Куриное филе жареное
Ингредиенты:
Филе куриное (Маленькое филе) — 600 г
Соевый соус (Можно и больше.) — 60 мл
Кетчуп — 2 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
Вода — 30 мл
Масло растительное (Для жарки) — 6 ст. л.
Соль (Добавить в яйцо) — 0.5 ч. л.
Приготовление:
Филе заливаем соевым соусом. Перемешиваем. Добавляем горчицу, кетчуп, майонез. Хорошо перемешиваем. Можно сразу готовить, а можно и на ночь оставить в холодильнике.. Яйца, соль смешиваем с водой. Подготавливаем муку. Кусочки филе с соусом обваливаем в муке. Закладываем кусочки филе в яичную смесь Жарим с одной стороны 2-3 мин. Переворачиваем и жарим еще 2-3 мин. Огонь средний. Жарим без крышки. Готово! Я подавала с гречкой. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Филе куриное (Маленькое филе) — 600 г
Соевый соус (Можно и больше.) — 60 мл
Кетчуп — 2 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
Вода — 30 мл
Масло растительное (Для жарки) — 6 ст. л.
Соль (Добавить в яйцо) — 0.5 ч. л.
Приготовление:
Филе заливаем соевым соусом. Перемешиваем. Добавляем горчицу, кетчуп, майонез. Хорошо перемешиваем. Можно сразу готовить, а можно и на ночь оставить в холодильнике.. Яйца, соль смешиваем с водой. Подготавливаем муку. Кусочки филе с соусом обваливаем в муке. Закладываем кусочки филе в яичную смесь Жарим с одной стороны 2-3 мин. Переворачиваем и жарим еще 2-3 мин. Огонь средний. Жарим без крышки. Готово! Я подавала с гречкой. Приятного аппетита!
Сладкий морковно-яблочный дип
Ингредиенты:
Морковь — 200 г
Яблоко — 1/4 шт
Сок лимонный — 1 ч. л.
Сахар (или по вкусу) — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Мята — 0,5 ч. л.
Приготовление:
Морковь отварить до готовности, очистить, крупно нарезать, поместить в чашу блендера. Измельчить, добавить натертое яблоко, перемешать. Всыпать сахар, корицу и мяту, добавить растительное масло и лимонный сок, перемешать. Можно подавать.
Ингредиенты:
Морковь — 200 г
Яблоко — 1/4 шт
Сок лимонный — 1 ч. л.
Сахар (или по вкусу) — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Мята — 0,5 ч. л.
Приготовление:
Морковь отварить до готовности, очистить, крупно нарезать, поместить в чашу блендера. Измельчить, добавить натертое яблоко, перемешать. Всыпать сахар, корицу и мяту, добавить растительное масло и лимонный сок, перемешать. Можно подавать.
Рубленые котлеты с лечо "Мадьярские"
Ингредиенты:
Грудка индюшки — 600 г
Сыр твердый — 150 г
Соевый соус — 3 ст. л.
Крахмал — 6 ст. л.
Лечо (готовое) — 6 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Приготовление:
Мясо индюшки нарезать на маленькие кусочки В миске смешать мясо, крахмал, тертый сыр, желтки, лечо и соевый соус. Посолить и поперчить по вкусу, не забыть, что соевый соус соленый! Добавить взбитые белки и перемешать. Обжарить на сковороде в подсолнечном масле до готовности. Готовые котлеты выложить на бумажные салфетки. Подавать с любимым гарниром.
Ингредиенты:
Грудка индюшки — 600 г
Сыр твердый — 150 г
Соевый соус — 3 ст. л.
Крахмал — 6 ст. л.
Лечо (готовое) — 6 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Приготовление:
Мясо индюшки нарезать на маленькие кусочки В миске смешать мясо, крахмал, тертый сыр, желтки, лечо и соевый соус. Посолить и поперчить по вкусу, не забыть, что соевый соус соленый! Добавить взбитые белки и перемешать. Обжарить на сковороде в подсолнечном масле до готовности. Готовые котлеты выложить на бумажные салфетки. Подавать с любимым гарниром.
Полезный завтрак "Не каша!"
Ингредиенты:
Хлопья гречневые (стакан 250 мл.) — 1 стак.
Вода (кипяток) — 1 стак.
Масло сливочное — 1 ч. л.
