Martilde — небольшое винное хозяйство из Ломбардии (Ольтрепо Павезе). Его создатели — Антонелла Таччи и Раймондо Ломбарди.
История для виноделия стара как мир: отпахав в IT и заработав прилично денеги радикулит наши герои решают все «бросить» и перебираются вместе со всеми своими домашними питомцами из Милана в лютую деревню, прикупив небольшое поместье с заброшенными виноградниками (некоторым лозам до 100 лет).
По началу, как говорит, Антонелла, отсутствие опыта привлекало к ним огромную толпу бездарных советчиков, но время шло и опыт накапливался. Спустя 30 лет Martilde — одно из самых узнаваемых хозяйств в зоне Ольтрепо Павезе. 30 тысяч бутылок в год, органика, минимальное вмешательство — все как у всех небольших хозяйств.
Отдельная милота — сайт в духе и стиле «нулевых» с разделом, посвященным собственному питомнику кошек.
Ах, да. Все этикетки Антонелла рисует сама, изображая питомцев, живущих с ними в поместье. А на одной из этикеток изобразила спящего Раймондо, ведь он тоже "питомец".
История для виноделия стара как мир: отпахав в IT и заработав прилично денег
По началу, как говорит, Антонелла, отсутствие опыта привлекало к ним огромную толпу бездарных советчиков, но время шло и опыт накапливался. Спустя 30 лет Martilde — одно из самых узнаваемых хозяйств в зоне Ольтрепо Павезе. 30 тысяч бутылок в год, органика, минимальное вмешательство — все как у всех небольших хозяйств.
Отдельная милота — сайт в духе и стиле «нулевых» с разделом, посвященным собственному питомнику кошек.
Ах, да. Все этикетки Антонелла рисует сама, изображая питомцев, живущих с ними в поместье. А на одной из этикеток изобразила спящего Раймондо, ведь он тоже "питомец".
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Всем хорошей и гастрономичной субботы!
Forwarded from Somm Ilya🍷
Ко мне время от времени обращаются люди с просьбой помочь в оценке коллекционного вина/напитка. В большинстве случаев ситуация одна и та же, поэтому решил написать пост. Сценарий такой: знакомый знакомого получил в подарок редкую коллекционную бутылку, но не имеет желания её пить, а хочет продать. Естественно, в этом обращении есть ещё и задача помочь этот план реализовать. Давайте вместе разберёмся, что происходит, когда вы обращаетесь с таким запросом к профессионалам.
У знакомого обычно уже есть представление о том, сколько он хочет за эту бутылку. Он загуглил, что она, к примеру, стоит 100 000р и уже представил, как потратит эти деньги. По факту же, если стоимость в российском интернет-магазине 100, то возможный покупатель – любитель дорогих напитков, привык иметь скидку в магазинах не менее 20%, а значит выше 80 рассматривать не готов. Но это в официальной рознице, а мы то говорим про нелегальную покупку с рук. В этот сценарий человек пойдёт только за более выгодным предложением. Придётся торговаться в районе 65-70. Но это если ваш знакомый напрямую продаёт конечному потребителю. Перекупщик же хочет заработать, а размер его желания зависит много от чего. Важнейший фактор – ликвидность. При условии высокой ликвидности можно понадеяться на 50, а если она не высока, то больше 30 вам не предложат.
Всё, что было выше можно использовать для очень примерных расчётов бутылки крепкого алкоголя в идеальном состоянии и в подарочной упаковке. В случае с вином появятся доп коэффициенты за внешний вид и возраст. Причём, чем старше возраст, тем ниже будет цена, потому как возрастают риски неидеального хранения/состояния. А если речь идёт о самых культовых и дорогих винах, то возникает ещё и риск подделки.
На выходе ваша Sassicaia 1985, которую вы увидели по цене 3500 евро на wine searcher, может быть оценена специалистом в РФ в 12000 рублей. А нечего было верить газетным статьям про инвестиции в вино! Поэтому передайте вашим знакомым, чтобы собирали своих близких и друзей и открывали свои «коллекционные» вина и напитки и получали от них удовольствие, ну либо искали человека, который ну совсем не разбирается в вопросе и не знает, куда потратить деньги.
