йода в составе, предотвращают развитие раковых клеток в организме.
Ундария очень вкусная. Вкус нежный, сладковатый.
Вакаме с яблоком, лососем и кунжутом.
Ингредиенты:
- сухие водоросли вакаме;
- стейк лосося;
- перец сладкий;
- яблоко;
- лук красный;
- кунжут;
- лимон;
- мёд;
- яблочный уксус;
- соль/перец чёрный молотый по вкусу.
Приготовление:
Стейк лосося подготовить. Посолить, поперчить и полить лимонным соком. Обжарить на антипригарной сковороде.
Водоросли залить водой и оставить на 20 минут. Они увеличатся в несколько раз. Оставшуюся воду слить. Водоросли нарезать соломкой.
Яблоко нарезать слайсами, сбрызнуть лимонным соком.
Перец нарезать соломкой.
Лук - мелкими кубиками.
Соединить в салатнике все ингредиенты.
Посолить по вкусу.
Добавить кунжут, мёд и яблочный уксус.
Перемешать.
Сервировать тарелку вакаме и стейком лосося.
Приятного аппетита!
Водоросли вакаме (ундария) - полезный продукт.
Ценятся за большое количество минеральных веществ. Благодаря большому содержанию йода в составе, предотвращают развитие раковых клеток в организме.
Ундария очень вкусная. Вкус нежный, сладковатый.
Вакаме с яблоком, лососем и кунжутом.
Ингредиенты:
- сухие водоросли вакаме;
- стейк лосося;
- перец сладкий;
- яблоко;
- лук красный;
- кунжут;
- лимон;
- мёд;
- яблочный уксус;
- соль/перец чёрный молотый по вкусу.
Приготовление:
Стейк лосося подготовить. Посолить, поперчить и полить лимонным соком. Обжарить на антипригарной сковороде.
Водоросли залить водой и оставить на 20 минут. Они увеличатся в несколько раз. Оставшуюся воду слить. Водоросли нарезать соломкой.
Яблоко нарезать слайсами, сбрызнуть лимонным соком.
Перец нарезать соломкой.
Лук - мелкими кубиками.
Соединить в салатнике все ингредиенты.
Посолить по вкусу.
Добавить кунжут, мёд и яблочный уксус.
Перемешать.
Сервировать тарелку вакаме и стейком лосося.
Приятного аппетита!
Приветствую, друзья!
Творожный десерт - выбор тех, кто следит за своим здоровьем и хочет насладиться чем-то сладким. Нежный, воздушный, вкусный! Без муки, манки и сахара. Подходит для спортсменов. Содержит много белка.
Творожный десерт с кокосом.
Ингредиенты:
- творог обезжиренный;
- йогурт греческий 2%;
- яйцо;
- ванилин;
- стевия/сахарозаменитель;
- кокосовая стружка/какао-порошок для посыпки;
- ягоды для подачи.
Приготовление:
Творог размять. Смешать с йогуртом.
Добавить яйцо, подсластитель и ванилин. Размешать до консистенции густой сметаны.
Добавить кокосовую стружку, тщательно перемешать.
В силиконовую форму выложить творожную смесь, заполнив её на ⅔. В процессе выпекания она сильно поднимется, затем опадет.
Поставить форму в разогретый до 200°С духовой шкаф.
Время выпекания зависит от творога и консистенции смеси, около 45 минут.
Дать постоять десерту за закрытой дверцей 15 минут, не вынимая из формы.
Подавать порционно с ягодами. Посыпать какао-порошком и кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Творожный десерт - выбор тех, кто следит за своим здоровьем и хочет насладиться чем-то сладким. Нежный, воздушный, вкусный! Без муки, манки и сахара. Подходит для спортсменов. Содержит много белка.
Творожный десерт с кокосом.
Ингредиенты:
- творог обезжиренный;
- йогурт греческий 2%;
- яйцо;
- ванилин;
- стевия/сахарозаменитель;
- кокосовая стружка/какао-порошок для посыпки;
- ягоды для подачи.
Приготовление:
Творог размять. Смешать с йогуртом.
Добавить яйцо, подсластитель и ванилин. Размешать до консистенции густой сметаны.
Добавить кокосовую стружку, тщательно перемешать.
В силиконовую форму выложить творожную смесь, заполнив её на ⅔. В процессе выпекания она сильно поднимется, затем опадет.
Поставить форму в разогретый до 200°С духовой шкаф.
Время выпекания зависит от творога и консистенции смеси, около 45 минут.
Дать постоять десерту за закрытой дверцей 15 минут, не вынимая из формы.
Подавать порционно с ягодами. Посыпать какао-порошком и кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Приветствую, друзья!
Брюссельская капуста содержит огромное количество питательных веществ.