Творог (9 %,сухой) — 200 г
Яйцо куриное (мелких - 2) — 1 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
Хлопья заливаем кипятком и отставляем на 5 минут. В горячую кашу добавляем сливочное масло и слегка остужаем. Творог смешиваем с сахаром, солью, яйцом. Тщательно перемешиваем творожную массу с кашей и раскладываем в формочки для кексов (предварительно можно смазать их растительным маслом). У меня вышло аккурат 6 штук))) Отправляем в духовку, разогретую до 180*. на 20-25 минут. Перед подачей следует немного остудить, тогда наши "мини-запеканки" схватятся и их проще будет доставать, но у меня на это не было ни времени, ни желания))) Я подавала со сладкой сметаной (взбивала ее с сахарной пудрой) и ягодами.
Ингредиенты:
Хлопья гречневые (стакан 250 мл.) — 1 стак.
Вода (кипяток) — 1 стак.
Масло сливочное — 1 ч. л.
Творог (9 %,сухой) — 200 г
Яйцо куриное (мелких - 2) — 1 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
Хлопья заливаем кипятком и отставляем на 5 минут. В горячую кашу добавляем сливочное масло и слегка остужаем. Творог смешиваем с сахаром, солью, яйцом. Тщательно перемешиваем творожную массу с кашей и раскладываем в формочки для кексов (предварительно можно смазать их растительным маслом). У меня вышло аккурат 6 штук))) Отправляем в духовку, разогретую до 180*. на 20-25 минут. Перед подачей следует немного остудить, тогда наши "мини-запеканки" схватятся и их проще будет доставать, но у меня на это не было ни времени, ни желания))) Я подавала со сладкой сметаной (взбивала ее с сахарной пудрой) и ягодами.
Морковный «ПЕРКЕЛТ»
Ингредиенты:
Морковь — 1 кг
Лук белый (средний) — 2 шт
Тмин (меньше одной ч.л.) — 1 ч. л.
Перец душистый (щепотку) — 0.5 ч. л.
Розмарин — 0.5 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Масло оливковое (можно больше) — 2 ст. л.
Вода — 200 мл
Приготовление:
Приготовим продукты. Порежем лук на колечки, морковь тоже на кольца, в сковороде нагреваем масло и кидаем пару щепоток соли. На поджареный лук выкладываем морковь, поджариваем слегка. Когда морковь слегка подрумянилась, добавляем тмин, перчик, розмарин и слегка обжариваем. Наливаем соевый соус и, опять помешивая, обжариваем, наливаем воду и плотно закрываем крышкой. Тушим примерно 15-20 мин, но все зависит от морковки, чтоб была мягкой, если в процесе добавлять воду, это не страшно. Тушится до тех пор, пока не испарится вся жидкость и на моркови останется блестящий лак. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Морковь — 1 кг
Лук белый (средний) — 2 шт
Тмин (меньше одной ч.л.) — 1 ч. л.
Перец душистый (щепотку) — 0.5 ч. л.
Розмарин — 0.5 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Масло оливковое (можно больше) — 2 ст. л.
Вода — 200 мл
Приготовление:
Приготовим продукты. Порежем лук на колечки, морковь тоже на кольца, в сковороде нагреваем масло и кидаем пару щепоток соли. На поджареный лук выкладываем морковь, поджариваем слегка. Когда морковь слегка подрумянилась, добавляем тмин, перчик, розмарин и слегка обжариваем. Наливаем соевый соус и, опять помешивая, обжариваем, наливаем воду и плотно закрываем крышкой. Тушим примерно 15-20 мин, но все зависит от морковки, чтоб была мягкой, если в процесе добавлять воду, это не страшно. Тушится до тех пор, пока не испарится вся жидкость и на моркови останется блестящий лак. Приятного аппетита!
Куриные голени в мангово-сливочном соусе
Ингредиенты:
Голень куриная — 4 шт
Манго — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Сливки (10%) — 150 мл
Чеснок — 2 зуб.
Куркума — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Базилик — 1 ст. л.
Зира — 1 ч. л.
Сок лимонный — 5 ст. л.
Масло подсолнечное — 5 ст. л.
Приготовление:
Куриные голени вымыть, обсушить полотенцем, обтереть солью. В сковороду с растительным маслом выложить голени и обжарить несколько минут. Манго очистить от кожуры Лук и чеснок мелко нарезать. Куриные голени обсыпаем паприкой и куркумой. В сковороду выкладываем лук и чеснок. Мякоть манго рубим ножом, выкладываем к голеням. Добавляем лимонный сок. Прогреваем на медленном огне, постоянно помешивая, 5 минут. Вливаем сливки, перемешиваем соус. Снова прогреваем на медленном огне примерно 10 минут. Сладкий перец нарезаем соломкой, выкладываем в сковороду, тушим еще 2 минуты. Добавляем базилик и зиру. Выключаем огонь, куриные голени готовы!