У знакомого обычно уже есть представление о том, сколько он хочет за эту бутылку. Он загуглил, что она, к примеру, стоит 100 000р и уже представил, как потратит эти деньги. По факту же, если стоимость в российском интернет-магазине 100, то возможный покупатель – любитель дорогих напитков, привык иметь скидку в магазинах не менее 20%, а значит выше 80 рассматривать не готов. Но это в официальной рознице, а мы то говорим про нелегальную покупку с рук. В этот сценарий человек пойдёт только за более выгодным предложением. Придётся торговаться в районе 65-70. Но это если ваш знакомый напрямую продаёт конечному потребителю. Перекупщик же хочет заработать, а размер его желания зависит много от чего. Важнейший фактор – ликвидность. При условии высокой ликвидности можно понадеяться на 50, а если она не высока, то больше 30 вам не предложат.
Всё, что было выше можно использовать для очень примерных расчётов бутылки крепкого алкоголя в идеальном состоянии и в подарочной упаковке. В случае с вином появятся доп коэффициенты за внешний вид и возраст. Причём, чем старше возраст, тем ниже будет цена, потому как возрастают риски неидеального хранения/состояния. А если речь идёт о самых культовых и дорогих винах, то возникает ещё и риск подделки.
На выходе ваша Sassicaia 1985, которую вы увидели по цене 3500 евро на wine searcher, может быть оценена специалистом в РФ в 12000 рублей. А нечего было верить газетным статьям про инвестиции в вино! Поэтому передайте вашим знакомым, чтобы собирали своих близких и друзей и открывали свои «коллекционные» вина и напитки и получали от них удовольствие, ну либо искали человека, который ну совсем не разбирается в вопросе и не знает, куда потратить деньги.
Примерно раз в месяц к нам обращаются с вопросом "за сколько можно продать то или иное вино". Ответ всегда примерно один — пейте!
Александр Рассадкин в своем посте подробно объяснил почему. Отсутствие легального рынка со всеми вытекающими.
Александр Рассадкин в своем посте подробно объяснил почему. Отсутствие легального рынка со всеми вытекающими.
Forwarded from Записки из бутылки
по просьбе Бориса из Такое вино поучаствовала в составлении Рейтинга российских виноделен по уровню доверия.
это было уже давно, новость — остывшая, но мне хочется зафиксировать свои мысли по этому поводу и раскрыть свой список.
критерий был такой: уважаемая винодельня, известная, внесла вклад в развитие виноделия в России, вызывает доверие потребителей.
вот мой список:
1. Фанагория
за то самое доверие потребителей, за наработанную стабильность в исполнении даже самых недорогих вин. за саперави из линейки «Сто оттенков» и первый настоящий повод гордиться российским виноделием в далеком 2017 году.
2. Винодельня Ведерников
за работу с автохтонами,когда это еще не было модно, за возможность знакомиться с донскими сортами винограда по разумным ценам. за доступность в экономическом и географическом плане. не уверена, что сибирьковый и красностоп золотовский — краеугольный камень нашего виноделия, но они точно формируют его самобытный облик.
3. Yaiyla
за негоциантский проект, который доказал всем: можно не иметь виноградников и даже винодельни, но производить вина, к которым хочется возвращаться. за то, что Виталий Миранчук знает все про каждый кусок виноградника, с которого покупает урожай. за то, что он своей работой вдохновляет других делать вино без колоссальных вложений, который требует посадка лозы и постройка винодельни.
4. Усадьба Маркотх
за то, что имя винодела и в российском виноделии имеет значение. за то, что «Алексей Толстой» на этикетке сразу повышает уровень ожиданий от вина. и за то, что эти ожидания оправдываются.
5. Винодельня Гусев
за грандиозный труд, за преемственность поколений, за сорок лет северного укрывного виноделия. за надежду для Самары, Воронежа и Подмосковья.
