​​​​​ Дорогие друзья, сегодня мы все будем придумывать меню для праздничного стола. И многие из нас, соблюдающие принципы здорового питания, будут в большем замешательстве, чем те, кто их не соблюдают😁

Мне бы хотелось поделиться с вами полезным гарниром, который имеет низкий гликемический индекс, а значит поддержит наш уровень сахара и глюкозы на стабильном уровне, без скачков. Ловите!

РИС из цветной капусты

📝Ингредиенты:

🔸1 большой кочан цветной капусты, разделённый на соцветия по 2,5 см
🔸3 ст. л. оливкового масла
🔸1 средняя луковица, нарезанная небольшими кубиками
🔸2 ст. л. листьев петрушки, мелко порубленных
🔸Сок половины лимона

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1⃣ Обрежьте соцветия цветной капусты, срезав по возможности все стебли. В 3 захода положите соцветия в кухонный комбайн перемешайте, чтоб капуста стала похожей на кускус.
2⃣ В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло, добавьте лук и перемешайте, чтоб покрыть его маслом. Продолжайте жарить, часто помешивая, пока лук не поджарится по краям и не размякнет, около 8 минут. Добавьте цветную капусту и перемешайте. Добавьте 0,5-1 ч. л. соли и продолжайте жарить, часто помешивая, пока цветная капуста не размякнет, 3-5 минут. Снимите с огня.
3⃣ Переложите цветную капусту в большую сервировочную чашу, посыпьте петрушкой, сбрызните лимонным соком и подсолите по вкусу. Подавайте тёплой.

Приятного аппетита😋 и прекрасного праздничного стола!🍏

#полезныерецепты #вкуснополезно