Рецепт
Вишневый ликер ароматный и сладкий
Ингредиенты:
- вишня – 2 кг. можно с косточкой или без
- сахар – 1 кг
- водка, самогон – 0,5 л.
- корица – 10 гр.
- гвоздика – 6-7 шт.
- мускатный орех – 3-4 гр.
- ванильный сахар – 5 гр.
Изготовление:
- вишню помыть и засыпать в бутыль. Ягоды несильно подавить скалкой
- добавить сахар, пряности. Перемешать и поставить в теплое солнечное место на 8 дней до полного растворения сахара. Периодически взбалтывать
- через 8 дней добавляем алкоголь и настаиваем в темном месте 2 недели
- затем фильтруем. С помощью марли выдавливаем остатки ликера с вишен
- даем отстояться ликеру 5-7 дней, чтобы выпал осадок
Ликер имеет яркий вишневый аромат и вкус. Пьется легко. Густой.
Подходит для коктейлей. Алкоголь во вкусе не ощущается.
Можно укрепить коньяком.
Источник: чат самогонщиков Pro Sam @pro_samogon
Поделитесь своим мнением или рецептом в комментариях
Вишневый ликер ароматный и сладкий
Ингредиенты:
- вишня – 2 кг. можно с косточкой или без
- сахар – 1 кг
- водка, самогон – 0,5 л.
- корица – 10 гр.
- гвоздика – 6-7 шт.
- мускатный орех – 3-4 гр.
- ванильный сахар – 5 гр.
Изготовление:
- вишню помыть и засыпать в бутыль. Ягоды несильно подавить скалкой
- добавить сахар, пряности. Перемешать и поставить в теплое солнечное место на 8 дней до полного растворения сахара. Периодически взбалтывать
- через 8 дней добавляем алкоголь и настаиваем в темном месте 2 недели
- затем фильтруем. С помощью марли выдавливаем остатки ликера с вишен
- даем отстояться ликеру 5-7 дней, чтобы выпал осадок
Ликер имеет яркий вишневый аромат и вкус. Пьется легко. Густой.
Подходит для коктейлей. Алкоголь во вкусе не ощущается.
Можно укрепить коньяком.
Источник: чат самогонщиков Pro Sam @pro_samogon
Поделитесь своим мнением или рецептом в комментариях
Интернет-магазин шведских спиртовых дрожжей Spirit Ferm
Спиртовые дрожжи Spirit Ferm T3
Вес дрожжей в пачке: 125 гр.
Варианты браги из 1 пачки дрожжей:
- сахар 7 кг. | вода 25 л. | готовность к перегонке через 3 дня | крепость браги 17%
- сахар 6 кг. | вода 25 л. | готовность к перегонке через 2 дня | крепость браги 15%
- сахар 5 кг. | вода 25 л. | готовность к перегонке через 1 день | крепость браги 13%
Обзор дрожжей: Статья 1, Статья 2
Спиртовые дрожжи Spirit Ferm T3
Вес дрожжей в пачке: 125 гр.
Варианты браги из 1 пачки дрожжей:
- сахар 7 кг. | вода 25 л. | готовность к перегонке через 3 дня | крепость браги 17%
- сахар 6 кг. | вода 25 л. | готовность к перегонке через 2 дня | крепость браги 15%
- сахар 5 кг. | вода 25 л. | готовность к перегонке через 1 день | крепость браги 13%
Обзор дрожжей: Статья 1, Статья 2
Библиотека самогонщика
Домашнее приготовление плодовых и ягодных вин
Автор Н.И. Полевицкий
Продолжим публикацию книг, выдержавших испытание временем.
Сегодня книга 1925 г. года издания. Скоро будет 100 лет с первого издания книги.
О качестве содержания книги говорит тот факт, что за целый век книга не была забыта.
Библиотека самогонщика
формат: .pdf
182 страницы
ссылка: https://tttttt.me/bibliosam/75
Домашнее приготовление плодовых и ягодных вин
Автор Н.И. Полевицкий
Продолжим публикацию книг, выдержавших испытание временем.