Ингредиенты:
Голень куриная — 4 шт
Манго — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Сливки (10%) — 150 мл
Чеснок — 2 зуб.
Куркума — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Базилик — 1 ст. л.
Зира — 1 ч. л.
Сок лимонный — 5 ст. л.
Масло подсолнечное — 5 ст. л.
Приготовление:
Куриные голени вымыть, обсушить полотенцем, обтереть солью. В сковороду с растительным маслом выложить голени и обжарить несколько минут. Манго очистить от кожуры Лук и чеснок мелко нарезать. Куриные голени обсыпаем паприкой и куркумой. В сковороду выкладываем лук и чеснок. Мякоть манго рубим ножом, выкладываем к голеням. Добавляем лимонный сок. Прогреваем на медленном огне, постоянно помешивая, 5 минут. Вливаем сливки, перемешиваем соус. Снова прогреваем на медленном огне примерно 10 минут. Сладкий перец нарезаем соломкой, выкладываем в сковороду, тушим еще 2 минуты. Добавляем базилик и зиру. Выключаем огонь, куриные голени готовы!
Говяжья грудинка на гриле для пикника
Ингредиенты:
Грудинка (говяжья) — 2 кг
Приправа (от "FORESTER" с ямайским перцем и можжевельником) — 1 ст. л.
Чеснок — 5 зуб.
Горчица — 2 ст. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Масло оливковое — 0,5 стак.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Приготовление:
Берем говяжью грудинку - это мясо пронизано слоями жира и требует длительного приготовления. Приготовим маринад: измельчить чеснок, добавить горчицу, коричневый сахар, черный молотый перец, соль и приправу для мяса от "FORESTER" (с ямайским перцем и можжевельником), масло оливковое. В мясе сделать неглубокие надрезы, натереть маринадом и положить в пакет для маринования от "FORESTER", поставить в холодильник на 24 часа. Замаринованную говядину выкладываем на противень-гриль от "FORESTER" и отправляем его на мангал. Готовим на открытом огне при не высокой температуре до готовности. Мясо готово. Угощайтесь!
Ингредиенты:
Грудинка (говяжья) — 2 кг
Приправа (от "FORESTER" с ямайским перцем и можжевельником) — 1 ст. л.
Чеснок — 5 зуб.
Горчица — 2 ст. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Масло оливковое — 0,5 стак.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Приготовление:
Берем говяжью грудинку - это мясо пронизано слоями жира и требует длительного приготовления. Приготовим маринад: измельчить чеснок, добавить горчицу, коричневый сахар, черный молотый перец, соль и приправу для мяса от "FORESTER" (с ямайским перцем и можжевельником), масло оливковое. В мясе сделать неглубокие надрезы, натереть маринадом и положить в пакет для маринования от "FORESTER", поставить в холодильник на 24 часа. Замаринованную говядину выкладываем на противень-гриль от "FORESTER" и отправляем его на мангал. Готовим на открытом огне при не высокой температуре до готовности. Мясо готово. Угощайтесь!
Чай "Рождество"
Ингредиенты:
Вода (кипяток) — 3 стак.
Чай черный — 2 ч. л.
Сок (рекомендуют яблочно-виноградный осветленный (у меня ежевичный)) — 2 стак.
Мед (светлый) — 2 ч. л.
Имбирь (сок) — 1 ч. л.
Корица (на кончике ножа)
Кардамон (щепотка растертых семян)
Чернослив — 4 шт
Курага — 4 шт
Изюм — 2 ч. л.
Орехи грецкие (я не использовала) — 4 шт
Цукаты (из лимонной корочки)
Приготовление:
Сухофрукты хорошо промыть и нарезать, смешать с орехами и порезанными цукатами, заправить специями. Залить смесь соком и медом минимум на 4 часа. Разложить смесь по бокалам, добавить сок имбиря. Отдельно заварить чай и налить его в бокалы. Подавать к столу на десерт с медовыми пряниками и рождественскими калачами.
Ингредиенты:
Вода (кипяток) — 3 стак.
Чай черный — 2 ч. л.
Сок (рекомендуют яблочно-виноградный осветленный (у меня ежевичный)) — 2 стак.
Мед (светлый) — 2 ч. л.
Имбирь (сок) — 1 ч. л.
Корица (на кончике ножа)
Кардамон (щепотка растертых семян)
Чернослив — 4 шт
Курага — 4 шт
Изюм — 2 ч. л.
