Продолжаем тему, которую довольно активно начали, но успели подзабыть: «Почему так пахнут?»

Частенько можно услышать или прочитать в литературе, что в аромате вина присутствуют «ноты черного перца». Как вы знаете, никто в вино ничего не добавляет, а за все это парфюмерное буйство отвечает старушка химия и её коллекция различных соединений.

Мы говорили про терпены, TDN, пиразины и тиолы. Идем глубже/дальше.

Вина, которые мы называем «перечными» обладают пряным ароматом, напоминающим черный перец. Хотя восприятие перца в красном вине и может показаться несколько неожиданным, этот аромат характерен для многих красных вин.

Например, вина из сортов Сира (он же Шираз), Гамэ, Пти Сира, Грасиано, Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар имеют типичную ноту черного перца. Правда, для последних трех она выражена чуть в меньшей степени.

Продолжение:

https://dzen.ru/media/takoevino/pochemu-krasnoe-vino-mojet-pahnut-chernym-percem-6526df38dd2ead3b09d19592

Из комментариев вытащим сюда.

Д — дура! Даже не смотря на то, что постановка.

Наша серия "Почему так пахнут" расширяется. Уже 4 подробные статьи. Если что-то из этого еще не читали, прочтите обязательно — полезные знания, которыми всегда можно блеснуть в компании менее осведомленных любителей вина.

1) Почему красное вино может пахнуть черным перцем? (Ротундон)
https://dzen.ru/media/takoevino/pochemu-krasnoe-vino-mojet-pahnut-chernym-percem-6526df38dd2ead3b09d19592

2) Почему некоторые вина пахнут цветами и всякими апельсинами? (Терпены)
https://dzen.ru/media/takoevino/pochemu-nekotorye-vina-pahnut-cvetami-i-vsiakimi-apelsinami-636d41eaf29d8839718b5693

3) Почему вина из рислинга часто пахнут бензоколонкой? (TDN)
https://dzen.ru/media/takoevino/pochemu-vina-iz-rislinga-chasto-pahnut-benzokolonkoi-626fd7949cc0bf497823ec41

4) Почему в аромате некоторых вин мы чувствуем тропические фрукты? (Тиолы)
https://dzen.ru/media/takoevino/pochemu-v-aromate-nekotoryh-vin-my-chuvstvuem-tropicheskie-frukty-626181f72a8aee62753bb9a9

Ребята, мы с Никой @nikasomm задумали снова развлечь вас образовательными викторинами. Выбрали для этого любимую тему — Испания. Сначала немного разомнемся прямо тут на канале, а потом, по традиции, устроим викторину в прямом эфире с призами!

Под каждым вопросом будет коротенькое пояснение ответа так что проваливайтесь в комментарии и читайте

Как вам такой уровень сложности? Оставляем, или еще легче?

Итак, у нас было 6 вопросов. Несложных, но и не совсем для новичков (некоторые). Давайте посмотрим, как вы справились

Вопрос 1 — https://tttttt.me/takoe_vino/4145
Вопрос 2 —https://tttttt.me/takoe_vino/4146
Вопрос 3 — https://tttttt.me/takoe_vino/4147
Вопрос 4 — https://tttttt.me/takoe_vino/4148
Вопрос 5 — https://tttttt.me/takoe_vino/4149
Вопрос 6 — https://tttttt.me/takoe_vino/4152

Под каждым вопросом есть коротенький ответ в комментариях

Винный каминг-аут

Сегодня мы пришли к очень важному для себя выводу. Бутылки игристого на двоих мало, при любых раскладах.

Нашлось на просторах инстаграма... Просто хочется анонимно у вас узнать.

Скажу свое мнение по поводу видоса выше ☝️

Человек не обязан разбираться в вине и ее желание просто, как она выражается, 'нахрюкаться', оно вполне понятное.

Вызывает, как кто-то написал в комментариях, эмоции то невежество с которым она это делает, нарочито высмеивая то, в чем не разбирается. И, главное, не хочет разбираться.

Захватывающие кадры с юга Франции, где группа виноделов из Русийона угнала несколько грузовиков, перевозивших каву и розэ из Испании, и уничтожила их содержимое

В акции участвовало около 500 человек, которые заявили, что это только начало. Причина протестов очевидна — французские виноделы, особенно на юге и в Бордо, переживают сложный период — хозяйства банкротятся, виноградники идут под нож. И в это же время в страну ввозится вино из соседней Испании, где оно вдвое дешевле — если 100 литров французского балка стоят в среднем €80, то у испанцев — €40. Это связано с более низкими налогами и меньшими ограничениями при производстве (например, в использовании неорганических удобрений).

Виноделы планируют продолжить акции и обратиться к французским потребителям за поддержкой в виде бойкота испанских вин.

Все мы знаем, что Испания производит больше всех вина в мире (за счет, в первую очередь, низкокачественного балкового вина).

А вот табличка, отвечающая на вопрос, чем так были недовольный французы, устроив погром грузовиков с кавой. За 2022 год экспортировано 1.15 миллиарда литров со средней ценой $0.49 за литр.

Интересно еще, что в таблице нет России. По какой причине, остается только гадать.