6. Долина Лефкадия
за общий уровень вин. за каберне фран, который вслепую распознается как каберне фран, а сира — как сира.
7. Кубань-Вино
за тягу к экспериментам. всегда поражалась, что такой тяжеловес постоянно генерирует какие-то идеи. если Ванда Ивановна делает, любой винодел сможет.
а итоговый рейтинг виноделен России по уровню доверия получился вот таким:
это было уже давно, новость — остывшая, но мне хочется зафиксировать свои мысли по этому поводу и раскрыть свой список.
критерий был такой: уважаемая винодельня, известная, внесла вклад в развитие виноделия в России, вызывает доверие потребителей.
вот мой список:
1. Фанагория
за то самое доверие потребителей, за наработанную стабильность в исполнении даже самых недорогих вин. за саперави из линейки «Сто оттенков» и первый настоящий повод гордиться российским виноделием в далеком 2017 году.
2. Винодельня Ведерников
за работу с автохтонами,
3. Yaiyla
за негоциантский проект, который доказал всем: можно не иметь виноградников и даже винодельни, но производить вина, к которым хочется возвращаться. за то, что Виталий Миранчук знает все про каждый кусок виноградника, с которого покупает урожай. за то, что он своей работой вдохновляет других делать вино без колоссальных вложений, который требует посадка лозы и постройка винодельни.
4. Усадьба Маркотх
за то, что имя винодела и в российском виноделии имеет значение. за то, что «Алексей Толстой» на этикетке сразу повышает уровень ожиданий от вина. и за то, что эти ожидания оправдываются.
5. Винодельня Гусев
за грандиозный труд, за преемственность поколений, за сорок лет северного укрывного виноделия. за надежду для Самары, Воронежа и Подмосковья.
6. Долина Лефкадия
за общий уровень вин. за каберне фран, который вслепую распознается как каберне фран, а сира — как сира.
7. Кубань-Вино
за тягу к экспериментам. всегда поражалась, что такой тяжеловес постоянно генерирует какие-то идеи. если Ванда Ивановна делает, любой винодел сможет.
а итоговый рейтинг виноделен России по уровню доверия получился вот таким:
Martilde Dedica Malvasia, 2021
Как мы уже писали, Антонелла сама рисует этикетки со своих питомцев. Дедика (или Деда) — имя ее черной кошки породы Ориентал.
Чисто маркетинговая «фишка» этого вина — Хэллоуин. Вино проходит ферментацию и дальнейшее настаивание на шкурках (это ведь оранжевое вино, не забывайте) и снимается с мезги именно в Хэллоуин. Этикетка тоже в тему. Кто найдет на ней летучую мышь — молодец!
Это вино редко попадает в «рейтинги» и «списки» рекомендуемых оранжей, вероятно, за довольно высокую цену (в Simplewine за 5030 руб., -25% по нашему коду есть), где выбор уже такой, что доказывать свою нужность приходится повышая кратно децибелы своего «Я».
Тем не менее, оно прекрасно. Второй раз его пробуем и второй раз в восторге: красный апельсин, абрикосовый джем, персик, всевозможный фруктовый конфитюр, яблочное повидло, мед. Вино ароматно и обворожительно. Во вкус транслируется все тоже самое. Приятная кислинка и мягкий танин делают его довольно гастрономичным, таким, что и с пряным мясными фаршем справляется.
Открыли свой отзыв годичной давности. Там ровно тоже самое. С — стабильность.
Как мы уже писали, Антонелла сама рисует этикетки со своих питомцев. Дедика (или Деда) — имя ее черной кошки породы Ориентал.
Чисто маркетинговая «фишка» этого вина — Хэллоуин. Вино проходит ферментацию и дальнейшее настаивание на шкурках (это ведь оранжевое вино, не забывайте) и снимается с мезги именно в Хэллоуин. Этикетка тоже в тему. Кто найдет на ней летучую мышь — молодец!
