Настойка на кофейных зернах на самогоне с ванилью
Необходимые компоненты:
кофейные зерна – 50 штук;
стручок ванили;
250 мл воды;
мед – 125 мл;
литр крепкого самогона.
Настойка на кофейных зернах на самогоне готовится так:
1. Кофейные зерна высыпаются в банку подходящего объема.
В банку кладется стручок ванили и компоненты заливаются самогоном.
Стеклянную емкость плотно закрывается крышкой и ставится в прохладное темное место на две недели.
Через 14 дней напиток процедите в другую банку. Разведите мед в 250 мл теплой воды и смешайте с самогоном. Тщательно взболтайте напиток и поместите на пару дней в холодильник, затем еще раз отфильтруйте через марлю или сито.
Настойку можно пить сразу, но желательно выдержать еще две недели.
Необходимые компоненты:
кофейные зерна – 50 штук;
стручок ванили;
250 мл воды;
мед – 125 мл;
литр крепкого самогона.
Настойка на кофейных зернах на самогоне готовится так:
1. Кофейные зерна высыпаются в банку подходящего объема.
В банку кладется стручок ванили и компоненты заливаются самогоном.
Стеклянную емкость плотно закрывается крышкой и ставится в прохладное темное место на две недели.
Через 14 дней напиток процедите в другую банку. Разведите мед в 250 мл теплой воды и смешайте с самогоном. Тщательно взболтайте напиток и поместите на пару дней в холодильник, затем еще раз отфильтруйте через марлю или сито.
Настойку можно пить сразу, но желательно выдержать еще две недели.
Рецепт приготовления настойки на киви на самогоне
Ингредиенты на литр самогона:
Киви — 2-3 штуки
Мед — 50-100 граммов (можно заменить сахарным песком)
Цедра половины апельсина или лимона — (можно не добавлять)
Приготовление настойки:
Плоды вымыть и очистить кожуру, удалить испорченные участки (при наличии).
Мякоть превратить в кашеобразную массу в блендере или мясорубке.
Полученную массу япереложить в емкость для настаивания, залить алкогольной основой. По желанию добавить цедру цитрусовых. Емкость закрыть и встряхнуть.
Убрать емкость в темное помещение на месяц, дважды в неделю емкость встряхивать.
Через месяц настойку процедить через марлю, мякоть отжать. При необходимости можно использовать ватно-марлевый или кофейный фильтр.
Оценить вкусовые свойства, добавить нужное количество меда (или сахарного сиропа).
Дать напитку “отдохнуть” еще двое-трое суток в прохладном месте, после чего можно приступать к дегустации.
Крепость настойки из киви без добавления сахарного сиропа составит примерно 35 градусов.
Ингредиенты на литр самогона:
Киви — 2-3 штуки
Мед — 50-100 граммов (можно заменить сахарным песком)
Цедра половины апельсина или лимона — (можно не добавлять)
Приготовление настойки:
Плоды вымыть и очистить кожуру, удалить испорченные участки (при наличии).
Мякоть превратить в кашеобразную массу в блендере или мясорубке.
Полученную массу япереложить в емкость для настаивания, залить алкогольной основой. По желанию добавить цедру цитрусовых. Емкость закрыть и встряхнуть.
Убрать емкость в темное помещение на месяц, дважды в неделю емкость встряхивать.
Через месяц настойку процедить через марлю, мякоть отжать. При необходимости можно использовать ватно-марлевый или кофейный фильтр.
Оценить вкусовые свойства, добавить нужное количество меда (или сахарного сиропа).
Дать напитку “отдохнуть” еще двое-трое суток в прохладном месте, после чего можно приступать к дегустации.
Крепость настойки из киви без добавления сахарного сиропа составит примерно 35 градусов.
Возникновение Рома
Большинство историков считают временем возникновения этого напитка - III век до н.э., в период правления Александра Македонского. Его солдаты решили заменять мёд, который был единственным сладким продуктом - тростником. Эту идею по достоинству оценили во всем мире и вскоре тростник начали выращивать на берегах средиземного моря и Карибских островах, в виду наиболее подходящего климата.