Орехи грецкие (я не использовала) — 4 шт
Цукаты (из лимонной корочки)
Приготовление:
Сухофрукты хорошо промыть и нарезать, смешать с орехами и порезанными цукатами, заправить специями. Залить смесь соком и медом минимум на 4 часа. Разложить смесь по бокалам, добавить сок имбиря. Отдельно заварить чай и налить его в бокалы. Подавать к столу на десерт с медовыми пряниками и рождественскими калачами.
Сбитень
Ингредиенты:
Вода — 1 л
Сахар тростниковый ("Демерара" от Мистраль) — 4 ст. л.
Корица (Молотая) — 5 г
Имбирь (Молотый) — 5 г
Орех мускатный (Молотый) — 5 г
Лист лавровый (Листочки среднего размера) — 3 шт
Приготовление:
В рецепте была указана молотая гвоздика, но т. к. в нашей семье есть ее противники, то я рискнула заменить ее на молотый мускатный орех. Воду нагреть на плите. Пока вода греется, приготовим тростниковый сахар "Демерара" от Мистраль 4 ст. л. Я не сладкоежка, поэтому мне показалось немножко сладковато, но не приторно. Я бы еще уменьшила количество сахара до 3 ст. л. Хотя по рецепту надо было бы еще больше. Когда вода закипит, растворить в ней сахар. Добавить пряности. Довести до кипения. Кипятить 10-15 минут. Если будет появляться пена, то ее необходимо постоянно снимать. Убрать с плиты и дать настояться около получаса. Процедить. Готовый сбитень подавать горячим. К сбитню можно подать пряники, пирожные, печенье.
Ингредиенты:
Вода — 1 л
Сахар тростниковый ("Демерара" от Мистраль) — 4 ст. л.
Корица (Молотая) — 5 г
Имбирь (Молотый) — 5 г
Орех мускатный (Молотый) — 5 г
Лист лавровый (Листочки среднего размера) — 3 шт
Приготовление:
В рецепте была указана молотая гвоздика, но т. к. в нашей семье есть ее противники, то я рискнула заменить ее на молотый мускатный орех. Воду нагреть на плите. Пока вода греется, приготовим тростниковый сахар "Демерара" от Мистраль 4 ст. л. Я не сладкоежка, поэтому мне показалось немножко сладковато, но не приторно. Я бы еще уменьшила количество сахара до 3 ст. л. Хотя по рецепту надо было бы еще больше. Когда вода закипит, растворить в ней сахар. Добавить пряности. Довести до кипения. Кипятить 10-15 минут. Если будет появляться пена, то ее необходимо постоянно снимать. Убрать с плиты и дать настояться около получаса. Процедить. Готовый сбитень подавать горячим. К сбитню можно подать пряники, пирожные, печенье.
Чесночные тосты с черри и петрушкой
Ингредиенты:
Помидоры черри — 250 г
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное (можно использовать растительное) — 4 ст. л.
Чеснок (можно смело есть на завтрак - чесночный запах не будет сопровождать Вас - проверено)) — 2 зуб.
Петрушка — 1/2 стак.
Хлеб — 6 ломт.
Приготовление:
Помидоры необходимо порезать на половинки, выложить на противень в один слой, посыпать 1/2 ч. л. соли, поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф в режиме гриль до размягчения, примерно на 5 минут. Масло следует растопить в сковороде, добавить измельченный чеснок, обжарить его до золотистого цвета, посолить 1/2 ч. л. соли. Далее ломтики хлеба обжариваются в чесночном масле. Для уменьшения калорийности, можно использовать масло растительное. На готовые ломтики хлеба выкладываются помидоры и измельченная петрушка.
Ингредиенты:
Помидоры черри — 250 г
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное (можно использовать растительное) — 4 ст. л.
Чеснок (можно смело есть на завтрак - чесночный запах не будет сопровождать Вас - проверено)) — 2 зуб.
Петрушка — 1/2 стак.
Хлеб — 6 ломт.
Приготовление:
Помидоры необходимо порезать на половинки, выложить на противень в один слой, посыпать 1/2 ч. л. соли, поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф в режиме гриль до размягчения, примерно на 5 минут. Масло следует растопить в сковороде, добавить измельченный чеснок, обжарить его до золотистого цвета, посолить 1/2 ч. л. соли. Далее ломтики хлеба обжариваются в чесночном масле. Для уменьшения калорийности, можно использовать масло растительное. На готовые ломтики хлеба выкладываются помидоры и измельченная петрушка.
