This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Забудьте все, что знали про винные бокалы
Совсем забыли вам рассказать еще про один рейтинг вин, с которым пришлось («пришлось», ха-ха) столкнуться — https://joia.ru/news/top100-vybor-somele-peterburga/
Рейтинг виноторговой компании Joia, который без лишнего шума был подготовлен вместе с Петербургской Ассоциацией Сомелье и с использованием дегустационной платформы WINEINCOGNITO в июне 2023-го года. Назвали его ни много ни мало «Топ 100: выбор сомелье Петербурга».
Почему вдруг вспомнили про этот рейтинг?
Дело в том, что когда мы в сентябре устраивали очередные битвы с Никой @nikasomm, она решила немного сократить время на подбор своих вин и просто обратилась к этому рейтингу.
Так в её шорт-лист попали:
— Barolo Fabio Oberto (1-е место) от Ладоги
— Plozza, Black Edition Sforzato (2-е место) от Joia. Ультра-необычное Неббиоло, сделанное в стиле Амароне
— Derthona, Vigneti Massa (11 место) от Simplewine — 100% сорт Тиморассо (первый раз в жизни такое пробовали)
— Schlossgut Diel, Nahesteiner Riesling (13-е место) от Винотерры — полусухой немецкий Рислинг
Пришлось отвечать ей Пино Нуаром Paul Cluver (23-е место) от Vinissimo — южноафриканский Пино из региона Элгин
К чем это мы?
Да просто имейте в виду, что есть такой удобный список, которым можно пользоваться для подбора вин для своих дегустаций. #ниднябезшвеца тоже попал в рейтинг, если что.
—
Баллы кажутся слишком заниженными для очень многих вин, если честно, но такова судьба — «жадность» на похвалы у российских сомелье не знает границ.
Рейтинг виноторговой компании Joia, который без лишнего шума был подготовлен вместе с Петербургской Ассоциацией Сомелье и с использованием дегустационной платформы WINEINCOGNITO в июне 2023-го года. Назвали его ни много ни мало «Топ 100: выбор сомелье Петербурга».
Почему вдруг вспомнили про этот рейтинг?
Дело в том, что когда мы в сентябре устраивали очередные битвы с Никой @nikasomm, она решила немного сократить время на подбор своих вин и просто обратилась к этому рейтингу.
Так в её шорт-лист попали:
— Barolo Fabio Oberto (1-е место) от Ладоги
— Plozza, Black Edition Sforzato (2-е место) от Joia. Ультра-необычное Неббиоло, сделанное в стиле Амароне
— Derthona, Vigneti Massa (11 место) от Simplewine — 100% сорт Тиморассо (первый раз в жизни такое пробовали)
— Schlossgut Diel, Nahesteiner Riesling (13-е место) от Винотерры — полусухой немецкий Рислинг
Пришлось отвечать ей Пино Нуаром Paul Cluver (23-е место) от Vinissimo — южноафриканский Пино из региона Элгин
К чем это мы?
Да просто имейте в виду, что есть такой удобный список, которым можно пользоваться для подбора вин для своих дегустаций. #ниднябезшвеца тоже попал в рейтинг, если что.
—
Баллы кажутся слишком заниженными для очень многих вин, если честно, но такова судьба — «жадность» на похвалы у российских сомелье не знает границ.
Такое Вино
Ребята, мы с Вероникой @nikasomm доделали для вас квиз По винам Испании! 30 вопросов (уровень можно посмотреть под постом), живой эфир во время квиза с ответами на вопросы. 19.11, в 19.00. Залетайте по ссылке! Максимум возьмем 200 участников. Уровень: новичок…
Что касается квиза, то у нас с Вероникой разделение. Мы играем в злой полицейский / добрый полицейский:
Когда в систему заходит она, появляются вопросы про уникальные особенности вина Vega Sicilia и аппелласьонные правила какого-нибудь маленького и гордого региона. Приходится отнимать у неё пульт управления и пилить вопросы про главный сорт Риас Байшас и длительность выдержки в Риоха Резерва.
Получается довольно сбалансированная история между "совсем просто" и "надо что-то знать". Короче, приходите 19-го играть. Это весело, бесплатно и будет эфир!