Довольно быстро люди обратили внимание, сок сахарного тростника прекрасно бродил, и превращался в алкоголь. Считается, что первое производство Рома было на острове Барбадос. Его называли «Барбадосская вода». Несмотря на не самое лучше качество, вскоре этот напиток стал популярным не только на Карибах, но и по всему миру.
В современном обществе Ром популяризирован, как напиток пиратов. Хотя так произошло скорей из-за вынужденной необходимости, потому что пресная вода была дефицитом и что самое ужасное - спустя всего несколько дней протухала, а плавания могли растягиваться на месяцы. Чтобы избежать неприятного запаха и кишечных болезней вода перед употреблением разбавлялась Ромом. А при добавлении еще нескольких ингредиентов получался Грог, который, кстати, был намного популярней, в силу своей дешевизны.
Ну так вот, можно ли сделать ром в домашних условиях??
Самое главное, что здесь необходимо запомнить и понять – правильного рецепта Рома не существует – не существует закрепленной технологии или какого-то закона, как с другими алкогольными напитками. Есть лишь одно единственное нерушимое правило – сырьем для ромового спирта должна служить Тростниковая Меласса. Это всё! А дальше полет фантазии – барда, дрожжи, бактерии, пряности, дубовые бочки…
Так что без сомнения ответ - ДА, ром можно сделать в домашних условиях. Однако этот замечательный оригинальный напиток не получить из свекловичной мелассы, тростникового сахара или с использованием концентрированных ароматизаторов. Используйте только качественные и оригинальные продукты, не замещая их чем-то другим.
Большинство историков считают временем возникновения этого напитка - III век до н.э., в период правления Александра Македонского. Его солдаты решили заменять мёд, который был единственным сладким продуктом - тростником. Эту идею по достоинству оценили во всем мире и вскоре тростник начали выращивать на берегах средиземного моря и Карибских островах, в виду наиболее подходящего климата.
Довольно быстро люди обратили внимание, сок сахарного тростника прекрасно бродил, и превращался в алкоголь. Считается, что первое производство Рома было на острове Барбадос. Его называли «Барбадосская вода». Несмотря на не самое лучше качество, вскоре этот напиток стал популярным не только на Карибах, но и по всему миру.
В современном обществе Ром популяризирован, как напиток пиратов. Хотя так произошло скорей из-за вынужденной необходимости, потому что пресная вода была дефицитом и что самое ужасное - спустя всего несколько дней протухала, а плавания могли растягиваться на месяцы. Чтобы избежать неприятного запаха и кишечных болезней вода перед употреблением разбавлялась Ромом. А при добавлении еще нескольких ингредиентов получался Грог, который, кстати, был намного популярней, в силу своей дешевизны.
Ну так вот, можно ли сделать ром в домашних условиях??
Самое главное, что здесь необходимо запомнить и понять – правильного рецепта Рома не существует – не существует закрепленной технологии или какого-то закона, как с другими алкогольными напитками. Есть лишь одно единственное нерушимое правило – сырьем для ромового спирта должна служить Тростниковая Меласса. Это всё! А дальше полет фантазии – барда, дрожжи, бактерии, пряности, дубовые бочки…
Так что без сомнения ответ - ДА, ром можно сделать в домашних условиях. Однако этот замечательный оригинальный напиток не получить из свекловичной мелассы, тростникового сахара или с использованием концентрированных ароматизаторов. Используйте только качественные и оригинальные продукты, не замещая их чем-то другим.
Ставим брагу на сахаре.
Поговорим немного про дрожжи.
Задача дрожжевых грибов при производстве алкоголя полностью совпадает с их жизнедеятельностью,
потребление углеводов сопровождается химической реакцией окисления глюкозы, в результате которой образуется этиловый спирт и углекислый газ. То есть дрожжики кушают сахар, писают спиртом и пукают углекислый газом)) Различные штаммы культурных дрожжей имеют свои особенности с точки зрения самогоноварения в котором применяются следующие виды:
-прессованные;
-сухие хлебопекарные;
-сухие спиртовые;
-турбо-дрожжи (являются разновидностью спиртовых);
-винные.
-итд.
