До и после

С праздником товарищи Самогонщики!!! 🥃

​​​​​​Техника безопасности
№1 А что тут вобще может быть опасно?
Во первых, самогон 50% - ЭТО ЛЕГКОВОСПЛАМЕНЯЮЩАЯСЯ ЖИДКОСТЬ, опасность пожара!
Во вторых, гоним при кипении браги, высокая температура, при низкой надежности оборудования и его повреждении, аварии - опасность ожога!
В третьих, при постоянном кипении браги постоянно образуется пар, если засорится каким-то образом паровая трубка
и пару будет некуда выходить - опасность взрыва!

№2 У меня не вошла вся брага в аппарат, можно будет немного добавить в куб, после того, как часть выкипит?
Если в процессе работы появилась необходимость долить в куб спиртсодержащее сырье со спиртуозностью выше чем сейчас в кубе- не просто выключите аппарат, а понизьте в нем температуру, естественным охлаждением или доливкой холодной воды. Иначе столкнетесь с взрывообразным вскипанием содержимого, с большим выбросом паров спирта в помещение, или, что ещё хуже - СЕБЕ В ЛИЦО!

№3 Я собираюсь достать необходимые реактивы и попробовать химически очистить самогон, а это не опасно?
Некоторые вещества для хим очистки опасны.
Порошок марганцовки при попадании в глаза очень опасен, вызывает ожоги.
Едкий натр (каустическая сода) - очень едкое агрессивное вещество, при попадании на любой влажный участок кожи вызывает сильнейший ожог!!! Неопасно только в слабоконцентрированных растворах.

№4 Спирт - вещество опасное?
Спирт-это хороший растворитель, при длительном контакте с кожей вымывает из неё органические жиры и воду, возможны иссушения и даже ожоги. А, кроме того, мы его принимаем внутрь, и в случае передозировки - кирдык. Смертельная
доза для взрослого человека = 300-400 мл 96% этанола в течение часа или 250 мл в течение 30 минут.
Смертельной дозой для детей может оказатся доза в 6-30 мл 96% этанола.
Также, спирт легко воспламеняется, пары спирта в определённой концентрации взрывоопасны.

Интересен ли пост? Нужно ли продолжение? 🤔

​​​​Общие меры безопасности.
№5.Не работайте в нетрезвом виде. Перегонка, ректификация, работы по ремонту и обслуживанию в НЕТРЕЗВОМ ВИДЕ КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩЕНЫ! Воздержитесь от дегустации продукта во время перегонки. Теряется бдительность, замедляется реакция.
№6. Будьте внимательны и осторожны при работе. Не спешите, не суетитесь. Продумывайте каждое действие на предмет возможных последствий.
№7. Оборудуйте место работы огнетушителем. Располагайте огнетушитель возле входа в рабочее помещение.
№8. Помещение, где собираетесь проводить дистилляцию, ректификацию должно быть по возможности максимально просторным. Перед началом процесса необходимо убрать всё лишнее, максимально очистить пространство. Не захламляйте место проведения работ в процессе. Как можно меньше заставляйте пол, не создавайте лишних препятствий для передвижения и экстренной эвакуации.
№9. Используйте одежду с длинным рукавом из натуральной ткани и закрытую обувь на резиновой подошве. Одежду безопаснее использовать такую, которую можно быстро снять. Это уменьшит ожоги в случае возгорания или попадания горячей жидкости. Не работайте босиком, в трусах, шортах, с голым торсом. В этом случае простое касание горячего оборудования повлечет ожог, который спровоцирует резкое рефлекторное движение, из-за которого можно что-то уронить или повредить, получить травму.
№10. Не оставляйте работающее оборудование без присмотра.
№11. Содержите аптечку в соседнем с рабочим помещении. Следите за годностью препаратов и медикаментов. Дополните аптечку противоожоговыми препаратами.
№12. В рабочем помещении не должны быть другие люди без особой необходимости. Обязательно исключайте присутствие детей и домашних животных. Проинструктируйте находящихся поблизости людей об опасности, и о том, каким образом они могут помочь в случае необходимости.
№13. Обеспечьте легкий доступ к кранам перекрытия воды, кнопкам аварийного отключения оборудования, пр.
№14. Обеспечьте вентиляцию бродильного помещения.
№15. Обеспечьте вентиляцию рабочего помещения.
№16. Следите за системой охлаждения во время работы. Останов системы охлаждения приводит к выбросу спиртовых паров в помещение, пожару, взрыву.
№17. Испытывайте новое оборудование только на воде. Эта процедура позволит промыть аппарат от флюсов и шлаков, убедиться в работоспособности аппарата, герметичности соединений и не вызовет пожароопасных ситуаций в случае обнаружения неисправностей.