Суп гороховый с яблоками, томатами и черносливом
Ингредиенты:
Баранина (на косточке) — 500 г
Горох (Мистраль) — 4 ст. л.
Помидор — 4 шт
Яблоко (с кислинкой) — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чернослив — 100 г
Масло оливковое — 4 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Корица (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Вода — 1,5 л
Приготовление:
Мясо залить холодной водой и варить до готовности с добавлением соли. Достать мясо из бульона, удалить кости, нарезать мелкими кусочками. Слегка обжарить на оливковом масле мясо с луком. Мясной бульон процедить и положить в него горох. Варить до готовности. Нарезать кубиками яблоки и помидоры, чернослив - соломкой. Заложить нарезанные продукты в бульон к гороху, добавить обжаренное мясо с луком и варить еще 10 минут. Помидоры и яблоки придадут супу приятную кислинку. Готовый суп посолить по вкусу и заправить перцем и молотой корицей. Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравится этот вариант горохового супа.
Ингредиенты:
Баранина (на косточке) — 500 г
Горох (Мистраль) — 4 ст. л.
Помидор — 4 шт
Яблоко (с кислинкой) — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чернослив — 100 г
Масло оливковое — 4 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Корица (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Вода — 1,5 л
Приготовление:
Мясо залить холодной водой и варить до готовности с добавлением соли. Достать мясо из бульона, удалить кости, нарезать мелкими кусочками. Слегка обжарить на оливковом масле мясо с луком. Мясной бульон процедить и положить в него горох. Варить до готовности. Нарезать кубиками яблоки и помидоры, чернослив - соломкой. Заложить нарезанные продукты в бульон к гороху, добавить обжаренное мясо с луком и варить еще 10 минут. Помидоры и яблоки придадут супу приятную кислинку. Готовый суп посолить по вкусу и заправить перцем и молотой корицей. Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравится этот вариант горохового супа.
Грейпфрутовый лимонад
Ингредиенты:
Грейпфрут — 1 шт
Вода — 1 л
Сахар — 1 ст. л.
Лимон — 3 ломт.
Имбирь — по вкусу
Лед — по вкусу
Приготовление:
Выжимаемсок из 1 грейпфрута. В кувшин с 1 литром воды добавляем грейпфрутовый сок, столовую ложку сахара, перемешиваем. Добавляем нарезанный корень имбиря (по вкусу), несколько ломтиков лимона и лед (по вкусу).Грейпфрутовый лимонад готов!Быстро, просто, и очень вкусно!
Ингредиенты:
Грейпфрут — 1 шт
Вода — 1 л
Сахар — 1 ст. л.
Лимон — 3 ломт.
Имбирь — по вкусу
Лед — по вкусу
Приготовление:
Выжимаемсок из 1 грейпфрута. В кувшин с 1 литром воды добавляем грейпфрутовый сок, столовую ложку сахара, перемешиваем. Добавляем нарезанный корень имбиря (по вкусу), несколько ломтиков лимона и лед (по вкусу).Грейпфрутовый лимонад готов!Быстро, просто, и очень вкусно!
Венгерская лепешка "Лангош"
Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Молоко — 250 мл
Сметана — 500 мл
Масло растительное (20 мл для теста, остальное для жарки) — 200 мл
Сыр твердый — 200 г
Чеснок — 4 зуб.
Дрожжи — 30 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Приготовление:
Втеплом молоке развести дрожжи и сахар. Муку просеять и добавить соль. Замесить тесто. Смазать готовое тесто растительным маслом. Дать тесту подойти и увеличиться в объеме примерно в два раза. Разделить на части и сформировать лепешки. Жарить в горячем масле. Чеснок и перец соединить со сметаной. Готовую горячую лепешку смазать соусом и обильно посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!!
Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Молоко — 250 мл
Сметана — 500 мл
Масло растительное (20 мл для теста, остальное для жарки) — 200 мл
Сыр твердый — 200 г
Чеснок — 4 зуб.
Дрожжи — 30 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Приготовление:
Втеплом молоке развести дрожжи и сахар. Муку просеять и добавить соль. Замесить тесто. Смазать готовое тесто растительным маслом. Дать тесту подойти и увеличиться в объеме примерно в два раза. Разделить на части и сформировать лепешки. Жарить в горячем масле. Чеснок и перец соединить со сметаной. Готовую горячую лепешку смазать соусом и обильно посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!!