Это вино редко попадает в «рейтинги» и «списки» рекомендуемых оранжей, вероятно, за довольно высокую цену (в Simplewine за 5030 руб., -25% по нашему коду есть), где выбор уже такой, что доказывать свою нужность приходится повышая кратно децибелы своего «Я».
Тем не менее, оно прекрасно. Второй раз его пробуем и второй раз в восторге: красный апельсин, абрикосовый джем, персик, всевозможный фруктовый конфитюр, яблочное повидло, мед. Вино ароматно и обворожительно. Во вкус транслируется все тоже самое. Приятная кислинка и мягкий танин делают его довольно гастрономичным, таким, что и с пряным мясными фаршем справляется.
Открыли свой отзыв годичной давности. Там ровно тоже самое. С — стабильность.
Продолжаем в иллюзию демократии. Завтра о чем писать?
Оранж (Йошко Гравнер) 🔥 или белое из ЮАР (Свартланд) 🙏?
Оранж (Йошко Гравнер) 🔥 или белое из ЮАР (Свартланд) 🙏?
Йошко Гравнер
Знаем, для многих винных людей этот человек является кем-то сродни идолу в мире оранжевых вин.
Знаем, для многих винных людей этот человек является кем-то сродни идолу в мире оранжевых вин.
Гравнер
Йошко Гравнер — один из первых итальянских виноделов, поставивший во главу угла философию невмешательства. Начиная с 80-х, Гравнер планомерно отказывается сначала от производства белых вин в современном стиле (фруктовые, чистые как слеза), затем от использования емкостей для ферментации и выдержки из нержавейки в пользу бочек, а потом и вовсе в 2005 окончательно переходит на амфоры, привезенные из Грузии. Где-то на стыке веков заодно происходит переориентация и на биодинамику.
Сегодня Йошко практически не работает с международными сортами, в почете исключительно автохтоны — риболла и пиньоло (Гравнер обещает, что он станет «фриульским бароло»).
Гравнер считается одним из основателей современного (на этом слове акцент, чтобы никого не обидеть) движения янтарно-оранжевых вин. Наверное, самый известный «оранжист» в мире. Хотя, он предпочитает использовать слово «янтарный» для своих вин, как более «живую» характеристику.
Ribolla, Gravner, 2012 (шик и легкое разочарование)
Технология: ферментация и выдержка на мезге пол год, выдержка в амфоре без мезги еще 6 месяцев, 6-7 лет выдержки в больших дубовых бочках перед розливом.
Можно было бы попытаться натянуть сову на глобус и назвать это вино выдающимся, но, по крайней мере мы, так делать не будем. Мистеру Гравнеру от нашей оценки совсем не икнется, так что будем с вами искренними.
Стилистика вина абсолютно кахетинская: выраженная танинная горчинка (вероятно от гребней), рустичный, слегка угловатый вкус. Много косточки, орехов, миндаля, ладана, сухих трав и ржаного хлеба. Если поискать, найдется и абрикос с курагой, и изюм, и гречишный мед, но все это где-то позади.
В основе профиля — коньячный спирт с доминированием нефруктовых оттенков. Вслепую можно подумать даже на красное. Возможно, винтаж уже потерял свежесть, и пару лет назад вино было бодрее, но сейчас оно несколько разочаровывает: фрукт ушел, алкоголь навязчиво проступает. Вино ведет себя объемно, длинно в послевкусии, но не элегантно. Вызвало ассоциацию дорогого парфюма, который использован явно не по назначению.
Гравнера попробовали. Икона. Повторять за свои деньги энтузизма пока нет. Обещанный потенциал хранения — 15-20 лет.
У Гравнера из Риболлы есть и ризерва — 14 лет выдержки в бочках перед розливом. Наверное, и это интересный опыт был бы.
Не знаем, будет ли корректно сравнивать это вино с предыдущим итальянским оранжем Dedica из Мальвазии, о котором мы рассказывали чуть ранее, но там и цена вчетверо ниже, и баланс показался более правильный.
