Приветствую, друзья!
Тыква - удивительный осенний продукт. Имеет яркий вид, питательна и долго хранится. Состоит на 90% из воды. Диетический продукт, в котором нет крахмала, холестерина, мало сахара. Содержит витамины группы А, С, Е, группы В, пищевые волокна и микроэлементы.
Суп-пюре из тыквы с тимьяном и кальмарами.
Ингредиенты:
- тыква;
- кальмары;
- небольшая луковица;
- зубчик чеснока;
- соль/перец чёрный молотый;
- перец Чили;
- щепотка сухого/свежего тимьяна;
- куркума;
- молоко растительное (кокосовое)/молоко 1%;
- семена тыквы/зелень.
Приготовление:
Кальмары очистить, вымыть, нарезать и отварить. Оставить немного бульона.
Овощи подготовить.
В разогретую кастрюлю выложить тыкву, лук, перец Чили, чеснок и тимьян. Влить несколько ложек бульона. Пассеровать до прозрачности лука. Добавить кокосовое молоко и куркуму. Посолить, поперчить.
Тушить до готовности тыквы.
Немного остудить и пюрировать.
Разлить по тарелкам, выложить кольца кальмаров. Украсить семенами и зеленью.
Приятного аппетита!
Тыква - удивительный осенний продукт. Имеет яркий вид, питательна и долго хранится. Состоит на 90% из воды. Диетический продукт, в котором нет крахмала, холестерина, мало сахара. Содержит витамины группы А, С, Е, группы В, пищевые волокна и микроэлементы.
Суп-пюре из тыквы с тимьяном и кальмарами.
Ингредиенты:
- тыква;
- кальмары;
- небольшая луковица;
- зубчик чеснока;
- соль/перец чёрный молотый;
- перец Чили;
- щепотка сухого/свежего тимьяна;
- куркума;
- молоко растительное (кокосовое)/молоко 1%;
- семена тыквы/зелень.
Приготовление:
Кальмары очистить, вымыть, нарезать и отварить. Оставить немного бульона.
Овощи подготовить.
В разогретую кастрюлю выложить тыкву, лук, перец Чили, чеснок и тимьян. Влить несколько ложек бульона. Пассеровать до прозрачности лука. Добавить кокосовое молоко и куркуму. Посолить, поперчить.
Тушить до готовности тыквы.
Немного остудить и пюрировать.
Разлить по тарелкам, выложить кольца кальмаров. Украсить семенами и зеленью.
Приятного аппетита!
Приветствую, дорогие читатели!
Слово "сальса" в переводе с испанского языка означает "заливка".
Этот знаменитый соус обладает необычными вкусовыми сочетаниями и остротой послевкусия. Прост в приготовлении. Существует множество вариантов этого соуса.
Сальса из киви прекрасно дополняет блюда из рыбы.
Ингредиенты:
- медальоны из тунца/стейки;
- соль/перец чёрный молотый.
Ингредиенты для сальсы:
- киви;
- лук фиолетовый;
- перец Чили красный;
- оливки;
- мёд/стевия/сахарозаменитель;
- уксус бальзамический;
- мята.
-соль/перец чёрный молотый по вкусу.
Приготовление:
Разогреть сковороду с антипригарным покрытием.
Медальоны посолить, поперчить и обжарить с двух сторон. Степень прожарки регулируется.
Приготовление сальсы:
Подготовить ингредиенты, очистить.
Измельчить киви, лук, перец Чили, оливки и мяту.
Соединить вместе.
Добавить уксус, мёд, соль и перец чёрный молотый.
Перемешать и убрать в холодильник на 30 минут.
На сервировочное блюдо выложить приготовленного тунца и сальсу.
Приятного аппетита!
Слово "сальса" в переводе с испанского языка означает "заливка".
Этот знаменитый соус обладает необычными вкусовыми сочетаниями и остротой послевкусия. Прост в приготовлении. Существует множество вариантов этого соуса.
Сальса из киви прекрасно дополняет блюда из рыбы.
Ингредиенты:
- медальоны из тунца/стейки;
- соль/перец чёрный молотый.
Ингредиенты для сальсы:
- киви;
- лук фиолетовый;
- перец Чили красный;
- оливки;
- мёд/стевия/сахарозаменитель;
- уксус бальзамический;
- мята.
-соль/перец чёрный молотый по вкусу.
Приготовление:
Разогреть сковороду с антипригарным покрытием.
Медальоны посолить, поперчить и обжарить с двух сторон. Степень прожарки регулируется.
Приготовление сальсы:
Подготовить ингредиенты, очистить.
Измельчить киви, лук, перец Чили, оливки и мяту.
Соединить вместе.
Добавить уксус, мёд, соль и перец чёрный молотый.
Перемешать и убрать в холодильник на 30 минут.
