Библиотека самогонщика
Собрал все книги о самогоноварении на отдельном канале Библиотека самогонщика https://tttttt.me/bibliosam
Набралось более 2-х десятков книг.
Заходите, скачивайте, подписывайтесь.
Собрал все книги о самогоноварении на отдельном канале Библиотека самогонщика https://tttttt.me/bibliosam
Набралось более 2-х десятков книг.
Заходите, скачивайте, подписывайтесь.
Не пьем, а лечимся
#целебные_настойки
Общеукрепляющая (тонизирующая) настойка
Экстракт золотого корня (родиолы розовой)
Взять:
- сухие измельченные корневища родиолы розовой
- 50%-ный спирт
Изготовление:
Спиртовой экстракт сухих измельченных корневищ с корнями готовят на 50°-ном спирте.
Сырье настаивают в спирте. Берут в соотношении 1:1.
Получается жидкость темно-бурого цвета характерным запахом.
Применение:
Экстракт оказывает стимулирующее влияние на центральную нервную систему, улучшает деятельность головного мозга, способствует нормализации обменных процессов в организме и повышает физическую работоспособность мышц.
Кроме того, препарат повышает устойчивость организма к повреждающим факторам воздействия внешней среды (инфекции, токсическим воздействиям), оказывает противовоспалительное действие.
Под влиянием экстракта и других препаратов родиолы розовой заметно повышается внимание и работоспособность, исчезает стереотипность в ответах, улучшается память.
Экстракт рекомендуется здоровым людям утром и днем при повышенной умственной и физической нагрузке по 5–10 капель на прием.
При низком кровяном давлении (гипотонии), после перенесенных инфекций (грипп, ОРЗ), психических травм.
В депрессивных состояниях принимают по 20–25 капель 2–3 раза в день в течение 10–15 дней.
#целебные_настойки
Общеукрепляющая (тонизирующая) настойка
Экстракт золотого корня (родиолы розовой)
Взять:
- сухие измельченные корневища родиолы розовой
- 50%-ный спирт
Изготовление:
Спиртовой экстракт сухих измельченных корневищ с корнями готовят на 50°-ном спирте.
Сырье настаивают в спирте. Берут в соотношении 1:1.
Получается жидкость темно-бурого цвета характерным запахом.
Применение:
Экстракт оказывает стимулирующее влияние на центральную нервную систему, улучшает деятельность головного мозга, способствует нормализации обменных процессов в организме и повышает физическую работоспособность мышц.
Кроме того, препарат повышает устойчивость организма к повреждающим факторам воздействия внешней среды (инфекции, токсическим воздействиям), оказывает противовоспалительное действие.
Под влиянием экстракта и других препаратов родиолы розовой заметно повышается внимание и работоспособность, исчезает стереотипность в ответах, улучшается память.
Экстракт рекомендуется здоровым людям утром и днем при повышенной умственной и физической нагрузке по 5–10 капель на прием.
При низком кровяном давлении (гипотонии), после перенесенных инфекций (грипп, ОРЗ), психических травм.
В депрессивных состояниях принимают по 20–25 капель 2–3 раза в день в течение 10–15 дней.
Рецепт
Ликер 44
Число 44 — ключ ко всей технологии.
Надо взять:
- 44 маленьких кубика тростникового сахара,
- 44 кофейных зерна,
- 44 гвоздики,
- 44 унции (~1,3 л) кальвадоса,
- огромный апельсин, самый большой, какой найдете. Если не найдете большой, берите два средних.
Изготовление:
- Сахар и кофе сложить в банку с широким горлом, достаточным, чтобы туда пролез апельсин.
- Гвоздику ножками воткнуть в апельсин, чтобы он стал похож на глубинную бомбу.
- Опустить апельсин в банку.
- Взять 44 унции (~1,3 л) кальвадоса и залить им банку.
Апельсин медленно всплывет.
Банку закрыть и ждать 44 дня.