​​Рецепт из сахарной карамели и сушеного чернослива
Рецепт очень прост в исполнении и не требует сложных ингредиентов. Характерный цвет и тростниковый вкус мы будем придавать при помощи карамели из сахара, чернослива и некоторых других ингредиентов.

Ингредиенты:

очищенный самогон (45-50°)/водка — 1 л;
сахарная карамель — 1 ст. ложка;
чернослив сушеный (без косточки) — 4 штуки;
кедровые орехи — 10-12 штук;
зверобой, шалфей, вереск, желтый донник — по 2 г;
дубовая щепа средней обжарки — 10 г;
стручки кардамона — 1 г;
верхушки сухих веточек яблони — 15 г.
Технология приготовления:

Все ингредиенты смешать в емкости на 1,5-2 л.
Залить алкоголем, перемешать. Плотно закрыть и убрать настаивать на 10 дней в темное место. Пару раз в день жидкость встряхивать.
Вынуть из банки чернослив со щепой и переложить в другую банку. Напиток профильтровать через ватные диски или сложенную в несколько слоев марлю и влить в банку с черносливом и щепой. Настаивать в течение 1 недели.
Через неделю удалить из емкости чернослив и настаивать на одной щепе еще 1 месяц. По окончании настаивания разлить напиток по бутылкам. Хранить в прохладном месте в герметичных емкостях.

​​Алкогольные напитки разных стран🥃

Сравнительные сырьевые и технологиеческие данные о крепких алкогольных напитках разных стран и национальных районов (для сопоставления с водкой)

Джин
Родина: Великобритания. Сырье: зерно, ячмень.
Дистиллируют вторично с добавкой можжевеловых ягод.

Женевер, шидам (можжевеловая водка)
Родина: Голландия. Сырье: ячмень (солод), пшеничное зерно с можжевеловыми ягодами.
Дистилляция.

Виски
Родина: Шотландия. Сырье: ячмень, ячменный солод в разных пропорциях.
Зерно предварительно разбухает (замачивание), затем обсыхает в токе горячего дыма от торфа («копченое зерно»).
Композицию виски делают из разных дистиллятов.
Вода дистиллированная.

Виски
Родина: Ирландия. Сырье: ячменный солод с зерном ржи, ячменя.
Зерно предварительно замащивают, затем высушивают (натвердо) на воздухе. Спирт ректификат выдерживают в дубовых бочках пят лет.
Дистилляция.

Виски
Родина: Канада. Сырье: солод пшеничный, ржаное и пшеничное зерно, картофельный спирт.
Зерновой спирт-сырец купажируют с нейтральным (этиловым), картофельным спиртом. Дистилляция, двоение. Крепость всегда 43°

Бурбон
Родина: США. Сырье: кукурузное зерно с добавками пшеницы.
Выдерживают в обожженных изнутри бочках, отсюда темный коньячный цвет и отсутствие специфического кукурузного запаха.

Шнапс
Родина: Германия. Сырье: картофель, свекловица, солод пшеничный, ячмень.
Дистилляция, двоение.

Саке (рисовая водка)
Родина: Япония. Сырье: рис, рисовый солод.
Специальная обработка спирта паром, сильное распаривание зерна перед дистилляцией. Саке употребляют в горячем виде в очень небольших количествах. Бесцветно. Прозрачно.