Винный джем
Ингредиенты:
Вино красное сухое (рекомендую брать вино, сделанное из сортов Shiraz или Nero d'Avola) — 1000 мл
Сахар (или по вкусу) — 600 г
Пектин — 20 г
Приготовление:
Отмерить 500 мл вина и влить его в кастрюлю. Взвесить сахар. Из общего количества сахара отложить пару ложек в другую посуду, добавить к нему пектин и тщательно перемешать. Всыпать чистый сахар (без пектина!) в вино, поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения и на небольшом огне проварить в течение 5 минут. Сахар должен полностью раствориться. Затем добавить к вину сахар, смешанный с пектином. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Вновь довести до кипения и варить 3 минуты, не дольше. Кипение должно быть достаточно сильным, но не слишком бурным. Разлить горячий джем в чистые сухие банки, дать остыть, затем закрыть крышками и убрать в холодильник. На фото количество джема, сваренного из 500 мл вина.
Ингредиенты:
Вино красное сухое (рекомендую брать вино, сделанное из сортов Shiraz или Nero d'Avola) — 1000 мл
Сахар (или по вкусу) — 600 г
Пектин — 20 г
Приготовление:
Отмерить 500 мл вина и влить его в кастрюлю. Взвесить сахар. Из общего количества сахара отложить пару ложек в другую посуду, добавить к нему пектин и тщательно перемешать. Всыпать чистый сахар (без пектина!) в вино, поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения и на небольшом огне проварить в течение 5 минут. Сахар должен полностью раствориться. Затем добавить к вину сахар, смешанный с пектином. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Вновь довести до кипения и варить 3 минуты, не дольше. Кипение должно быть достаточно сильным, но не слишком бурным. Разлить горячий джем в чистые сухие банки, дать остыть, затем закрыть крышками и убрать в холодильник. На фото количество джема, сваренного из 500 мл вина.
Тарталетки с авокадо и фаршированными яйцами
Ингредиенты:
Тарталетка — 10 шт
Авокадо — 2 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Яйцо куриное (вареные) — 5 шт
Креветки (консервированные) — 150 г
Сыр твердый (ТМ "Белебеевский") — 50 г
Майонез — 2 ст. л.
Приготовление:
Мякоть авокадо размять вилкой, смешать с соком лимона. Сыр ТМ "Белебеевский" (я взяла Российский), натереть на средней терке. Яйца разрезать напополам (можно сделать это фигурно), желтки размыть вилкой. Креветки измельчить, смешать с желтками, сыром и майонезом. В готовые тарталетки выложить соус из авокадо. В соус выложить белки от яиц... ... и нафаршировать их салатом из креветок.
Ингредиенты:
Тарталетка — 10 шт
Авокадо — 2 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Яйцо куриное (вареные) — 5 шт
Креветки (консервированные) — 150 г
Сыр твердый (ТМ "Белебеевский") — 50 г
Майонез — 2 ст. л.
Приготовление:
Мякоть авокадо размять вилкой, смешать с соком лимона. Сыр ТМ "Белебеевский" (я взяла Российский), натереть на средней терке. Яйца разрезать напополам (можно сделать это фигурно), желтки размыть вилкой. Креветки измельчить, смешать с желтками, сыром и майонезом. В готовые тарталетки выложить соус из авокадо. В соус выложить белки от яиц... ... и нафаршировать их салатом из креветок.
Венгерская лепешка "Лангош"
Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Молоко — 250 мл
Сметана — 500 мл
Масло растительное (20 мл для теста, остальное для жарки) — 200 мл
Сыр твердый — 200 г
Чеснок — 4 зуб.
Дрожжи — 30 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Приготовление:
Втеплом молоке развести дрожжи и сахар. Муку просеять и добавить соль. Замесить тесто. Смазать готовое тесто растительным маслом. Дать тесту подойти и увеличиться в объеме примерно в два раза. Разделить на части и сформировать лепешки. Жарить в горячем масле. Чеснок и перец соединить со сметаной. Готовую горячую лепешку смазать соусом и обильно посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!!
Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Молоко — 250 мл
Сметана — 500 мл
Масло растительное (20 мл для теста, остальное для жарки) — 200 мл
Сыр твердый — 200 г
Чеснок — 4 зуб.
Дрожжи — 30 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Приготовление:
Втеплом молоке развести дрожжи и сахар. Муку просеять и добавить соль. Замесить тесто. Смазать готовое тесто растительным маслом. Дать тесту подойти и увеличиться в объеме примерно в два раза. Разделить на части и сформировать лепешки. Жарить в горячем масле. Чеснок и перец соединить со сметаной. Готовую горячую лепешку смазать соусом и обильно посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!!
