«Русский Краб» и шеф-повар Евгений Козубов представляют меню из краба на Gastreet 2025 в Сочи 🍽️🦀

Со 2 по 7 июня в Красной Поляне проходит ежегодное мероприятие для профессионалов ресторанной индустрии Gastreet International Restaurant Show. На площадке события работает фирменный фудтрак ГК «Русский Краб», где гости могут попробовать блюда специального меню из краба.

Автор меню — шеф-повар Евгений Козубов, лауреат премии «Пальмовая ветвь» ресторанного бизнеса (2023), су-шеф телепроекта «Адский шеф» и участник проекта «Повара на колесах», финалист WHERETOEAT в категории «Лучший шеф Юга» (2021) и владелец ресторанного бизнеса. Он возглавляет кухню фудтрака и отвечает за атмосферу гастрономического праздника на площадке.

😋 🦀 Разработанная им концепция Claw & Bun объединяет авторский подход к крабовым деликатесам и трендам уличной гастрономии. В меню — крабонара с манго-соусом, крабовый хот-дог, кацу-сэндвич, «доширак» с крабом и другие блюда. Цель формата – акцент на вкусе и адаптивности премиального продукта к различным вариантам подачи.

Продукт ГК «Русский Краб» отличает высокое качество, гастрономическая ценность и чистота происхождения. Компания ведет добычу шести видов ценных видов краба в экологически чистых районах Берингова, Охотского и Японского морей. Собственный краболовный флот компании оснащен специальным оборудованием для сохранения живой продукции в морской воде прямо на борту судна и судовыми фабриками, где краб перерабатывается в готовый варено-мороженый продукт всего за 4 часа с момента вылова. Технологии быстрой воздушной заморозки позволяют сохранить вкус, пользу, текстуру и свежесть мяса краба.Продукция компании известна как в России, так и за рубежом.

📁Gastreet ежегодно собирает рестораторов, виноделов, бариста, управляющих, отельеров, шефов и поставщиков продуктов. По традиции мероприятие проводится в закрытом городке на высоте 960 метров над уровнем моря. В 2025 году организаторы ожидают более 5000 участников из России, СНГ, Европы и Азии. Мероприятие считается крупнейшей профессиональной площадкой для обмена опытом в индустрии HoReCa, аналогов которому в мире нет.

ГК «Русский Краб» второй год подряд выступила генеральным партнером Всероссийского турнира по самбо «Кубок пяти морей Росрыболовства» 🤼

Во Владивосток на соревнования приехали почти 200 спортсменов в возрасте от 12 до 14 лет из восьми регионов России — от Приморья до Нижнего Новгорода. На протяжении всего дня они определяли лучших в 20 весовых категориях. Помимо медалей и ценных призов, победители получили путевки в финал состязаний, который пройдет в октябре.

В награждении чемпионов принял участие, пожалуй, самый спортивный сотрудник ГК «Русский Краб» — Максим Лабуз, главный технолог, мастер спорта по пауэрлифтингу:

«Самбо является нашим отечественным видом спорта, закаляет характер, формирует силу духа, патриотизм. И именно эти качества очень ценятся в ГК «Русский Краб». Ведь сильная и здоровая молодежь – это сильная страна».

📌 Турнир во Владивостоке стал четвёртым из шести этапов масштабного спортивного проекта, реализуемого Всероссийской федерацией самбо при поддержке Росрыболовства, Министерства спорта России и Правительства Приморского края.

ГК «Русский Краб» получила два новых краболова 🦀

20 июня в Санкт-Петербурге на двух новых судах ГК «Русский Краб» поднят Государственный флаг Российской Федерации 🇷🇺

Флот компании пополнили краболов «Капитан Фирсов» проекта ССа 5712LS и краболов-процессор ССа 5712P «Капитан Сковпен».

В мероприятии приняли участие руководитель Росрыболовства Илья Шестаков, представители верфей и компании-заказчика.

«Вновь мы убеждаемся, что механизм инвестквот работает, позволяет нам шаг за шагом двигаться к достижению цели – созданию современной отраслевой инфраструктуры и мощного флота», — сказал Илья Шестаков.

«Российский краб — уже знак качества на мировом рынке. Современные краболовы дают нам возможность идти дальше: внедрять новые технологии, улучшать условия работы экипажей и поднимать планку качества продукции еще выше. Новый флот делает промысел не только эффективнее, но и привлекательнее для моряков», — отметил генеральный директор ГК «Русский Краб» Сергей Горячев.

📌 «Капитан Фирсов» — третье судно в серии по проекту ССа 5712LS, сданное компании Онежским судостроительно-судоремонтным заводом. Два первых судна серии приняты в эксплуатацию в 2023 и 2024 годах и успешно работают на промысле. На судах серии предусмотрен двухуровневый трюм с 32 независимыми танками (емкостями с водой) для хранения и транспортировки живой продукции. Контроль температуры, солености и содержания кислорода в воде позволяют обеспечить сохранность живого краба на уровне 98%.

📌 «Капитан Сковпен» построен Окской судоверфью. Этот краболов-процессор завершает серию из трех судов по проекту ССа 5712P. Они оснащены современной фабрикой для переработки улова и морозильным трюмом.

📖 Оба краболова были заказаны ГК «Русский Краб» по итогам первой волны инвестаукционов — тогда компания заказала строительство 10 судов. К настоящему моменту шесть из них уже сданы.

С учетом контрактов, заключенных по результатам второй волны аукционов (2023 и 2025 годов), общая численность флота, заказанного ГК «Русский Краб» во исполнение обязательств по программе инвестквот, составит 19 современных краболовных судов.