​​#проверенные_товары

Совместно с сайтом spiritferm.ru, в течении нескольких недель буду тестировать спиртовые турбо-дрожжи шведской марки Spirit Ferm.

В тесте будут участвовать 4 различных марки дрожжей:
- Spirit Ferm T3
- Moskva Style
- Black Magic TC6
- Spirit Ferm Extreme


Соответственно, сделаю 4 обзорных статьи о дрожжах.
В статьях буду описывать свое личное, субъективное мнение о дрожжах. Обязательно укажу информацию о гидромодуле, времени брожения браги и выходе спирта. Сахарную брагу буду перегонять 2 раза, с дробной второй перегонкой.

Более подробная информация о дрожжах, участвующих в тестировании по ссылке https://zen.yandex.ru/media/samogon7/obzor-spirtovyh-turbodrojjei-spirit-ferm-sovmestnyi-proekt-s-saitom-wwwspiritfermru-5a79e837799d9de74e36cdc2

​​Калькулятор самогонщика

6 калькуляторов самогонщика от samogonman com

- разбавление спирта или самогона водой

- калькулятор браги (правильные пропорции браги)

- замена сахара глюкозой

- спирт в браге до и после брожения

- калькулятор дистилляции до воды

- оптимальная кислотность сусла

Сайт с калькуляторами

​​Красивая и полезная инфографика по приготовлению вишневой наливки

​​#проверенные_рецепты

Морквовная

Рецепт любезно предоставлен подписчиком канала с ником Дрон

Рецептом со мной поделился мой товарищ, говорит его бабушка так всегда делала.
Сразу повторил и был приятно удивлен результатом. Всё просто, как колесо.

Берём морковь, трём на мелкой тёрке, выкладываем на сухую сковороду без масла и на медленном огне, постоянно помешивая, высушиваем.

На литр самогона (42-45 градусов), кладем столовую ложку этой сухой моркови и периодически взбалтывая, настаиваем 3-4 суток.

Я, если честно, чуть прозевал и у меня морковь слегка подгорела,
Поставил под вакуумные крышки и чередовал батарея-холод.

Через 2 дня попробовал и прикололся. Цвет-коньячный, запах-какой-то овощной, а вкус приятный слегка сладковатый.



Если у вас есть свой любимый проверенный рецепт напитка, присылайте описание мне в личку @UfimtsevOleg
Я опубликую ваш рецепт на канале, чтобы больше людей могли делать качественные и вкусные напитки.

​​#проверенные_товары

Выкладываю обзор спиртовых дрожжей Spirit Ferm T3

В рубрике #проверенные_товары описываю товар, которым пользовался сам.

Подробная статья с описанием дрожжей, приготовлением браги и кучей фото по ссылке

Если в двух словах, то дрожжами остался доволен. Хороший качественный товар.

​​Кому лень читать много буков про дрожжи Spirit Ferm T3, ниже выкладываю таблицу с основными данными по итогам перегонки.

Вопрос от подписчика

Пожалуйста, научите меня сварить сам самогон. Я вообще ноль, а очень хочется научится

Для начала, каждый самогонщик, который сейчас умеет делать самогон, когда-то был также полный ноль и не умел, и не знал о самогоноварении вообще ничего. Пока ему кто-то не показал и не рассказал об основах самогоноварения или он где-то об этом не прочитал.
Все начинали с полного незнания.

Кстати, этот канал два года назад я завел после того, как мне подарили самогонный аппарат, и я понял, что совершенно не знаю, что с этим делать. Как сделать брагу, как перегнать и так далее.
Начал с приготовления качественного пшеничного самогона из зерновой браги.
Подсказать о правильном процессе приготовления было не кому и итог был печальный 😊
Не рекомендую начинать с зерновых браг, особенно если рядом нет человека с опытом, который может указать на ошибки. Лучше для первого опыта – простая сахарная.

