​​​​🆕 29 августа на Пречистенской набережной, 5 открылся ресторан Seafood Lovers.

Обычный ресторан морепродуктов с приятной верандой, незаметно открывшейся почему-то в самом конце лета.

#открытие | #парккультуры

​​🆕 20 сентября в БЦ Arcus (Ленинградский проспект, 37Ак5) открылся третий магазин-кафе «Кофемания Bez Tarelok».

Вариант для тех, кто всегда спешит и любит поесть на ходу.

#открытие | #белорусская

​🆕 11 августа на месте закрывшегося 3 июля паба Cocky's на Покровке, 16 открылся бар "Моряк и чайка", а 29 сентября в его подвале открылся спикизи бар Fucking 60s.

Напитки попроще и вот это всё. А фото экстерьера за почти 2 месяца так и не сделали(

#открытие | #чистыепруды #китайгород #тургеневская

​​🆕 19 августа на месте переехавшего 1 августа кафе "Делюсь душой" на Пятницкой, 54/1 открылась турецкая Кофейня Истанбул.

Видимо, не стоит ждать чего-то особенного от турецких кофеен. Почти везде стандартный набор: лукум, пахлава, турецкий кофе.

#открытие | #новокузнецкая

​​🚫 Бар La Vie Aquatique, открывшийся в июне 2021 года, закрылся #навсегда.

Яркий подводный мир в интерьере, конечно, был интересной идеей. Они даже вошли в лонг-лист новых ресторанных концепций 2021 «Пальмовой ветви». Но и это не спасло от закрытия.
Спасибо читателю за информацию и фото через @raidedrests_bot.

#закрытие

​​♻️ 3 октября "Мысли кофе" в Духовском переулке, 17с11 ребрендились в Mikale Cafe.

Mikale — обжарщики из Брянска, на зерне которых варили кофе "Мысли кофе". Сообщают, что Mikale выкупило и ребрендило кофейню.
Спасибо читателю за информацию и фото через @raidedrests_bot.

#ребрендинг

​​🚫 Закрылась пиццерия/кафе La Pausa при магазине Metro на Дорожной улице.

Рубрика "офигенный зум".
Спасибо читателю за информацию и фото через @raidedrests_bot.

#закрытие

​🚫 Судя по всему, единственная точка фастфуда с жареной курицей Crisper, открывшаяся 21 января, закрылась #навсегда. Двери заперты, в комментах пишут, что не работает, само заведение нигде не отвечает.

Что-то никак не "летит" в России куриный фастфуд, за исключением KFC. Тимати уже второй раз закрыл свою куриную мафию (раз, два) — даже ювелир Пинский её не спас. Ждём теперь Кирилла Гусева, который уже 2 года грозится сделать куриный фастфуд, а в этом году даже объединил в этом усилия с Эмином Агаларовым.
Спасибо читательнице за информацию через @raidedrests_bot.

#закрытие

​​♻️ В России сеть Dunkin' Donuts стала Donutto.

Радует, что не «Донат и точка».

#ребрендинг

​​​​🆕 На Новокузнецкой, 39с1 открылось кафе Место огонь.

Судя по всему, к закрывшемуся в феврале гриль-бару с аналогичным названием оно отношения не имеет.
Спасибо читательнице за информацию и фото через @raidedrests_bot.

#открытие | #павелецкая

​​🆕 9 октября на Новокузнецкой, 39 (2-й этаж) открылось кафе грузинской кухни ProХинкали.

В этой локации новые заведения появляются просто как грибы после дождя.
Спасибо читательнице за информацию и фото через @raidedrests_bot.

#открытие | #павелецкая

​🚫 "Брискет MSK", открывшийся 8 июля на Покровке, 7/9-11к1, на этой неделе распродаёт остатки — брискеты, сосиски, оборудование и знаменитый смокер, после чего закрывается #навсегда.

Какие-то пошли совсем экстренные закрытия 😔
Спасибо читателю за информацию через @raidedrests_bot.

#закрытие

​​🚫 15 октября бар Szputnyik, открывшийся чуть больше года назад, работает последний день, а 16 октября закрывается #навсегда.

Заведениям с демократичными ценами все сложнее выживать.

#закрытие

​🚫 Сегодня Новатор кофе закрыли две точки, включая свою самую первую:
— Новаторов 36к1 — #навсегда,
— Ленинский проспект 77с1 — на ремонт.

Говорят, если на этих местах продолжат работать кофейни, то это не их. Интересная ситуация 🤔
Спасибо читателю за информацию через @raidedrests_bot.

#закрытие

​​​​🆕 27 сентября на месте шашлычной (и магазина настольных игр Hobby Games) в Пятницком переулке, 10с1 открылась пятая Настоишная.

Сентябрь нас, конечно, порадовал открытием настоечных и рюмочных.
Спасибо читателю за информацию и фото через @raidedrests_bot.

#открытие | #новокузнецкая

Про ресторанный бизнес

🍽 Московские рестораны вслед за фитнесами и концертами теряют посетителей.

По данным компании Focus Technologies, количество заказов со средним чеком выше 1500 рублей. за две недели с 19 сентября по 2 октября сократилось на 29% по сравнению с прошлым годом. У более бюджетных ресторанов количество заказов сократилось чуть меньше - на 22%.

Помимо оттока платёжноспособных клиентов, которые покинули страну или были мобилизованы, на походах в рестораны сказывается и «депрессивное настроение»: празднования дней рождений и встречи с друзьями отменяются.

⁉️А что же будет с ресторанным бизнесом Москвы и Санкт-Петербурга в ближайшее время?

Наши друзья raidedrests, которые ещё со времён QR-кодов активно наблюдают за ресторанным рынком, рассказали нам своё мнение: «Если посмотреть на нашу статистику, то с 21 сентября мы опубликовали анонсы о закрытии более 34 заведений Москвы - это в среднем более 1,5 заведения в день. При этом, разумеется, мы знаем не обо всех закрытиях города - в действительности их ещё больше. И уже однозначно можно сказать, что темпы закрытий выросли - мы наблюдаем очередную волну закрытий, которая только набирает обороты».

Как отметили raidedrests ресторан невозможно закрыть одним днём, для этого нужно решить вопросы с документами, рассчитаться с персоналом и поставщиками, куда-то деть оборудование и остатки продукции. Но несмотря на такой долгий процесс, к сожалению, увеличение закрытий будет в самое ближайшее время.

Но и новые заведения тоже открываются и продолжат открываться. Причём из-за того, что этот процесс ещё более длительный, чем закрытие, какое-то время число открытий будет оставаться прежним. Ведь некоторые рестораторы анонсировали новые заведения уже достаточно давно.

Подписывайтесь на ПРОСВЕТ

​​​​🆕 24 августа на месте бургерной FARШ на Кузнецком мосту, 18/7 открылось кафе-пекарня «Бублик».

Правда, самих бубликов в меню замечено не было.

#открытие | #кузнецкиймост

​​🆕 7 октября на месте вьетнамского ресторана Pho U в Стремянном переулке, 26 открылся ещё один «Хот-дог Бульдог».

Открытие новой точки, очевидно, рассчитано на целевую аудиторию из студентов РЭУ Плеханова.
Спасибо читателю за информацию и фото через @raidedrests_bot.

#открытие | #серпуховская

​💸 В августе мы узнали о скором открытии PiuPiu Bistro на Новослободской улице, 24Ас3, а сегодня узнали, что владелец уехал из России и продаёт абсолютно новое и готовое к открытию заведение.

Очень похоже на историю Мунк, только тот успел-таки открыться.
Фото — @lapshdaily.

#продажа