СысоевFM
268K subscribers
9K photos
822 videos
5 files
4.5K links
Главный канал по ресторанам и lifestyle. По вопросам сотрудничества: @modzalevskaiazhenia

Лучшие рестораны России: greatlist.ru
Download Telegram
Посидеть у фонтана в Meraki, посидеть на крыше под живой джаз, посмотреть фильм в автокинотеатре (звук идет через FM-волну) и заказать в авто сразу еду (например, из Shawa) — готовый сценарий для свидания в «Депо. Три Вокзала»

Проделал сейчас этот путь лично, могу сказать, что атмосфера здесь очень и очень приятная.
Поздравляю проект Masa Madre: эксперты единогласно внесли проект в раздел Only New ресторанного гида GreatList.

Ждем теперь в очередях гостей с Ближнего Востока, которые очень активно пользуются английской версией гида.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#БлюдоДня Тапиока, мортаделла, трюфель, скаморца в городском кафе Vadvare
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Самый нежный тунец не обязательно самый жирный: оцените технику Артёма Лопатина, который удаляет плёнку. Искать за стойкой в грейтлистовском Jun.
21 августа в Marriott Grand Hotel пройдет Synergy HoReCa Forum — мероприятие для индустрии гостеприимства, сделанное вместе с уважаемым мной Игорем Бухаровым, президентом Федерации рестораторов и отельеров России.

Среди спикеров еще рестораторы Алексей Васильчук и Уиллиам Ламберти, шеф Артем Естафьев и другие участники рынка. Они обсудят насущные темы в сфере HoReCa, включая налоговые и кадровые вопросы.

Программа насыщенная на весь день: можно онлайн или оффлайн. Регистрация по ссылке
Дима Фомичев прислал очередной плейлист и это ровно то, что нужно слушать в воскресенье — когда выходные на исходе, а хочется ещё гулять и гулять (например, в поисках лучшего московского чебурека).

Решили оставить только два приложения, которыми пользуется большинство наших читателей и где есть все нужные треки: Spotify и Apple
Если еще не были, то обязательно запланируйте на выходные завтрак в «Мусе и Второе»: в лавке/салумерии накрывают столы и делают идеальный бифштекс с яйцом, тосты с жареной вареной колбасой и самсы.

Мест мало, поэтому бронировать обязательно — можно даже онлайн (кстати, удобно, что в 2GIS можно найти и вотсап).
А вот ты будущий отель, где изначально должен быть отель Raffles, а теперь новый бренд от гостиницы «Украина».

Там же будет и итальянский ресторан (изначально планировался Cipriani). Управлять будет, говорят, Аркадий Новиков.
Тем временем российская премиальная минеральная вода NEDRA появилась во всех ресторана Светланы Дробот: Tokyo Sushi, LinBistro и Rebecca.

А на сайте ресторанного гида GreatList можно прочесть интервью с ресторатором.
Субботу, 10 августа, можно провести в Переделкино. Здесь в Доме творчества пройдет вечер чтений с артистами и музыкантами в пользу Детского хосписа «Дом с маяком» — «Домашнее музицирование». 

Тексты известных писателей, которые работали в переделкинской резиденции, прочтут Дарья Мельникова, Петр Скворцов и другие актеры и друзья фонда. Все средства будут направлены в пользу «Дома с маяком» — билеты уже доступны онлайн.
Еще одна франшиза «Евы» — на сей раз в Сочи.

Больше рендеров, локация, дата открытия и #инсайд в @sysoevlive
Моя любимая тема для обсуждения — аромамаркетинг. Им пока пользуются минимально, но прогресс есть, все больше мест задумываются о своем аромате. Есть нестандартные кейсы: в Испании шеф придумал сжигать в курильницах побеги винограда, что стало фишкой заведения. Есть классические и дорогие — коллабами с парфюмерными домами славятся отели, из лучших примеров Cheval Blanc, Bulgari и, например, московский Hyatt.

Это подхватывают и девелоперы в премиалке — дома уже похожи на отели, так что свой запах тоже необходим. Недавно слушал аромат коллаба Донстроя и FAKOSHIMA, который они сделали ограниченным тиражом для покупателей проекта «Остров Х» — достойное сочетание цветов, рома (!), тростникового сахара и деревянной бочки.

Лично у меня замирает сердце, когда слышу знакомые ноты, связанные с путешествиями или приятными моментами, так что развитие этого направления будет довольно активным. Ну и те, кто сделал первым это, заслуживают особого уважения.