🍞 В этом году московской плюшке исполняется 120 лет! Впервые рецепт подобной булочки был опубликован петербургским кондитером Николаем Масловым в 1905 году – он и считается годом рождения плюшки.

Но такие булочки на самом деле известны ещё со времён Древней Руси. Тогда подобную сдобу делали в форме птичек – чтобы привлечь весну и солнце. По одной из версий, отсюда и пошло само слово «плюшка» – раньше так называли птицу трясогузку. А по другой версии, название булочки пошло от древнерусского глагола «плющити», что значило раскатывать.

В советские годы для изготовления плюшки разработали специальный ГОСТ. Он установил, что вес булки должен составлять от 100 до 200 грамм, она должна иметь выраженную форму (кстати, не обязательно в виде сердечка) и сахарную посыпку. Но в итоге именно плюшку в виде сердечка прозвали «московской».

Полакомиться московской плюшкой этой зимой приходите в столичные парки, на фестивальные площадки и центральные улицы города. Помимо традиционной, сахарной, там можно будет попробовать также плюшку с маком, пряную с корицей или сладкую с изюмом.

📍 Ищите ближайшую точку на карте.

Подпишись на «Про Мой район»