За это время апельсин выдаст в экстракт эфирные масла из цедры, а его сок перемешается с кальвадосом.
Апельсин пропитается и утонет. Это один из признаков того, что наливка почти готова.
Ее надо аккуратно перемешать и дать постоять, потом процедить и пить во время известного ритуала «нормандская дырка», когда посреди длинного обеда принято выпивать рюмочку кальвадоса для облегчения пищеварения.
Или просто так, без повода.
Источник: https://meduza.io/cards/kak-nauchitsya-gotovit-nalivki?utm_source=telegram&utm_medium=live&utm_campaign=live
Поделитесь своим мнением или рецептом в комментариях
Ликер 44
Число 44 — ключ ко всей технологии.
Надо взять:
- 44 маленьких кубика тростникового сахара,
- 44 кофейных зерна,
- 44 гвоздики,
- 44 унции (~1,3 л) кальвадоса,
- огромный апельсин, самый большой, какой найдете. Если не найдете большой, берите два средних.
Изготовление:
- Сахар и кофе сложить в банку с широким горлом, достаточным, чтобы туда пролез апельсин.
- Гвоздику ножками воткнуть в апельсин, чтобы он стал похож на глубинную бомбу.
- Опустить апельсин в банку.
- Взять 44 унции (~1,3 л) кальвадоса и залить им банку.
Апельсин медленно всплывет.
Банку закрыть и ждать 44 дня.
За это время апельсин выдаст в экстракт эфирные масла из цедры, а его сок перемешается с кальвадосом.
Апельсин пропитается и утонет. Это один из признаков того, что наливка почти готова.
Ее надо аккуратно перемешать и дать постоять, потом процедить и пить во время известного ритуала «нормандская дырка», когда посреди длинного обеда принято выпивать рюмочку кальвадоса для облегчения пищеварения.
Или просто так, без повода.
Источник: https://meduza.io/cards/kak-nauchitsya-gotovit-nalivki?utm_source=telegram&utm_medium=live&utm_campaign=live
Поделитесь своим мнением или рецептом в комментариях
Рецепт от подписчика
Сладкий алтай
Подписчик канала Антон поделился своим впечатлением от настойки «Сладкий Алтай».
Настойка сделана из покупного набора, поэтому количество ингредиентов неизвестно. Производитель на пачке не указал соотношение ингредиентов.
В состав настойки входят:
- папайя,
- боярышник,
- лист малины,
- гибискус,
- яблоко,
- изюм,
- декстроза
Основа для настойки спирт крепостью 42 градуса.
Время настаивания 10 дней. Под вакуумом – не более 4 дней.
Ощущения от настойки: По запаху присутствует кислинка, я думаю от гибискуса, цвет так же от него. Вкус достаточно терпкий, в меру сладкий.
Более подробную информацию можно посмотреть здесь https://www.instagram.com/p/B-2Pgd2ImEd/?igshid=o7hfgcx2uv1v
Если вы знаете соотношение ингредиентов в этой настойке, напишите рецепт в комментариях к посту.
Сладкий алтай
Подписчик канала Антон поделился своим впечатлением от настойки «Сладкий Алтай».
Настойка сделана из покупного набора, поэтому количество ингредиентов неизвестно. Производитель на пачке не указал соотношение ингредиентов.
В состав настойки входят:
- папайя,
- боярышник,
- лист малины,
- гибискус,
- яблоко,
- изюм,
- декстроза
Основа для настойки спирт крепостью 42 градуса.
Время настаивания 10 дней. Под вакуумом – не более 4 дней.
Ощущения от настойки: По запаху присутствует кислинка, я думаю от гибискуса, цвет так же от него. Вкус достаточно терпкий, в меру сладкий.
Более подробную информацию можно посмотреть здесь https://www.instagram.com/p/B-2Pgd2ImEd/?igshid=o7hfgcx2uv1v
Если вы знаете соотношение ингредиентов в этой настойке, напишите рецепт в комментариях к посту.