На начальном этапе очень помогла ветка форума https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=647.0 для начинающих самогонщиков.
Основной объем текста написан владельцем сайта https://samogon-i-vodka.ru/

В седьмом посте ветки, есть 4 видеоурока о перегонке. Автор Игорь очень подробно и доступно объясняет и показывает весь процесс перегонки.
Мне с моими нулевыми знаниями тогда очень помогли эти видеоуроки.
Каждое видео примерно по 30-40 минут.

Благодарю Игоря за данный видеоматериал.

​​Закуски самогонщика

За рецепт спасибо нашему постоянному автору с ником Дрон 👍

Салат Еврейский
история названия салата утеряна

Фишка салата в том, что чем дольше он стоит, тем вкуснее становится. Но соблюдайте меру, это не коньяк и не виски. 😊

Но и свежеприготовленный салат тоже очень вкусный.

1) Варим в крутую 4 яйца.
2) Две крупных луковицы режем мелким кубиком и обжариваем на подсолнечном масле до лёгкой золотистости.
3) Яйца также режем мелким кубиком и перемешиваем с обжаренным луком,
4) Все это заправляем майонезом. Соль и перчик по вкусу.
5) Готово!

Можно есть как салат, но и очень вкусно под водочку на кусочке чёрного хлеба.
Приятного всем употребления!

​​Словарик

Флегма - конденсат направляемый обратно в колонну для орошения насадки с целью тепломассообмена.
Процесс возврата флегмы в перегонный куб называют дефлегмацией, дефлегмированием. Чем больше возврат флегмы в куб, тем ниже скорость перегонки, но выше степень очистки (в нашем случае - крепость).
Процесс проходит в самогонных аппаратах колонного типа.

​​#проверенные_рецепты

Трахунчик

Рецепт любезно предоставлен подписчиком канала с ником Дрон

Рецепт опробован на товарищах. Вещь получилась улетная. Назову его наверное "Трахунчик"😊.

На литр самогона (42-45 градусов) берём:
- 1-чайною ложку с горкой специи тархун (он же эстрагон)
- 0,5 чайной ложки специи мята
- 2 чайных ложки сахара
- цедру половины лимона. Я думаю, с лаймом было бы вообще огонь.

Все смешиваем и как всегда в темное место, периодически взбалтывая.
На солнце желательно не ставить, может поменять цвет.

Через 14 суток фильтруем, даем сутки отдохнуть и получаем удовольствие.

Напиток на цвет слегка зеленоватый, на запах мятно-цитрусовый, а на вкус тархун с послевкусием мяты и никакого алкоголя.


Если у вас есть свой любимый проверенный рецепт напитка, присылайте описание мне в личку @UfimtsevOleg
Я опубликую ваш рецепт на канале, чтобы больше людей могли делать качественные и вкусные напитки.

​​С праздником! 😉

​​#проверенные_товары

В продолжение статьи с обзором спиртовых дрожжей Spirit Ferm T3, поделюсь своим личным опытом как я ставил брагу второй раз на дрожжевом осадке.

Подробная статья с описанием всего процесса приготовления браги на дрожжевом осадке здесь

Самое важное из статьи:
- от браги, поставленной во второй раз на дрожжевом осадке, на выходе получил даже больше абсолютного спирта, чем когда делал в первый раз 😊
- думаю, что все турбо-дрожжи содержат в составе добавки, ускоряющие брожение. Поэтому во второй раз дрожжи у меня бродили неделю и все равно в браге остался небольшой процент сахара. А для того, чтобы дрожжи съели весь сахар – думаю надо дней 10-12
- из одной пачки дрожжей получил от первой браги 2,2 литра абсолютного спирта, и от второй браги еще 2,4 литра абсолютного спирта. Итого 4,6 литра абсолютного спирта, или больше 11 литров 40-градусного спирта.
В пересчете на поллитровки водки 22 бутылки - больше ящика.
- знаю, что на заводах одни и те же дрожжи используют до 4-х раз. А потом они, образно говоря, «теряют жизненную силу» и процент всякой бяки (эфиры, сивуха и т.д.), образующейся в процессе брожения, становится очень большим
- как будут вести себя другие дрожжи, не Spirit Ferm T3, если на них ставить брагу во второй раз – я не знаю, не пробовал.

