Джин, получивший высокие баллы в нашем исследовании, теперь представлен в баре ATLAS (Сингапур).
🔗 Результаты исследования:
https://ratingtelling.com/research_25_02_25
Еще одно исследование джина:
https://ratingtelling.com/reseach_gin_11_07_24
Джины Barrister, ранее участвовавшие в исследовании и получившие высокие баллы, вошли в карту одного из самых известных джин-баров мира — ATLAS.
В баре представлены шесть джинов Barrister: Dry, Old Tom, Russian, Pink, Blue и Sloe. Это первый российский джин, включённый в меню и «башню джинов» ATLAS.
🔗 Результаты исследования:
https://ratingtelling.com/research_25_02_25
Еще одно исследование джина:
https://ratingtelling.com/reseach_gin_11_07_24
Джины Barrister, ранее участвовавшие в исследовании и получившие высокие баллы, вошли в карту одного из самых известных джин-баров мира — ATLAS.
ATLAS обладает одной из крупнейших коллекций джина в мире (более 1300 позиций) и отмечен международными наградами World’s 50 Best Bars и Spirited Awards.
В баре представлены шесть джинов Barrister: Dry, Old Tom, Russian, Pink, Blue и Sloe. Это первый российский джин, включённый в меню и «башню джинов» ATLAS.
🏆8🔥4🤩3❤2😱1
Шато де Талю — результаты исследования 🍷
✔️ Шато де Талю Каберне Совиньон, Каберне Фран 2020 — 88 баллов
Аромат:
Чуть выше средней интенсивности, доминируют спелые фрукты — красная вишня, ежевика, черника, черная смородина, клюква и малина. В аромате присутствуют тонкие цветочные ноты — пионы, полевые цветы, роза, фиалка и ирисы, а также свежие зеленые акценты — листья черной смородины, томатный лист, болгарский перец. В дополнение — ароматические травы: эвкалипт, розмарин, тимьян и хвоя. Четко определяемы цитрусовые ноты — цедра апельсина, грейпфрут, а также минеральные тона — мокрые камни, известняк и металлический оттенок.
Вкус:
Вкус чуть выше средней интенсивности, хорошо сбалансированный и гармоничный. Доминируют спелые фрукты и пряности (черный перец, ваниль, корица, гвоздика, лакрица, мускатный орех, кокос). С хорошей кислотностью и структурой, долгим послевкусием с тонами табака, кедра и грибов.
✔️ Это сложный и ароматически детализированный бленд с акцентом на сортовые характеристики Каберне, с развитием третичных ароматов, элегантностью и гастрономической универсальностью.
✔️ Шато де Талю Мерло, Каберне Совиньон 2020 — 86 баллов
Аромат:
Интенсивный и многогранный букет с доминирующими нотами спелых красных ягод — вишни, сливы и клюквы. Тонкие оттенки цветов — пиона, фиалки, свежие травяные акценты и минеральные ноты известняка. Присутствуют легкие нюансы дуба и третичные ароматы — дым и шоколад. Аромат богат и сбалансирован, с выраженными нюансами пряностей и ванили.
Вкус:
Вкус насыщенный и хорошо структурированный. Ярко выраженные фруктовые ноты — спелые фрукты и джем. Плотная текстура с приятной шероховатостью и зрелостью. Кислотность сбалансирована. Присутствуют пряные и молочные оттенки, долгое послевкусие с тонами кожи и земли.
✔️ Классический, зреющий бленд в бордоском стиле. Переход от первичной фруктовости к сложной выдержанной структуре.
Демонстрация потенциала к эволюции, классический баланс и структура, акцент на сложности - это всё про новые вина Шато де Талю!