На сервировочное блюдо выложить приготовленного тунца и сальсу.
Приятного аппетита!
Здравствуйте, дорогие читатели!
В настоящее время многие следят за здоровьем, ограничивают себя в сладких десертах или употребляют их минимально. Вместо калорийных кондитерских изделий предлагаю насладиться без вреда для организма сладкой и полезной медовой тыквой.
Калорийность тыквы 23 ккал на 100 граммов.
Она способна сохранять свои полезные свойства даже после термообработки.
Медовый десерт с орехами.
Ингредиенты:
- тыква;
- мед/стевия/сахарозаменитель;
- орехи грецкие/мак;
- соль по вкусу;
- корица;
- вода.
Приготовление:
Разогреть духовой шкаф до 200°С.
Тыкву порезать кубиками, толщиной 1,5-2 сантиметра.
Посолить. Соль нужна для контраста вкуса.
Выложить в форму, влить пару столовых ложек воды. Закрыть фольгой и запечь. Тыква должна стать слегка мягкой.
Орехи порубить.
Растопить мёд и смешать с орехами, маком и корицей.
Достать тыкву из духовки.
Распределить медово-ореховую смесь на кусочках тыквы и поставить запекать без фольги ещё на 10 минут.
Запечённая тыква готова!
Приятного аппетита!
В настоящее время многие следят за здоровьем, ограничивают себя в сладких десертах или употребляют их минимально. Вместо калорийных кондитерских изделий предлагаю насладиться без вреда для организма сладкой и полезной медовой тыквой.
Калорийность тыквы 23 ккал на 100 граммов.
Она способна сохранять свои полезные свойства даже после термообработки.
Медовый десерт с орехами.
Ингредиенты:
- тыква;
- мед/стевия/сахарозаменитель;
- орехи грецкие/мак;
- соль по вкусу;
- корица;
- вода.
Приготовление:
Разогреть духовой шкаф до 200°С.
Тыкву порезать кубиками, толщиной 1,5-2 сантиметра.
Посолить. Соль нужна для контраста вкуса.
Выложить в форму, влить пару столовых ложек воды. Закрыть фольгой и запечь. Тыква должна стать слегка мягкой.
Орехи порубить.
Растопить мёд и смешать с орехами, маком и корицей.
Достать тыкву из духовки.
Распределить медово-ореховую смесь на кусочках тыквы и поставить запекать без фольги ещё на 10 минут.
Запечённая тыква готова!
Приятного аппетита!
Приветствую, друзья!
Осень - время уюта и согревающих вечеров. После прогулки быстро согреет и зарядит энергией ароматный, горячий напиток - яблочный безалкогольный глинтвейн.
Альтернатива классике, но с привычными ароматом и вкусом.
В состав входят различные смеси и приправы, которые перемешиваются и нагреваются. Это мускатный орех, корица, имбирь, бадьян, гвоздика. Основа - натуральные фруктовые соки.
Глинтвейн лучше, чем сладкая газировка. Перебарщивать с ним тоже не стоит. Одного стакана пряного напитка достаточно.
Ингредиенты:
- стакан яблочного сока;
- стевия/сахарозаменитель/сироп топинамбура;
- мёд;
- дольки лимона;
- корица;
- звездочки аниса;
- бутон гвоздики;
- лавровый лист;
- молотый имбирь по вкусу;
- щепотка мускатного ореха.
Приготовление:
Смешать в кастрюле яблочный сок и стевию. Поставить на медленный огонь. Добавить оставшиеся ингредиенты без мёда. Довести до кипения и снять с огня. Оставить настояться.
Мёд добавить в готовый глинтвейн.
Перед подачей процедить.
Приятного аппетита!
Осень - время уюта и согревающих вечеров. После прогулки быстро согреет и зарядит энергией ароматный, горячий напиток - яблочный безалкогольный глинтвейн.
Альтернатива классике, но с привычными ароматом и вкусом.
В состав входят различные смеси и приправы, которые перемешиваются и нагреваются. Это мускатный орех, корица, имбирь, бадьян, гвоздика. Основа - натуральные фруктовые соки.
Глинтвейн лучше, чем сладкая газировка. Перебарщивать с ним тоже не стоит. Одного стакана пряного напитка достаточно.
Ингредиенты:
- стакан яблочного сока;
- стевия/сахарозаменитель/сироп топинамбура;
- мёд;
- дольки лимона;
- корица;
- звездочки аниса;
- бутон гвоздики;
- лавровый лист;
- молотый имбирь по вкусу;
- щепотка мускатного ореха.
Приготовление:
Смешать в кастрюле яблочный сок и стевию. Поставить на медленный огонь. Добавить оставшиеся ингредиенты без мёда. Довести до кипения и снять с огня. Оставить настояться.