Сегодня книга 1925 г. года издания. Скоро будет 100 лет с первого издания книги.
О качестве содержания книги говорит тот факт, что за целый век книга не была забыта.
Библиотека самогонщика
формат: .pdf
182 страницы
ссылка: https://tttttt.me/bibliosam/75
Закуски самогонщика
Рулет с мясом из армянского лаваша
Инредиенты:
- лаваш армянский тонкий – 1 лист
- фарш, лучше свиной – 400 гр.
- сыр твердый (для посыпки) – грамм 30-50
- яйцо куриное – 2 шт
- чеснок – 2 зубчика
- лук репчатый – 1 средняя луковица
- зелень – подать к готовому блюду
- также потребуются: соль, растительное масло, молотый перец
Приготовление
1) мясо перекручиваем на мясорубке с добавлением репчатого лука, чеснока, соли, перца
2) в фарш добавляем 1 яйцо. Перемешываем
3) лаваш расстилаем на столе. Распределяем фарш по всей поверхности лаваша. С края оставить примерно 1 см без фарша
4) скручиваем лаваш в рулет. Режем на 2 части
5) выкладываем в форму для выпекания или на противень. Поверхность рулетов смазываем растительным маслом и взбитым яйцом. На дно противня добавляем немного воды чтобы не пригорало.
6) запекаем в духовке 40 минут. Температура 200 градусов. В процессе запекания можно еще смазывать поверхность рулета взбитым яйцом
7) за 10 минут до готовности посыпаем лаваш тертым сыром. Увеличиваем нагрев духовки.
8) для красоты подрумяненную корочку сыра смазываем взбитым яйцом и запекаем еще 1-2 минуты
9) Готово!
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17789
Рулет с мясом из армянского лаваша
Инредиенты:
- лаваш армянский тонкий – 1 лист
- фарш, лучше свиной – 400 гр.
- сыр твердый (для посыпки) – грамм 30-50
- яйцо куриное – 2 шт
- чеснок – 2 зубчика
- лук репчатый – 1 средняя луковица
- зелень – подать к готовому блюду
- также потребуются: соль, растительное масло, молотый перец
Приготовление
1) мясо перекручиваем на мясорубке с добавлением репчатого лука, чеснока, соли, перца
2) в фарш добавляем 1 яйцо. Перемешываем
3) лаваш расстилаем на столе. Распределяем фарш по всей поверхности лаваша. С края оставить примерно 1 см без фарша
4) скручиваем лаваш в рулет. Режем на 2 части
5) выкладываем в форму для выпекания или на противень. Поверхность рулетов смазываем растительным маслом и взбитым яйцом. На дно противня добавляем немного воды чтобы не пригорало.
6) запекаем в духовке 40 минут. Температура 200 градусов. В процессе запекания можно еще смазывать поверхность рулета взбитым яйцом
7) за 10 минут до готовности посыпаем лаваш тертым сыром. Увеличиваем нагрев духовки.
8) для красоты подрумяненную корочку сыра смазываем взбитым яйцом и запекаем еще 1-2 минуты
9) Готово!
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17789
Рецепт
Ликер из одуванчиков
Ингредиенты:
- водка, самогон крепостью 40 градусов – 0,25 л.
- одуванчики (только желтые соцветия без зеленых плодоножек) – 25 гр.
- сахарный песок – 600-700 гр.
- вода (по желанию) – 100 мл.
Изготовление:
– Собрать соцветия одуванчиков, промыть под холодной водой, слегка обсушить на полотенце.
- Положить в банку 2 ст. ложки сахарного песка, затем 2 ст. ложки одуванчиков. Так, чередуя слои, заложить все одуванчики, послед-ний слой – сахар. Обмять деревянной ложкой, закрыть марлей.
