Исторические торговые пути объясняют сходство национальных кухонь

Учёные из Китая проанализировали более ста тысяч рецептов из двадцати национальных кухонь, сопоставив ингредиенты с базой вкусоароматических веществ. Было построено сетевое представление исторических торговых маршрутов, включающих Шёлковый путь и морские пути пряностей. Сравнение показало, что количество переходов в торговой сети лучше объясняет сходство вкусовых профилей кухонь, чем географическое расстояние. Наиболее тесные связи обнаружены между китайской и японской, британской и ирландской, тайской и вьетнамской кухнями.

#anthropology #biology #chemistry #science_history

Popular science | Просто о науке

Hubble и Webb сфотографировали туманность Голова Кота в Карине

Телеcкопы Hubble и James Webb сделали детальные снимки туманности «Голова кота», расположенной в созвездии Карина на расстоянии около 7500 световых лет. На изображениях виден ярко‑красный «глаз», вероятно, молодой звёздой, окружённой коконом из газа и пыли. Форма туманности сформирована ультрафиолетовым излучением и ветрами массивных звёзд, которые разъедают окружающий материал. Объект представляет собой временную структуру, которая со временем будет разрушена в процессе звёздообразования.

#astronomy #astrophysics #space #science_history #physics

Popular science | Просто о науке

Исследователи проверяют способность LLM к интроспекции

Исследователи из Anthropic внедрили в нейронные сети больших языковых моделей специфические паттерны, соответствующие определённым концепциям, и проверяли, способны ли модели обнаружить эти вмешательства. В 20 % случаев модели правильно фиксировали наличие внедрённой мысли и описывали её, в то время как контрольная группа не давала ложных положительных ответов. Последующие эксперименты показали, что обнаружение аномалий может происходить независимо от способности описать содержание вмешательства.

#ai_ml #science_history #biology #physics

Popular science | Просто о науке

Почему правое полушарие мозга управляет левой стороной тела

Ученые из Университета Миннесоты предложили гипотезу, что перекрестная организация коры головного мозга возникла не как адаптивное преимущество, а как историческое следствие ранних зрительных схем. Они показали, что оптический хиазм присутствует у всех позвоночных, от лампрей до человека, и служил шаблоном для последующего выравнивания сенсорных и моторных путей. Другие перекрестные цепи, такие как тактильные и моторные, появились позже у четвероногих и млекопитающих.

#biology #science_history #nature

Popular science | Просто о науке

Webb зафиксировал рекордное содержание дейтерия в метане кометы 3I/ATLAS

Новые измерения Джеймса Уэбба показали, что метан в комете 3I/ATLAS содержит около 3,33 % дейтерия, что в 14 раз превышает показатель у кометы 67P/Чурюмова‑Герасименко и является рекордным для Солнечной системы. Помимо метана, в коме обнаружены метанол, этан, формальдегид, вода и угарный газ, последний в 3,6 раза превышает производство воды. Ранее комета 3I/ATLAS была отмечена наличием водяного льда, смешанного с тёмными каменистыми частицами, а также метана‑CH₃D с высоким отношением дейтерия к водороду, что указывало на её межзвёздное происхождение.

#astronomy #astrophysics #chemistry #space #planetology

Popular science | Просто о науке

Медленный дофаминовый путь объясняет формирование пищевых пристрастий

Учёные из Калифорнийского университета в Сан-Франциско выявили медленную дофаминергическую сигнальную цепочку, идущую от желудка к базолатеральной амигдале мозга, которая формирует предпочтения к вкусу со временем. При введении питательных веществ непосредственно в желудок у мышей наблюдался длительный выброс дофамина, усиливающийся в течение нескольких минут. Блокировка этой сигнальной линии не меняла объём потребления, но препятствовала обучению ассоциации вкуса с калориями, тогда как искусственная стимуляция усиливала предпочтение безкалорийного вкуса.

#biology #medicine #science_history

Popular science | Просто о науке

Ученые описали переход пиявок к эндопаразитизму в Азии

Исследователи обнаружили более двадцати случаев эндопаразитизма пиявок у ядовитых амфибий в горных лесах Северного Индокитая. Пиявки проникают в брюшную полость, прикрепляются к вене и используют хозяина как живой скафандр, обеспечивая питание и защиту от хищников. Выбор хозяев оказывается избирательным: заражены только виды рода Amolops и Bufo, обладающие токсичными кожными железами. Описаны особенности поведения паразита, включая возврат в полость при прекращении тревоги хозяина.