Возможно вы уже слышали, что Яндекс создал свой мессенджер. Название простое - Яндекс.Мессенджер.
Внешнее оформление во многом похоже на Телеграм, но главное что в там, как и в Телеграм, также можно создавать каналы.
Первый Самогонный уже создал свой канал в Яндекс.Мессенджер. Подписывайтесь
Внешнее оформление во многом похоже на Телеграм, но главное что в там, как и в Телеграм, также можно создавать каналы.
Первый Самогонный уже создал свой канал в Яндекс.Мессенджер. Подписывайтесь
Библиотека самогонщика
Теперь, когда у вас есть самогонный аппарат, что можно приготовить? Настойки.
Автор Самогон Саныч
За книгу спасибо подписчику с ником Дрон
Книга известного YouTube блогера.
Много рецептов, вопросы-ответы, календарь самогонщика.
формат: .pdf
105 страниц
ссылка: https://yadi.sk/d/uQCb47BvBuvUtg
Теперь, когда у вас есть самогонный аппарат, что можно приготовить? Настойки.
Автор Самогон Саныч
За книгу спасибо подписчику с ником Дрон
Книга известного YouTube блогера.
Много рецептов, вопросы-ответы, календарь самогонщика.
формат: .pdf
105 страниц
ссылка: https://yadi.sk/d/uQCb47BvBuvUtg
Если вы думали, что знаете, что такое ёрш, разбираетесь в коктейлях и умеете мешать водку с пивом, то посмотрите это видео 😊
Настойка на листьях молодой вишни
Двадцать листьев молодой вишни на 1литр самогона.
Пару недель настоя в темном месте.
Получите прекрасный, с зеленым оттенком продукт. Тонко чувствуется вишня.
В напитке чувствуется мягкость.
За совет спасибо подписчику дзен-канала «Первый самогонный» https://zen.yandex.ru/samogon7 Сергею Соколову
Двадцать листьев молодой вишни на 1литр самогона.
Пару недель настоя в темном месте.
Получите прекрасный, с зеленым оттенком продукт. Тонко чувствуется вишня.
В напитке чувствуется мягкость.
За совет спасибо подписчику дзен-канала «Первый самогонный» https://zen.yandex.ru/samogon7 Сергею Соколову
На канале нас стало 5 000!
5 000 человек, делающих для себя, для друзей и для родных хорошие и качественные напитки.
5 000 человек – это коллектив большого завода по производству крепких алкогольных напитков.
И если не самый крупный в стране по количеству, то по качеству производимой продукции – точно самый лучший!
Спасибо всем за проявленный интерес.
Буду стараться делать канал интересней и полезней.
Надеюсь на вашу помощь. Присылайте ваши проверенные рецепты настоек и закусок. Ваши советы и лайфхаки самогонщиков.
Остаемся на связи.
Первый Самогонный
5 000 человек, делающих для себя, для друзей и для родных хорошие и качественные напитки.
5 000 человек – это коллектив большого завода по производству крепких алкогольных напитков.
И если не самый крупный в стране по количеству, то по качеству производимой продукции – точно самый лучший!
Спасибо всем за проявленный интерес.
Буду стараться делать канал интересней и полезней.
Надеюсь на вашу помощь. Присылайте ваши проверенные рецепты настоек и закусок. Ваши советы и лайфхаки самогонщиков.
Остаемся на связи.
Первый Самогонный
#проверенные_рецепты
Настойка на перегородках грецких орехов
Рецепт любезно предоставлен подписчиком Дзен-канала «Первый самогонный» https://zen.yandex.ru/samogon7 Виктором Семеновичем
Предлагаю проверенный и очень "вкусный" рецепт.
Нашёл на просторах интернета. Авторство от времени потерялось.
Довольно сложный рецепт с большим количеством составляющих, но в результате получается очень приличный алкоголь с коньячным цветом, не уступающий дорогим напиткам, особенно если его выдержать.
Ингредиенты:
- самогон 40-50% (на любителя) – 3 л.