- Поставить банку на солнце на 2-е суток. Сахар должен полностью раствориться. Если сахар не растворился, прогреть банку на водяной бане до температуры 60 град. по Цельсию.
- После того, как сахар растворился, процедить содержимое банки через плотную хлопчатобумажную ткань, отжать.
- Добавить в получившийся сироп водку (самогон) и воду (по желанию). Разлить в бутылки и дать настояться в темном месте не менее 3-х суток. Более длительная выдержка – приветствуется.
Получается ярко-желтый, слегка тягучий, ликер с тонким, нектарно-медовым запахом и вкусом.
Источник: книга «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат» Автор: Самогон Саныч
Поделитесь своим мнением или рецептом в комментариях
P.S. Количество сахара в рецепте указано как в вышеуказанной книге. Но по-моему с сахаром перебор. Пробуйте аккуратней.
Ликер из одуванчиков
Ингредиенты:
- водка, самогон крепостью 40 градусов – 0,25 л.
- одуванчики (только желтые соцветия без зеленых плодоножек) – 25 гр.
- сахарный песок – 600-700 гр.
- вода (по желанию) – 100 мл.
Изготовление:
– Собрать соцветия одуванчиков, промыть под холодной водой, слегка обсушить на полотенце.
- Положить в банку 2 ст. ложки сахарного песка, затем 2 ст. ложки одуванчиков. Так, чередуя слои, заложить все одуванчики, послед-ний слой – сахар. Обмять деревянной ложкой, закрыть марлей.
- Поставить банку на солнце на 2-е суток. Сахар должен полностью раствориться. Если сахар не растворился, прогреть банку на водяной бане до температуры 60 град. по Цельсию.
- После того, как сахар растворился, процедить содержимое банки через плотную хлопчатобумажную ткань, отжать.
- Добавить в получившийся сироп водку (самогон) и воду (по желанию). Разлить в бутылки и дать настояться в темном месте не менее 3-х суток. Более длительная выдержка – приветствуется.
Получается ярко-желтый, слегка тягучий, ликер с тонким, нектарно-медовым запахом и вкусом.
Источник: книга «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат» Автор: Самогон Саныч
Поделитесь своим мнением или рецептом в комментариях
P.S. Количество сахара в рецепте указано как в вышеуказанной книге. Но по-моему с сахаром перебор. Пробуйте аккуратней.
В продолжение темы мацерации https://tttttt.me/samogon7/547
Часто мацерацией называют разные процессы. Хотя суть у этих процессов одна – ароматизация спирта при помощи ароматного сырья.
Вариант 1: сначала делают настойку на ароматном сырье. Затем готовую настойку заливают в перегонный куб и перегоняют. Подробней здесь
Вариант 2: Паровая мацерация: в сухопарник добавляют ароматное сырье и пары спирта, пролетая через сухопарник, ароматизируются.
Подробней о паровой мацерации можете почитать на нашем Дзен-канале
Часто мацерацией называют разные процессы. Хотя суть у этих процессов одна – ароматизация спирта при помощи ароматного сырья.
Вариант 1: сначала делают настойку на ароматном сырье. Затем готовую настойку заливают в перегонный куб и перегоняют. Подробней здесь
Вариант 2: Паровая мацерация: в сухопарник добавляют ароматное сырье и пары спирта, пролетая через сухопарник, ароматизируются.
Подробней о паровой мацерации можете почитать на нашем Дзен-канале
Не пьем, а лечимся
#целебные_настойки
настойки для профилактики атеросклероза и улучшения состава крови
Настойка крапивы
Взять:
- 200 грамм майской крапивы
- 0,5 литра водки или 70%-ного спирта
Изготовление:
Майскую крапиву залить водкой или спиртом. Горлышко завязать марлей или тряпочкой.
Первые сутки держать на окне. Дальше еще 8 суток настаивать в темном шкафу.
Процедить, отжать, отфильтровать.
Хранить в темной склянке.
Применение:
Принимать по чайной ложке натощак за 30 минут до еды и чайную ложку на ночь перед сном.
