Надоели оливьешечка и селедка под шубой? Приготовим на новый год алтайские блюда! Все рецепты – от сотрудников Сайлюгемского нацпарка 🍽

1️⃣ Буур или Боор - жареная печень в "рубашке" из сальника барана. Традиционный в тюркских и многих других культурах рецепт: жареная печень в рубашке из жировой сетки. Держите рецепт из региона, где мясо едят, как воду пьют.

2️⃣ Вегетарианцы, закрывайте глаза, а сейчас приготовим кровяную колбасу. Название колбасы – «кан» уже значит «кровь». Это любимый деликатес разных кочевников, включая алтайских.
Готовим по рецепту.

3️⃣ Из блюд Алтая для многих гурманов именно боорсоки — самое любимое. Читаем рецепт.

4️⃣ Для самых голодных - рецепт вкуснейшего алтайского блюда тутпач (или туппаш). Наваристый бульон с вареными кусочками теста и иногда картофелем. Рецепт тут.

5️⃣И запиваем все душистым ароматным алтайским травяным чаем.

🥘 Ох, наваристый получится стол на Новый год! Кухня Горного Алтая сытная, хоть и простая.

Сотрудники Сайлюгемского национального парка приготовят на праздник и традиционные блюда, и национальные.

🍴А вас что обязательно будет на новогоднем столе. Может тоже поделитесь рецептами?

#сайлюгемкухня

🎄Как быстро летит время. Недавно проводили в спячку медведей, а теперь и сами ненадолго вздремнем на каникулах. Но итоги года подведём неизменно вовремя!

Все достижения – радости и трудности – записаны прямо здесь, в нашей ежедневной летописи жизни Сайлюгемского нацпарка.

♥️ А сегодня о самых важных достижениях за год каждого отдела нацпарка. Коллеги, вам слово!

🍀 Экопросвещение.
➡️Для местных жителей мы провели более 100 мероприятий, к которым примкнули свыше 6000 участников, организовали 5 фестивалей, среди которых «Земля снежного барса» - самый яркий экопраздник года.

🌱 Экотуризм
➡️Ради безопасности гостей и сотрудников специалисты по туризму получили квалификацию «Инструктор-проводник по пешеходному туризму трекингу» и навыки оказания первой помощи в отдалённых районах. Эксперты даже награждены почётными знаками «Барс Алтая III степени», которые получают те, кто взошёл на одну из вершин Горного Алтая около 4000 метров.

➡️Мы детально описали все туристические маршруты, каждый из которых получил детальный «паспорт», а визит-центры национального парка прошли самооценку для включения в единый реестр.

🍃 Охрана
➡️ Регулярные и длительные рейды дают свои плоды. В границах Сайлюгемского национального парка отсутствуют случаи браконьерства.

➡️А вот на соседних, прилегающих к нацпарке территориях, в рамках совместной межведомственной работы инспекторы помогли задержать нарушителей и уничтожить проволочные петли.

🍀 Наука
➡️87 снежных барсов зафиксировано по результатам учета численности вида в России, из них в Республике Алтай - 54 особи.

◾️Если в 2010 году на территории будущего тогда еще национального парка еще только расставляли фотоловушки, то сегодня нацпарк координирует учет ирбиса по всей стране.

➡️Проведён учет алтайских горных баранов в трансграничной зоне России и Монголии

➡️19 научных публикаций вышли в научных журналах списка Scopus (1 статья), списка ВАК (1 статья), РИНЦ (3 статьи) и материалах научных конференций.

➡️15 редких соколов-балобанов выпущены в дикую природу. Всего 61 сокол пополнил группировку балобанов на Алтае с 2021 года.

🤩И это только самые важные события. Но и они бы не состоялись без наших партнеров и друзей.

🎄Сайлюгемский национальный парк благодарит за поддержку Межрегиональную Ассоциацию «Ирбис» и ПАО «Сбербанк».

🎄Спасибо компании «Эвалар» и всем неравнодушным и отзывчивым помощникам и волонтерам!

Огромное вам спасибо и вам, наши друзья и подписчики, и с наступающим Новым годом!

Неужели манулы популярнее снежных барсов? Или снежных барсов было меньше? Топ-5 популярных постов 2025 года. Интрига!

🐾 Мы так старались, а вы пропустили? Непорядок! Самые популярные звероистории Сайлюгемского нацпарка в Телеграм в 2025 году. Зачитаемся!

1️⃣ Вот так встреча! Янтарные глазки, откуда ты взялся да ещё такой красивый? Встреча с манулом, как из сказки.

2️⃣ Ох, как отлично встал, каждое пятнышко видно. Досмотрите до конца. Снежный барс все же решился взглянуть нам в самое сердечко.

3️⃣ Насколько близко вы бы хотели познакомиться со снежным барсом? Глаза в глаза или носом к носу — проверим.

4️⃣ Мохнатый милаш с налётом русского сплина в глазах и запасом вековой злости в усах. Наш манул! Перечитаем карточки ко Дню манула.

5️⃣ И тебе привет, желтоглазый! С началом рабочей недели. Манулам Сайлюгемского национального парка выходные никто не даёт. Проследим, чем занят манул в воскресенье.

А какая история ваша любимая? Давайте вспоминать 🧡

С наступающим Новым годом, дорогие друзья, партнёры, коллеги и все добрые люди!

🤩Только посмотрите, какая у нас красота в визит-центре Сайлюгемского нацпарка в селе Кош-Агач. Приходите посмотреть!

Сотрудники Сайлюгемского национального парка отметят праздник в Горно-Алтайске, Кош-Агаче и других уголках Алтая, где живут наши специалисты. Пожелаем доброты, счастья и мира родным, близким и каждому из нас!

Желаем вам провести этот праздник только так, как вам хочется! Тихо по-семейному или жарко и с задором, заснуть дома под одеялом или нестись с горы на лыжах.

Берегите каникулы! Они скоротечны, как горный ручей. Не успеешь оглянуться, ой, а что это, снова будильник? 

🤩Сногсшибательных вам праздников!

🎄С наступающим Новым годом!

С добрым утром нового доброго года! Запустим фейерверк? Но не отходите далеко — он безопасен, а сделан из цветов Алтая.

Ах, чувствуете аромат? Это запах лета. Мы сохранили его в фотографиях, чтобы доставать долгими зимними вечерами.

Сейчас степи, леса и луга Сайлюгемского национального парка укрыты белым одеялом. Бррр, как холодно! Вылезем из-под него только весной 🖤

Вместе с тающим покрывалом первыми выглянут на свет наши высокогорные первоцветы. Знаете что-нибудь про них? А вот есть у нас.

📸 участники конкурса «Живая природа Алтая»