✔️ Шато де Талю Каберне Совиньон, Каберне Фран 2020 — 88 баллов
Аромат:
Чуть выше средней интенсивности, доминируют спелые фрукты — красная вишня, ежевика, черника, черная смородина, клюква и малина. В аромате присутствуют тонкие цветочные ноты — пионы, полевые цветы, роза, фиалка и ирисы, а также свежие зеленые акценты — листья черной смородины, томатный лист, болгарский перец. В дополнение — ароматические травы: эвкалипт, розмарин, тимьян и хвоя. Четко определяемы цитрусовые ноты — цедра апельсина, грейпфрут, а также минеральные тона — мокрые камни, известняк и металлический оттенок.
Вкус:
Вкус чуть выше средней интенсивности, хорошо сбалансированный и гармоничный. Доминируют спелые фрукты и пряности (черный перец, ваниль, корица, гвоздика, лакрица, мускатный орех, кокос). С хорошей кислотностью и структурой, долгим послевкусием с тонами табака, кедра и грибов.
✔️ Шато де Талю Мерло, Каберне Совиньон 2020 — 86 баллов
Аромат:
Интенсивный и многогранный букет с доминирующими нотами спелых красных ягод — вишни, сливы и клюквы. Тонкие оттенки цветов — пиона, фиалки, свежие травяные акценты и минеральные ноты известняка. Присутствуют легкие нюансы дуба и третичные ароматы — дым и шоколад. Аромат богат и сбалансирован, с выраженными нюансами пряностей и ванили.
Вкус:
Вкус насыщенный и хорошо структурированный. Ярко выраженные фруктовые ноты — спелые фрукты и джем. Плотная текстура с приятной шероховатостью и зрелостью. Кислотность сбалансирована. Присутствуют пряные и молочные оттенки, долгое послевкусие с тонами кожи и земли.
Демонстрация потенциала к эволюции, классический баланс и структура, акцент на сложности - это всё про новые вина Шато де Талю!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍7❤4🔥2
Мысхако. Результаты исследования
«Сезонные тенденции в виноделии: исследование новинок»
В рамках исследования «Сезонные тенденции в виноделии: исследование новинок» были проанализированы -
23 образца, включая:
1 калибровочный образец и 1 образец сходимости оценок испытателей.
Вина Мысхако продемонстрировали стабильные и уверенные результаты, подтвердив актуальность выбранной стилистики и ориентацию на современные потребительские ожидания.
Образцы демонстрируют яркий стиль с акцентом на свежесть, баланс и индивидуальный ароматический профиль, что делает их конкурентоспособными в сегменте вин для повседневного и гастрономического потребления.
🍷 Отдельно стоит отметить ценовой аспект.
Наиболее сильное ценовое предложение формируют вина, где фактическая цена заметно ниже ожидаемой.
Результаты Мысхако в рамках исследования подтверждают: производитель уверенно работает с современными стилистическими трендами, предлагая вина, которые отвечают ожиданиям рынка как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения ценового восприятия.
«Сезонные тенденции в виноделии: исследование новинок»
В рамках исследования «Сезонные тенденции в виноделии: исследование новинок» были проанализированы -
23 образца, включая:
1 калибровочный образец и 1 образец сходимости оценок испытателей.
Вина Мысхако продемонстрировали стабильные и уверенные результаты, подтвердив актуальность выбранной стилистики и ориентацию на современные потребительские ожидания.
Результаты образцов Мысхако:
Вино ФРУКТОВЫЙ ВЗРЫВ сухое красное 2024 - 88
Игристое вино ШЕСТОЕ ЧУВСТВО брют белое 2025 - 87
Игристое вино ШЕСТОЕ ЧУВСТВО полусухое белое 2025 - 87
Вино СЕМИЛЬОН КВИНТЭССЕНЦИЯ сухое белое 2024 - 86
Вино ТРОПИЧЕСКИЙ ВЗРЫВ сухое белое 2025 - 86
Образцы демонстрируют яркий стиль с акцентом на свежесть, баланс и индивидуальный ароматический профиль, что делает их конкурентоспособными в сегменте вин для повседневного и гастрономического потребления.
Наиболее сильное ценовое предложение формируют вина, где фактическая цена заметно ниже ожидаемой.
