В ресторане Парк новый шеф-повар
Новым шефом стал Николай Чернов. Шеф обновил меню, объединив традиции европейской и азиатской кухни в стиле фьюжн.
Новое меню:
Теплое карпаччо из баклажана с томатами и фетой (770 р), Паштет из куриной грудки на подушке из лукового мармелада в виде маленькой утки (790 р), «Овощная грядка» с медово-горчичным соусом (460 р), Авторская окрошка на квасе либо мацони (630 р), Свекольное ризотто с сыром и страчателлой (850 р), Угольная треска с пюре васаби (1320 р), Палтус с томатами и бобами эдамаме (1190 р)
Адрес: Мантулинская 5 строение 8
Новым шефом стал Николай Чернов. Шеф обновил меню, объединив традиции европейской и азиатской кухни в стиле фьюжн.
Новое меню:
Теплое карпаччо из баклажана с томатами и фетой (770 р), Паштет из куриной грудки на подушке из лукового мармелада в виде маленькой утки (790 р), «Овощная грядка» с медово-горчичным соусом (460 р), Авторская окрошка на квасе либо мацони (630 р), Свекольное ризотто с сыром и страчателлой (850 р), Угольная треска с пюре васаби (1320 р), Палтус с томатами и бобами эдамаме (1190 р)
Адрес: Мантулинская 5 строение 8
Жажда крови — все еще лучший мясной ресторан
На кухне орудует прирожденный гений — Павел Поцелуев. Шеф, который действительно любит и болеет своим делом.
▪️Татаки (1900₽) — слегка обжаренные слайсы говяжьей вырезки, сверху сливочно-грибной соус, все утопает в цитрусовом масле, сверху зеленый лук. Ты ешь, а глаза сами закатываются от удовольствия.
▪️Тартар (1600₽) — не просто тартар из непонятной говядины, тут используют мясо сухого вызревания с благородной плесенью, которое Павел делает в собственном цеху, слегка приправляет его трюфельным маслом. Это п****ц, как вкусно! После этого тартара другие есть будет сложно.
▪️Веллингтон (2500₽) — филе-миньон, запеченный в тесте мильфей, внутри паштет из белых грибов, с трюфелем и трюфельным маслом, подается с соусом на основе красного вина, украшается фисташками. Приготовлено изумительно!
Это лучшее место про мясо. Тут отличный сервис. Вы просто обязаны хотя бы раз сходить сюда. А если придете раз, то будете возвращаться снова и снова.
Адрес: Лесная 9
На кухне орудует прирожденный гений — Павел Поцелуев. Шеф, который действительно любит и болеет своим делом.
▪️Татаки (1900₽) — слегка обжаренные слайсы говяжьей вырезки, сверху сливочно-грибной соус, все утопает в цитрусовом масле, сверху зеленый лук. Ты ешь, а глаза сами закатываются от удовольствия.
▪️Тартар (1600₽) — не просто тартар из непонятной говядины, тут используют мясо сухого вызревания с благородной плесенью, которое Павел делает в собственном цеху, слегка приправляет его трюфельным маслом. Это п****ц, как вкусно! После этого тартара другие есть будет сложно.
▪️Веллингтон (2500₽) — филе-миньон, запеченный в тесте мильфей, внутри паштет из белых грибов, с трюфелем и трюфельным маслом, подается с соусом на основе красного вина, украшается фисташками. Приготовлено изумительно!
Это лучшее место про мясо. Тут отличный сервис. Вы просто обязаны хотя бы раз сходить сюда. А если придете раз, то будете возвращаться снова и снова.
Адрес: Лесная 9
Spica
Проект Андрея Перцева (Ognivo, Balagan) Кафе с собственной пекарней.
◻️ Малый пр. В.О., 55 к1
◻️ Работают с 08:30
Проект Андрея Перцева (Ognivo, Balagan) Кафе с собственной пекарней.
◻️ Малый пр. В.О., 55 к1
◻️ Работают с 08:30
Сет «Гарри Поттер» в Midsummer ⚡️
Волшебный сет можно заказать до начала сентября. Стоимость - 2800 рублей.
В сет входит:
- Философский камень, внутри какао-«камешков», прикрытых сеткой из белых грибов, начинка пюре из батата. Камешки подаются вместе с трюфельным тартаром.
- Тайная комната, мусс из топинамбура с печеной морковью и жареным пеканом.
- Кубок огня, осьминог с томатом на гриле и листом горчицы в виде волшебной палочки.
- Дары смерти, панна-котта с бузиной в виде снитча, крылья сделаны из карамельного шоколада.
Адрес: Мясницкий проезд, 2/1
Волшебный сет можно заказать до начала сентября. Стоимость - 2800 рублей.
В сет входит:
- Философский камень, внутри какао-«камешков», прикрытых сеткой из белых грибов, начинка пюре из батата. Камешки подаются вместе с трюфельным тартаром.
- Тайная комната, мусс из топинамбура с печеной морковью и жареным пеканом.
