Куриный рулет с грибами, беконом и сыром

Ингредиенты:

🟢куриное филе - 800 г;

🟢шампиньоны - 300 г;

🟢сыр твёрдый - 200 г;

🟢бекон копчёный (тонкие слайсы) – 250 г;

🟢лук репчатый - 150 г;

🟢чеснок - 2-3 зубчика;

🟢паприка молотая - 3 ч. ложки;

🟢чеснок сушёный молотый - 1 ч. ложка;

🟢масло растительное - 4-5 ст. ложки;

🟢соль - 1,5 ч. ложки;

Для смазывания рулета:

🟢желток яичный – 1 шт.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, обжарьте две минуты. В это время промойте и нарежьте кубиками грибы. Затем добавьте грибы к луку, посолите. Обжаривайте пять-семь минут, затем снимите с огня и остудите. Сыр натрите на крупной тёрке.

Куриное филе промойте, обсушите и отбейте с двух сторон через пленку. Толщина отбитого филе должна составлять не больше 1 см. Чеснок очистите и пропустите через пресс. В миске соедините растительное масло, соль, молотую паприку и чеснок, хорошо перемешиваем смесь. Смажьте каждый пласт куриного филе масляно-пряной смесью.

Расстелите пищевую плёнку, выложите на нее филе в маринаде внахлест, формируя прямоугольник.

Соберите рулет: на слой куриного мяса равномерно выложите половину сыра, затем распределите грибы с луком, затем снова сыр. Аккуратно с помощью плёнки сверните филе с сыром и грибами в рулет.

Рядом на столе расстелите новую пищевую плёнку и выложите на нее бекон в два ряда, тоже слегка внахлест. Аккуратно перенесите рулет на бекон и накройте его беконом с одной стороны, затем полностью оберните рулет беконом.

Форму для запекания застелите фольгой и выложите туда рулет, смазанный разболтанным яичным желтком. Запекайте куриный рулет в беконе в духовке, предварительно разогретой до 180° С, 40-45 минут. Готовое блюдо немного остудите, затем перенесите на блюдо. Подавайте к столу, нарезав рулет порционными ломтиками.

Наш канал 👉СОВЕТЫ БИОЛОГА