Ключевым отличием разных штаммов является их устойчивость к этанолу. После достижения определенной концентрации спирта в браге, дрожжики погибают. То есть к примеру хлебопекарные дрожжи более нежные и хрупкие, они не могут жить в отходах своей жизнедеятельности и погибают уже при 12%крепости в браге, а спиртовые или турбо более матёрые и порой могут жить до 18 %крепости. Чем выше значение крепости браги, тем больший выход самогона будет получен после дистилляции(перегона).
Ну вот мы и подошли к основной информации раздела : Наиболее простым рецептом является самогон из сахара. Соотношение компонентов подбирается таким образом, чтобы дрожжи переработали весь сахар в этиловый спирт. Когда крепость браги достигает критического для грибов значения, они перестают работать, и весь оставшийся сахар попросту пропадает. Стандартный рецепт выглядит следующим образом:
сахар – 1 кг;
вода – 3 - 5 л (в зависимости от вида дрожжей);
дрожжи – 100 г прессованных или 20 г сухих.
То есть тут мы вводим понятие ГИДРОМОДУЛЬ, это соотношение сахара и воды, к примеру гидромодуль 1:4 (один к четырём) означает ЧТО НА 1 кг сахара нужно добавить 4 литра воды.
Допустим, что вы взяли 3 кг сахара — тогда для приготовления гидромодуля 1 к 4 вам придется взять 3 на 4=12 литров воды.
Соблюдать гидромодуль очень важно, к примеру из за слишком маленього гидромодуля возникает большая вероятность того, что дрожжи не переработают весь сахар. Как известно, при концентрации спирта 12% хлебопекарные дрожжи перестают работать и засыпают или погибают. В браге с небольшим количеством воды быстрее достигается предельная крепость и дрожжи, не успевая переработать весь сахар, выпадают в осадок. Отсюда потеря продукта.
Ну а для большого гидромодуля, нужна большая бадья, отсюда и много места для её хранения и в дальнейшем большой куб для перегонки, поэтому оптимальный гидромодуль от 1:3 до 1:5 в зависимости от вида дрожжей.
Итак приступим:
берём к примеру 30ти литровую бадью, 20л воды (комнатной температуры ~25-30°с ) , 5кг сахара (гидромодуль в данном случае 1:4) и 100гр сухих дрожжей, сахар засыпаем в воду и размешиваем до полного растворения, если же бак для брожения не позволяет нам нормально промешать сахар, значит отливаем в кастрюльку воды и размешиваем в ней, а после выливаем в бак. Далее разбраживаем наши дрожжи : в чашку наливаем воды с температурой 25 - 30°с, добавляем пару ложек сахара, высыпаем туда наши дрожжики и хорошо перемешиваем, ждём когда дрожжи разбродятся и появится шапка, затем выливаем содержимое тарелочки в бродильную ёмкость и ещё раз хорошенько перемешиваем, закрываем крышку, ставим гидрозатвор. И ждём 5-7 дней, наблюдая как весело булькая, выделяется углекислый газ))
Когда в гидрозатворе перестанет булькать, это значит процесс брожения завершён (не выделяется углекислый газ, а значит не образуется и спирт) . Ну и пробуем на вкус, она должна напоминать что то типа горько кислого кваса, с приятным спиртовым послевкусием)). Сладкого привкуса не должно быть совсем.
Не забываем что температура для брожения браги — 20-25 градусов, максимально допустимая — до 35 градусов. Также нужно помнить, что при температуре выше 35 градусов дрожжи гибнут, а брожение останавливается, но если температура ниже 18 градусов, тогда брожение идет очень вяло и долго либо может вообще приостановиться.
Поговорим немного про дрожжи.
Задача дрожжевых грибов при производстве алкоголя полностью совпадает с их жизнедеятельностью,
потребление углеводов сопровождается химической реакцией окисления глюкозы, в результате которой образуется этиловый спирт и углекислый газ. То есть дрожжики кушают сахар, писают спиртом и пукают углекислый газом)) Различные штаммы культурных дрожжей имеют свои особенности с точки зрения самогоноварения в котором применяются следующие виды:
-прессованные;
-сухие хлебопекарные;
-сухие спиртовые;
-турбо-дрожжи (являются разновидностью спиртовых);
-винные.
-итд.