- Кубок огня, осьминог с томатом на гриле и листом горчицы в виде волшебной палочки.
- Дары смерти, панна-котта с бузиной в виде снитча, крылья сделаны из карамельного шоколада.
Адрес: Мясницкий проезд, 2/1
Всем ресторанам столицы выйти из сумрака
Мэрия Москвы обязала сделать подсветку всех вывесок на фасадах зданий в городе. Это станет обязательным с 1 января 2025 года.
Власти столицы говорят, что "переходный период в несколько месяцев позволит бизнесу в спокойном режиме привести конструкции в соответствие с новыми требованиями".
Омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса в Москве Сергей Миронов сказал, что требование касается в том числе заведений общепита. При этом отметил, что большинство уже имеют подсветку вывесок на фасадах зданий, поскольку сами в этом заинтересованы.
Мэрия Москвы обязала сделать подсветку всех вывесок на фасадах зданий в городе. Это станет обязательным с 1 января 2025 года.
Власти столицы говорят, что "переходный период в несколько месяцев позволит бизнесу в спокойном режиме привести конструкции в соответствие с новыми требованиями".
Омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса в Москве Сергей Миронов сказал, что требование касается в том числе заведений общепита. При этом отметил, что большинство уже имеют подсветку вывесок на фасадах зданий, поскольку сами в этом заинтересованы.
Lapsha открылись!
Готовят блюда азиатской кухни, лапшу, рис, том ям. Есть авторские напитки!
◻️ Кадетская линия, 31
◻️ Работают с 12:00
Готовят блюда азиатской кухни, лапшу, рис, том ям. Есть авторские напитки!
◻️ Кадетская линия, 31
◻️ Работают с 12:00
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ava — блюдо дня
▪️Мороженое из страчателлы (790₽) — сверху шарики из спелой и очень сладкой дыни, немного свежей мяты, снизу ванильное мороженое из страчателлы. Простое и очень вкусное сочетание.
▪️Мороженое из страчателлы (790₽) — сверху шарики из спелой и очень сладкой дыни, немного свежей мяты, снизу ванильное мороженое из страчателлы. Простое и очень вкусное сочетание.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Fullmoon: новый монохромный проект Ильи Тютенкова на Большой Никитской с двумя шефами на одной кухне
За чем идти?
Во-первых, каждый новый ресторан Тютенкова — это всегда событие (разговоры о Fullmoon шли с сентября 2021-го). Во-вторых, на кухне бок о бок работают Масахару Хориике и Луиджи Маньи (Pinch, «Ugolёk», Brera), а это значит, что в меню мы увидим практически эталонные сасими, суси и другую японскую (нео)классику и мировой фьюжен.
Что пробовать?
• цветки цукини с муссом из креветок темпура (670₽)
• нигири аками блюфин (1380₽ 2 шт.)
• салат с листьями мизуна, крабом и авокадо (1670₽)
• редкий чай Дянь Хун (1500₽)
За чем идти?
Во-первых, каждый новый ресторан Тютенкова — это всегда событие (разговоры о Fullmoon шли с сентября 2021-го). Во-вторых, на кухне бок о бок работают Масахару Хориике и Луиджи Маньи (Pinch, «Ugolёk», Brera), а это значит, что в меню мы увидим практически эталонные сасими, суси и другую японскую (нео)классику и мировой фьюжен.
Что пробовать?
• цветки цукини с муссом из креветок темпура (670₽)
• нигири аками блюфин (1380₽ 2 шт.)
• салат с листьями мизуна, крабом и авокадо (1670₽)
• редкий чай Дянь Хун (1500₽)
Обновление в Phantom
появилось well-being меню
Легкие сочетания, вдохновленные поездкой шефов по Азии. Так, карпаччо из цветной капусты подают с выдержанным пармезаном, куриная грудка быстро обжигается на гриле с сезонными кабачками и йогуртом. Следом на гриль отправляется брокколи, ее подают со сладковатым ореховым дрессингом. В большой зеленый салат добавляют соус на основе листьев шисо. На десерт — тарт с запеченным абрикосом и мороженым из кокосового молока. Интересно, что в ресторане даже взялись считать калории: каждое блюдо содержит до 250 калорий. Это серьезная ставка на тех, кто особенно тщательно следит за питанием.
🏴 Малая Никитская 24с2
появилось well-being меню
Легкие сочетания, вдохновленные поездкой шефов по Азии. Так, карпаччо из цветной капусты подают с выдержанным пармезаном, куриная грудка быстро обжигается на гриле с сезонными кабачками и йогуртом. Следом на гриль отправляется брокколи, ее подают со сладковатым ореховым дрессингом. В большой зеленый салат добавляют соус на основе листьев шисо. На десерт — тарт с запеченным абрикосом и мороженым из кокосового молока. Интересно, что в ресторане даже взялись считать калории: каждое блюдо содержит до 250 калорий. Это серьезная ставка на тех, кто особенно тщательно следит за питанием.
🏴 Малая Никитская 24с2