Когда в систему заходит она, появляются вопросы про уникальные особенности вина Vega Sicilia и аппелласьонные правила какого-нибудь маленького и гордого региона. Приходится отнимать у неё пульт управления и пилить вопросы про главный сорт Риас Байшас и длительность выдержки в Риоха Резерва.
Получается довольно сбалансированная история между "совсем просто" и "надо что-то знать". Короче, приходите 19-го играть. Это весело, бесплатно и будет эфир!
Telegram
Такое Вино
Ребята, мы с Вероникой @nikasomm доделали для вас квиз
По винам Испании!
30 вопросов (уровень можно посмотреть под постом), живой эфир во время квиза с ответами на вопросы. 19.11, в 19.00. Залетайте по ссылке! Максимум возьмем 200 участников. Уровень:…
По винам Испании!
30 вопросов (уровень можно посмотреть под постом), живой эфир во время квиза с ответами на вопросы. 19.11, в 19.00. Залетайте по ссылке! Максимум возьмем 200 участников. Уровень:…
Как зовут дядечку?
Anonymous Quiz
18%
Мигель Торрес
23%
Альваро Паласиос
47%
Рауль Перес
12%
Даниэль Ланди
Есть несколько поводов вернуться к этому посту и теме грузинских вин
Во-первых, в этом году Askaneli (ссылка на нельзяграм) отмечает свое двадцатипятилетие. Сегодня их вина представлены в 23 странах мира, включая Россию. Вина регулярно получают высокие оценки критиков на таких престижных международных конкурсах, как Sommeliers Choice Awards, а бренди, фруктовые дистилляты и чача впечатляют экспертов London Spirits Competition и USA Spirits Ratings.
В 80-х годах XIX века предок основателей компании Антимоз Чхаидзе заложил в Аскане винный погреб и наладил производство вин, которые прославились далеко за пределами Гурии. Вина изготавливались традиционным способом и «рождались» (да, грузины используют и такую аналогию, сравнивая амфору с утробой матери) в квеври. В селе Аскана сохранились погреба (марани) Антимоза Чхаидзе и несколько квеври, на которых выбита дата — 1880 год. Братья Чхаидзе продолжили дело своих предков.
Часть вин до сих пор создаются в традиционных квеври (глиняных амфорах). Подробно про квеври можно почитать в этой нашей статье.
На крупных предприятиях этот способ несколько осовременен: используются специальные чиллеры — электронные устройства, которые позволяют регулировать температуру в амфоре. Как говорит Гоча Чхаидзе (владелец хозяйства Askaneli), «Квеври символизируют нашу идентичность и традиции».
И вторая новость. Недавно мы с Вами говорили про рейтинги вин, которые существуют в России. Один из них — Top 100 Wines. И в рамках этого самого рейтинга есть несколько отдельных номинаций, одна из которых — Большой Кавказ. Так вот, лучшим вином в этой номинации стал Саперви от Асканели Dora Saperavi (с выдержкой к квеври). Вино (сейчас на него цена 2477 руб.) представлено в России компанией Лудинг.
Вообще, многим красным очень к лицу выдержка в глине. Конкретно это вино пока не пробовали, но опыт с другими похожими винами крайне положительный.
#подружбе
Во-первых, в этом году Askaneli (ссылка на нельзяграм) отмечает свое двадцатипятилетие. Сегодня их вина представлены в 23 странах мира, включая Россию. Вина регулярно получают высокие оценки критиков на таких престижных международных конкурсах, как Sommeliers Choice Awards, а бренди, фруктовые дистилляты и чача впечатляют экспертов London Spirits Competition и USA Spirits Ratings.
В 80-х годах XIX века предок основателей компании Антимоз Чхаидзе заложил в Аскане винный погреб и наладил производство вин, которые прославились далеко за пределами Гурии. Вина изготавливались традиционным способом и «рождались» (да, грузины используют и такую аналогию, сравнивая амфору с утробой матери) в квеври. В селе Аскана сохранились погреба (марани) Антимоза Чхаидзе и несколько квеври, на которых выбита дата — 1880 год. Братья Чхаидзе продолжили дело своих предков.
Часть вин до сих пор создаются в традиционных квеври (глиняных амфорах). Подробно про квеври можно почитать в этой нашей статье.
На крупных предприятиях этот способ несколько осовременен: используются специальные чиллеры — электронные устройства, которые позволяют регулировать температуру в амфоре. Как говорит Гоча Чхаидзе (владелец хозяйства Askaneli), «Квеври символизируют нашу идентичность и традиции».