Ключевым отличием разных штаммов является их устойчивость к этанолу. После достижения определенной концентрации спирта в браге, дрожжики погибают. То есть к примеру хлебопекарные дрожжи более нежные и хрупкие, они не могут жить в отходах своей жизнедеятельности и погибают уже при 12%крепости в браге, а спиртовые или турбо более матёрые и порой могут жить до 18 %крепости. Чем выше значение крепости браги, тем больший выход самогона будет получен после дистилляции(перегона).
Ну вот мы и подошли к основной информации раздела : Наиболее простым рецептом является самогон из сахара. Соотношение компонентов подбирается таким образом, чтобы дрожжи переработали весь сахар в этиловый спирт. Когда крепость браги достигает критического для грибов значения, они перестают работать, и весь оставшийся сахар попросту пропадает. Стандартный рецепт выглядит следующим образом:
сахар – 1 кг;
вода – 3 - 5 л (в зависимости от вида дрожжей);
дрожжи – 100 г прессованных или 20 г сухих.
То есть тут мы вводим понятие ГИДРОМОДУЛЬ, это соотношение сахара и воды, к примеру гидромодуль 1:4 (один к четырём) означает ЧТО НА 1 кг сахара нужно добавить 4 литра воды.
Допустим, что вы взяли 3 кг сахара — тогда для приготовления гидромодуля 1 к 4 вам придется взять 3 на 4=12 литров воды.
Соблюдать гидромодуль очень важно, к примеру из за слишком маленього гидромодуля возникает большая вероятность того, что дрожжи не переработают весь сахар. Как известно, при концентрации спирта 12% хлебопекарные дрожжи перестают работать и засыпают или погибают. В браге с небольшим количеством воды быстрее достигается предельная крепость и дрожжи, не успевая переработать весь сахар, выпадают в осадок. Отсюда потеря продукта.
Ну а для большого гидромодуля, нужна большая бадья, отсюда и много места для её хранения и в дальнейшем большой куб для перегонки, поэтому оптимальный гидромодуль от 1:3 до 1:5 в зависимости от вида дрожжей.
Итак приступим:
берём к примеру 30ти литровую бадью, 20л воды (комнатной температуры ~25-30°с ) , 5кг сахара (гидромодуль в данном случае 1:4) и 100гр сухих дрожжей, сахар засыпаем в воду и размешиваем до полного растворения, если же бак для брожения не позволяет нам нормально промешать сахар, значит отливаем в кастрюльку воды и размешиваем в ней, а после выливаем в бак. Далее разбраживаем наши дрожжи : в чашку наливаем воды с температурой 25 - 30°с, добавляем пару ложек сахара, высыпаем туда наши дрожжики и хорошо перемешиваем, ждём когда дрожжи разбродятся и появится шапка, затем выливаем содержимое тарелочки в бродильную ёмкость и ещё раз хорошенько перемешиваем, закрываем крышку, ставим гидрозатвор. И ждём 5-7 дней, наблюдая как весело булькая, выделяется углекислый газ))
Когда в гидрозатворе перестанет булькать, это значит процесс брожения завершён (не выделяется углекислый газ, а значит не образуется и спирт) . Ну и пробуем на вкус, она должна напоминать что то типа горько кислого кваса, с приятным спиртовым послевкусием)). Сладкого привкуса не должно быть совсем.
Не забываем что температура для брожения браги — 20-25 градусов, максимально допустимая — до 35 градусов. Также нужно помнить, что при температуре выше 35 градусов дрожжи гибнут, а брожение останавливается, но если температура ниже 18 градусов, тогда брожение идет очень вяло и долго либо может вообще приостановиться.
🍊ОРАНЧЕЛЛО - ЛИКЁР АПЕЛЬСИНОВЫЙ 🍊
Основное его отличие — использование для приготовления не только цедры, но и сока самих апельсинов. Вкус более насыщенный, но и более сладкий.
(на 1.25 литра готового ликера):
-5 крупных апельсина
-0.7 л водки
-0.5 кг сахара
-1 банка с крышкой (объём в 1 литр)
-1 бутылка (1-1.5 литра объём)
Время приготовления: 1 час общей работы + 7-8 дней настаивания. Апельсины вымойте и аккуратно снимите с них цедру. Старайтесь слой белой пленки НЕ ЗАДЕВАТЬ, от большого её количества ликёр в последствии может горчить.