Энергетические батончики
Ингредиенты:
Хлопья овсяные — 2 стак.
Банан (спелые бананы среднего размера) — 2 шт
Орехи (любые орехи и семечки) — 2 стак.
Сухофрукты (сухофрукты также можно брать любые) — 2 стак.
Приготовление:
Орехимелко рубим.В форму для запекания высыпаем орехи, семечки и геркулес. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 - 15 минут. Несколько раз при этом перемешиваем.Сухофрукты нарезаем. Бананы измельчаем с помощью блендера.В миске соединяем геркулес вместе с орехами и семечками, сухофрукты и бананы. Тщательно все перемешиваем.Противень застилаем пергаментом (пергамент важно использовать качественный, иначе все прилипнет), выкладываем всю смесь и разравниваем. Запекаем 20 - 25 минут при температуре 180 градусов.Затем остужаем, нарезаем на батончики и подаем.Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Хлопья овсяные — 2 стак.
Банан (спелые бананы среднего размера) — 2 шт
Орехи (любые орехи и семечки) — 2 стак.
Сухофрукты (сухофрукты также можно брать любые) — 2 стак.
Приготовление:
Орехимелко рубим.В форму для запекания высыпаем орехи, семечки и геркулес. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 - 15 минут. Несколько раз при этом перемешиваем.Сухофрукты нарезаем. Бананы измельчаем с помощью блендера.В миске соединяем геркулес вместе с орехами и семечками, сухофрукты и бананы. Тщательно все перемешиваем.Противень застилаем пергаментом (пергамент важно использовать качественный, иначе все прилипнет), выкладываем всю смесь и разравниваем. Запекаем 20 - 25 минут при температуре 180 градусов.Затем остужаем, нарезаем на батончики и подаем.Приятного аппетита!
Теплый средиземноморский салат с коричневым рисом и цветной капустой
Ингредиенты:
Рис коричневый — 200 г
Капуста цветная (маленькие кочанчики) — 2 шт
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Орехи кедровые — 1 горст.
Клюква (вяленая) — 1 горст.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Соль (морская, по вкусу)
Приготовление:
Рис используем от торговой марки "Мистраль". Промываем, отвариваем. Я делаю это в мультиварке. Капусту перебираем, отделяем соцветия, отвариваем в подсоленной воде Лук мелко нарезаем, перец режем небольшими кусочками Клюкву заливаем кипятком на пару минут, промываем, обсушиваем Кедровые орешки заливаем кипятком, промываем, обсушиваем и поджариваем в духовке на маленьком огне Капусту откидываем в дуршлаг Смешиваем капусту, перец, лук, клюкву, орехи, оливковое масло, лимонный сок, кладем соль и перец по вкусу Добавляем теплый рис и перемешиваем салат
Ингредиенты:
Рис коричневый — 200 г
Капуста цветная (маленькие кочанчики) — 2 шт
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Орехи кедровые — 1 горст.
Клюква (вяленая) — 1 горст.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Соль (морская, по вкусу)
Приготовление:
Рис используем от торговой марки "Мистраль". Промываем, отвариваем. Я делаю это в мультиварке. Капусту перебираем, отделяем соцветия, отвариваем в подсоленной воде Лук мелко нарезаем, перец режем небольшими кусочками Клюкву заливаем кипятком на пару минут, промываем, обсушиваем Кедровые орешки заливаем кипятком, промываем, обсушиваем и поджариваем в духовке на маленьком огне Капусту откидываем в дуршлаг Смешиваем капусту, перец, лук, клюкву, орехи, оливковое масло, лимонный сок, кладем соль и перец по вкусу Добавляем теплый рис и перемешиваем салат
Лобиани в лаваше
Ингредиенты:
Лаваш (тонкий) — 1 шт
Фасоль (вареная) — 300 г
Лук репчатый — 150 г
Кинза — 30 г
Хмели-сунели (или сухая аджика 1 ст.л) — по вкусу
Масло растительное — 70 г
Соль — по вкусу
Приготовление:
Фасоль предварительно отварить. Только что отваренную (!) - чтобы не было комочков - фасоль измельчить толкушкой или блендером в пюре с солью. Лук полукольцами нарезать и обжарить на растительном масле. Свежую кинзу мелко нарезать. В миске смешать фасолевое пюре, обжаренный лук и кинзу. Добавить специи, откорректировать соль по вкусу. Перемешать. Лаваш разрезать пополам (у нас они продаются овальными). Намазать половиной паштета. Свернуть конвертом. Получатся две квадратные лепешки размером для сковороды. Обжарить каждую лепешку с двух сторон на растительном масле до румяного цвета.