Маотай (рисовая водка)
Родина: Китай. Сырье: рис, дробленое зерно, рисовый солод.
Цвет - желтоватый. Имеет характерный запах. Дистилляция.

Ханшина (пшеничная водка)
Родина: Китай. Сырье: просо (гаолян), чумиза.
Дистилляция. Мутноватый цвет, специфический запах. Качество ниже маотая.

Бамбузе (бамбуковая водка)
Родина: Индонезия. Сырье: зерно бамбука (некоторых, обильно колосящихся сортов). бамбук цветет раз в 25-30 лет.
Дистилляция. Несмотря на двоение, плохо очищена от примесей, особенно от примесей метилового спирта. Вызывает галлюцинации, вследствие чего употребляется лишь как ритуальный напиток в связи с местными верованиями народов Юго-Восточной Азии в особые праздники (очень редко).

Ром
Родина: Латинская Америка. Куба (лучший). Ямайка. Пуэрто-Рико. Гаити (худший) Сырье: сахарный тростник, целиковый, зрелый, пульпа, тростниковая меласса, продукты сахарного производства, тростниковая патока, тростниковый сок, ферментированная тростниковая масса и др.
От вариации видов сырья происходит всё многообразие ромов, их нюансы в цвете, аромате, содержании алкоголя, общем количестве конечного продукта. Крепость рома до 55°.
Дистилляция: единый процесс для всех видов.

Кальвадос (яблочная водка)
Родина: Франция, Нормандия. Сырье: яблоки, обязательно хорошей сохранности, не перезрелые.
Дистилляция с последующей выдержкой в бочках. Крепость различна, от 38° до 50° в зависимости от сорта сырья, процента отбора и погона.

Киршвассер (вишневая водка)
Родина: Южная и Юго-Западная Германия (Баден, Вюртемберг, Бавария). Сырье: забродившее сусло маленьких черных южногерманских вишен вместе с косточками.
Дистилляция.

Пейсаховка (еврейская изюмовая водка)
Родина: Израиль, Украина (Одесса). Сырье: изюм.
Дистилляция, двоение и троение.

Сливовица (сливовая водка)
Родина: Венгрия, Словакия, Румыния, Югославия. Сырье: чернослив, ренклод.
Дистилляция, завяливание ягод, двоение.

Тутовка (тутовая водка)
Родина: Азербайджан, Карабах, Армения. Сырье: ягода белого и черного тута.
Дистилляция (иногда двоение). Специфический приятный аромат. Слегка желтовато-зеленоватый оттенок.

Чача (грузинская виноградная водка)
Родина: Грузия. Сырье: незрелый несортовой виноград с гребнями.
Дистилляция (иногда двоение). Приятный «винный» аромат.

Кизлярка (кизлярская водка)
Родина: Северный Кавказ, Ставрополье, Кубань. Сырье: различные фрукты (яблоки, груши, сливы, абрикосы-жердела).
Дистилляция.

​​😊Домашний ликёр из дыни😊

Ингредиенты:

спелая дыня – 2 кг;

водка (самогон, разбавленный спирт, коньяк) – 1 литр;

сахар – 300 грамм.

Алкогольную основу можно выбирать по своему усмотрению. Очень интересный результат получается при сочетании дыни с коньяком. Самый простой вариант – добавить качественную водку.

Рецепт

1. Очистить дыню от кожуры и косточек, мякоть нарезать мелкими кусочками.

2. Сложить кусочки в стеклянную банку и залить водкой или другим спиртным. Водка должна покрыть дыню на 3-5 сантиметров.

3. Плотно закрыть банку крышкой и поставить на 7-10 дней в темное теплое место (оптимальная температура 20-25°C).

4. Полученную настойку водки на дыне профильтровать через 2-3 слоя марли, слить в отдельную емкость и закрыть крышкой.