Вывод: если у вас есть время и желание, то на осадке браги от турбо-дрожжей можно снова ставить новую брагу.

​​Закуски самогонщика

За рецепт спасибо подписчику дзен-канала с ником дядька Беломор.

Салат Узбекистан
если загуглить, то также выдаются названия Ташкент и Ташкентский

1) Варим один куриный окорочок
2) Варим 3 яйца
3) Нарезаем лук полукольцами и обваляв в муке, жарим до состояния – чипсы
4) Натираем на терке половину редьки
5) К редьке добавляем нарезанный окорочок, измельченные яйца, жареный лук.
6) Заправляем майонезом
7) Готово!

Хорошая закуска, даже жарким летом, когда особо и есть не хочется.

Приятного аппетита!

Решил запилить ребрендинг 😊
Новое название канала «Первый Самогонный»

​​#прибамбасы_самогонщика

Решил сделать серию статей о дополнительном оборудовании, комплектующих и сопутствующих товарах, полезных в деле самогоноварения.

Первый пост про джин-корзины или по-другому арома-узел, арома-корзина.

Основное назначение джин-корзины – насытить самогон определенным ароматом трав, кожуры цитрусовых, плодов или ягод.

Джин-корзина представляет собой емкость с прорезями или сеткой на донышке, в которую закладывают сырье, имеющее сильный приятный запах.
Пары спирта проходят через джин-корзину с сырьем и ароматизируются.

Джин-корзину лучше использовать либо в колоннах, дающий чистый продукт при первом перегоне, либо при повторной дистилляции.
Закладывать сырье в джин-корзину нужно после отбора «голов», при отборе «тела». Иначе вы ароматизируете «головы». 😊

Лучше если через джин-корзину будет проходить только спиртовой пар.
Если сырье в корзине будет соприкасаться с жидкостью, то продукт может получиться с характерным варено-компотным привкусом.

Закладывать сырье в джин-корзину нужно без фанатизма. Сырье может разбухнуть от пара и препятствовать прохождению пара через корзину.

Ароматизированный спирт в дальнейшем можно купажировать и получать новые вкусы. Огромное поле для творчества.

Джин-корзины бывают разных видов: их вставляют в перегонный куб, в сухопарник, арома-насадка на трубке, джин-корзина на клампах.

Хорошим вариантом являются джин-корзины в виде сухопарника со сливным краном. Еще лучше, если есть диоптр для отслеживания уровня жидкости.

Купить джин-корзину со сливным краном
под кламп 1,5 дюйма
под кламп 2 дюйма

Пост сделан совместно с интернет-магазином Челябинского завода дистиляционных аппаратов.

Приглашаю интернет-магазины для участия в серии постов об оборудовании для самогоноварения. Контакты в описании канала.

​​#проверенные_рецепты

Элберетовка

Рецепт любезно предоставлен подписчиком канала с ником Enguerrand de Marigny

«Спирт мы подготовили особым образом — смешали в скороварке со специально подготовленным сиропом из меда и специй, получив крепкий ликер, который назвали в честь Светлой Владычицы — «Элберетовка».

Это удивительный и волшебный напиток стал нашим традиционным командным рецептом. Чтобы его приготовить, необходимо взять мед (примерно две жмени, т. е. пригоршни), лучше всего гречишный или липовый, и положить его в кастрюльку, куда уже налито немного (чуть меньше полулитра) холодной воды. Под кастрюлькой зажигают небольшой огонь, и так мед томят, пока он не разойдется в воде весь, без остатка. Туда же кидают порезанные на четыре части два апельсина, пять разбитых на части грецких орехов, семь х--нюшек гвоздики.