Удобнее всего счищать цедру при помощи овощечистки, делая тонкие полоски. Сложите всю цедру в банку, залейте водкой и уберите в холодильник или другое прохладное, тёмное место на 5 дней.
Апельсины же, а тoчнее то, что от них осталось, сложите в мешочек, плотно завяжите и уберите в холодильник. Через 5 дней они понадобятся.
На шестой день апельсиновую настойку процедите, отделяя жидкость от цедры.
Цедра уже больше не пригодится, смело выкидывайте её.
Из апельсинов, с которых счищaли цедру на первом этапе и которые все эти 5 предыдущих дней хранились в холодильнике, выжмите сок. Его получится около полулитра (0.5 литра). Если выйдет меньше, долейте сок водой до нужного объёма. Смешайте апельсиновый сок с 0.5 кг сахара и поставьте на плиту, на сильный огонь. Помешивая нагревайте, пока сахар полностью не растворится.
Готовый сироп полностью оcтудите. Смешайте сироп с апельсиновой настойкой, перелейте получившийся ликер в бутылку и поставьте в холодильник ещё на 2-3 дня.
Готовый ликёр подавайте охлажденным в замороженных рюмках или бокалах.
Основное его отличие — использование для приготовления не только цедры, но и сока самих апельсинов. Вкус более насыщенный, но и более сладкий.
(на 1.25 литра готового ликера):
-5 крупных апельсина
-0.7 л водки
-0.5 кг сахара
-1 банка с крышкой (объём в 1 литр)
-1 бутылка (1-1.5 литра объём)
Время приготовления: 1 час общей работы + 7-8 дней настаивания. Апельсины вымойте и аккуратно снимите с них цедру. Старайтесь слой белой пленки НЕ ЗАДЕВАТЬ, от большого её количества ликёр в последствии может горчить.
Удобнее всего счищать цедру при помощи овощечистки, делая тонкие полоски. Сложите всю цедру в банку, залейте водкой и уберите в холодильник или другое прохладное, тёмное место на 5 дней.
Апельсины же, а тoчнее то, что от них осталось, сложите в мешочек, плотно завяжите и уберите в холодильник. Через 5 дней они понадобятся.
На шестой день апельсиновую настойку процедите, отделяя жидкость от цедры.
Цедра уже больше не пригодится, смело выкидывайте её.
Из апельсинов, с которых счищaли цедру на первом этапе и которые все эти 5 предыдущих дней хранились в холодильнике, выжмите сок. Его получится около полулитра (0.5 литра). Если выйдет меньше, долейте сок водой до нужного объёма. Смешайте апельсиновый сок с 0.5 кг сахара и поставьте на плиту, на сильный огонь. Помешивая нагревайте, пока сахар полностью не растворится.
Готовый сироп полностью оcтудите. Смешайте сироп с апельсиновой настойкой, перелейте получившийся ликер в бутылку и поставьте в холодильник ещё на 2-3 дня.
Готовый ликёр подавайте охлажденным в замороженных рюмках или бокалах.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
С праздником товарищи Самогонщики!!! 🥃
Техника безопасности
№1 А что тут вобще может быть опасно?
Во первых, самогон 50% - ЭТО ЛЕГКОВОСПЛАМЕНЯЮЩАЯСЯ ЖИДКОСТЬ, опасность пожара!
Во вторых, гоним при кипении браги, высокая температура, при низкой надежности оборудования и его повреждении, аварии - опасность ожога!
В третьих, при постоянном кипении браги постоянно образуется пар, если засорится каким-то образом паровая трубка
и пару будет некуда выходить - опасность взрыва!
№2 У меня не вошла вся брага в аппарат, можно будет немного добавить в куб, после того, как часть выкипит?
Если в процессе работы появилась необходимость долить в куб спиртсодержащее сырье со спиртуозностью выше чем сейчас в кубе- не просто выключите аппарат, а понизьте в нем температуру, естественным охлаждением или доливкой холодной воды. Иначе столкнетесь с взрывообразным вскипанием содержимого, с большим выбросом паров спирта в помещение, или, что ещё хуже - СЕБЕ В ЛИЦО!
