Какой ресторан выбрать на этой неделе: китайский ужин, рецепты XIX века и гастромаркет

Гастрономический журналист Александр Пигарев собрал главные новости ресторанов в Москве, Санкт-Петербурге и Сочи.

📍 В Tsunami в Москве — летнее меню: готовят севиче из лосося с манго и ахи амарилло, роллы с клубничной сальсой и баклажаны в темпуре с авокадо.

📍 «Рыба Мечты» в Москве отмечает 76 лет дипломатических отношений России и Китая фестивалем «Пекинские сезоны». До 25 июня действует спецменю: в нем — суп с вонтонами, пельмени с семгой и лапша в устричном соусе.

📍 В Сочи — новая зона для отдыха при ресторане La Terrazza Marina: шезлонги, бассейн, холодильник с SPF-средствами и авторские коктейли, при заказе которых дарят миниатюру SPF-крема от Institut Esthederm.

📍 Нижегородский ресторан «19» приезжает в питерский проект Inner с гастролями по мотивам кулинарного альманаха 1898 года. В меню ужина 27 июня — мраморная мангалица на картофельном гратене с бербланом из огурцов и четверговой солью и другие блюда по рецептам XIX века.

📍В Miss You Сafé в Москве веранда оформлена в парижском стиле: стены украшают культовые плакаты Жерара Курбуле-Денериаза. Ими же вдохновлена линия авторских коктейлей.

📍 На летней веранде Saray теперь звучит живая музыка. В летнем меню  — гаспачо, кальмары с паприкой и осьминог на гриле с маринованным абрикосом.

📍На Новорижском шоссе открылся четырехэтажный гастрокомплекс Bazaar с «Кофеманией» и ресторанами от White Rabbit Family и Novikov Group. Здесь также можно закупиться свежими фермерскими продуктами.

📍 В Звонарском переулке в Москве появился гастробар Leon с вином, коктейлями и любовью к фильмам Люка Бессона. В коктейльной карте — десять миксов в кинематографичном стиле: среди них Stansfield, Gene Kelly и Leon.

📍 В Manul в Москве 26 июня гастрономический ужин соединит сибирские и азиатские традиции. В меню — кольраби, начиненная судаком и креветкой, и камчатский краб с вяленым манго.

Полную версию ресторанного дайджеста ищите на сайте.

🐚 Читать РБК Стиль в Telegram

«Мы осознанно работаем для 2,5% аудитории — тех, кто выбирает идею, а не тираж»

Бренд унисекс-одежды Arligent основали в 2023 году Алишер и Юлия Аббасовы — партнеры в жизни и бизнесе. Юлия — с 20-летним опытом в модной индустрии: за плечами карьера модели, ходившей по подиуму Louis Vuitton, Comme des Garçons, Elie Saab и Bottega Veneta, съемки для мирового глянца, продюсирование и создание собственного модельного агентства Yoo Models.

Алишер — предприниматель с бэкграундом в девелопменте, развивающий родной Приморский край. Мода для основателей Arligent — способ самовыражения, а одежда — опознавательный знак. В каждой коллекции они смело соединяют уличный стиль Владивостока 90-х, архитектурный минимализм и азиатский авангард, чтобы на выходе получить statement-вещи вне времени.

Юлия и Алишер Аббасовы, основатели бренда Arligent. Визионеры в категории «Мода» — узнать больше в профайле на сайте

👀 #РБКВизионеры

Фестиваль актуального российского кино «Маяк» пройдет в уже родном для него Геленджике с 4 по 9 октября и откроется фильмом Бакура Бакурадзе «Лермонтов»

«Существует определенный стереотип "фильма открытия", в который "Лермонтов" не вписывается никак. И пусть. Его главный герой тоже никак не "вписывался"», — считает программный директор «Маяка» Стас Тыркин.

В прокат фильм, посвященный последнему дню жизни поэта, выйдет 16 октября.

🐚 Читать РБК Стиль в Telegram

«Вино — это не просто товар. Это язык культуры»

В стране, где еще 30 лет назад многие не задумывались о происхождении вина в бокале, сегодня с полным знанием терруаров заказывают пино нуар из Бургундии, обсуждают кислотность австрийских грюнеров и интересуются редкими сортами с побережья Черного моря.

Эту трансформацию трудно представить без Simple Group, созданной Максимом Кашириным и Анатолием Корнеевым. Компании, которая не просто продавала вино, а заново переписала его культурное значение.

Максим Каширин и Анатолий Корнеев, Simple Group. Визионеры в категории «Еда и вино» — узнать больше в профайле на сайте

👀 #РБКВизионеры

«Ты пропускаешь историю через себя»

Студия NOῨD короткийметр — независимое объединение архитекторов, художников и дизайнеров, которое стихийно возникло в 2019 году.

Диплом будущего основателя студии Игоря Апарина был посвящен бункерам сталинского периода. Он побывал в нескольких бункерах в Самаре, включая затопленные помещения. Позже впечатления от тесных темных пространств нашли отражение в дизайне Музея истории ГУЛАГа.

Многие проекты архитектора стали лауреатами премий, в том числе и Музей истории ГУЛАГа, который получил Музейную премию Совета Европы как лучший европейский музей 2021 года.

Игорь Апарин, студия NOῨD короткийметр. Визионер в категории «Архитектура и урбанистика» — узнать больше в материале на сайте.

👀 #РБКВизионеры