​​Еда: двойное удовольствие и переедание

На календаре второй день нового года, поэтому самое время поговорить о "съестной" нейробиологии. Как показало новое исследование, вышедшее буквально в канун Нового года, вы не получите удовольствие от блюд и рискуете переесть, если будете приступать к застолью на совсем пустой желудок. Оказалось, это происходит из-за двойного выброса дофамина - нейромедиатора удовольствия: чем больше его вначале, то есть чем сильнее вы хотите есть, тем медленнее и слабее его второй сигнал, говорящий о насыщении и непосредственно послеобеденном удовольствии. Так что хотите испытать всю гамму наслаждения - не морите себя голодом, съешьте этот аппетитный бутерброд с икрой, который смотрит на вас с тарелки. И неважно, что ужин еще не начался.

Подробнее: http://neuronovosti.ru/eda-dvojnoe-udovolstvie-i-pereedanie/

#нейроновости
#нейробиология_еды
#дофамин