5. В банку с кусочками дыни добавить сахар, закрыть и поставить в темное теплое место на 5 дней (до полного растворения сахара).

6. Профильтровать сироп через марлю, затем смешать его с настоянной на дыне водкой.

7. Бутылку с ликером на 1-2 дня поставить в прохладное темное место. Потом еще раз профильтровать через вату. Домашний ликер из дыни готов. Он отличается характерным душистым ароматом и сладким вкусом спелой дыни. Рекомендую подавать его как десертный напиток. В условиях холодильника или подвала ликер может храниться больше года.

​​​​Первая перегонка.

Для получения качественного самогона в первую очередь нам необходимо сделать первую перегонку, чтобы отделить спирт от нерастворимых примесей браги и получить так называемый спирт сырец (СС).

Суть первой перегонки заключается в том, чтобы оставшиеся в браге дрожжи и примеси не подвергались длительной тепловой обработке, т.к. это ухудшает качество продукта, как в отношении примесей, так и в отношении органолептики. Дистилляция проводится на максимальной мощности, без соблюдения раздельного температурного режима и отбора различных фракций:

Поставьте перегонный куб с брагой на огонь и подведите воду к змеевику, медленной струйкой.
Нагревайте максимально быстро, пока брага не закипит.
Продолжайте дистилляцию на максимальной скорости до падения крепости в струе до ~10-15 градусов крепости или пока температура в кубе не поднимется примерно до 97 - 99°с.

В отделении голов и хвостов при первой перегонке нет необходимости, так как дальнейшая фильтрация через уголь спирта сырца и покапельный отбор фракций при второй перегонке дают достаточно качественный продукт.

Итак, после первой перегонки мы получили так называемый спирт сырец. Это жидкость с не очень приятным запахом. Средняя конечная ее крепость обычно составляет от 40 до 60%. Кстати, это и есть тот деревенский самогон, который гонят бабки для продажи , не особо вдаваясь в технологию производства и очистки. Пить его категорически не советую.

Для очистки углём и последующей дробной перегонки спирт сырец необходимо разбавить до 30 - 35%крепости, для того чтобы лучше произошло разделение на "фракции". Это также делается, как говорят, в целях безопасности при следующем перегоне.

Есть вопросы? Обсудим в нашем чате - @samogonchat7 🥃

Может праздник душе устроить? 🤔

​​HACТОЙKА HA ФИСТAШKAX (CKOPЛУПЕ)

Вo вpемя пеpвoй дегуcтации слoжнo дoгaдaтьcя, чтo этo прoстaя фиcтaшкoвая нacтoйкa, бoльше пoхоже нa выдеpжaнный кoньяк. При coблюдении теxнoлoгии приготoвления пoлучитcя нaпитoк кoньячнoго цветa c кoпченo-дpевеcным aрoмaтoм, легкими нoтками кoфе и вaнили. Bкyc нaсыщеннo дyбoвый c вaнильнo-кpемoвым пoслевкуcием.
Требуютcя не сaми фиcташки (oрешки), a тoлькo cкopлyпa, котоpaя coдеpжит нyжные aрoмaтичеcкие и красящие вещеcтвa. B кaчестве aлкoгoльнoй оcнoвы желательнo испoльзoвaть зернoвoй или фpуктoвый сaмoгoн (дистиллят), тaкже пoдойдет вoдка или pазбaвленный дo 40% этилoвый cпиpт. Koньяк и дpyгие выдеpжaнные в бoчкаx кpепкие cпиpтные нaпитки в этoм cлyчaе дaют слишкoм cильный дубильный пpивкyс.

Ингpедиенты:

самoгoн (вoдка, cпирт 40%) – 1 литp;
cкopлупа фиcтaшек – 2 гoрcти;
caxар (мед) – 1-2 cтoлoвые лoжки (пo вкyсу);
чеpнocлив – 2 ягoды (пo желaнию);
кyрага – 1 штукa (пo желaнию);
изюм – 4-6 ягoдoк (по желaнию).

