Крученики з грибами
Інгредієнти:
Свинина - 600-700 г
Печериці - 500 г
Цибуля - 1шт.
Твердий сир - 60 г
Часник - 3-4 зубчики
Сметана 21% -150 г
Борошно - 1 ч. л.
Масло 73% - 20 г
Рослинна олія - 2-3 ст. л.
Сіль, перець - за смаком
Зелень - 1 пучок
Приготування:
1.Для початку нарізаємо стейк товщиною не більше 1,5 см. Відбиваємо м'ясо з обох сторін і приправляємо сіллю і перцем.
2.Для начинки потрібно нарізати цибулю та печериці невеликими шматочками. Обсмажити на сковороді у вершковому маслі спочатку цибулю, потім додати гриби і смажити до повного випаровування рідини.Посипати подрібненим часником і зеленню.
3.Натертий сир змішати з грибами. Посолити і поперчити. На кожен шматок битка викласти начинку. Загорнути рулетиком і скріпити зубочисткою або ниткою.Смажити до рум'яної скоринки.
4.Після обсмажування крученики з грибами протушкувати 30 хв. у бульйоні. За 10 хв. до готовності змішати борошно і сметану і додати в бульйон з кручениками. Тушкувати 10 хв.
Смачного!
#м'ясністрави #рулет
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Свинина - 600-700 г
Печериці - 500 г
Цибуля - 1шт.
Твердий сир - 60 г
Часник - 3-4 зубчики
Сметана 21% -150 г
Борошно - 1 ч. л.
Масло 73% - 20 г
Рослинна олія - 2-3 ст. л.
Сіль, перець - за смаком
Зелень - 1 пучок
Приготування:
1.Для початку нарізаємо стейк товщиною не більше 1,5 см. Відбиваємо м'ясо з обох сторін і приправляємо сіллю і перцем.
2.Для начинки потрібно нарізати цибулю та печериці невеликими шматочками. Обсмажити на сковороді у вершковому маслі спочатку цибулю, потім додати гриби і смажити до повного випаровування рідини.Посипати подрібненим часником і зеленню.
3.Натертий сир змішати з грибами. Посолити і поперчити. На кожен шматок битка викласти начинку. Загорнути рулетиком і скріпити зубочисткою або ниткою.Смажити до рум'яної скоринки.
4.Після обсмажування крученики з грибами протушкувати 30 хв. у бульйоні. За 10 хв. до готовності змішати борошно і сметану і додати в бульйон з кручениками. Тушкувати 10 хв.
Смачного!
#м'ясністрави #рулет
Кулінарні рецепти
Шоколадний рулет з кокосом
Інгредієнти:
Печиво - 300 г.
Вершкове масло - 150 г.
Вода - 0,5 склянки.
Цукор - 0,5 склянки.
Какао-порошок - 3 ст. л.
Цукрова пудра - 100 г.
Кокосова стружка - 40 г.
Приготування:
1.Печиво подрібнити качалкою або поламати руками. Перемішати печиво з какао-порошком. У воді кімнатної температури розчинити цукрову пудру. Влити солодку воду до печива і розмішати до отримання густого тіста.
2.Вершкове масло залишити при кімнатній температурі, щоб воно розм'якшилося. Змішати масло з кокосовою стружкою і цукром, поки крем не стане однорідним.
3.Тісто розкачати в тонкий довгий пласт товщиною близько 5 мм. Краще робити це на харчовій плівці або пергаменті, оскільки тісто може липнути до столу. Змастити тісто кремом і загорнути в рулет. Поставити на годину в холодильник, на підвіконня або в інше холодне місце.
Смачного!
#десерт #рулет
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Печиво - 300 г.
Вершкове масло - 150 г.
Вода - 0,5 склянки.
Цукор - 0,5 склянки.
Какао-порошок - 3 ст. л.
Цукрова пудра - 100 г.
Кокосова стружка - 40 г.
Приготування:
1.Печиво подрібнити качалкою або поламати руками. Перемішати печиво з какао-порошком. У воді кімнатної температури розчинити цукрову пудру. Влити солодку воду до печива і розмішати до отримання густого тіста.
2.Вершкове масло залишити при кімнатній температурі, щоб воно розм'якшилося. Змішати масло з кокосовою стружкою і цукром, поки крем не стане однорідним.
3.Тісто розкачати в тонкий довгий пласт товщиною близько 5 мм. Краще робити це на харчовій плівці або пергаменті, оскільки тісто може липнути до столу. Змастити тісто кремом і загорнути в рулет. Поставити на годину в холодильник, на підвіконня або в інше холодне місце.
Смачного!
#десерт #рулет
Кулінарні рецепти
М'ясний рулет з оливками та солоними огірками
Інгредієнти:
Філе індички - 1 кг
Огірок солоний - 3-4 шт
Оливки чорні - 80-100 г
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний - за смаком
Паприка солодка - 1 ч. л.
Аджика суха - 2 ч. л.
Коріандр у зернах - 2 ч. л.
Олія рослинна - 2-3 ст. л.
Приготування:
1.Дошку для нарізання застелите харчовою плівкою, так буде легше потім перевертати філе.
Надріжте філе паралельно столу так, щоб його можна було розкрити, як книжку.
2.Розкрийте філе, у вас буде пласт м'яса.