И вторая новость. Недавно мы с Вами говорили про рейтинги вин, которые существуют в России. Один из них — Top 100 Wines. И в рамках этого самого рейтинга есть несколько отдельных номинаций, одна из которых — Большой Кавказ. Так вот, лучшим вином в этой номинации стал Саперви от Асканели Dora Saperavi (с выдержкой к квеври). Вино (сейчас на него цена 2477 руб.) представлено в России компанией Лудинг.
Вообще, многим красным очень к лицу выдержка в глине. Конкретно это вино пока не пробовали, но опыт с другими похожими винами крайне положительный.
#подружбе
Тут в шутку прислали мем про "Какое вино подойдет к этому блюду"?
Честно говоря, если представить себе вкус классических недорогих сосисок из пачки, то наш ответ — никакое. Запить компотом и удовлетвориться.
Может, есть у кого более удачный опыт? Будем выносить в пост
—
1) Понравилась версия с пет-натом
2) Нужен яркий соус, к которому уже и подбирать вино
Честно говоря, если представить себе вкус классических недорогих сосисок из пачки, то наш ответ — никакое. Запить компотом и удовлетвориться.
Может, есть у кого более удачный опыт? Будем выносить в пост
—
1) Понравилась версия с пет-натом
2) Нужен яркий соус, к которому уже и подбирать вино
3-й четверг ноября. Ну, погнали!
Кстати, у японцев (одних их главных почитателей молодого вина) радостные новости: впервые за 11 лет импорт Нуво в страну вырастет почти на 20% (ссылка).
Кстати, у японцев (одних их главных почитателей молодого вина) радостные новости: впервые за 11 лет импорт Нуво в страну вырастет почти на 20% (ссылка).
С годами и опытом начинаешь менять взгляды. Радикализм (и наш в том числе) сменяется примирительными жестами.
Ругать Нуво модно. Но не в среде опытных сомелье, а, скорее, в среде набравшихся опыта любителей. Нуво ругают, потому что оно не соответствует ожиданиям и не блещет изысканностью.
Но, постойте. Мы же не ругаем куриные наггетсы за то, что они не соответствуют уровню филе-миньона из мраморной говяды? Всему свое место и время.
Молодое вино, яркое как жвачка, созданное для того, чтобы быть частью винного праздника. А еще это повод поговорить о том, что есть более престижные вина из Божоле. Ведь если бы не Нуво, кто бы вспоминал про Моргон и Мулен-а-Ван, сорт Гамэ и Филиппа Смелого?
Живи, Нуво!
Ругать Нуво модно. Но не в среде опытных сомелье, а, скорее, в среде набравшихся опыта любителей. Нуво ругают, потому что оно не соответствует ожиданиям и не блещет изысканностью.
Но, постойте. Мы же не ругаем куриные наггетсы за то, что они не соответствуют уровню филе-миньона из мраморной говяды? Всему свое место и время.
Молодое вино, яркое как жвачка, созданное для того, чтобы быть частью винного праздника. А еще это повод поговорить о том, что есть более престижные вина из Божоле. Ведь если бы не Нуво, кто бы вспоминал про Моргон и Мулен-а-Ван, сорт Гамэ и Филиппа Смелого?
Живи, Нуво!