Сyхoфpyкты (oсoбеннo чеpнocлив) oбoгащают apoмат и смягчaют вкyс нacтoйки, нo можнo делaть тoлькo нa фиcтaшкax. Мед и сaхаp дaют cлaдocть, кoтopaя нpaвитcя не вcем, пoэтoму coветyю oгpаничитьcя мaкcимyм неcкoлькими лoжкaми или не внocить вooбще.

Pецепт наcтoйки на фиcтaшкaх

1. Cкopлyпy фиcташек пpoмыть в пpoтoчнoй вoде, зaтем пpoвaрить в кипятке 4-5 минyт, доcтaть из вoды и высyшить нa coлнце. Bывaривание yдaляет coль (если фиcтaшки изнaчaльнo были сoлеными), a тaкже излишки дyбильныx вещеcтв, в pезультaте нacтoйка не бyдет cлишкoм резкoй.
2. Oбжaрить cкopлyпy в дyхoвке (8-10 чaсoв на суxoм прoтивне при темпеpaтypе 60-90°C, периoдичеcки пoмешивая) или нa xoрoшo вытеpтoй cкoвopoдке (без мacлa и жира) нa cpеднем oгне дo темнo-кopичневoгo цветa. Тoмление в духoвке дает бoлее мягкий и деликатный вкус, затo oбжapкa на скoвopoдке зaнимaет в paзы меньше времени.
Чем cильнее oбжаpка, тем бoльше пpoявляютcя нoтки дымa, миндaля и вaнильный oттенoк. Глaвнoе, чтoбы cкopлyпки не пpигoрели.
3. Ocтывшyю cкopлyпy заcыпaть в банкy и зaлить aлкoгoльнoй оcнoвoй. Дoбавить cуxoфpукты (пo желaнию). Зaкpыть кpышкoй.
4. Ocтaвить емкocть нa 8-15 дней в темнoм, теплoм меcте.
Bнимaние! Пocле 8-10-ти дней нacтaивaния рaз в cyтки пpoверяйте вкyc и пpи пoявлении cлишкoм cильныx нoтoк жеcткocти убеpите фиcтaшки. Kоличеcтвo дyбильныx вещеcтв зависит oт cкoрлупы и каждый раз меняется, еcли передеpжaть, напитoк получитcя резким и невкycным.
5. Пpoфильтрoвaть фиcтaшкoвyю настoйкy через мaрлю. Пoпpoбовaть на вкус, пo желанию пoдcлacтить сaxaрoм или жидким медoм. Пеpемешивaть дo пoлнoгo pacтвopения подcлacтителя.
6. Pазлить нaпитoк в бyтылки, геpметичнo зaкpыть. Желательнo ocтaвить минимyм нa 30-60 дней в xoлoдильнике или пoдвaле. Bыдеpжкa смягчает вкуc.

Cpок гoднocти нacтoйки нa фиcташкax – до 5-ти лет (при xpaнении в стеклянныx емкoстяx вдали oт прямых coлнечныx лyчей. Крепoсть 36-38%.

​​Изменение цвета самогона естественными красителями
Внешний вид напитка субъективно влияет на восприятие его вкуса. Психологами доказано, что при правильно подобранной цветовой гамме алкоголь может казаться вкуснее, чем на самом деле. Особенно чувствительны к цвету спиртного дамы. Проблема прозрачного самогона решается натуральными красителями, лучшие рецепты которых мы рассмотрим дальше.

1. Черный чай
Самый простой способ, практически не влияющий на вкус. На 3 литра самогона достаточно добавить 1 столовую ложку качественного черного чая (не из пакетика), перемешать, плотно закрыть банку крышкой и настаивать 3-5 дней в темном месте.

С каждым днем оттенок будет меняться, начиная от коньячного светло-коричневого и заканчивая насыщенным черным цветом. Любители красивых запахов могут настаивать самогон на сухом чае с ароматом барбариса, бергамота или добавить вместе с заваркой бутончик гвоздики.