Галочку поставили!
Йошко Гравнер — один из первых итальянских виноделов, поставивший во главу угла философию невмешательства. Начиная с 80-х, Гравнер планомерно отказывается сначала от производства белых вин в современном стиле (фруктовые, чистые как слеза), затем от использования емкостей для ферментации и выдержки из нержавейки в пользу бочек, а потом и вовсе в 2005 окончательно переходит на амфоры, привезенные из Грузии. Где-то на стыке веков заодно происходит переориентация и на биодинамику.
Сегодня Йошко практически не работает с международными сортами, в почете исключительно автохтоны — риболла и пиньоло (Гравнер обещает, что он станет «фриульским бароло»).
Гравнер считается одним из основателей современного (на этом слове акцент, чтобы никого не обидеть) движения янтарно-оранжевых вин. Наверное, самый известный «оранжист» в мире. Хотя, он предпочитает использовать слово «янтарный» для своих вин, как более «живую» характеристику.
Ribolla, Gravner, 2012 (шик и легкое разочарование)
Технология: ферментация и выдержка на мезге пол год, выдержка в амфоре без мезги еще 6 месяцев, 6-7 лет выдержки в больших дубовых бочках перед розливом.
Можно было бы попытаться натянуть сову на глобус и назвать это вино выдающимся, но, по крайней мере мы, так делать не будем. Мистеру Гравнеру от нашей оценки совсем не икнется, так что будем с вами искренними.
Стилистика вина абсолютно кахетинская: выраженная танинная горчинка (вероятно от гребней), рустичный, слегка угловатый вкус. Много косточки, орехов, миндаля, ладана, сухих трав и ржаного хлеба. Если поискать, найдется и абрикос с курагой, и изюм, и гречишный мед, но все это где-то позади.
В основе профиля — коньячный спирт с доминированием нефруктовых оттенков. Вслепую можно подумать даже на красное. Возможно, винтаж уже потерял свежесть, и пару лет назад вино было бодрее, но сейчас оно несколько разочаровывает: фрукт ушел, алкоголь навязчиво проступает. Вино ведет себя объемно, длинно в послевкусии, но не элегантно. Вызвало ассоциацию дорогого парфюма, который использован явно не по назначению.
Гравнера попробовали. Икона. Повторять за свои деньги энтузизма пока нет. Обещанный потенциал хранения — 15-20 лет.
У Гравнера из Риболлы есть и ризерва — 14 лет выдержки в бочках перед розливом. Наверное, и это интересный опыт был бы.
Не знаем, будет ли корректно сравнивать это вино с предыдущим итальянским оранжем Dedica из Мальвазии, о котором мы рассказывали чуть ранее, но там и цена вчетверо ниже, и баланс показался более правильный.
Галочку поставили!
Telegram
Такое Вино
Йошко Гравнер
Знаем, для многих винных людей этот человек является кем-то сродни идолу в мире оранжевых вин.
Знаем, для многих винных людей этот человек является кем-то сродни идолу в мире оранжевых вин.
Странно слышать было вчера от коллеги противопоставление «заводскому» (массовому) виноделию винную «натуралочку»
И вот почему
«Натуралочка» — это не про объем производства, это про философию. И часто вкус таких вин получается неконвенционально-странным не потому, что его делается мало, и не потому что в гараже, а потому что руки у «натуралистов» растут не из того места (в каждом конкретном случае причины могут отличаться). Низкий объем производства — лишь следствие подхода.
Заводы корректнее будет сравнивать с небольшими (назовем их «бутиковые») винодельни, где «посчитан» каждый участок, где сбор ручной и в маленькие ящички (и прочие прибамбасы ограниченного производства) и винификация идет отдельно для каждой партии винограда, а не «все в кучу», усредняя результат.
И кстати, даже в рамках условных заводов вполне возможны премиальные линейки вин, где работа идет точечная, с условно лучшими участками.