- перегородки грецких орехов – 1/3 стакана
- чёрный листовой (качественный) чай – 1 ст.л.
- кора дуба (аптечная) – 1 ч.л.
- гвоздика – 2-3 шт.
- тмин (семена) – 1 ст.л.
- ванильный сахар – 10 гр.
- сахарный песок – 1 ст.л.
- лимонная кислота – 1/3 ч.л.
Приготовление:
В стеклянную ёмкость поместить специи, чай, перегородки грецких орехов, сахар, ванильный сахар и лимонку.
Залить самогоном и размешать.
Настоять содержимое в течение недели при комнатной температуре.
Профильтровать.
Дубовую кору залить кипятком на 10 мин., воду слить, а к коре добавить настой.
Банку закрыть плотно крышкой и настоять ещё месяц.
Можно хранить до 2х лет.
Кору дуба пропариваю в мантовнице.
От себя добавлю: Также кору дуба можно залить кипятком минут на 10, а затем слить жидкость.
Без предварительной обработки кору дуба лучше не использовать, если, конечно, нет цели получить буратиновку 😊
Поделитесь своим мнением или рецептом в комментариях
Настойка на перегородках грецких орехов
Рецепт любезно предоставлен подписчиком Дзен-канала «Первый самогонный» https://zen.yandex.ru/samogon7 Виктором Семеновичем
Предлагаю проверенный и очень "вкусный" рецепт.
Нашёл на просторах интернета. Авторство от времени потерялось.
Довольно сложный рецепт с большим количеством составляющих, но в результате получается очень приличный алкоголь с коньячным цветом, не уступающий дорогим напиткам, особенно если его выдержать.
Ингредиенты:
- самогон 40-50% (на любителя) – 3 л.
- перегородки грецких орехов – 1/3 стакана
- чёрный листовой (качественный) чай – 1 ст.л.
- кора дуба (аптечная) – 1 ч.л.
- гвоздика – 2-3 шт.
- тмин (семена) – 1 ст.л.
- ванильный сахар – 10 гр.
- сахарный песок – 1 ст.л.
- лимонная кислота – 1/3 ч.л.
Приготовление:
В стеклянную ёмкость поместить специи, чай, перегородки грецких орехов, сахар, ванильный сахар и лимонку.
Залить самогоном и размешать.
Настоять содержимое в течение недели при комнатной температуре.
Профильтровать.
Дубовую кору залить кипятком на 10 мин., воду слить, а к коре добавить настой.
Банку закрыть плотно крышкой и настоять ещё месяц.
Можно хранить до 2х лет.
Кору дуба пропариваю в мантовнице.
От себя добавлю: Также кору дуба можно залить кипятком минут на 10, а затем слить жидкость.
Без предварительной обработки кору дуба лучше не использовать, если, конечно, нет цели получить буратиновку 😊
Поделитесь своим мнением или рецептом в комментариях
Словарик
Мацерация (от лат. maceratio вымачивание, размягчение) – процесс вытягивания при помощи спирта вкусоароматических компонентов из растительного сырья.
Говоря по-простому, в самогоноварении – это процесс приготовления ароматных водок.
На сленге самогонщиков, ароматную водку иногда называют мацерат
Мацерация (от лат. maceratio вымачивание, размягчение) – процесс вытягивания при помощи спирта вкусоароматических компонентов из растительного сырья.
Говоря по-простому, в самогоноварении – это процесс приготовления ароматных водок.
На сленге самогонщиков, ароматную водку иногда называют мацерат
Рецепт
Домашний бейлиз. Рецепт сливочного ликера
Ингредиенты:
- жженый сахар – около 3-4 столовых ложек, до степени между средней и жженой
- ваниль (порошок) – 3 пакетика
- мускатный орех (порошок) – 1/3 чайной ложки
- имбирь (по желанию) – 1/3 чайной ложки
- корица – на кончике ножа
- мед – 2 чайные ложки
- спирт 60% (если есть возможность добавить ирландского виски – добавить обязательно, напополам со спиртом) – 400-420 мл.