Результаты Мысхако в рамках исследования подтверждают: производитель уверенно работает с современными стилистическими трендами, предлагая вина, которые отвечают ожиданиям рынка как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения ценового восприятия.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥6👍3🤩1
Сегодня — День русской водки.
31 января традиционно связывают с защитой диссертации Дмитрия Ивановича Менделеева «О соединении спирта с водою». Эта дата стала культурной точкой отсчёта для водки как явления — не столько научного, сколько национального и социального.
Но что происходит с водкой сейчас?
Сегодня водка — это уже не просто «национальный напиток» и не массовый алкоголь прошлого века.
🔹 Категория в переосмыслении
Современная водка — это работа с сырьём, водой, фильтрацией, текстурой и стилем. Категория уходит от обезличенности к дифференциации: по вкусовому профилю, способу производства и сценарию потребления.
🔹 Профессиональный объект анализа
В наших исследованиях мы видим, как меняется восприятие водки у профессионального сообщества и потребителей: растёт внимание к качеству, происхождению и вкусовым нюансам, а не только к цене и градусу.
🔹 Гастрономический инструмент
Водка всё чаще рассматривается как часть гастрономического опыта. Температура подачи, сочетания с продуктами, контекст употребления — всё это формирует новый язык категории, в котором водка работает наравне с вином или другими крепкими спиртными напитками.
🔹 Ответственное потребление
История водки в России сложна и противоречива. Сегодня особенно важно говорить о культуре потребления, осознанности и профессиональном подходе — без романтизации крайностей прошлого.
Для нас водка сегодня — это:
— предмет исследований,
— инструмент гастрономии,
— объект дегустации и анализа,
— категория, которая продолжает эволюцию.
Исследования крепких спиртных напитков, категория водка
https://ratingtelling.com/research_03_09_24
https://ratingtelling.com/research_12_03_25
https://ratingtelling.com/research_28_10_25
Исследования гастросочетаний с водкой
https://ratingtelling.com/research_gastro_05_09_24
https://ratingtelling.com/gastro_vodka
31 января традиционно связывают с защитой диссертации Дмитрия Ивановича Менделеева «О соединении спирта с водою». Эта дата стала культурной точкой отсчёта для водки как явления — не столько научного, сколько национального и социального.
Но что происходит с водкой сейчас?
Сегодня водка — это уже не просто «национальный напиток» и не массовый алкоголь прошлого века.
🔹 Категория в переосмыслении
Современная водка — это работа с сырьём, водой, фильтрацией, текстурой и стилем. Категория уходит от обезличенности к дифференциации: по вкусовому профилю, способу производства и сценарию потребления.
🔹 Профессиональный объект анализа
В наших исследованиях мы видим, как меняется восприятие водки у профессионального сообщества и потребителей: растёт внимание к качеству, происхождению и вкусовым нюансам, а не только к цене и градусу.
🔹 Гастрономический инструмент
Водка всё чаще рассматривается как часть гастрономического опыта. Температура подачи, сочетания с продуктами, контекст употребления — всё это формирует новый язык категории, в котором водка работает наравне с вином или другими крепкими спиртными напитками.
🔹 Ответственное потребление
История водки в России сложна и противоречива. Сегодня особенно важно говорить о культуре потребления, осознанности и профессиональном подходе — без романтизации крайностей прошлого.
Для нас водка сегодня — это:
— предмет исследований,
— инструмент гастрономии,
— объект дегустации и анализа,
— категория, которая продолжает эволюцию.
Исследования крепких спиртных напитков, категория водка
https://ratingtelling.com/research_03_09_24
https://ratingtelling.com/research_12_03_25
https://ratingtelling.com/research_28_10_25
Исследования гастросочетаний с водкой
https://ratingtelling.com/research_gastro_05_09_24
https://ratingtelling.com/gastro_vodka
🔥3❤2
Денисов Вайнери. Результаты исследования
«Сезонные тенденции в виноделии: исследование новинок»
В рамках исследования «Сезонные тенденции в виноделии: исследование новинок» были оценены образцы Денисов Вайнери Kourmyshi D.O.C.G.