И вот почему
«Натуралочка» — это не про объем производства, это про философию. И часто вкус таких вин получается неконвенционально-странным не потому, что его делается мало, и не потому что в гараже, а потому что руки у «натуралистов» растут не из того места (в каждом конкретном случае причины могут отличаться). Низкий объем производства — лишь следствие подхода.
Заводы корректнее будет сравнивать с небольшими (назовем их «бутиковые») винодельни, где «посчитан» каждый участок, где сбор ручной и в маленькие ящички (и прочие прибамбасы ограниченного производства) и винификация идет отдельно для каждой партии винограда, а не «все в кучу», усредняя результат.
И кстати, даже в рамках условных заводов вполне возможны премиальные линейки вин, где работа идет точечная, с условно лучшими участками.
Друзья, компании «Ароматный Мир» в этом году исполняется ни много ни мало 25 лет! И в честь этого знаменательного события весь сентябрь «Ароматный Мир» дарит подарки и каждую неделю выбирает победителей!
Акция продлится весь сентябрь! Что нужно, чтобы получить подарки?
1. Вы должны быть старше 18 лет и проживать в городе, где представлены магазины «Ароматный Мир»
2. Иметь верифицированную бонусную карту «Винная карта» или скачать приложение «Ароматный Мир» и верифицировать карту
3. Зарегистрироваться на сайте
4. С 1 по 30 сентября совершать покупки в «Ароматном Мире» с единовременной суммой чека от 1500 рублей с предъявлением QR-кода верифицированной бонусной «Винной карты»
5. За каждую покупку с суммой чека более 1500 рублей с предъявлением QR-кода бонусной картой в вашем личном кабинете на сайте будут появляться промо-коды, среди которых каждую неделю (11, 18, 25 сентября, 2 октября) будут выбираться выигрышные промо-коды, обладатели которых получат подарки от партнеров, бонусы на винную карту и многое другое, а 9 октября будут выбраны победители, которые получат главные призы — 25 000 бонусных баллов, винные шкафы и туры на винодельню!
Подробности об условиях акции и правила проведения уточняйте на сайте
Подписывайтесь на телеграм-канал "Ароматного Мира": @amwineru
Реклама. ООО «Арома Маркет». ИНН: 7710161911. Erid: LatgBVenz
Акция продлится весь сентябрь! Что нужно, чтобы получить подарки?
1. Вы должны быть старше 18 лет и проживать в городе, где представлены магазины «Ароматный Мир»
2. Иметь верифицированную бонусную карту «Винная карта» или скачать приложение «Ароматный Мир» и верифицировать карту
3. Зарегистрироваться на сайте
4. С 1 по 30 сентября совершать покупки в «Ароматном Мире» с единовременной суммой чека от 1500 рублей с предъявлением QR-кода верифицированной бонусной «Винной карты»
5. За каждую покупку с суммой чека более 1500 рублей с предъявлением QR-кода бонусной картой в вашем личном кабинете на сайте будут появляться промо-коды, среди которых каждую неделю (11, 18, 25 сентября, 2 октября) будут выбираться выигрышные промо-коды, обладатели которых получат подарки от партнеров, бонусы на винную карту и многое другое, а 9 октября будут выбраны победители, которые получат главные призы — 25 000 бонусных баллов, винные шкафы и туры на винодельню!
Подробности об условиях акции и правила проведения уточняйте на сайте
Подписывайтесь на телеграм-канал "Ароматного Мира": @amwineru
Реклама. ООО «Арома Маркет». ИНН: 7710161911. Erid: LatgBVenz
Клевый оранж
Клевые оранжи бывают двух типов: фруктово-джемовый конфитюр и структурно-танинные универсалы. Все остальное — или где-то между, или "мимо кассы".
Оранж от Анкарани максимально близок к первому варианту. Сортовой состав богатый — Альбана, Фамозо, Пиньолетто, Треббьяно, но имеет мало прикладного смысла.
5000 руб.за просто "прикольный оранж" вряд ли стоит отдавать даже со скидкой, но если будете собирать дегустацию, прихватите обязательно — в ТОП-3 попасть точно должен.