Ингредиенты:
Лаваш (тонкий) — 1 шт
Фасоль (вареная) — 300 г
Лук репчатый — 150 г
Кинза — 30 г
Хмели-сунели (или сухая аджика 1 ст.л) — по вкусу
Масло растительное — 70 г
Соль — по вкусу
Приготовление:
Фасоль предварительно отварить. Только что отваренную (!) - чтобы не было комочков - фасоль измельчить толкушкой или блендером в пюре с солью. Лук полукольцами нарезать и обжарить на растительном масле. Свежую кинзу мелко нарезать. В миске смешать фасолевое пюре, обжаренный лук и кинзу. Добавить специи, откорректировать соль по вкусу. Перемешать. Лаваш разрезать пополам (у нас они продаются овальными). Намазать половиной паштета. Свернуть конвертом. Получатся две квадратные лепешки размером для сковороды. Обжарить каждую лепешку с двух сторон на растительном масле до румяного цвета.
Слоёное печенье "Фирменное"
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Молоко — 1/2 стак.
Дрожжи — 1/2 пач.
Приготовление:
Растворить дрожжи в тёплом молоке и добавить яйцо, сахар и муку. Вот такое тесто должно получиться. Положить тесто в целлофановый пакет, завязать и положить в ёмкость с холодной водой в холодильник пока оно не всплывёт. После этого раскатать тесто в пласт толщиной 0,5мм. Посыпать сахаром и сложить в четыре раза (сверху к середине, снизу к середине, слева к середине, справа к середине). Снова раскатать. Это действие повторить четыре раза, так образуются слои. Так выглядит сложенное тесто. Нарезать пласт как вы хотите, можно использовать формочки. Я использую простой нож или тесторезку. Выложить печенье на слегка смазанный маслом противень и выпекать в духовке при температуре 200 градусов. Я определяю готовность печенья на глаз. Приятного аппетита))
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Молоко — 1/2 стак.
Дрожжи — 1/2 пач.
Приготовление:
Растворить дрожжи в тёплом молоке и добавить яйцо, сахар и муку. Вот такое тесто должно получиться. Положить тесто в целлофановый пакет, завязать и положить в ёмкость с холодной водой в холодильник пока оно не всплывёт. После этого раскатать тесто в пласт толщиной 0,5мм. Посыпать сахаром и сложить в четыре раза (сверху к середине, снизу к середине, слева к середине, справа к середине). Снова раскатать. Это действие повторить четыре раза, так образуются слои. Так выглядит сложенное тесто. Нарезать пласт как вы хотите, можно использовать формочки. Я использую простой нож или тесторезку. Выложить печенье на слегка смазанный маслом противень и выпекать в духовке при температуре 200 градусов. Я определяю готовность печенья на глаз. Приятного аппетита))
Яблочно-банановый пирог с мягким безе
Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Маргарин — 200 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Желток яичный — 3 шт
Сахар — 2 стак.
Яблоко — 1 шт
Банан — 1 шт
Белок яичный — 3 шт
Сода гашеная уксусом — 0,25 ч. л.
Приготовление:
Желтки взбить с сахаром. Маргарин растереть с мукой в крошку. К крошке добавить желтки, соду гашеную уксусом. Выкладываем тесто в разъемную форму для выпекания. Яблоко натереть на крупной терке, банан порезать кружочками. Выкладываем на тесто яблоки, затем бананы. Яичный белок взбить со стаканом сахара до крепких пиков. И выкладываем поверх фруктов. Ставим в разогретую духовку на небольшой огонь и выпекаем до потемнения безе. У меня выпекался где-то 30-40 мнут.
Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Маргарин — 200 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Желток яичный — 3 шт
Сахар — 2 стак.
Яблоко — 1 шт
Банан — 1 шт
Белок яичный — 3 шт
Сода гашеная уксусом — 0,25 ч. л.
Приготовление:
Желтки взбить с сахаром. Маргарин растереть с мукой в крошку. К крошке добавить желтки, соду гашеную уксусом. Выкладываем тесто в разъемную форму для выпекания. Яблоко натереть на крупной терке, банан порезать кружочками. Выкладываем на тесто яблоки, затем бананы. Яичный белок взбить со стаканом сахара до крепких пиков. И выкладываем поверх фруктов. Ставим в разогретую духовку на небольшой огонь и выпекаем до потемнения безе. У меня выпекался где-то 30-40 мнут.