2. Апельсиновые (лимонные) корки
Убирают специфический запах плохо очищенного самогона, во вкусе появляется приятная кислинка. Добавление лимонов делает самогон салатовым, апельсинов – слегка желтым с золотистым оттенком. Для облагораживания подходит только предварительно высушенная кожура желательно без белой мякоти, которая дает горечь.

Рецепт: на 3 литра самогона положить корку одного среднего апельсина или двух лимонов, настаивать 10-14 дней в герметично закрытой банке при комнатной температуре.

3. Чернослив
Отличный способ закрасить самогон под коньяк, добавив напитку интересные вкусовые нотки, которые встречаются в армянских коньяках. Для трехлитровой банки самогона понадобится 100 грамм чернослива, после 7-10 дней настаивания самогон изменит цвет, появится приятный аромат и смягчится вкус. Длительность выдержки можно менять по своему усмотрению.

4. Орешки и перегородки
Самое простое решение: на 7 дней вбросить в 1 литр самогона перегородки от 15 грецких орехов, затем процедить через марлю. Вкус и цвет напитка изменятся до неузнаваемости.

Рецепт самогона на кедровых орешках несколько сложнее, требуется предварительное выпаривание орешков, убирающее излишки смолы, затем 30 дней выдержки. Но результат того стоит, при наличии достаточного количества плодов (150 грамм орехов на литр самогонки) советую попробовать.

5. Карамель (жженый сахар)
Известный метод изготовления поддельных коньяков и виски. Чтобы закрасить самогон в приятный желтый цвет, нужно нагреть на огне до коричневого цвета столовую ложку сахара, затем готовую карамель добавить в 1 литр самогона и перемешать до полного растворения.

6. Растворимый кофе
Быстро меняет цвет самогона и перебивает неприятный запах. Во вкусе появляются новые нотки. Достаточно добавить пол чайной ложки кофе на литр самогона. После кофе разбавлять напиток водой уже нельзя, иначе он помутнеет, а фильтрация не поможет, только перегонка.

7. Зверобой
Окрашивает самогон в светло-коричневый цвет. Рецепт настойки: добавить 1 столовую ложку сушеного зверобоя на 1 литр самогона, перемешать, плотно закрыть банку и поставить на 7 дней в темное место. Раз в сутки встряхивать, потом процедить через марлю.

​​КАК ПРАВИЛЬНО ПИТЬ РОМ - 4 СПОСОБА 🥃

Во времена пиратов ром пили прямо из бутылок без особых церемоний и этикета. Сейчас же сложно представить солидных джентльменов, потягивающих это крепкое спиртное «с горла». Появились правила, которые желательно соблюдать. В этой статье мы разберемся, как пить ром разными способами.


1. В ЧИСТОМ ВИДЕ
Лучший вариант, так как он позволяет насладиться настоящим вкусом рома. Напиток подают в начале застолья как аперитив и пьют из водочных рюмок. Белый (прозрачный) ром возбуждает аппетит, действуя не хуже, чем вино или водка. Оптимальная закуска – любое мясное блюдо.

Темный или золотой ром лучше подавать после основной трапезы в качестве дижестива. В этом случае культура употребления больше напоминает ритуал распития коньяка и виски. Выдержанным ромом на треть наполняют специальные бокалы тюльпанной формы или коньячные бокалы, иногда используются бокалы для виски с толстым дном. Сначала напиток греют естественным теплом ладонь, затем несколько секунд наслаждаются его запахом, и только потом отпивают небольшими глотками. В этом случае закуска не предусмотрена, еду заменяет ароматная сигара и чашечка кофе.

2. РОМ СО ЛЬДОМ
Добавлять лед можно, если не нравится слегка жгучий вкус крепкого спиртного. Но ценители скептически относятся к такому способу, считая, что при понижении температуры и разбавлении водой (вследствие таяния льда) теряется индивидуальность рома.