Когда кидают гвоздику, говорят: «A Elbereth Gilthoniel !», взывая к светлой Владычице — тогда Элберетовка получится особенно нажористой и хорошей. Если этого обычая избегать, удачи в этом деле не будет, а по пьяни обязательно случится какая-нибудь х--ня.

Мускатным орехом с силой проводят по терке над смесью один раз. Мяту (а если есть, то лучше мелиссу) добавляют последней, несколько листочков. Сироп томят еще минут пять — десять, а потом процеживают и заливают в скороварку.

Если скороварки нет, берут простую кастрюльку, которую ставят на паровую баню. В таком случае шов между стенками кастрюльки и крышкой нужно будет заделать тестом. Туда же льют спирт из расчета литр спирта на пол — литра приготовленного сиропа. Затем крышку скороварки (кастрюльки) закрывают и ставят смесь на малый огонь, на пять — десять минут. После этого скороварку (кастрюльку), не открывая, ставят в ледяную воду и держат, пока она полностью не остынет. Тогда крышку снимают и скороварку (кастрюльку) ставят в холодильник открытой еще на один час, чтобы отошел свободный спирт, после чего Элберетовка к употреблению готова. Её пьют маленькими стопочками.

Не следует затыкать клапан скороварки посторонними предметами (проволокой или спичками), опасаясь, что через него выйдут спиртовые пары. Из — за этого может произойти взрыв скороварки. То есть спиртовые пары все равно выйдут, только сразу и все, воспламенятся и будет еще один взрыв — как это произошло однажды дома у Слона.
А это еще хуже, чем готовить ликер и не произносить «A Elbereth Gilthoniel !»


Если у вас есть свой любимый проверенный рецепт напитка, присылайте описание мне в личку @UfimtsevOleg
Я опубликую ваш рецепт на канале, чтобы больше людей могли делать качественные и вкусные напитки.

​​Библиотека самогонщика

Коньяк, виски, текила, абсент

Автор-составитель И.Е. Гусев

формат: .pdf
165 страниц
ссылка: https://yadi.sk/i/xQE9oIBvQDsEDA

​​Из старенького

Чтобы в браге не поднималась пена, достаточно просто раскрошить в емкость с брагой одну штучку песочного печенья.
На вкусе браги это никак не скажется.

​​Рецепт от подписчика

Подписчик канала Валерий прислал свое видео с рецептом коньяка по-латгальски.

Если говорить точно, то это не совсем рецепт, так как в ролике описываются ингредиенты, входящие в состав напитка, но не указывается количество этих ингредиентов.
У меня сложилось впечатление, что в ролике используется покупной набор ингредиентов «Коньяк по-латгальски».

Тем не менее, ролик красиво смонтирован и содержит информацию об истории напитка.

Длина ролика 5 минут.

https://youtu.be/YGVx2k6f5Lw

Кстати, если вы хотите купить готовый набор ингредиентов «Коньяк по-латгальский», то можете это сделать вот здесь

От себя добавлю, я делал эту настойку по рецепту взятому с сайта https://therumdiary.ru/
Вот ссылка на статью https://therumdiary.ru/napitki/nastojki/konyak-iz-samogona.html

В статье описывается 2 рецепта: коньяк по-латгальски и коньяк по-деревенски.
Пробовал делать оба. Результатом очень доволен.

​​Совет от подписчика

Совет по осветлению браги.
Осветляю чаем каркаде.
На 18 литров браги: в полутора литрах воды завариваю половину пачки не измельчённого каркаде – примерно грамм 40-50. Кипячу 5 минут. Даю остыть, вливаю в брагу и перемешиваю.
Через 2 часа снимаю с осадка прозрачную красную брагу. При перегоне цвет не передается, а легкая цветочная ароматика присутствует.

За совет спасибо подписчику канала с ником Дрон