№3 Я собираюсь достать необходимые реактивы и попробовать химически очистить самогон, а это не опасно?
Некоторые вещества для хим очистки опасны.
Порошок марганцовки при попадании в глаза очень опасен, вызывает ожоги.
Едкий натр (каустическая сода) - очень едкое агрессивное вещество, при попадании на любой влажный участок кожи вызывает сильнейший ожог!!! Неопасно только в слабоконцентрированных растворах.
№4 Спирт - вещество опасное?
Спирт-это хороший растворитель, при длительном контакте с кожей вымывает из неё органические жиры и воду, возможны иссушения и даже ожоги. А, кроме того, мы его принимаем внутрь, и в случае передозировки - кирдык. Смертельная
доза для взрослого человека = 300-400 мл 96% этанола в течение часа или 250 мл в течение 30 минут.
Смертельной дозой для детей может оказатся доза в 6-30 мл 96% этанола.
Также, спирт легко воспламеняется, пары спирта в определённой концентрации взрывоопасны.
Интересен ли пост? Нужно ли продолжение? 🤔
№1 А что тут вобще может быть опасно?
Во первых, самогон 50% - ЭТО ЛЕГКОВОСПЛАМЕНЯЮЩАЯСЯ ЖИДКОСТЬ, опасность пожара!
Во вторых, гоним при кипении браги, высокая температура, при низкой надежности оборудования и его повреждении, аварии - опасность ожога!
В третьих, при постоянном кипении браги постоянно образуется пар, если засорится каким-то образом паровая трубка
и пару будет некуда выходить - опасность взрыва!
№2 У меня не вошла вся брага в аппарат, можно будет немного добавить в куб, после того, как часть выкипит?
Если в процессе работы появилась необходимость долить в куб спиртсодержащее сырье со спиртуозностью выше чем сейчас в кубе- не просто выключите аппарат, а понизьте в нем температуру, естественным охлаждением или доливкой холодной воды. Иначе столкнетесь с взрывообразным вскипанием содержимого, с большим выбросом паров спирта в помещение, или, что ещё хуже - СЕБЕ В ЛИЦО!
№3 Я собираюсь достать необходимые реактивы и попробовать химически очистить самогон, а это не опасно?
Некоторые вещества для хим очистки опасны.
Порошок марганцовки при попадании в глаза очень опасен, вызывает ожоги.
Едкий натр (каустическая сода) - очень едкое агрессивное вещество, при попадании на любой влажный участок кожи вызывает сильнейший ожог!!! Неопасно только в слабоконцентрированных растворах.
№4 Спирт - вещество опасное?
Спирт-это хороший растворитель, при длительном контакте с кожей вымывает из неё органические жиры и воду, возможны иссушения и даже ожоги. А, кроме того, мы его принимаем внутрь, и в случае передозировки - кирдык. Смертельная
доза для взрослого человека = 300-400 мл 96% этанола в течение часа или 250 мл в течение 30 минут.
Смертельной дозой для детей может оказатся доза в 6-30 мл 96% этанола.
Также, спирт легко воспламеняется, пары спирта в определённой концентрации взрывоопасны.
Интересен ли пост? Нужно ли продолжение? 🤔
Общие меры безопасности.
№5.Не работайте в нетрезвом виде. Перегонка, ректификация, работы по ремонту и обслуживанию в НЕТРЕЗВОМ ВИДЕ КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩЕНЫ! Воздержитесь от дегустации продукта во время перегонки. Теряется бдительность, замедляется реакция.
№6. Будьте внимательны и осторожны при работе. Не спешите, не суетитесь. Продумывайте каждое действие на предмет возможных последствий.
№7. Оборудуйте место работы огнетушителем. Располагайте огнетушитель возле входа в рабочее помещение.
№8. Помещение, где собираетесь проводить дистилляцию, ректификацию должно быть по возможности максимально просторным. Перед началом процесса необходимо убрать всё лишнее, максимально очистить пространство. Не захламляйте место проведения работ в процессе. Как можно меньше заставляйте пол, не создавайте лишних препятствий для передвижения и экстренной эвакуации.