#biology #nature #medicine #science_history

Popular science | Просто о науке

Обнаружение HCl над Альба Монс указывает на вулканическую активность Марса

Обнаружено повышенное содержание хлороводорода (HCl) в атмосфере Марса над щитом Альба Монс в холодный апеллионный период. Анализ данных спектрометра ACS на орбите и высокоразрешённых снимков HiRISE, CaSSIS и CTX выявил узкие трещины, образующие длинные сети, которые могут служить каналами для подъёма газа из магматических резервуаров. Оценка скорости выделения газа составляет менее 3 кг/с, что сопоставимо с низкими потоками на земных вулканах, и предполагает эпизодическую вулканическую активность без значительного теплового сигнала.

#astronomy #astrophysics #planetology #geology #chemistry

Popular science | Просто о науке

В Малом Магеллановом Облаке нашли систему с будущим слиянием нейтронных звезд

Астрономы обнаружили в Малой Магеллановой Области двойную систему DGL‑3, где одна из звезд уже превратилась в нейтронную, а вторая готовится к этому. Наблюдения показали, что видимая звезда массой 3,4 Солнца вращается вокруг невидимого спутника за 4,17 часа, вызывая небольшие колебания яркости. По спектральному анализу и моделям масса спутника около 1,58 массы Солнца, что делает его вероятным кандидатом нейтронной звезды.

#astronomy #astrophysics #space #physics #science_history

Popular science | Просто о науке

Миграция на север усилила распространение генов утреннего хронотипа

Исследователи из Японии проанализировали генетические данные сотен тысяч людей и сопоставили их с географическим расселением ранних Homo sapiens. Выявлено резкое увеличение частоты генов, отвечающих за утренний хронотип, при пересечении 20° северной широты и дальнейшее усиление выше 40°. Анализ показал, что адаптация к северному климату и сезонным световым изменениям сопровождалась естественным отбором полезных мутаций в генах биологических часов. У неандертальцев такие генетические признаки были значительно реже, чем у современных популяций, расселившихся в более высоких широтах.

#anthropology #biology #science_history #nature

Popular science | Просто о науке

Ученые Пермского Политеха создали ферменты для кормов из зерновых отходов

Учёные Пермского политеха разработали способ получения ферментов, расщепляющих крахмал и белки, используя отечественные зерновые отходы, такие как овсяные отруби. Выбранный штамм Bacillus subtilis демонстрирует высокую протеолитическую и амилолитическую активность при выращивании на этом субстрате. Полученные комплексные ферментные препараты могут заменить импортные монопрепараты, снизив стоимость кормления животных и увеличив использование локального сырья. Кроме ферментативного действия бактерии обладают пробиотическими свойствами, укрепляя иммунитет животных.

#biology #chemistry #nature

Popular science | Просто о науке

Тригонеллин из семян тыквы защищает мышцы от ишемического повреждения

Тригонеллин, алкалоид из семян тыквы и кофейных зерен, защищает митохондрии скелетных мышц от повреждений, вызываемых ишемией и реперфузионным стрессом. В эксперименте на лабораторных мышах, получивших тригонеллин перед снятием жгута, наблюдалось улучшение структуры митохондрий, снижение активности кальпаинов и ускоренное восстановление мышечной силы. Исследование проведено учёными из Марийского государственного университета и Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН, финансировано РНФ и опубликовано в журнале Biomolecules and Biomedicine.

#biology #medicine #science_history #chemistry

Popular science | Просто о науке

RLABC: нейросеть для автоматической настройки ускорителей частиц

Исследователи из ВШЭ и СО РАН создали программу RLABC, использующую обучение с подкреплением для автоматической настройки параметров ускорителя частиц. В компьютерных экспериментах нейросеть подбирает магнитные настройки, достигая передачи около 70 % частиц до конца канала, что сопоставимо с результатами специалистов. Программа интегрирована с симулятором Elegant, код открыт и доступен для дальнейшего развития. Планируется тестирование RLABC на реальных ускорительных установках для снижения рутинной нагрузки операторов.

#physics #ai_ml #science_history

Popular science | Просто о науке

Эволюционный алгоритм на GPU ускоряет планирование химического производства

Учёный разработал эволюционный алгоритм, использующий графический процессор, который ускорил планирование работы химического завода более чем в десять раз по сравнению с традиционными методами. Алгоритм генерирует набор расписаний, оценивает их по времени и загрузке оборудования, отбирает лучшие и улучшает их через мутации, используя параллельные вычисления GPU. Тестирование на реальном предприятии показало превосходство над известными решениями Gurobi и cuOpt.

