Часто готовым продуктам, приходится проводить некоторое время на витринах и линиях раздачи. Многие блюда быстро теряют свои вкусовые и эстетические качества при охлаждении. В этом случае необходимо использовать тепловые лампы. Они позволят сохранить многие блюда в первоначальном виде достаточно долгое время.

В нашем магазине представлен огромный ассортимент ламп разных цветов и форм плафонов. В наличии более 30 моделей!

Такие лампы будут актуальны для:

▫️Витрин
▫️Линий раздачи
▫️Выставочных прилавков
▫️Для столов передачи от повара официанту

от 2 900 ₽

https://pectopah.ru/catalog/teplovoe_oborudovanie_elektricheskoe/dlya_podderzhaniya_pishchi_v_razogretom_sostoyanii/lampy_podogreva/filter/in_stock-is-y/apply/

ВНУТРЕННИЙ КУРС НА СЕГОДНЯ

Доброе утро! 👋 Друзья, сегодня работаем по вчерашнему курсу:

1$ = 65 ₽
1€ = 67 ₽
1£ = 81 ₽

Цены на сайте обновлены. Счета, выставленные вчера 11 августа, актуальны для оплаты.

Вы, как всегда, правы! Конечно, это запайщик лотков, или как его ещё называют, трейсилер KOCATEQ TS225.

Аппарат подойдет для герметичного запаивания пластиковых лотков с полуфабрикатами или с готовыми первыми или вторыми блюдами. Обращаем ваше внимание, что данная модель без функции вакуумации. Подойдет для любой формы лотков, необходимо просто приобрести матрицу нужной формы.

21 900 ₽

Трейсилер:
https://pectopah.ru/catalog/upakovochnye_mashiny/zapayshchiki_lotkov/67141/

Матрицы:
https://pectopah.ru/catalog/?q=%D0%BC%D0%B0%D1%82%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B0&s=%D0%9F%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA

Тест на герметичность запаивания шва!

https://www.youtube.com/watch?v=3QNhFshmlMY

Очень хороший вопрос от Эдгара, в тему:

Для запайщика лотков KOCATEQ TS225 подходит пленка для запайки с материалом PS, PE, PET и PP. Для запаивания полуфабрикатов и вторых блюд мы рекомендуем выбирать среднебарьерные пленки с легким открыванием, для длительного хранения подходят высокобарьерные пленки.

Так как запайщик Kocateq TS225 идет без обрезки лотков по контуру, ширину пленки можно подобрать по ширине лотка. Максимальная ширина рулона пленки 20,5 cм, длина пленки 200м.

https://pectopah.ru/catalog/upakovochnye_mashiny/zapayshchiki_lotkov/67141/

ВНУТРЕННИЙ КУРС НА СЕГОДНЯ

Доброе утро! 👋 Курс стабилен:

1$ = 65 ₽
1€ = 67 ₽
1£ = 81 ₽

Цены на сайте обновлены. Счета действительны 1 день.

МИНИМАЛЬНЫЙ КОМПЛЕКТ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ДОСТАВКИ РОЛЛОВ И WOK

Пожалуй, наравне с пиццей, один из самых популярных форматов доставки в России. Данный набор оборудования позволит:

▫️Отваривать и хранить рис
▫️Приготавливать традиционные роллы, горячие роллы (жаренные во фритюре, с запеченной "шапочкой")
▫️Приготавливать WOK c рисом или лапшой
▫️Хранить ингредиенты в холодильнике

Не забудьте дополнить вытяжным зонтом, моечной ванной, рабочими столами, стеллажами, полками, холодильным и морозильным шкафом.

Рисоварки Cuckoo:
https://pectopah.ru/catalog/oborudovanie_dlya_vostochnoy_kukhni/sushi_yaponskaya_kukhnya/risovarki/

Фритюрницы Kocateq:
https://pectopah.ru/catalog/teplovoe_oborudovanie_elektricheskoe/ne_vkhodyashchee_v_sostav_liniy/frityurnitsy_3/filter/in_stock-is-y/brand-is-kocateq/prigotovlenie-is-b2c5f4cf-8756-11e4-bbbe-001cc04c34ee/apply/

Гриль-саламандры Kocateq
https://pectopah.ru/catalog/teplovoe_oborudovanie_elektricheskoe/linii_teplovye_330_600_650_mm_light_duty/grili_salamandry_2/filter/in_stock-is-y/apply/

Весы CAS:
https://pectopah.ru/catalog/vesy/17673/

Саладетты Koreco, Hicold:
https://pectopah.ru/catalog/kholodilnoe_oborudovanie/stoly_kholodilnye/salatnye_stantsii/filter/in_stock-is-y/brand-is-koreco-or-hicold/apply/

Плиты WOK Kocateq:
https://pectopah.ru/catalog/teplovoe_oborudovanie_elektricheskoe/ne_vkhodyashchee_v_sostav_liniy/induktsionnye_plity_3/filter/in_stock-is-y/product_group-is-plita-induktsionnaya-wok/apply/

Сковороды WOK Kocateq:
https://pectopah.ru/catalog/inventar_stolovye_pribory/naplitnaya_posuda/filter/in_stock-is-y/product_group-is-skovoroda-wok/apply/

ВНУТРЕННИЙ КУРС НА СЕГОДНЯ

Доброе утро! 👋 Работаем по вчерашнему курсу:

1$ = 65 ₽
1€ = 67 ₽
1£ = 81 ₽

Цены на сайте обновлены. Счета действительны 1 день.

🚛 В СРЕДУ (17 АВГУСТА) ДОСТАВКА В ТРАНСПОРТНЫЕ КОМПАНИИ

Информация для наших дилеров!

Следующая доставка в ТК планируется завтра 17 августа. Не забывайте, пожалуйста, оформлять "Заявки на доставку" по оплаченным заказам в вашем личном кабинете дилера.

https://pectopah.ru/auth/

НЕТ! НЕТ! НЕТ! Фритюрницы и макароноварки не смогут заменить друг друга на кухне ресторана. Объясним почему:

▫️Во-первых, ТЭН-ы. Во фритюрницах ТЭН-ы чаще всего изготовлены не из нержавеющей стали, как в макароноварках. Поэтому при использовании воды во фритюрницах они быстро начнут ржаветь.

▫️Во-вторых, корзины. В макароноварке преимущественно используются небольшие корзины с мелкой ячейкой для порционного приготовления блюда, во фритюрнице же используются корзины занимающие всю площадь ванны.

▫️В-третьих, термостат. Преимущественно в макароноварках используются термостаты с диапазоном от 30 до 100°С. Минимальная температура жарки во фритюрницах от 130°С, при более низких температурах продукт будет просто высыхать, а не жариться.


https://pectopah.ru/catalog/teplovoe_oborudovanie_elektricheskoe/ne_vkhodyashchee_v_sostav_liniy/frityurnitsy_3/filter/in_stock-is-y/apply/

https://pectopah.ru/catalog/teplovoe_oborudovanie_elektricheskoe/ne_vkhodyashchee_v_sostav_liniy/makaronovarki_3/

ВНУТРЕННИЙ КУРС НА СЕГОДНЯ

Друзья, привет! 👋 Работаем по вчерашнему курсу:

1$ = 65 ₽
1€ = 67 ₽
1£ = 81 ₽

Цены на сайте обновлены. Счета действительны 1 день.