- кора дуба (предварительно замочить в кипятке на 10 мин.) – чайная ложка с горкой
- сливки 10% - 1 литр
- сгущенное молоко -360-380 гр.
- ванильный сахар – 2 пакетика
- 2 свежих яичных желтка (без белка)
- ароматный кофе, предварительно растворенный в половине столовой ложки воды – 2 чайных ложки
Изготовление:
- Засыпаем в банку: жженый сахар, ваниль, кору дуба, мед, корицу, имбирь
- заливаем спиртом
- хорошо взбалтываем и даем настояться 5-7 дней. Каждый день хорошо взбалтываем
- фильтруем. Берем большую эмалированную посуду. Миксер.
Вливаем поллитра сливок и 2 яичных желтка. Взбиваем до однородной консистенции.
Добавляем сгущенное молоко и растворимый кофе. Снова взбиваем.
Вливаем еще поллитра сливок. Снова взбиваем.
Добавляем 400-420 грамм отфильтрованной готовой настойки.
Взбиваем последний раз.
На 1 литр готового продукта всыпать 1,5 пакетика ванильного сахара.
Ставим в холодильник на 4-5 дней.
Затем фильтруем и разливаем по бутылкам.
Источник: чат самогонщиков Pro Sam @pro_samogon
Поделитесь своим мнением или рецептом в комментариях
Домашний бейлиз. Рецепт сливочного ликера
Ингредиенты:
- жженый сахар – около 3-4 столовых ложек, до степени между средней и жженой
- ваниль (порошок) – 3 пакетика
- мускатный орех (порошок) – 1/3 чайной ложки
- имбирь (по желанию) – 1/3 чайной ложки
- корица – на кончике ножа
- мед – 2 чайные ложки
- спирт 60% (если есть возможность добавить ирландского виски – добавить обязательно, напополам со спиртом) – 400-420 мл.
- кора дуба (предварительно замочить в кипятке на 10 мин.) – чайная ложка с горкой
- сливки 10% - 1 литр
- сгущенное молоко -360-380 гр.
- ванильный сахар – 2 пакетика
- 2 свежих яичных желтка (без белка)
- ароматный кофе, предварительно растворенный в половине столовой ложки воды – 2 чайных ложки
Изготовление:
- Засыпаем в банку: жженый сахар, ваниль, кору дуба, мед, корицу, имбирь
- заливаем спиртом
- хорошо взбалтываем и даем настояться 5-7 дней. Каждый день хорошо взбалтываем
- фильтруем. Берем большую эмалированную посуду. Миксер.
Вливаем поллитра сливок и 2 яичных желтка. Взбиваем до однородной консистенции.
Добавляем сгущенное молоко и растворимый кофе. Снова взбиваем.
Вливаем еще поллитра сливок. Снова взбиваем.
Добавляем 400-420 грамм отфильтрованной готовой настойки.
Взбиваем последний раз.
На 1 литр готового продукта всыпать 1,5 пакетика ванильного сахара.
Ставим в холодильник на 4-5 дней.
Затем фильтруем и разливаем по бутылкам.
Источник: чат самогонщиков Pro Sam @pro_samogon
Поделитесь своим мнением или рецептом в комментариях
Цитата
«Виски — напиток, который сначала разглядывают. И лишь когда надоест, пригубливают. Так же, как и красивых женщин.»
Харуки Мураками из книги «Страна Чудес без тормозов и Конец Света»
«Виски — напиток, который сначала разглядывают. И лишь когда надоест, пригубливают. Так же, как и красивых женщин.»
Харуки Мураками из книги «Страна Чудес без тормозов и Конец Света»
Закуски самогонщика
Канапе закусочные
Инредиенты:
- черный хлеб
- сало
- мариновые огурцы
- чеснок
1) кусочки черного хлеба поджарить на сковороде или в тостере
2) зубчик чеснока разрезать пополам и натереть им еще горячие кусочки хлеба
3) на хлеб выложить кусочки сала и нарезанный огурчик
4) можно скрепить зубочисткой, а можно и просто так без всяких скреп
5) Готово!