За курс выпить весь настой.
Человек делается бодрым, улучшается работа сердца, состав крови, движения становятся легче, проходит склероз.
#целебные_настойки
настойки для профилактики атеросклероза и улучшения состава крови
Настойка крапивы
Взять:
- 200 грамм майской крапивы
- 0,5 литра водки или 70%-ного спирта
Изготовление:
Майскую крапиву залить водкой или спиртом. Горлышко завязать марлей или тряпочкой.
Первые сутки держать на окне. Дальше еще 8 суток настаивать в темном шкафу.
Процедить, отжать, отфильтровать.
Хранить в темной склянке.
Применение:
Принимать по чайной ложке натощак за 30 минут до еды и чайную ложку на ночь перед сном.
За курс выпить весь настой.
Человек делается бодрым, улучшается работа сердца, состав крови, движения становятся легче, проходит склероз.
Рецепт
Настойка на бутонах роз
Ингредиенты:
- самогон, спирт крепостью 70 градусов – 0,4 л.
- распустившиеся бутоны роз – 50 бутонов
- сахар – 200 гр.
- вода – 250 мл.
Изготовление:
– Бутоны роз сложить в стеклянную банку, засыпать сахаром, перемешать.
- Поставить банку в темное прохладное место на сутки.
- Через сутки добавить воду, перемешать, настоять 4—6 часов.
- Профильтровать через 4 слоя марли. Бутоны слегка отжать.
- В полученную жидкость добавить самогон (спирт), перемешать до полного растворения сахара.
- Профильтровать, разлить в бутылки. Поставить бутылки в темное прохладное место на 7 суток.
Источник: книга «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат» Автор: Самогон Саныч
Поделитесь своим мнением или рецептом в комментариях
Настойка на бутонах роз
Ингредиенты:
- самогон, спирт крепостью 70 градусов – 0,4 л.
- распустившиеся бутоны роз – 50 бутонов
- сахар – 200 гр.
- вода – 250 мл.
Изготовление:
– Бутоны роз сложить в стеклянную банку, засыпать сахаром, перемешать.
- Поставить банку в темное прохладное место на сутки.
- Через сутки добавить воду, перемешать, настоять 4—6 часов.
- Профильтровать через 4 слоя марли. Бутоны слегка отжать.
- В полученную жидкость добавить самогон (спирт), перемешать до полного растворения сахара.
- Профильтровать, разлить в бутылки. Поставить бутылки в темное прохладное место на 7 суток.
Источник: книга «Теперь когда у вас есть самогонный аппарат» Автор: Самогон Саныч
Поделитесь своим мнением или рецептом в комментариях
Интернет-магазин шведских спиртовых дрожжей Spirit Ferm
Спиртовые дрожжи Moskva Style
Вес дрожжей в пачке: 140 гр.
Варианты браги из 1 пачки дрожжей:
1) сахар 8 кг. | вода 25 л. | готовность к перегонке через 5 дней | крепость браги 20%
2) сахар 6 кг. | вода 25 л. | готовность к перегонке через 3 дня | крепость браги 15%
3) сахар 5 кг. | вода 25 л. | готовность к перегонке через 1 день | крепость браги 13%
Обзор дрожжей
Спиртовые дрожжи Moskva Style
Вес дрожжей в пачке: 140 гр.
Варианты браги из 1 пачки дрожжей:
1) сахар 8 кг. | вода 25 л. | готовность к перегонке через 5 дней | крепость браги 20%
2) сахар 6 кг. | вода 25 л. | готовность к перегонке через 3 дня | крепость браги 15%
3) сахар 5 кг. | вода 25 л. | готовность к перегонке через 1 день | крепость браги 13%
Обзор дрожжей
Коктейли самогонщика
Реклама спектакля «Москва-Петушки» https://tttttt.me/samogon7/539 навела на мысль сделать серию постов о негламурных крепких коктейлях.