Мёд добавить в готовый глинтвейн.
Перед подачей процедить.
Приятного аппетита!
Здравствуйте, друзья!
Рыба и фрукты - это сочетание обогащает разнообразием вкусов.
В рыбе много белка, Омега-3, витаминов и минералов. Легко усваивается. Необходима для костей и мышц.
Во фруктах много витаминов и клетчатки. Поддерживают здоровье сердца и иммунной системы.
Употребление чили улучшает, кровообращение и обмен веществ.
Рыба с острым карамелизированным гарниром из хурмы и киви.
Ингредиенты:
- филе белой рыбы (хек) ;
- лимонный сок;
- соль/перец по вкусу;
- хурма;
- киви;
- перец чили;
- перец грунтовой;
- лук салатный;
- стевия/сахарозаменитель/сироп;
- кунжут/орехи/зелень для украшения.
Приготовление:
Филе рыбы заправить солью, перцем и лимонным соком.
Хурму, киви, лук салатный, перец грунтовой нарезать кольцами. Чили измельчить.
Рыбу обжарить на разогретой антипригарной сковороде. После, в эту же сковороду выложить подготовленную нарезку, добавить подсластитель для карамелизации.
Готовый хек и гарнир выложить на тарелку. По желанию украсить зеленью, орехами и кунжутом.
Приятного аппетита!
Рыба и фрукты - это сочетание обогащает разнообразием вкусов.
В рыбе много белка, Омега-3, витаминов и минералов. Легко усваивается. Необходима для костей и мышц.
Во фруктах много витаминов и клетчатки. Поддерживают здоровье сердца и иммунной системы.
Употребление чили улучшает, кровообращение и обмен веществ.
Рыба с острым карамелизированным гарниром из хурмы и киви.
Ингредиенты:
- филе белой рыбы (хек) ;
- лимонный сок;
- соль/перец по вкусу;
- хурма;
- киви;
- перец чили;
- перец грунтовой;
- лук салатный;
- стевия/сахарозаменитель/сироп;
- кунжут/орехи/зелень для украшения.
Приготовление:
Филе рыбы заправить солью, перцем и лимонным соком.
Хурму, киви, лук салатный, перец грунтовой нарезать кольцами. Чили измельчить.
Рыбу обжарить на разогретой антипригарной сковороде. После, в эту же сковороду выложить подготовленную нарезку, добавить подсластитель для карамелизации.
Готовый хек и гарнир выложить на тарелку. По желанию украсить зеленью, орехами и кунжутом.
Приятного аппетита!
Приветствую, друзья!
Основа азиатской кухни - растительные продукты и морепродукты, натуральные ингредиенты и диетические блюда без лишних жиров. Богата витаминами и минералами, нужными для поддержания здоровья организма. Идеальна для людей, следящих за здоровьем. Острые специи улучшают пищеварение и повышают иммунитет.
Салат из кальмаров с имбирной заправкой.
Ингредиенты:
- кальмары;
- микс салатов;
- помидоры черри;
- оливки;
- кокосовая стружка;
- кунжут.
Для имбирной заправки:
- соус соевый;
- корень имбиря;
- соус васаби по вкусу.
Приготовление:
Готовим заправку.
Смешиваем соевый соус, измельчённый имбирь и васаби. Настаиваем 30 минут.
Микс салатов разбираем на кусочки.
Подготавливаем помидоры и оливки.
Кальмары чистим, нарезаем и обжариваем до готовности на антипригарной сковороде.
В сервировочную тарелку выкладываем микс салатов, помидоры, оливки. Сверху - кальмары. Посыпаем кокосовой стружкой и кунжутом. Поливаем имбирной заправкой.
Приятного аппетита!
Основа азиатской кухни - растительные продукты и морепродукты, натуральные ингредиенты и диетические блюда без лишних жиров. Богата витаминами и минералами, нужными для поддержания здоровья организма. Идеальна для людей, следящих за здоровьем. Острые специи улучшают пищеварение и повышают иммунитет.
Салат из кальмаров с имбирной заправкой.
Ингредиенты:
- кальмары;
- микс салатов;
- помидоры черри;
- оливки;
- кокосовая стружка;
- кунжут.
Для имбирной заправки:
- соус соевый;
- корень имбиря;
- соус васаби по вкусу.
Приготовление:
Готовим заправку.
Смешиваем соевый соус, измельчённый имбирь и васаби. Настаиваем 30 минут.
Микс салатов разбираем на кусочки.
Подготавливаем помидоры и оливки.
Кальмары чистим, нарезаем и обжариваем до готовности на антипригарной сковороде.
В сервировочную тарелку выкладываем микс салатов, помидоры, оливки. Сверху - кальмары. Посыпаем кокосовой стружкой и кунжутом. Поливаем имбирной заправкой.