На вивино аж 4.2 влепили на радостях когда пили.
Клевые оранжи бывают двух типов: фруктово-джемовый конфитюр и структурно-танинные универсалы. Все остальное — или где-то между, или "мимо кассы".
Оранж от Анкарани максимально близок к первому варианту. Сортовой состав богатый — Альбана, Фамозо, Пиньолетто, Треббьяно, но имеет мало прикладного смысла.
5000 руб.за просто "прикольный оранж" вряд ли стоит отдавать даже со скидкой, но если будете собирать дегустацию, прихватите обязательно — в ТОП-3 попасть точно должен.
На вивино аж 4.2 влепили на радостях когда пили.
Forwarded from Винный гик
#виннаяэкзотика
Mladý Boček – одно из самых необычных вин (с точки зрения географии и сортов), которые пробовал за последнее время. Это чешское вино из Южной Моравии (да, в Чехии тоже делают вино) от местного пионера натурального виноделия Ричарда Ставека. Местные сорта рубинет и севар, полукарбоническая мацерация целыми гроздями, ферментация и выдержка в старых дубовых бочках. В заметке написал про черные ягоды, животные и пряные тона. Но на деле ситуация интереснее – нос интенсивный и нестандартный, с доминантой черники, цветочно-парфюмной нотой и дымно-копчеными оттенками. Во вкусе проще – ягодный морс с выразительной кислотностью и легкими танинами. Попробовать бокал любопытно, продолжать дальше – скорее нет, чем да. Тем не менее, если любите оригинальные вина – берите на заметку. В Россию возит импортер Nove Vino (специализируются на Восточной Европе). В Петербурге ищите в Bacchus и Vinofeel.
Mladý Boček – одно из самых необычных вин (с точки зрения географии и сортов), которые пробовал за последнее время. Это чешское вино из Южной Моравии (да, в Чехии тоже делают вино) от местного пионера натурального виноделия Ричарда Ставека. Местные сорта рубинет и севар, полукарбоническая мацерация целыми гроздями, ферментация и выдержка в старых дубовых бочках. В заметке написал про черные ягоды, животные и пряные тона. Но на деле ситуация интереснее – нос интенсивный и нестандартный, с доминантой черники, цветочно-парфюмной нотой и дымно-копчеными оттенками. Во вкусе проще – ягодный морс с выразительной кислотностью и легкими танинами. Попробовать бокал любопытно, продолжать дальше – скорее нет, чем да. Тем не менее, если любите оригинальные вина – берите на заметку. В Россию возит импортер Nove Vino (специализируются на Восточной Европе). В Петербурге ищите в Bacchus и Vinofeel.
Поскольку пробовали этот Млади Бочек (так правильно, да?) мы вместе с Пашей, то добавим несколько своих наблюдений:
0. Пробовали вслепую
1. Чем-то напомнило Саперави (легкая диковатая рустичность, уход в черные ягоды, цвет, кислотность)
2. Для 2018-го года и "натурального" подхода показалось безумно молодым. По оттенкам цвета и яркому фрукту во вкусе дальше 2021-го года его никто не отправил.
Действительно интересный опыт. Особенно хорошо, когда он не за твой счет.
0. Пробовали вслепую
1. Чем-то напомнило Саперави (легкая диковатая рустичность, уход в черные ягоды, цвет, кислотность)
2. Для 2018-го года и "натурального" подхода показалось безумно молодым. По оттенкам цвета и яркому фрукту во вкусе дальше 2021-го года его никто не отправил.
Действительно интересный опыт. Особенно хорошо, когда он не за твой счет.
Продолжаем с оранжами? Или в белый ЮАР окунуться?
Давайте так: 🔥 за оранжевые и 🙏 за ЮАР
Если будет поровну, напишем одну заметку сразу про два вина
Давайте так: 🔥 за оранжевые и 🙏 за ЮАР
Если будет поровну, напишем одну заметку сразу про два вина