Исследование было направлено на выявление актуальных стилистических и технологических трендов, а также на анализ органолептических характеристик новинок рынка.
✔️ Денисов Вайнери Барыня Kourmyshi D.O.C.G. 2024
Аромат:
🍒Аромат мягкий, прежде всего спелых фруктов — доминируют ноты красных ягод: смородина, клубника, вишня, клюква и малина.
🌹Присутствуют тонкие цветочные ноты — пионы, роза, полевые цветы и ирисы, а также свежие травяные акценты — ароматические травы, такие как эвкалипт и лаванда.
🍊Добавляют яркости цитрусовые ноты — грейпфрут, помело и цедра апельсина.
🪨Минеральные оттенки — известняк, мокрые камни и металлический тон, придают аромату свежесть и выразительность.
Вкус:
Вкус средней насыщенности, хорошо сбалансированный. Основные ноты — спелые фрукты, с яркими пряными акцентами, такими как белый перец, ваниль и мускатный орех.
✔️ Денисов Вайнери Перепляс Kourmyshi D.O.C.G. 2024
Аромат:
🌹Умеренной интенсивности, богатый букет с цветочными нотами — ирисы, пионы, полевые цветы, роза, лилия — и цитрусовыми акцентами — лимон, лайм, грейпфрут, помело.
🌿В аромате присутствует свежесть зелени, трав, зеленых овощей и деликатные минеральные оттенки — известняк, ракушки, мокрые камни.
🍎Также слышатся ноты спелых фруктов — яблок, груш, айвы, а также ягод — клюквы, малины, черной смородины.
Вкус:
С хорошей структурой. В основном — спелые фрукты: яблоко, груша, айва, и цитрусовые — лимон, грейпфрут, лайм.
«Сезонные тенденции в виноделии: исследование новинок»
В рамках исследования «Сезонные тенденции в виноделии: исследование новинок» были оценены образцы Денисов Вайнери Kourmyshi D.O.C.G.
Исследование было направлено на выявление актуальных стилистических и технологических трендов, а также на анализ органолептических характеристик новинок рынка.
Результаты образцов Денисов Вайнери:
— Барыня Kourmyshi D.O.C.G. 2024 — 87
— Перепляс Kourmyshi D.O.C.G. 2024 — 85
Аромат:
🍒Аромат мягкий, прежде всего спелых фруктов — доминируют ноты красных ягод: смородина, клубника, вишня, клюква и малина.
🌹Присутствуют тонкие цветочные ноты — пионы, роза, полевые цветы и ирисы, а также свежие травяные акценты — ароматические травы, такие как эвкалипт и лаванда.
🍊Добавляют яркости цитрусовые ноты — грейпфрут, помело и цедра апельсина.
🪨Минеральные оттенки — известняк, мокрые камни и металлический тон, придают аромату свежесть и выразительность.
Вкус:
Вкус средней насыщенности, хорошо сбалансированный. Основные ноты — спелые фрукты, с яркими пряными акцентами, такими как белый перец, ваниль и мускатный орех.
Аромат:
🌹Умеренной интенсивности, богатый букет с цветочными нотами — ирисы, пионы, полевые цветы, роза, лилия — и цитрусовыми акцентами — лимон, лайм, грейпфрут, помело.
🌿В аромате присутствует свежесть зелени, трав, зеленых овощей и деликатные минеральные оттенки — известняк, ракушки, мокрые камни.
🍎Также слышатся ноты спелых фруктов — яблок, груш, айвы, а также ягод — клюквы, малины, черной смородины.
Вкус:
С хорошей структурой. В основном — спелые фрукты: яблоко, груша, айва, и цитрусовые — лимон, грейпфрут, лайм.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥9😁3🤩2
Цифровизация, деловая репутация, последняя декларация .. и не только
Существенные изменения в 171-ФЗ подписаны Президентом. Касается всех участников алкогольного рынка❗️
Полный текст 👉здесь
Итак, что нового?