Приятного аппетита!
Приветствую, друзья!
Индийский напиток Масала - черный чай со специями и молоком.
"Масала" - название смеси специй, а не только чая.
Для приготовления чая Масала берётся чёрный чай, чтобы специи не подавили его вкус.
Подсластитель - белый сахар, коричневый, мёд.
Чай готовится путём смешивания молока и воды в пропорциях от 1:2 до 1:4.
Используются следующие специи: кардамон, корица, имбирь, фенхель, чёрный перец, гвоздика, мускат, шафран.
Чай стимулирует деятельность головного мозга, улучшает кровообращение и обмен веществ. Отлично согревает.
Ингредиенты:
- чай черный;
- молоко обезжиренное;
- вода;
- гвоздика;
- кардамон;
- перец черный горошек;
- бадьян;
- корень имбиря;
- корица;
- мед/стевия/сахарозаменитель.
Приготовление:
Подготовить ингредиенты.
Заварить черный чай стаканом кипятка. Настоять.
Молоко со специями довести до кипения. Оставить под крышкой на 10 минут. Процедить.
Налить чай в кружку.
Влить процеженное молоко.
Добавить подсластитель по вкусу.
Чай Масала готов.
Приятного чаепития!
Индийский напиток Масала - черный чай со специями и молоком.
"Масала" - название смеси специй, а не только чая.
Для приготовления чая Масала берётся чёрный чай, чтобы специи не подавили его вкус.
Подсластитель - белый сахар, коричневый, мёд.
Чай готовится путём смешивания молока и воды в пропорциях от 1:2 до 1:4.
Используются следующие специи: кардамон, корица, имбирь, фенхель, чёрный перец, гвоздика, мускат, шафран.
Чай стимулирует деятельность головного мозга, улучшает кровообращение и обмен веществ. Отлично согревает.
Ингредиенты:
- чай черный;
- молоко обезжиренное;
- вода;
- гвоздика;
- кардамон;
- перец черный горошек;
- бадьян;
- корень имбиря;
- корица;
- мед/стевия/сахарозаменитель.
Приготовление:
Подготовить ингредиенты.
Заварить черный чай стаканом кипятка. Настоять.
Молоко со специями довести до кипения. Оставить под крышкой на 10 минут. Процедить.
Налить чай в кружку.
Влить процеженное молоко.
Добавить подсластитель по вкусу.
Чай Масала готов.
Приятного чаепития!
Приветствую, друзья!
Спринг-роллы - азиатские рулетики из рисовой бумаги с разными начинками.
Легки в приготовлении.
Спринг-роллы очень полезны, особенно если в них много белка и овощей.
Ингредиенты:
- рисовая бумага;
- шампиньоны;
- фасоль красная;
- яйцо;
- перец грунтовой;
- листья салата;
- соль/перец чёрный молотый/пряные травы по вкусу;
- зелень для сервировки.
Приготовление:
Листья салата разобрать на кусочки.
Фасоль отварить до готовности.
Яйцо отварить вкрутую. Натереть на тëрке.
Перец нарезать соломкой.
Шампиньоны нарезать, посолить, поперчить. Быстро обжарить на антипригарной сковороде.
Подготовка рисовой бумаги.
В большую тарелку налить горячей воды и опустить лист. Как только станет мягким, аккуратно достать и дать стечь воде.
Размягченный лист разложить на разделочной доске. На край положить листья салата и остальную начинку. Посыпать пряными травами.
Плотно свернуть ролл, подгибая края листа внутрь.
Подавать порционно, украсив зеленью.
Блюдо дополнит соевый соус.
Приятного аппетита!
Спринг-роллы - азиатские рулетики из рисовой бумаги с разными начинками.
Легки в приготовлении.
Спринг-роллы очень полезны, особенно если в них много белка и овощей.
Ингредиенты:
- рисовая бумага;
- шампиньоны;
- фасоль красная;
- яйцо;
- перец грунтовой;
- листья салата;
- соль/перец чёрный молотый/пряные травы по вкусу;
- зелень для сервировки.
Приготовление:
Листья салата разобрать на кусочки.
Фасоль отварить до готовности.
Яйцо отварить вкрутую. Натереть на тëрке.
Перец нарезать соломкой.
Шампиньоны нарезать, посолить, поперчить. Быстро обжарить на антипригарной сковороде.
Подготовка рисовой бумаги.
В большую тарелку налить горячей воды и опустить лист. Как только станет мягким, аккуратно достать и дать стечь воде.
Размягченный лист разложить на разделочной доске. На край положить листья салата и остальную начинку. Посыпать пряными травами.
Плотно свернуть ролл, подгибая края листа внутрь.
Подавать порционно, украсив зеленью.
Блюдо дополнит соевый соус.
Приятного аппетита!