Рецепт 1
Сок джунглей
Ингредиенты:
- водка - 1 литр
- сок ананаса – 0,7 литра
- апельсины – 4 штуки
- лайм – 4 штуки
Приготовление:
- апельсины и лайм порежьте крупными дольками
- всыпьте фрукты в чашу для пунша (если у вас нет такой чаши, то сгодится и простая кастрюля)
- залейте цитрусовые водкой, добавьте сок ананаса
- дайте постоять 15-30 минут в холодильнике
Все можно употреблять.
P.S. Здесь представлена легкая и быстрая версия. В оригинале фрукты заливались чистым спиртом и смесь выдерживалась около суток.
Источник: https://xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/
Реклама спектакля «Москва-Петушки» https://tttttt.me/samogon7/539 навела на мысль сделать серию постов о негламурных крепких коктейлях.
Рецепт 1
Сок джунглей
Ингредиенты:
- водка - 1 литр
- сок ананаса – 0,7 литра
- апельсины – 4 штуки
- лайм – 4 штуки
Приготовление:
- апельсины и лайм порежьте крупными дольками
- всыпьте фрукты в чашу для пунша (если у вас нет такой чаши, то сгодится и простая кастрюля)
- залейте цитрусовые водкой, добавьте сок ананаса
- дайте постоять 15-30 минут в холодильнике
Все можно употреблять.
P.S. Здесь представлена легкая и быстрая версия. В оригинале фрукты заливались чистым спиртом и смесь выдерживалась около суток.
Источник: https://xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/
Словарик
Бонификаторы (от французского bonificateur – улучшитель) – это пищевые добавки в форме порошка, жидкости или суспензии, которые улучшают аромат и вкус алкогольного напитка и, по заявлениям производителей, минимизируют негативное воздействие на организм токсинов, образовавшихся после распада этилового спирта.
Бонификаторы (от французского bonificateur – улучшитель) – это пищевые добавки в форме порошка, жидкости или суспензии, которые улучшают аромат и вкус алкогольного напитка и, по заявлениям производителей, минимизируют негативное воздействие на организм токсинов, образовавшихся после распада этилового спирта.
Рецепт
Настойка Солнышко
Еще один рецепт настойки на цветках одуванчика. Но уже без сахара.
В прошлом рецепте с сахаром похоже был перебор https://tttttt.me/samogon7/556
Ингредиенты:
- самогон 40-45 гр., водка – 0,5 л.
- цветки одуванчика – 100-200 грамм
- имбирь, мята, мелисса – по 3-5 гр.
Изготовление:
– Цветы одуванчика и листья мяты и мелиссы помойте, откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла во-да
- Поместите все это в посуду и залейте водкой
- Настаивайте 2–3 недели в темном месте
- Затем процедите и добавьте имбирь
Источник: И.Дубровин «Все о настойках и бальзамах»
Настойка Солнышко
Еще один рецепт настойки на цветках одуванчика. Но уже без сахара.
В прошлом рецепте с сахаром похоже был перебор https://tttttt.me/samogon7/556
Ингредиенты:
- самогон 40-45 гр., водка – 0,5 л.
- цветки одуванчика – 100-200 грамм
- имбирь, мята, мелисса – по 3-5 гр.
Изготовление:
– Цветы одуванчика и листья мяты и мелиссы помойте, откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла во-да
- Поместите все это в посуду и залейте водкой
- Настаивайте 2–3 недели в темном месте
- Затем процедите и добавьте имбирь
Источник: И.Дубровин «Все о настойках и бальзамах»
Советы
Касательно вопроса как правильно разводить спирт водой есть три разных мнения.
Одни говорят, что правильно лить спирт в воду, другие – что воду в спирт. Третьи утверждают, что нет никакой разницы.
Все же большинство придерживается мнения, что правильно лить спирт в воду
И даже придумали формулу, которую легко запомнить мальчик в девочку 😊
Касательно вопроса как правильно разводить спирт водой есть три разных мнения.