#chemistry #ai_ml #hardware #physics

Popular science | Просто о науке

Ученые воссоздали способ копирования дагеротипов

Учёные из Словакии и Австрии воссоздали XIX‑вековые методы копирования дагеротипов, обработав посеребренные медные пластины азотной кислотой. Было обнаружено, что кислота сильнее разъедает тёмные участки, создавая углубления глубиной около шести микрометров, которые удерживают типографскую краску. Светлые области сохраняются благодаря образованию защитной пленки, вероятно, оксида ртути, замедляющей коррозию. Сильный концентрат кислоты разрушает покрытие за секунды, поэтому для экспериментов использовали разбавленные растворы.

#chemistry #physics #science_history #nature

Popular science | Просто о науке

Наблюдение за драками мышей запускает те же нейронные механизмы, что и личный опыт

Нейробиологи обнаружили, что наблюдение за драками других самцов мышей готовит их к реальным конфликтам почти так же, как собственный опыт. При пассивном наблюдении активируются те же подкорковые нейронные цепи, что и при боевых действиях, снижая торможение в центрах агрессии. Химическое восстановление тормозных нейронов у зрителей полностью отменяет полученную защитную готовность, возвращая поведение к уровню новичков. Исследование демонстрирует, что визуальная информация способна вызывать нейропластичность, формируя проактивные защитные стратегии без прямого риска.

#biology #nature #medicine #science_history

Popular science | Просто о науке

Рисунки переживших клиническую смерть показали общие закономерности

Исследователи проанализировали рисунки 50 человек, переживших клиническую смерть, и выявили четыре основных геометрических типа визуальных образов: туннельный конус, плавные изгибы, плоские дуги и сферическое пространство. Каждый тип сопровождался характерной цветовой палитрой: туннели описывались как чёрная пустота, открытые пространства — яркими лавандовыми и розовыми тонами, а сферические сцены — ослепительно белым или золотистым светом.

#medicine #biology #anthropology #science_history #nature

Popular science | Просто о науке

МРТ двух зон мозга предсказывает снижение памяти за 10 лет

Исследователи использовали МРТ для оценки двух глубоких мозговых структур — голубого пятна и дофаминовых ядер — у более чем 700 участников долгосрочного проекта. Яркость и чёткость их изображений предсказывали снижение памяти, речи и активности до десяти лет вперёд, при этом связь с текущими когнитивными тестами была слабее. Ухудшение состояния голубого пятна повышало риск развития болезни Альцгеймера почти на 84 % за пять лет. Полученные данные открывают возможности ранней неинвазивной диагностики нейродегенеративных заболеваний.

#biology #medicine #science_history #nature

Popular science | Просто о науке

Геологи оспорили происхождение камня алтаря Стоунхенджа из Шотландии

Новое исследование геологов из Университета Южного Уэльса и международной команды проанализировало минералогический и изотопный состав Алтарного камня Стоунхенджа, используя фрагменты из музеев и портативные рентгеновские измерения. Результаты показали, что ни один из образцов из Оркадского бассейна Шотландии не совпадает с характерными признаками камня, включая высокий уровень бария, наличие хромового шпинеля и специфическую структуру глины. Это делает гипотезу о шотландском происхождении маловероятной и оставляет вопрос о источнике мегалита открытым.

#science_history #nature

Popular science | Просто о науке

Haloferax volcanii росла в условиях марсианского подповерхностного рассола

Исследователи обнаружили рост археи Haloferax volcanii в вакуумной камере при 24 мбар, имитирующей марсианскую подповерхностную рассол. Микроорганизмы использовали нитрат или перхлорат вместо кислорода, демонстрируя метаболизм этих соединений. За 160 дней наблюдалось образование биопленки и снижение концентраций нитрата и перхлората, подтверждая активность клеток. Эксперимент не воспроизводил полные марсианские условия, но показывает потенциальную живучесть экстремофилов на Марсе.

#biology #astronomy #space #chemistry #physics

Popular science | Просто о науке

Телескоп «Джеймс Уэбб» составил самую масштабную 3D-карту темной материи

Ученые создали самую масштабную трехмерную карту распределения темной материи во Вселенной, используя данные телескопа Джеймс Уэбб и диффузионные модели, обученные на космологических симуляциях. Исследование охватывает область COSMOS-Web площадью 0,54 квадратного градуса и достигает красного смещения z≈2, то есть около 10 миллиардов лет назад. Новая методика позволила разложить массу на 20 слоев, восстановив объемную структуру космической паутины и выявив скрытые скопления темной материи.

#astronomy #astrophysics #space #physics

Popular science | Просто о науке