Источник: https://1000.menu/cooking/12049-kanape-zakusochnye
Канапе закусочные
Инредиенты:
- черный хлеб
- сало
- мариновые огурцы
- чеснок
1) кусочки черного хлеба поджарить на сковороде или в тостере
2) зубчик чеснока разрезать пополам и натереть им еще горячие кусочки хлеба
3) на хлеб выложить кусочки сала и нарезанный огурчик
4) можно скрепить зубочисткой, а можно и просто так без всяких скреп
5) Готово!
Источник: https://1000.menu/cooking/12049-kanape-zakusochnye
Рецепт
Вишневый ликер ароматный и сладкий
Ингредиенты:
- вишня – 2 кг. можно с косточкой или без
- сахар – 1 кг
- водка, самогон – 0,5 л.
- корица – 10 гр.
- гвоздика – 6-7 шт.
- мускатный орех – 3-4 гр.
- ванильный сахар – 5 гр.
Изготовление:
- вишню помыть и засыпать в бутыль. Ягоды несильно подавить скалкой
- добавить сахар, пряности. Перемешать и поставить в теплое солнечное место на 8 дней до полного растворения сахара. Периодически взбалтывать
- через 8 дней добавляем алкоголь и настаиваем в темном месте 2 недели
- затем фильтруем. С помощью марли выдавливаем остатки ликера с вишен
- даем отстояться ликеру 5-7 дней, чтобы выпал осадок
Ликер имеет яркий вишневый аромат и вкус. Пьется легко. Густой.
Подходит для коктейлей. Алкоголь во вкусе не ощущается.
Можно укрепить коньяком.
Источник: чат самогонщиков Pro Sam @pro_samogon
Поделитесь своим мнением или рецептом в комментариях
Вишневый ликер ароматный и сладкий
Ингредиенты:
- вишня – 2 кг. можно с косточкой или без
- сахар – 1 кг
- водка, самогон – 0,5 л.
- корица – 10 гр.
- гвоздика – 6-7 шт.
- мускатный орех – 3-4 гр.
- ванильный сахар – 5 гр.
Изготовление:
- вишню помыть и засыпать в бутыль. Ягоды несильно подавить скалкой
- добавить сахар, пряности. Перемешать и поставить в теплое солнечное место на 8 дней до полного растворения сахара. Периодически взбалтывать
- через 8 дней добавляем алкоголь и настаиваем в темном месте 2 недели
- затем фильтруем. С помощью марли выдавливаем остатки ликера с вишен
- даем отстояться ликеру 5-7 дней, чтобы выпал осадок
Ликер имеет яркий вишневый аромат и вкус. Пьется легко. Густой.
Подходит для коктейлей. Алкоголь во вкусе не ощущается.
Можно укрепить коньяком.
Источник: чат самогонщиков Pro Sam @pro_samogon
Поделитесь своим мнением или рецептом в комментариях
Интернет-магазин шведских спиртовых дрожжей Spirit Ferm
Спиртовые дрожжи Spirit Ferm T3
Вес дрожжей в пачке: 125 гр.
Варианты браги из 1 пачки дрожжей:
- сахар 7 кг. | вода 25 л. | готовность к перегонке через 3 дня | крепость браги 17%
- сахар 6 кг. | вода 25 л. | готовность к перегонке через 2 дня | крепость браги 15%
- сахар 5 кг. | вода 25 л. | готовность к перегонке через 1 день | крепость браги 13%
Обзор дрожжей: Статья 1, Статья 2
Спиртовые дрожжи Spirit Ferm T3
Вес дрожжей в пачке: 125 гр.