Содержит фолиевую кислоту, железо, фосфор, Mg, K, витамины группы B.
Укрепляет сердце, сосуды, нормализует уровень сахара, предупреждает развитие онкологии.
Имеет сладкий ореховый вкус.
Употребляется сырой, отварной, жаренной, запеченной и тушеной.
Брюссельская капуста с орехами и сыром "Рикотта".
Ингредиенты:
- капуста брюссельская;
- мягкий сыр "Рикотта";
- обжаренные фисташки и тыквенные семечки;
- сок лимона;
- соль/перец чёрный молотый/специи по вкусу;
- зёрна граната/руккола для подачи.
Приготовление:
Капусту очистить, вымыть и разрезать пополам.
Обжарить на антипригарной сковороде (10 минут). Капуста останется хрустящей. Для мягкости накрыть крышкой и тушить ещё 5 минут.
Фисташки и семечки порубить.
Готовую капусту посолить, поперчить, добавить специи и орехи.
Полить лимонным соком и перемешать.
На сервировочную тарелку выложить мягкий сыр и капусту. Украсить рукколой и зёрнами граната.
Приятного аппетита!
Брюссельская капуста содержит огромное количество питательных веществ.
Содержит фолиевую кислоту, железо, фосфор, Mg, K, витамины группы B.
Укрепляет сердце, сосуды, нормализует уровень сахара, предупреждает развитие онкологии.
Имеет сладкий ореховый вкус.
Употребляется сырой, отварной, жаренной, запеченной и тушеной.
Брюссельская капуста с орехами и сыром "Рикотта".
Ингредиенты:
- капуста брюссельская;
- мягкий сыр "Рикотта";
- обжаренные фисташки и тыквенные семечки;
- сок лимона;
- соль/перец чёрный молотый/специи по вкусу;
- зёрна граната/руккола для подачи.
Приготовление:
Капусту очистить, вымыть и разрезать пополам.
Обжарить на антипригарной сковороде (10 минут). Капуста останется хрустящей. Для мягкости накрыть крышкой и тушить ещё 5 минут.
Фисташки и семечки порубить.
Готовую капусту посолить, поперчить, добавить специи и орехи.
Полить лимонным соком и перемешать.
На сервировочную тарелку выложить мягкий сыр и капусту. Украсить рукколой и зёрнами граната.
Приятного аппетита!
Здравствуйте, друзья!
Табуле - известное арабское блюдо, закуска.
Традиционно готовят из булгура или кускуса с обилием мелко рубленной зелени петрушки и мяты, заправляют лимонным соком. Часто добавляют кинзу, лук, перец, травы и специи.
Безглютеновый вариант из цветной капусты.
Ингредиенты:
- креветки;
- свежая цветная капуста;
- изюм тёмный и светлый;
- оливки;
- перец чили;
- фисташки;
- мята/петрушка;
- лимонный сок;
- соль/перец чёрный молотый по вкусу.
Приготовление:
Креветки отварить, очистить.
Капусту разобрать на соцветия. Измельчить в блендере в крошку.
Разогреть антипригарную сковороду. Добавить капусту, посолить, поперчить. Закрыть крышкой и тушить 8-10 мин.
Оливки, перец чили, мяту, петрушку и изюм (распарить) мелко нарезать. Отложить немного для украшения.
Фисташки порубить.
Добавить в приготовленную капусту, полить лимонным соком. Перемешать.
На сервировочную тарелку выложить табуле, украсить изюмом и зеленью. Дополнить варёными креветками.
Подавать блюдо тёплым.
Приятного аппетита!
Табуле - известное арабское блюдо, закуска.
Традиционно готовят из булгура или кускуса с обилием мелко рубленной зелени петрушки и мяты, заправляют лимонным соком. Часто добавляют кинзу, лук, перец, травы и специи.
Безглютеновый вариант из цветной капусты.
Ингредиенты:
- креветки;
- свежая цветная капуста;
- изюм тёмный и светлый;
- оливки;
- перец чили;
- фисташки;
- мята/петрушка;
- лимонный сок;
- соль/перец чёрный молотый по вкусу.
Приготовление:
Креветки отварить, очистить.
Капусту разобрать на соцветия. Измельчить в блендере в крошку.
Разогреть антипригарную сковороду. Добавить капусту, посолить, поперчить. Закрыть крышкой и тушить 8-10 мин.
Оливки, перец чили, мяту, петрушку и изюм (распарить) мелко нарезать. Отложить немного для украшения.
Фисташки порубить.
Добавить в приготовленную капусту, полить лимонным соком. Перемешать.
На сервировочную тарелку выложить табуле, украсить изюмом и зеленью. Дополнить варёными креветками.
Подавать блюдо тёплым.
Приятного аппетита!