Одни говорят, что правильно лить спирт в воду, другие – что воду в спирт. Третьи утверждают, что нет никакой разницы.
Все же большинство придерживается мнения, что правильно лить спирт в воду
И даже придумали формулу, которую легко запомнить мальчик в девочку 😊
Закуски самогонщика
Азу
Инредиенты:
На объем 5-литрового казана:
- говядина мякоть (я сам делал из свинины тоже очень вкусно)– 700 грамм
- картофель – 1,5 кг
- помидор – 9 шт
- мариновый огурец – 6 шт
- лук – 5 шт
- головка чеснока
- пучок петрушки
Специи
- паприка, кориандр, черный молотый перец, красный молотый перец, лавровый лист (2 шт.), соль, рафинированное подсолнечное масло
Приготовление
Картошка готовится параллельно с приготовлением основного блюда. Поэтому про нее отдельное описание.
Запечем картошку. В оригинальном рецепте автор заворачивает картошку в пищевую фольгу и запекает в углях от костра – как печенки. Я, когда делал это блюдо, купил молодую картошку, помыл и не очищая кожуру завернул в пищевую фольгу. Перед тем как завернуть картошку в фольгу, на каждую картошину посыпал щепотку соли, чтобы при запекании картофель пропитался солью. Далее положил картофель в фольге на противень и запекал в духовке при температуре примерно 180 градусов около часа. Получилось очень вкусно. А молодая кожура картошки превратилась в аппетитную корочку.
Приготовление основного блюда
1) Мясо нарезаем брусочками, размером примерно с указательный палец. Лук нарезаем полукольцами. Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
2) Начало приготовления блюда (мясо, лук) в целом похоже на приготовление плова. В разогретый казан наливаем подсолнечное масло. Примерно грамм 100-200
3) В разогретое масло выкладываем мясо. Обжариваем до появления румяной корочки.
4) Добавляем лук и обжариваем до полуготовности лука.
5) Добавляем в казан помидоры.
6) Добавляем половину столовой ложки соли, треть столовой ложки красного перца, треть столовой ложки черного перца, половину столовой ложки молотого кориандра. Столовую ложку паприки. Кидаем в казан лавровый лист.
7) Доливаем в казан горячей кипяченной воды. Чтобы уровень воды был чуть ниже уровня продуктов в казане.
8) Закрываем казан крышкой и тушим в течении примерно часа.
9) Мелко нарезаем петрушку и чеснок. Огурцы нарезаем брусочками.
10) По истечении часа добавляем в казан зелень, чеснок и соленые огурцы.
11) Содержимое перемешиваем и тушим еще на медленном огне 20 минут, регулярно помешивая.
12) Азу готово!
13) Выкладываем на тарелку печеный картофель и азу. Сверху посыпаем петрушкой
Источник: https://www.vkazane.com/home/recepty/azu/
Азу
Инредиенты:
На объем 5-литрового казана:
- говядина мякоть (я сам делал из свинины тоже очень вкусно)– 700 грамм
- картофель – 1,5 кг
- помидор – 9 шт
- мариновый огурец – 6 шт
- лук – 5 шт
- головка чеснока
- пучок петрушки
Специи
- паприка, кориандр, черный молотый перец, красный молотый перец, лавровый лист (2 шт.), соль, рафинированное подсолнечное масло
Приготовление
Картошка готовится параллельно с приготовлением основного блюда. Поэтому про нее отдельное описание.
Запечем картошку. В оригинальном рецепте автор заворачивает картошку в пищевую фольгу и запекает в углях от костра – как печенки. Я, когда делал это блюдо, купил молодую картошку, помыл и не очищая кожуру завернул в пищевую фольгу. Перед тем как завернуть картошку в фольгу, на каждую картошину посыпал щепотку соли, чтобы при запекании картофель пропитался солью. Далее положил картофель в фольге на противень и запекал в духовке при температуре примерно 180 градусов около часа. Получилось очень вкусно. А молодая кожура картошки превратилась в аппетитную корочку.