Нас часто спрашивают, какие винные праздники стоит отмечать (на самом деле нет)
Пригодится всем тем, кто решил не праздновать вчерашний винный новый год имени Божоле Нуво, а хочет отметить что-нибудь очень гиковское. До конца года еще есть время. Итак:
24 Ноября — Международный день сорта Карменер (выбор огромный, полки ломятся)
1 Декабря — Международный день сорта Маратефтико (тут порекомендуем запастить вином от любимой кипрской и очень "терруарной" виноделенки Makarounas)
4 Декабря — Международный день сорта Каберне Фран (нравятся вина от Chateau Du Hureau, из относительно недорогих — Домен Жан-Морис Раффо. Из российских — Бюрнье и Лефкадия)
10 Декабря — Международный день Асу (Tokaji Aszù)
16 Декабря — День сорта Пино Менье (можно разориться на игристое от Ильи Волошина — у него есть этот сорт в 100% исполнении. А в комментариях к заметке рекомендуют Менье от Локо Чимбали)
Пригодится всем тем, кто решил не праздновать вчерашний винный новый год имени Божоле Нуво, а хочет отметить что-нибудь очень гиковское. До конца года еще есть время. Итак:
24 Ноября — Международный день сорта Карменер (выбор огромный, полки ломятся)
1 Декабря — Международный день сорта Маратефтико (тут порекомендуем запастить вином от любимой кипрской и очень "терруарной" виноделенки Makarounas)
4 Декабря — Международный день сорта Каберне Фран (нравятся вина от Chateau Du Hureau, из относительно недорогих — Домен Жан-Морис Раффо. Из российских — Бюрнье и Лефкадия)
10 Декабря — Международный день Асу (Tokaji Aszù)
16 Декабря — День сорта Пино Менье (можно разориться на игристое от Ильи Волошина — у него есть этот сорт в 100% исполнении. А в комментариях к заметке рекомендуют Менье от Локо Чимбали)
Сколько времени аэрировать вино?
Anonymous Poll
6%
Нисколько
14%
15 минут
15%
30 минут
7%
1 час
2%
2 часа
47%
По ситуации
9%
Что? Нужна пояснительная бригада. А пока посмотрю ответы
Все искали повод поудачнее рассказать
А тут как раз вспомнили про винные праздники и там затесалось вино, которое возит Форт. Нам еще в начале весны увеличили скидку по промокоду TAKOEVINO c 35 до 40 процентов.
Пару раз в год сам Форт проводит акции, когда цена может быть снижена и до 50% (как недавняя распродажа), но такое происходит не то чтобы очень регулярно.
В общем, пользуйтесь. Нам приятно, когда вы покупаете вина по нашим рекомендациям. На скриншоте та самая кипрская винодельня Макарунас и их Каберне Фран. Когда были на винодельне, он еще был немного зажат (свежий розлив), но за год определенно должен был похорошеть.
А тут как раз вспомнили про винные праздники и там затесалось вино, которое возит Форт. Нам еще в начале весны увеличили скидку по промокоду TAKOEVINO c 35 до 40 процентов.
Пару раз в год сам Форт проводит акции, когда цена может быть снижена и до 50% (как недавняя распродажа), но такое происходит не то чтобы очень регулярно.
В общем, пользуйтесь. Нам приятно, когда вы покупаете вина по нашим рекомендациям. На скриншоте та самая кипрская винодельня Макарунас и их Каберне Фран. Когда были на винодельне, он еще был немного зажат (свежий розлив), но за год определенно должен был похорошеть.
Мы, конечно, свами любим красивые истории, страсть виноделов и успешный успех. Да и КабФранчик этот просто прелестный, но вот это:
"По словам Филиппа, выдержка в таких условиях позволяет вину развиваться иначе, чем в привычных погребах благодаря постоянной низкой температуре, высокой влажности и даже автохтонной тысячелетней плесени."
...и даже автохтонной тысячелетней плесени
Вот скажите, как теперь это развидеть?
"По словам Филиппа, выдержка в таких условиях позволяет вину развиваться иначе, чем в привычных погребах благодаря постоянной низкой температуре, высокой влажности и даже автохтонной тысячелетней плесени."
...и даже автохтонной тысячелетней плесени
Вот скажите, как теперь это развидеть?
Ребята из питерского ресторана FeelingWine'S by Чувство Вина (крымско-французская кухня) придумали простой и очень действенный способ вовлечения-привлечения - бесплатная дегустация.
3 небольших порции 3-х разных вин. Записываетесь через бота и приходите - все просто. Опция работает каждый день после 15.00
Дальше просто дадим репост, чтобы не переписывать вводные
3 небольших порции 3-х разных вин. Записываетесь через бота и приходите - все просто. Опция работает каждый день после 15.00
Дальше просто дадим репост, чтобы не переписывать вводные
Forwarded from Чувство Вина!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍷 БЕСПЛАТНАЯ винная дегустация в Санкт-Петербурге! 🍇
❓ Готовы окунуться в мир изысканных вин и открыть для себя удивительные гастрономические вкусы? Мы приглашаем вас на бесплатную винную дегустацию в уютном винном ресторане FeelingWine'S, расположенном в самом центре Петербурга!
