Сравнительный анализ автохтонных и международных сортов

🍷Органолептика и структура:

Автохтоны (Горули Мцване, Шавкапито, Тавквери) демонстрируют сложный, многослойный профиль с выраженной фруктовой, цветочной и минеральной структурой, умеренной кислотностью и сбалансированной текстурой.

Международные сорта (Рислинг, Каберне, Темпранильо) обладают более универсальным, знакомым пряным профилем, с акцентом на стабильность, округлость и мягкость.

🍷Потенциал выдержки:

Автохтоны: долгосрочный потенциал (до 10 лет), с постепенным развитием, раскрытием терруара и сохранением сортовой идентичности.

Международные сорта: высокая стабильность и предсказуемость развития, способность к долгосрочной выдержке со своей индивидуальностью.

🍷Баллы и качество:

Автохтоны: 87–88 баллов, демонстрируют высокий потенциал дегустационной ценности и развития.

Международные сорта: 86–89 баллов, показывают устойчивую привлекательность для широкого круга потребителей.

📈Итоговая оценка:
Автохтонные сорта (например у Шато Мухрани) подтверждают свою конкурентоспособность с международными сортами по органолептической сложности, структурной устойчивости и потенциалу выдержки.

Они обладают уникальной сортовой индивидуальностью и выраженной терруарной идентичностью, что делает их особенно ценными для профессиональных дегустаций, маркетинга и формирования имиджа на мировой арене.

Международные сорта остаются важными для рыночной универсальности и предсказуемой богатой органолептической структуры (например, Усадьба Мезыбь), а смешанные бленды (например, Золотая Балка) демонстрируют стратегию гармоничного объединения универсальности и региональной самобытности.

Дорогие друзья, коллеги и партнёры!

Команда RATINGTELLING спешит поздравить вас с наступающим Новым годом! 🎄

Этот год стал для нас временем роста и развития. Вместе с вами мы преодолели немало вызовов, реализовали масштабные проекты, провели исследования и дегустации, которые помогают индустрии двигаться вперёд.

Мы искренне благодарим наших экспертов, партнёров и всех, кто разделяет наши ценности. Благодаря совместной работе мы развиваем сферу алкогольных и безалкогольных напитков, поддерживаем качество, экспертизу и новые смыслы в индустрии.

В новом году желаем вам счастья, успехов, радости и вдохновения, а также достижения новых высот и смелых профессиональных свершений 🎊

Пусть впереди нас ждут ещё более яркие открытия, сильные проекты и уверенный рост — вместе.

С теплом и благодарностью,
RATINGTELLING 🍷

Безалкогольная подборка вин

В 2025 году мы продегустировали 110 образцов безалкогольных вин и готовы представить вам лучшие в каждой категории.

Это был масштабный ПЕРВЫЙ ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ ВИН 🫗

Мы рассматривали эту категорию для тех, кто устал пить алкоголь, ищет альтернативу или осознанно выбирает нулевой градус.

Для части специалистов безалкогольное вино по-прежнему остаётся сложной и неоднозначной категорией.

«Неоднозначное мнение. Хотелось бы, конечно, чтобы было больше сортовых характеристик, чтобы были какие-то узнаваемые маркерные вкусовые и ароматические единицы»
— Виктор Сухорученков

«Продегустировав безалкогольное вино, пришла в очередной раз к мнению, что вино должно содержать алкоголь, и безалкогольное вино — это странная история. Конечно, красные вина немножко получше, более выделяются среди белых или розовых и игристых, но это связано с тем, что все-таки красный сорт винограда, и там есть танин, и какое-то тело, хоть что-то где-то можно вытащить. Что касается белых и розовых вин, здесь разница только в содержании кислоты: где-то больше кислоты, где-то меньше»
—

Абрамова Виктория

В ряде случаев логичнее выбрать качественный виноградный сок, чем продукт, теряющий структуру и идентичность вина.

Тем не менее, даже в этих условиях нам удалось выделить лучшие образцы в каждой категории.