Навозник белый – гриб с непростой гастрономической судьбой.
#Coprinus_comatus

Во-первых, само название этого гриба часто отталкивает потенциальных гурманов, хотя Навозник белый не обязательно растёт на навозе, скорее он любит плодородные, хорошо увлажненные почвы. Думаю, что именно по этой причине он частый обитатель газонов населённых пунктов.
#Coprinus_comatus

Во-вторых, Навозник белый часто путают с Навозником серым или же приписывают ему свойства последнего вызывать отравление при совместном приёме грибов и алкоголя (Коприновый синдром), хотя давно доказано, что за Навозником белым такого «греха» нет.
#Coprinus_comatus

В-третьих, как я уже говорил, Навозник белый - больше обитатель городов, а в городе, как известно, собирать любые грибы нельзя.
#Coprinus_comatus

Вот и получается, что «видит око, да зуб неймёт».
#Coprinus_comatus

Тем не менее, при условии «правильного» места сбора – это вполне съедобный гриб. Навозник белый считается пригодным в пищу, первые 2-3 дня после появления, пока пластинки имеют белый цвет:
#Coprinus_comatus

Этот гриб необычен ещё и тем, что имеет механизм аутолиза (автолиза) – «самопереваривания» под действием собственных ферментов – в определенный момент тело гриба начинает превращаться в чёрную грязеподобную массу. На фото «гриб в процессе»:
#Coprinus_comatus

Процесс аутолиза запускается и в молодом грибе, как только Вы его срезали, и не прекращается даже при хранении гриба в условиях холода (холодильнике). Именно поэтому гриб совершенно не пригоден для хранения и должен быть приготовлен не позднее 2 часов с момента его сбора.
#Coprinus_comatus

Навигация. Тут список грибов, о которых я говорил на канале:
Белый гриб #Boletus_edulis
Валуй #Russula_foetens
Весёлка обыкновенная #Phallus_impudicus
Вешенка устричная (Вешенка обыкновенная) #Pleurotus_ostreatus
Волнушка розовая #Lactarius_torminosus
Галерина окаймлённая #Galerina_marginata
Гриб – зонтик (пёстрый) #Macrolepiota_procera
Груздь осиновый #Lactarius_controversus
Дождевик жемчужный (Дождевик шиповатый) #Lycoperdon_perlatum
Дрожалка оранжевая #Tremella_mesenterica
Дубовик оливково – бурый #Boletus_luridus
Ежовик жёлтый #Hydnum_repandum
Ежовик коралловидный (Коралловый гриб) #Hericium_coralloides
Зимний опёнок (Фламмулина бархатистоножковая) #Flammulina_velutipes
Иноки #enoki
Лисичка жёлтая #Cantharellus_cibarius
Лисичка ложная (Говорушка оранжевая) #Hygrophoropsis_aurantiaca
Ложнодождевик луковичный #Scleroderma_cepa
Ложноопёнок кирпично – красный #Hypholoma_lateritium
Ложноопёнок серно – жёлтый #Hypholoma_fasciculare
Лопасник чашевидный #Helvella_acetabulum
Маслёнок зернистый
#Suillus_granulatus
Маслёнок обыкновенный #Suillus_luteus
Млечник ароматный #Lactarius_glyciosmus
Мокруха еловая #Gomphidius_glutinosus
Моховик трещиноватый #Xerocomellus_chrysenteron
Мухомор краснеющий (Мухомор серо – розовый) #Amanita_rubescens
Мухомор красный #Amanita_muscaria
Мухомор пантерный #Amanita_pantherina
Навозник белый #Coprinus_comatus
Навозник серый #Coprinopsis_atramentaria
Осенний опёнок #Armillaria_mellea
Паутинник киноварно – красный #Cortinarius_cinnabarinus
Паутинник козий #Cortinarius_traganus
Пецица коричневая #Peziza_badia
Плютей олений #Pluteus_cervinus
Подберёзовик обыкновенный #Leccinum_scabrum
Подгруздок белый #Russula_delica
Подгруздок чернеющий #Russula_nigricans
Подмолочник (Груздь красно – коричневый) #Lactarius_volemus
Подосиновик красный #Leccinum_aurantiacum
Рогатик крыночковидный #Artomyces_pyxidatus
Рыжик
#Lactarius_deterrimus
Рядовка дымчатая (Говорушка дымчатая) #Clitocybe_nebularis
Рядовка лиловоногая #Lepista_personata
Рядовка майская #Calocybe_gambosa
Рядовка фиолетовая #Lepista_nuda
Саркосцифа киноварно – красная #Sarcoscypha_coccinea
Свинушка тонкая #Paxillus_involutus
Скрипица (Груздь войлочный) #Lactarius_piperatus
Сморчок конический #Morchella_conica
Строфария сине – зелёная #Stropharia_aeruginosa
Строчок гигантский #Gyromitra_gigas
Строчок осенний #Gyromitra_infula
Сыроежка (разные) #Russula
Трутовик ложный #Phellinus_igniarius
Трутовик серно – жёлтый #Laetiporus_sulphureus
Трутовик чешуйчатый #Cerioporus_squamosus
Урнула бокаловидная #Urnula_craterium
Феолепиота золотистая (ака Чашуйчатка травяная) #Phaeolepiota_aurea
Хлороцибория сине – зеленоватая #Chlorociboria_aeruginascens
Чага (Трутовик скошенный) #Inonotus_obliquus
Чёрный груздь (Чернушка) #Lactarius_necator
Чешуйчатка чешуйчатая #Pholiota_squarrosa
Шампиньон лесной #Agaricus_sylvaticus
Шампиньон полевой #Agaricus_arvensis

Не грибы:
Иван - чай #Chamaenerion_angustifolium
Древесный сок #tree_sap
Снаряжение #equipment
Стереофото #stereo_pair
Еда #food
Начало канала #start_of_channel

Частый обитатель газонов, вполне себе съедобный Навозник белый. На счёт "себе съедобный" - эти грибы имеют способность "переваривать" самих себя (аутолиз). Такие грибы брать не нужно (на фото ближайший), а вот молодые грибы (два на заднем плане) очень даже можно есть.
#Coprinus_comatus