Приготовление основного блюда
1) Мясо нарезаем брусочками, размером примерно с указательный палец. Лук нарезаем полукольцами. Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
2) Начало приготовления блюда (мясо, лук) в целом похоже на приготовление плова. В разогретый казан наливаем подсолнечное масло. Примерно грамм 100-200
3) В разогретое масло выкладываем мясо. Обжариваем до появления румяной корочки.
4) Добавляем лук и обжариваем до полуготовности лука.
5) Добавляем в казан помидоры.
6) Добавляем половину столовой ложки соли, треть столовой ложки красного перца, треть столовой ложки черного перца, половину столовой ложки молотого кориандра. Столовую ложку паприки. Кидаем в казан лавровый лист.
7) Доливаем в казан горячей кипяченной воды. Чтобы уровень воды был чуть ниже уровня продуктов в казане.
8) Закрываем казан крышкой и тушим в течении примерно часа.
9) Мелко нарезаем петрушку и чеснок. Огурцы нарезаем брусочками.
10) По истечении часа добавляем в казан зелень, чеснок и соленые огурцы.
11) Содержимое перемешиваем и тушим еще на медленном огне 20 минут, регулярно помешивая.
12) Азу готово!
13) Выкладываем на тарелку печеный картофель и азу. Сверху посыпаем петрушкой
Источник: https://www.vkazane.com/home/recepty/azu/
Рецепт
Настойка Дынная
Ингредиенты:
- самогон 40-45 гр., водка – 1 л.
- 1 небольшая спелая дыня
- имбирь – 5 гр.
Изготовление:
- дыню освободите от семечек
- нарежьте небольшими кусочками вместе с кожурой и залейте самогоном или водкой
- настаивайте 2 недели
- затем процедите и добавьте имбирь
Источник: И.Дубровин «Все о настойках и бальзамах»
Настойка Дынная
Ингредиенты:
- самогон 40-45 гр., водка – 1 л.
- 1 небольшая спелая дыня
- имбирь – 5 гр.
Изготовление:
- дыню освободите от семечек
- нарежьте небольшими кусочками вместе с кожурой и залейте самогоном или водкой
- настаивайте 2 недели
- затем процедите и добавьте имбирь
Источник: И.Дубровин «Все о настойках и бальзамах»
Интернет-магазин шведских спиртовых дрожжей Spirit Ferm
Винные дрожжи для любых фруктовых браг Turbo Fruit
Вес дрожжей в пачке: 40 гр.
На какое количество сусла хватит пачки дрожжей? Точного ответа нет. Зависит от плотности и сахаристости вашего сусла.
Лучше иметь про запас еще одну пачку дрожжей.
Примерные варианты на 1 пачку дрожжей:
- 25 литров сусла - с мезгой
- 50 литров сусла – сок
Винные дрожжи для любых фруктовых браг Turbo Fruit
Вес дрожжей в пачке: 40 гр.
На какое количество сусла хватит пачки дрожжей? Точного ответа нет. Зависит от плотности и сахаристости вашего сусла.
Лучше иметь про запас еще одну пачку дрожжей.
Примерные варианты на 1 пачку дрожжей:
- 25 литров сусла - с мезгой
- 50 литров сусла – сок
Библиотека самогонщика
Книга о вине
Автор С.А. Галкин
История виноделия, дан краткий обзор лучших сортов винограда и вин. Подробно описаны основные винодельческие страны и регионы. Приведены правила дегустации и сервировки вина, даны конкретные рекомендации по употреблению тех или иных вин.
Достаточно полный список вин с указанием их характерных особенностей и стран-производителей, большое количество кулинарных рецептов и интересные исторические факты
Библиотека самогонщика
формат: .pdf
104 страницы
ссылка: https://tttttt.me/bibliosam/76
Книга о вине
Автор С.А. Галкин
История виноделия, дан краткий обзор лучших сортов винограда и вин. Подробно описаны основные винодельческие страны и регионы. Приведены правила дегустации и сервировки вина, даны конкретные рекомендации по употреблению тех или иных вин.
