​​🚫 Вчера случился сильный пожар в ресторане Osteria di Mare в ЖК "Сердце Столицы" (Шелепихинская набережная, 34).

Пишут, что загорелась мебель на площади 50 кв. метров. В результате пострадали два человека, из них один погиб.

#закрытие

​​🚫 #навсегда закрылась сеть магазинов полезных продуктов и кулинария Город-Сад. Сайт не работает, Instagram сети замолчал 31 декабря, а в комментариях под последним постом пишут о закрытых магазинах на Остоженке, Большой Дмитровке и в Афимолле. А ещё о том, что списали деньги за доставку и ничего не доставили и "кинули поставщиков".

Так что, Антиглянец, Город-сад всё-таки отцвёл 🤷🏼‍♂️

#закрытие

​​🚫 2 января "Паста и Баста" на Сретенском бульваре, 4 закрылась на реконструкцию до апреля.

#закрытие

​​🆕 Недавно в Столешниковом переулке, 14 открылся новый магазин бренда Monochrome с кофейней.

Кажется, этот тренд уже не остановить: Arket с кофейней, Surf в adidas, теперь вот Monochrome с кофейней. Вангуем скорые коллабы сетевых кофеен с сетевыми магазинами одежды.

За фото и новость спасибо @dablyabi.

#открытие

​​🆕 В декабре в в башне «Город столиц» в деловом центре «Москва-сити» открылось первое заведение будущей сети Хабиба Нурмагомедова M-Eat by Khabib.

Обещают открыть 999 заведений по всему миру, а франшизы начали продавать ещё до открытия первой точки — потому что в успехе нет никаких сомнений. А у кого есть — будет иметь дело с Хабибом.

За новость спасибо Дмитрию Левицкому.

#открытие

​​🆕 Фотолаборатория Луч переехала и 15 января открылась в новом пространстве «Суперметалл» — это проект реновации НИИ Черной Металлургии им. Бардина от команды «Хлебозавода». И хоть Луч — это в первую очередь студия для проявки плёночных негативов, они также продают фильтр-кофе с печеньками.

На наш взгляд, тренд 2022 года налицо: всевозможные магазины, студии, салоны, лаборатории и дельфинарии всё чаще будут открываться сразу вместе с кофейней.

#открытие

​​🆕 На улице Льва Толстого, 23, корп. 7, стр. 3 открылся Гриль-бар Truba.

Когда-то там был пивной бар "Хамовники", потом в 2016 году открылся первый True Cost, в 2019 он вышел из сети True Cost и стал сам по себе под названием "Честная цена". Потом были бар Лето, ChaCha Time и TRUE BAR & grill & friends. Судя по названию Truba и фразе "Здесь обещают минимальную наценку на продукты и напитки" в пресс-релизе, владельцы нового заведения тоже продолжают использовать ассоциации с True Cost, которого здесь уже 3-й год нет.

#открытие

​​🚫 Бар Куба Либре на Кузнецком Мосту, 4 закрылся #навсегда после 10 лет работы.

Осторожнее со звуком.

#закрытие

​​🆕 В декабре на Покровке, 9 на месте Причины Капучино (а до этого — Aba Bowl) открылась кофейня Kaldi.

За фото и информацию спасибо @edomosti. Тоже надеемся, что Kaldi проживут на этом месте дольше предшественников.

#открытие

​​🚫 Кофейня 8/25, проработавшая на Флаконе 6,5 лет, закрылась #навсегда.

Их вторая кофейня в ЖК СавСити продолжает работать.

#закрытие

​​🆕 Сегодня на месте закрывшегося Город-Сад на Чаянова, 12 в техническом режиме открылась кофейня Культурный код.

За фото и информацию спасибо @lapshdaily.

#открытие

📋 Юрист в ресторане

В декабре мы проводили опрос о количестве закрывшихся за год Якиторий и сами запутались в их количестве. Нас поправил Александр Королёв — юрист и медиатор, который работает с брендами "Якитория", "Менза", "Ян Примус" и другими ресторанами.

Александр ведёт полезнейший для рестораторов канал https://xn--r1a.website/juristvrestorane. Там он простым языком рассказывает про юридическую сторону жизни рестораторов:
— Что именно проверяет Роспотребнадзор в ресторанах?
— Как быть, если гость отказывается от измерения температуры?
— Освобождает ли форс-мажор от оплаты аренды?
— Нужна ли алкогольная лицензия для продажи алкогольного мороженого?
— А для продажи ирландского кофе?
— Какова ответственность за покупку поддельных сертификатов о вакцинации?
— Каковы последствия продажи алкоголя в ресторане через кейтеринг?

Также анонсирована серия постов о полезных фишках про помещения под ресторан.

Если у вас есть ресторан или вы планируете его открыть, канал Александра точно будет вам полезен и позволит избежать многих ошибок, а порой сэкономить много денег.

#поддержка

​​🚫 #навсегда закрылась московская крафтовая пивоварня Чаща.

Это не ресторан, поэтому дайте знать реакциями, интересны ли подобные новости о закрытии пивоварен:
🔥 — да!
💩 — нет!

#закрытие

​​🚫 В декабре на Шаболовке, 19 закрылось Reef Bistro.

🆕 А в январе на его месте открылась бургерная Inside Burgers.

За информацию спасибо @letsgo_pozhrem.

#закрытие #открытие

​​🚫 В январе #навсегда закрылось Cafe 1862 в ТЦ Мега Химки — "первая в России интеллектуальная поэтическая венская кофейня при поддержке австрийского кофейного бренда Julius Meinl".

#закрытие

​​🚫 За год в сети Krispy Kreme закрылось две точки: Вернадского, 86А и Новослободская, 4.

🆕 Зато открылось четыре новых: Каширское шоссе, 61Г, Пресненская набережная, 12, Поречная улица, 10 и 7-я Кожуховская улица, 9.

Сейчас в сети ровно 30 заведений.

Кстати, @restoraids сообщает, что сегодня там традиционная акция, которая действует 24-го числа каждого месяца.

#закрытие #открытие

​​🆕 14 декабря на Спиридоновке, 12 на месте слишком концептуального даже для Патриков CGC (Create green concept) открылся флагманский ресторан О Море Море & Wine.

До этого в сети были только гастрокорнеры: Усачевский, Центральный на Маросейке, Ленинский рынок, Смоленский пассаж 2.

Фоточку подрезали у @Neborshi.

#открытие

​​🚫 Сегодня работает последний день, а завтра #навсегда закрывается Пита&Сувлаки на Садовой-Самотёчной, 15/1.

Но это позитивная новость — закрытие связано с расширением ресторана Iliadis тех же владельцев в том же здании. Новую точку Пита&Сувлаки обещают открыть по соседству совсем скоро.

#закрытие

​​🚫 BB CRAFT на рынке Фермерский двор (Химки) закрыт на неопределённый срок.

Неделю назад они экстренно искали бармена — и, видимо, не нашли.

#закрытие