3.Накрийте харчовою плівкою. Відбийте його гладкою стороною кухонного молотка дуже акуратно, відбивайте від центру до краю, розтягуючи шматок м'яса. За допомогою плівки переверніть м'ясо і відбийте з іншого боку за таким же принципом. У результаті м'ясо має вийти тонким і цілим, у жодному разі не можна його порвати.
З обох боків філе посоліть і поперчіть. На цей шмат пішло близько 1 ч.л. солі.
4.Наріжте огірки тонкими слайсами.
5.Чорні оливки без кісточок розріжте навпіл.
6.По краях на м'ясі зробіть невеликі відступи та викладіть начинку: оливки зрізом униз та огірки. Як показано на фото.
7.Згорніть у щільний рулет, викладіть його на деко з пергаментом швом вниз.
8.В окремій піалі змішайте олію, суху аджику, солодку мелену паприку, коріандр.
9.Сумішю, що вийшла, змастіть рулет зверху і з боків.
Відправте запікатися в духовку до 200 градусів на 1 годину. Якщо потрібно, можна за 20 хвилин до закінчення запікання прикрити м'ясо фольгою.
Смачного!
#другістрави #рулет
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Філе індички - 1 кг
Огірок солоний - 3-4 шт
Оливки чорні - 80-100 г
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний - за смаком
Паприка солодка - 1 ч. л.
Аджика суха - 2 ч. л.
Коріандр у зернах - 2 ч. л.
Олія рослинна - 2-3 ст. л.
Приготування:
1.Дошку для нарізання застелите харчовою плівкою, так буде легше потім перевертати філе.
Надріжте філе паралельно столу так, щоб його можна було розкрити, як книжку.
2.Розкрийте філе, у вас буде пласт м'яса.
3.Накрийте харчовою плівкою. Відбийте його гладкою стороною кухонного молотка дуже акуратно, відбивайте від центру до краю, розтягуючи шматок м'яса. За допомогою плівки переверніть м'ясо і відбийте з іншого боку за таким же принципом. У результаті м'ясо має вийти тонким і цілим, у жодному разі не можна його порвати.
З обох боків філе посоліть і поперчіть. На цей шмат пішло близько 1 ч.л. солі.
4.Наріжте огірки тонкими слайсами.
5.Чорні оливки без кісточок розріжте навпіл.
6.По краях на м'ясі зробіть невеликі відступи та викладіть начинку: оливки зрізом униз та огірки. Як показано на фото.
7.Згорніть у щільний рулет, викладіть його на деко з пергаментом швом вниз.
8.В окремій піалі змішайте олію, суху аджику, солодку мелену паприку, коріандр.
9.Сумішю, що вийшла, змастіть рулет зверху і з боків.
Відправте запікатися в духовку до 200 градусів на 1 годину. Якщо потрібно, можна за 20 хвилин до закінчення запікання прикрити м'ясо фольгою.
Смачного!
#другістрави #рулет
Кулінарні рецепти
Жовті млинці з сьомгою та огірком
Інгредієнти:
Молоко - 350 мл
Яйце куряче - 2 шт
Борошно пшеничне - 180 г
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - 1/4 ч. л.
Олія рослинна (1 ст.л в тісто + для смаження)
Каррі - 1 ч. л.
Сьомга слабосолона - 200 г
Огірок - 2 шт
Сир вершковий - 200 г
Приготування:
1.Робимо базове тісто тонких млинців на молоці.
Яйця збийте із цукром та сіллю. Цукор та сіль повинні розчинитись.
Додаємо в яєчну масу половину об'єму молока, перемішуємо.
Поступово додаємо просіяне борошно, перемішуємо до однорідності. Додаємо молоко, що залишилося, і 1 ст.л. олії. Все перемішати.
2.Всипаємо каррі, ще раз усе перемішуємо. Розігріту сковороду змащуємо олією.
3.Випікаємо жовті млинці з обох боків.
4.Сьомгу нарізати смужками.
5.Огірок невеликого розміру нарізати на половину, а потім четвертинки.
6.Кожен млинець рівномірно змастити вершковим сиром, викласти з одного боку поруч сьомгу та огірок.
7.Млинець згорнути у рол.
8.Наріжемо, як суші, на однакові шматочки.
Жовті млинці з сьомгою та огірком готові.
Смачного!
#рулет
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Молоко - 350 мл
Яйце куряче - 2 шт
Борошно пшеничне - 180 г
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - 1/4 ч. л.
Олія рослинна (1 ст.л в тісто + для смаження)
Каррі - 1 ч. л.
Сьомга слабосолона - 200 г
Огірок - 2 шт
Сир вершковий - 200 г
Приготування:
1.Робимо базове тісто тонких млинців на молоці.
Яйця збийте із цукром та сіллю. Цукор та сіль повинні розчинитись.
Додаємо в яєчну масу половину об'єму молока, перемішуємо.
Поступово додаємо просіяне борошно, перемішуємо до однорідності. Додаємо молоко, що залишилося, і 1 ст.л. олії. Все перемішати.
2.Всипаємо каррі, ще раз усе перемішуємо. Розігріту сковороду змащуємо олією.
3.Випікаємо жовті млинці з обох боків.
4.Сьомгу нарізати смужками.
5.Огірок невеликого розміру нарізати на половину, а потім четвертинки.
6.Кожен млинець рівномірно змастити вершковим сиром, викласти з одного боку поруч сьомгу та огірок.
7.Млинець згорнути у рол.
8.Наріжемо, як суші, на однакові шматочки.
Жовті млинці з сьомгою та огірком готові.
Смачного!
#рулет
Кулінарні рецепти