Варианты браги из 1 пачки дрожжей:
- сахар 7 кг. | вода 25 л. | готовность к перегонке через 3 дня | крепость браги 17%
- сахар 6 кг. | вода 25 л. | готовность к перегонке через 2 дня | крепость браги 15%
- сахар 5 кг. | вода 25 л. | готовность к перегонке через 1 день | крепость браги 13%
Обзор дрожжей: Статья 1, Статья 2
Библиотека самогонщика
Домашнее приготовление плодовых и ягодных вин
Автор Н.И. Полевицкий
Продолжим публикацию книг, выдержавших испытание временем.
Сегодня книга 1925 г. года издания. Скоро будет 100 лет с первого издания книги.
О качестве содержания книги говорит тот факт, что за целый век книга не была забыта.
Библиотека самогонщика
формат: .pdf
182 страницы
ссылка: https://tttttt.me/bibliosam/75
Домашнее приготовление плодовых и ягодных вин
Автор Н.И. Полевицкий
Продолжим публикацию книг, выдержавших испытание временем.
Сегодня книга 1925 г. года издания. Скоро будет 100 лет с первого издания книги.
О качестве содержания книги говорит тот факт, что за целый век книга не была забыта.
Библиотека самогонщика
формат: .pdf
182 страницы
ссылка: https://tttttt.me/bibliosam/75
Закуски самогонщика
Рулет с мясом из армянского лаваша
Инредиенты:
- лаваш армянский тонкий – 1 лист
- фарш, лучше свиной – 400 гр.
- сыр твердый (для посыпки) – грамм 30-50
- яйцо куриное – 2 шт
- чеснок – 2 зубчика
- лук репчатый – 1 средняя луковица
- зелень – подать к готовому блюду
- также потребуются: соль, растительное масло, молотый перец
Приготовление
1) мясо перекручиваем на мясорубке с добавлением репчатого лука, чеснока, соли, перца
2) в фарш добавляем 1 яйцо. Перемешываем
3) лаваш расстилаем на столе. Распределяем фарш по всей поверхности лаваша. С края оставить примерно 1 см без фарша
4) скручиваем лаваш в рулет. Режем на 2 части
5) выкладываем в форму для выпекания или на противень. Поверхность рулетов смазываем растительным маслом и взбитым яйцом. На дно противня добавляем немного воды чтобы не пригорало.
6) запекаем в духовке 40 минут. Температура 200 градусов. В процессе запекания можно еще смазывать поверхность рулета взбитым яйцом
7) за 10 минут до готовности посыпаем лаваш тертым сыром. Увеличиваем нагрев духовки.
8) для красоты подрумяненную корочку сыра смазываем взбитым яйцом и запекаем еще 1-2 минуты
9) Готово!
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17789
Рулет с мясом из армянского лаваша
Инредиенты:
- лаваш армянский тонкий – 1 лист
- фарш, лучше свиной – 400 гр.
- сыр твердый (для посыпки) – грамм 30-50
- яйцо куриное – 2 шт
- чеснок – 2 зубчика
- лук репчатый – 1 средняя луковица
- зелень – подать к готовому блюду
- также потребуются: соль, растительное масло, молотый перец
Приготовление
1) мясо перекручиваем на мясорубке с добавлением репчатого лука, чеснока, соли, перца
2) в фарш добавляем 1 яйцо. Перемешываем
3) лаваш расстилаем на столе. Распределяем фарш по всей поверхности лаваша. С края оставить примерно 1 см без фарша
4) скручиваем лаваш в рулет. Режем на 2 части
5) выкладываем в форму для выпекания или на противень. Поверхность рулетов смазываем растительным маслом и взбитым яйцом. На дно противня добавляем немного воды чтобы не пригорало.
6) запекаем в духовке 40 минут. Температура 200 градусов. В процессе запекания можно еще смазывать поверхность рулета взбитым яйцом
7) за 10 минут до готовности посыпаем лаваш тертым сыром. Увеличиваем нагрев духовки.
8) для красоты подрумяненную корочку сыра смазываем взбитым яйцом и запекаем еще 1-2 минуты
9) Готово!
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17789