Век живи – век учись. Я вот сегодня узнал, что такое «умами». Для тех, кто тоже раньше не слышал об этом замечательном понятии: это вкус высокобелковой еды, который в Китае выделяется в особый, пятый – наряду со сладким, кислым, солёным и горьким – вкус. А знание это ко мне пришло благодаря исследованию китайских учёных: они изучили вкусовую привлекательность разных спреев, призванных улучшить поедаемость кормов для кошек. Что мне кажется важным в данной работе – это привлечение к исследованию собственно кошек как «экспертов-дегустаторов».

Исследование китайских учёных, на мой взгляд, хорошо иллюстрирует то, что происходит в мире животных-компаньонов в последние полтора столетия. Появившись во второй половине XIX века, готовые корма для животных постепенно стали основной пищей, которую получают большинство животных в мире. Чем дальше, тем больше научных исследований служили основой для производства промышленных рационов. Важно, что большинство врачей признают: наличие таких кормов позволило избавить животных от ряда заболеваний, связанных с нехваткой питательных веществ. Наконец, современное производство всё больше основывается и на предпочтениях самих четвероногих потребителей. А представление о том, что домашние питомцы являются членами семьи, распространяется по миру всё шире. Отрадно осознавать, что ветеринарные врачи способствуют этой тенденции. 🖋Евгений Назаренко

#вестник #новости #ветеринария