👩💻 Цифровизация шагнула в розницу
С 01.09.2026 услуги получения, продления и переоформления лицензии будут возможны только в электронном формате. Исключение – населенные пункты без интернета.
Некоторые субъекты уже применяют указанный формат (например МО более 5 лет), Росалкотабак также окончательно перешел на электронные заявление с 2025 года. Последовательное и логичное решение.
⏰Розничные сроки сократили.
С 01.09.2026 срок оказания услуги составит 15 рабочих дней. Сейчас - 30 календарных.
Срок на который можно продлить оказания услуги - 25 рабочих дней, сейчас - 30 календарных.
С учетом ускорения всех процессов документооборота в разы это можно было сделать и раньше. Кстати, с учетом подсчета в рабочих днях по факту будет примерно так:
15 рабочих = 20 календарных,
25 рабочих =33-35 календарных.
Некоторые регионы также заранее старались сокращать срок оказания услуги. Коллапса после вступления не ожидаем, все должно пройти штатно.
📑Меньше документов.
Ст. 19 171-ФЗ увеличили в объеме, но сократили список обязательных документов. Не умаляя работы законодателей, отмечу, что сокращения носят больше характер формальный. Убрали то, что и так можно было не давать и то, что точно можно запросить по межведомственному запросу.
171-ФЗ запутанный закон, например для получения розничной лицензии мы всегда предоставляем ККТ (карточку регистрации кассы). Её никогда не было в списках обязательных и необязательных документов, однако хочешь положительное решение – будьте добры. И аргумент есть – в ст.16 указано что продажа алкоголя осуществляется только через кассу. Таких примеров достаточно в рознице, но чем лицензия сложнее (опт, производство), тем сложнее общая головоломка.
💸Приостановка за налоги.
В случае приостановки оказания услуги в связи с налоговой задолженностью повторный запрос будет сделан на дату регистрации поступившего в лицензирующий орган уведомления об устранении выявленных нарушений.
Абсолютно справедливо обратили на это внимание - на практике бывало что после погашения задолженности и отправки уведомления лицензирующий орган проверяет данные через 1,2,3 дня, а за это время образуется новая задолженность и привет отказ. Больше такого быть не должно.
🔎 Присмотрелись к Оптике...
Из перечня мест, где не допускается розничная продажа алкоголя, убрали медицинскую оптику, но не совсем... Тема для отдельного поста в ближайшем будущем.
👔Деловая репутация.
Конкретизировали сроки исключения из перечня лиц с неудовлетворительной деловой репутацией. Это пока касается только производителей, отдельно про это напишем.
👏Декларации ВСЁ!
С 01.01.2026 наконец отменили подачу деклараций в общепите (в магазинах отменили давно).
Сняли нагрузку на бизнес. Десятки компаний ежегодно лишались из-за этого лицензий и получали штрафы. А вот за 4 квартал 2025 не забудьте подать вашу последнюю алкодекларацию!
Есть и другие новации, менее значимые и не меняющие сути процессов, сегодня акцент на главных. В ближайшем будущем остановимся на некоторых вопросах более подробно. 😉
Больше полезных постов на канале Алкогольное Право
Существенные изменения в 171-ФЗ подписаны Президентом. Касается всех участников алкогольного рынка
Полный текст 👉здесь
Итак, что нового?
С 01.09.2026 услуги получения, продления и переоформления лицензии будут возможны только в электронном формате. Исключение – населенные пункты без интернета.
Некоторые субъекты уже применяют указанный формат (например МО более 5 лет), Росалкотабак также окончательно перешел на электронные заявление с 2025 года. Последовательное и логичное решение.
⏰Розничные сроки сократили.
С 01.09.2026 срок оказания услуги составит 15 рабочих дней. Сейчас - 30 календарных.
Срок на который можно продлить оказания услуги - 25 рабочих дней, сейчас - 30 календарных.