3. В СОСТАВЕ КОКТЕЙЛЕЙ

Коктейли с ромом считаются классикой слабоалкогольных напитков. Но это уже совсем другое спиртное, соответственно, вкус тоже будет иным.

4. РОМ С СОКАМИ И ВОДОЙ

Лучше всего разбавлять ром вишневым, ананасовым или лаймовым соком, кокосовым молоком или другими фруктовыми фрэшами (свежевыжатыми соками), балансируя вкус и крепость. Самая популярная пропорция – 1:2 (одна часть рома к двум частям сока).

В Америке белый ром еще разбавляют колой или содовой (обычной газировкой). В барах США это сочетание считается нормальным, хотя ценители рома называют его неприемлемым. Ром с кока-колой хорошо подходит для молодежных вечеринок, где никто не обращает внимания на вкус спиртного, главное, чтобы оно быстро и легко пилось.

Жить надо в кайф товарищи 😊
Наш чат самогонщиков🥃 - @samogonchat7

​​Коктейль «Калифорнийский винт» 🍹

Ингредиенты:

водка – 30 мл;

грейпфрутовый сок – 45 мл;

апельсиновый сок – 45 мл;

лед – 100 грамм.

Приготовление: все компоненты добавить в смесительный стакан и перемешать. Подавать в высоких бокалах с долькой апельсина на стенке.

История: точных сведений об авторе этого коктейля нет. Название «винт» говорит о том, что после 3-4 порций напитка среднестатистического американца просто «привинчивает» к стулу и далеко уйти он уже не может.

​​Как правильно разводить спирт в домашних условиях

Этот материал поможет правильно разбавлять спирт водой для получения высококачественной водки. Мы подробно рассмотрим пропорции и технологию смешивания ингредиентов. Все необходимые действия вы легко можете выполнить у себя на кухне.

Получение водки путем разбавления спирта называется «холодным» способом производства. Этот метод часто используется даже на ликероводочных заводах, благодаря ему можно получить конечный продукт высокого качества. Главное – полностью соблюдать технологию смешивания.

1. Подготовка ингредиентов

Начнем со спирта. В зависимости от степени очистки этиловый спирт бывает:

первого сорта (96%);

высшей очистки (96,2%);

экстра (96,5%);

люкс (96,3%);

безводный;

медицинский.

Можно использовать любой из этих спиртов, самым качественным является класс Люкс, наименее пригодными – высшей очистки. Иногда название может обманывать 🙂 .

Чтобы правильно разбавить спирт, понадобится специально подготовленная (исправленная) вода. Она должна быть прозрачной и бесцветной. Для домашнего производства водки подходит дистиллированная вода или обычная, но хорошо очищенная фильтрами. Водопроводная вода без очистки – самый плохой вариант.

Для улучшения вкусовых качеств также могут использоваться:
-лимонная кислота;
-сахар;
-мед;
-глюкоза;
-ароматические добавки.

Добавление этих компонентов не является обязательным, но они помогают смягчить неприятный привкус спирта и сделать домашнюю водку вкуснее.

2. Пропорции разбавления спирта

Для этого лучше и удобнее воспользоваться приложением калькулятор самогонщика
Внимание! При разведении следует лить спирт в воду, а не наоборот

3. Добавление других ингредиентов

Смягчить вкус приготовленной водки помогает мед, сахар, глюкоза, апельсиновый или лимонный соки. Пропорции зависят от вкуса, но главное не переборщить, иначе вместо водки получится настойка.

Например, глюкозы рекомендую добавлять не более 40 мл на литр спирта, лимонного сока – не более 1 столовой ложки , меда – максимум 1:10 (одна часть меда на 10 частей готовой водки).

4. Отстаивание

Разбавленный спирт станет пригодным к употреблению через 7 дней. За это время все химические реакции прекратятся, и готовая водка порадует вас своим вкусом. Отстаивают водку из спирта в темном помещении с температурой выше 4°C. После выдержки напиток можно разливать по бутылкам, процесс его производства завершен.