📍 Где: FeelingWine'S by Чувство Вина (метро Площадь Восстания)
📅 Когда: В любой удобный для вас день
💰 Стоимость: Абсолютно бесплатно
🍷 Что вас ждет:
- Дегустация трех эксклюзивных вин
- Увлекательные истории о крымском виноделии
- Возможность насладиться изысканной рыбной кухней (за дополнительную плату)
💡 Как принять участие:
1) Перейдите в нашего бота
2) Решите нашу загадку
3) Получите билет на винную дегустацию!
🥂 Не упустите свой шанс, количество билетов ограничено! Первые 30 участников получат билеты на бесплатную винную дегустацию в любом случае. 🍷🍽🎉
👇 👇 👇 👇 👇 👇
❓ Готовы окунуться в мир изысканных вин и открыть для себя удивительные гастрономические вкусы? Мы приглашаем вас на бесплатную винную дегустацию в уютном винном ресторане FeelingWine'S, расположенном в самом центре Петербурга!
📍 Где: FeelingWine'S by Чувство Вина (метро Площадь Восстания)
📅 Когда: В любой удобный для вас день
💰 Стоимость: Абсолютно бесплатно
🍷 Что вас ждет:
- Дегустация трех эксклюзивных вин
- Увлекательные истории о крымском виноделии
- Возможность насладиться изысканной рыбной кухней (за дополнительную плату)
💡 Как принять участие:
1) Перейдите в нашего бота
2) Решите нашу загадку
3) Получите билет на винную дегустацию!
🥂 Не упустите свой шанс, количество билетов ограничено! Первые 30 участников получат билеты на бесплатную винную дегустацию в любом случае. 🍷🍽🎉
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Ребятки, надеемся, все помнят, что у нас сегодня для вас запланированная халявная активность с призами?
Онлайн викторина по винам Испании, которую мы активно готовили вместе с Никой @nikasomm:
30 вопросов, по 20 секунд на каждый. Часть вопросов писала Вероника, они чуть посложнее. Мы же старались делать вопросы полегче, чтобы все могли почувствовать себя виноподкованными.
Как и что
Сама викторина начнется в 19.05 на платформе https://play.myquiz.ru/i/00538652
Необходимо предварительно зарегистрироваться и прийти в викторину за пару минут до начала эфира.
На YouTube будет прямой эфир. Мы озвучим все вопросы и постараемся дать развернутый комментарий на правильные ответы. Сделали это мы специально для того, чтобы всем было интересно, а не только тем, кто участвует.
Ссылка на трансляцию: https://www.youtube.com/live/Wy_OuV4KE4s
Начало трансляции в 18.55 (Мск)
После эфира разыграем 2 бутылки кавы Codorniu: одну победителю, а одну произвольному участнику
—
Важное уточнение. Трансляция будет отставать от самой викторины на платформе секунд на 10, поэтому те кто будут играть должны ориентироваться в первую очередь на сайт платформы MyQuiz, чтобы вовремя отвечать на все вопросы.
Приходите, много времени не займем. Поболтаем про Испанию!
Онлайн викторина по винам Испании, которую мы активно готовили вместе с Никой @nikasomm:
30 вопросов, по 20 секунд на каждый. Часть вопросов писала Вероника, они чуть посложнее. Мы же старались делать вопросы полегче, чтобы все могли почувствовать себя виноподкованными.
Как и что
Сама викторина начнется в 19.05 на платформе https://play.myquiz.ru/i/00538652
Необходимо предварительно зарегистрироваться и прийти в викторину за пару минут до начала эфира.
На YouTube будет прямой эфир. Мы озвучим все вопросы и постараемся дать развернутый комментарий на правильные ответы. Сделали это мы специально для того, чтобы всем было интересно, а не только тем, кто участвует.
Ссылка на трансляцию: https://www.youtube.com/live/Wy_OuV4KE4s
Начало трансляции в 18.55 (Мск)
После эфира разыграем 2 бутылки кавы Codorniu: одну победителю, а одну произвольному участнику
—
Важное уточнение. Трансляция будет отставать от самой викторины на платформе секунд на 10, поэтому те кто будут играть должны ориентироваться в первую очередь на сайт платформы MyQuiz, чтобы вовремя отвечать на все вопросы.
Приходите, много времени не займем. Поболтаем про Испанию!