Достаточно полный список вин с указанием их характерных особенностей и стран-производителей, большое количество кулинарных рецептов и интересные исторические факты
Библиотека самогонщика
формат: .pdf
104 страницы
ссылка: https://tttttt.me/bibliosam/76
Рецепт
Настойка Малиновая
Ингредиенты:
- самогон 80% – 600 мл.
- малиновый сок – 600 мл.
- сахар (а лучше декстроза) – 40 гр.
Изготовление:
- смешайте малиновый сок с самогоном, добавьте сахар
- настаивайте 8-12 дней при температуре 15-20 градусов
- во время настаивания периодически встряхивайте бутыль с настойкой
Источник: С.Р. Пиотровский «Сборник-руководство для приготовления домашним способом водок, настоек, наливок»
Год издания: 1898 г.
Настойка Малиновая
Ингредиенты:
- самогон 80% – 600 мл.
- малиновый сок – 600 мл.
- сахар (а лучше декстроза) – 40 гр.
Изготовление:
- смешайте малиновый сок с самогоном, добавьте сахар
- настаивайте 8-12 дней при температуре 15-20 градусов
- во время настаивания периодически встряхивайте бутыль с настойкой
Источник: С.Р. Пиотровский «Сборник-руководство для приготовления домашним способом водок, настоек, наливок»
Год издания: 1898 г.
Часто в комментариях обсуждают варианты замены в настойках сахара на мед.
Делайте так, только если вам нравится вкус меда. Даже одна ложка меда, добавленная на трехлитровую банку самогона, дает стойкий медовый привкус.
И еще: мед даст мутность напитку, избавиться от которой будет достаточно сложно.
Делайте так, только если вам нравится вкус меда. Даже одна ложка меда, добавленная на трехлитровую банку самогона, дает стойкий медовый привкус.
И еще: мед даст мутность напитку, избавиться от которой будет достаточно сложно.
Рецепт
Бальзам Похмельный
Ингредиенты:
- самогон 40-45 градусов., водка – 0,5 л.
- коньяк – 100 гр.
- мед – 30 гр.
- корень щавеля – 50 гр.
- корень лопуха – 50 гр.
- трава пустырника – 30 гр.
- мята – 30 гр.
- полевой хвощ – 30 гр.
Изготовление:
- корни лопуха и щавеля помойте и высушите в духовке
- залейте все ингредиенты (лопух, щавель, пустырник, мяту, хвощ) самогоном или водкой и настаивайте 3 недели в темном месте
- настойку периодически встряхивайте
- затем процедите, добавьте коньяк и мед
P.S. Подписчик поправляет, что полевой хвощ бывает нескольких разновидностей, в том числе с содержанием ядовитых компонентов. Добавляйте в напиток полевой хвощ, только если вы уверены в его безопасности.
Источник: И.Дубровин «Все о настойках и бальзамах»
Бальзам Похмельный
Ингредиенты:
- самогон 40-45 градусов., водка – 0,5 л.
- коньяк – 100 гр.
- мед – 30 гр.
- корень щавеля – 50 гр.
- корень лопуха – 50 гр.
- трава пустырника – 30 гр.
- мята – 30 гр.
- полевой хвощ – 30 гр.
Изготовление:
- корни лопуха и щавеля помойте и высушите в духовке
- залейте все ингредиенты (лопух, щавель, пустырник, мяту, хвощ) самогоном или водкой и настаивайте 3 недели в темном месте
- настойку периодически встряхивайте
- затем процедите, добавьте коньяк и мед
P.S. Подписчик поправляет, что полевой хвощ бывает нескольких разновидностей, в том числе с содержанием ядовитых компонентов. Добавляйте в напиток полевой хвощ, только если вы уверены в его безопасности.
Источник: И.Дубровин «Все о настойках и бальзамах»