№9. Используйте одежду с длинным рукавом из натуральной ткани и закрытую обувь на резиновой подошве. Одежду безопаснее использовать такую, которую можно быстро снять. Это уменьшит ожоги в случае возгорания или попадания горячей жидкости. Не работайте босиком, в трусах, шортах, с голым торсом. В этом случае простое касание горячего оборудования повлечет ожог, который спровоцирует резкое рефлекторное движение, из-за которого можно что-то уронить или повредить, получить травму.
№10. Не оставляйте работающее оборудование без присмотра.
№11. Содержите аптечку в соседнем с рабочим помещении. Следите за годностью препаратов и медикаментов. Дополните аптечку противоожоговыми препаратами.
№12. В рабочем помещении не должны быть другие люди без особой необходимости. Обязательно исключайте присутствие детей и домашних животных. Проинструктируйте находящихся поблизости людей об опасности, и о том, каким образом они могут помочь в случае необходимости.
№13. Обеспечьте легкий доступ к кранам перекрытия воды, кнопкам аварийного отключения оборудования, пр.
№14. Обеспечьте вентиляцию бродильного помещения.
№15. Обеспечьте вентиляцию рабочего помещения.
№16. Следите за системой охлаждения во время работы. Останов системы охлаждения приводит к выбросу спиртовых паров в помещение, пожару, взрыву.
№17. Испытывайте новое оборудование только на воде. Эта процедура позволит промыть аппарат от флюсов и шлаков, убедиться в работоспособности аппарата, герметичности соединений и не вызовет пожароопасных ситуаций в случае обнаружения неисправностей.
№5.Не работайте в нетрезвом виде. Перегонка, ректификация, работы по ремонту и обслуживанию в НЕТРЕЗВОМ ВИДЕ КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩЕНЫ! Воздержитесь от дегустации продукта во время перегонки. Теряется бдительность, замедляется реакция.
№6. Будьте внимательны и осторожны при работе. Не спешите, не суетитесь. Продумывайте каждое действие на предмет возможных последствий.
№7. Оборудуйте место работы огнетушителем. Располагайте огнетушитель возле входа в рабочее помещение.
№8. Помещение, где собираетесь проводить дистилляцию, ректификацию должно быть по возможности максимально просторным. Перед началом процесса необходимо убрать всё лишнее, максимально очистить пространство. Не захламляйте место проведения работ в процессе. Как можно меньше заставляйте пол, не создавайте лишних препятствий для передвижения и экстренной эвакуации.
№9. Используйте одежду с длинным рукавом из натуральной ткани и закрытую обувь на резиновой подошве. Одежду безопаснее использовать такую, которую можно быстро снять. Это уменьшит ожоги в случае возгорания или попадания горячей жидкости. Не работайте босиком, в трусах, шортах, с голым торсом. В этом случае простое касание горячего оборудования повлечет ожог, который спровоцирует резкое рефлекторное движение, из-за которого можно что-то уронить или повредить, получить травму.
№10. Не оставляйте работающее оборудование без присмотра.
№11. Содержите аптечку в соседнем с рабочим помещении. Следите за годностью препаратов и медикаментов. Дополните аптечку противоожоговыми препаратами.
№12. В рабочем помещении не должны быть другие люди без особой необходимости. Обязательно исключайте присутствие детей и домашних животных. Проинструктируйте находящихся поблизости людей об опасности, и о том, каким образом они могут помочь в случае необходимости.
№13. Обеспечьте легкий доступ к кранам перекрытия воды, кнопкам аварийного отключения оборудования, пр.
№14. Обеспечьте вентиляцию бродильного помещения.
№15. Обеспечьте вентиляцию рабочего помещения.
№16. Следите за системой охлаждения во время работы. Останов системы охлаждения приводит к выбросу спиртовых паров в помещение, пожару, взрыву.
№17. Испытывайте новое оборудование только на воде. Эта процедура позволит промыть аппарат от флюсов и шлаков, убедиться в работоспособности аппарата, герметичности соединений и не вызовет пожароопасных ситуаций в случае обнаружения неисправностей.