С учетом ускорения всех процессов документооборота в разы это можно было сделать и раньше. Кстати, с учетом подсчета в рабочих днях по факту будет примерно так:
15 рабочих = 20 календарных,
25 рабочих =33-35 календарных.
Некоторые регионы также заранее старались сокращать срок оказания услуги. Коллапса после вступления не ожидаем, все должно пройти штатно.
📑Меньше документов.
Ст. 19 171-ФЗ увеличили в объеме, но сократили список обязательных документов. Не умаляя работы законодателей, отмечу, что сокращения носят больше характер формальный. Убрали то, что и так можно было не давать и то, что точно можно запросить по межведомственному запросу.
171-ФЗ запутанный закон, например для получения розничной лицензии мы всегда предоставляем ККТ (карточку регистрации кассы). Её никогда не было в списках обязательных и необязательных документов, однако хочешь положительное решение – будьте добры. И аргумент есть – в ст.16 указано что продажа алкоголя осуществляется только через кассу. Таких примеров достаточно в рознице, но чем лицензия сложнее (опт, производство), тем сложнее общая головоломка.
💸Приостановка за налоги.
В случае приостановки оказания услуги в связи с налоговой задолженностью повторный запрос будет сделан на дату регистрации поступившего в лицензирующий орган уведомления об устранении выявленных нарушений.
Абсолютно справедливо обратили на это внимание - на практике бывало что после погашения задолженности и отправки уведомления лицензирующий орган проверяет данные через 1,2,3 дня, а за это время образуется новая задолженность и привет отказ. Больше такого быть не должно.
Из перечня мест, где не допускается розничная продажа алкоголя, убрали медицинскую оптику, но не совсем... Тема для отдельного поста в ближайшем будущем.
👔Деловая репутация.
Конкретизировали сроки исключения из перечня лиц с неудовлетворительной деловой репутацией. Это пока касается только производителей, отдельно про это напишем.
👏Декларации ВСЁ!
С 01.01.2026 наконец отменили подачу деклараций в общепите (в магазинах отменили давно).
Сняли нагрузку на бизнес. Десятки компаний ежегодно лишались из-за этого лицензий и получали штрафы. А вот за 4 квартал 2025 не забудьте подать вашу последнюю алкодекларацию!
Есть и другие новации, менее значимые и не меняющие сути процессов, сегодня акцент на главных. В ближайшем будущем остановимся на некоторых вопросах более подробно. 😉
Больше полезных постов на канале Алкогольное Право
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥6❤🔥3🏆2
Новинки от Шато Пино
в исследовании «Сезонные тенденции в виноделии: исследование новинок»
✔️ Оранж. Гевюрцтраминер 2024
🍯Насыщенное вино с ароматами тропических фруктов, меда, орехов и сухофруктов. Маслянистая текстура, умеренная кислотность.
Экспрессия и насыщенность, работа с ароматными сортами, ориентация на гедонизм.
✔️ Рислинг 2024
🍋Классический, многогранный Рислинг с цветами, цитрусами, косточковыми фруктами, пряностями и кремнистой минеральностью.
Высокая кислотность и долгое послевкусие.
Сортовая аутентичность, баланс фруктовости и минеральной пряности.
Вы уже пробовали эти вина?
в исследовании «Сезонные тенденции в виноделии: исследование новинок»
Результаты:
— Оранж. Гевюрцтраминер 2024 — 87
— Рислинг 2024 — 84
🍯Насыщенное вино с ароматами тропических фруктов, меда, орехов и сухофруктов. Маслянистая текстура, умеренная кислотность.
Экспрессия и насыщенность, работа с ароматными сортами, ориентация на гедонизм.
🍋Классический, многогранный Рислинг с цветами, цитрусами, косточковыми фруктами, пряностями и кремнистой минеральностью.
Высокая кислотность и долгое послевкусие.
Сортовая аутентичность, баланс фруктовости и минеральной пряности.
Вы уже пробовали эти вина?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5🥰3🤩2😁1