Жареные роллы!

Ингредиенты:
Листья норм
Рис
Огурец
Сыр творожный
Рисовый уксус
Крабовые палочки или красная рыба

Для кляра:
Вода
Мука
Панировка из сухарей

Варим рис, как написано на упаковке для приготовления роллов, добавляем рисовый уксус. Перемешиваем. Формируем роллы, как на видео.
Для кляра смешиваем муку и воду, чтобы получилась масса как тесто на блины. Наливаем кляр на роллы, затем панировку и жарим роллы в большом количестве масла. Резать роллы нужно острым ножом, смоченным в воде.

@povarb

Двойной Бургер

Нам понадобится:
Говядина - 400 гр
Бекон - 4 слайса
Сыр Чеддер - 4 кусочка
Салатный лист
Соль - 1/2 ч.л.
Перец - 1/2 ч.л.
Паприка копченая - 1/2 ч.л.

Соус:
Кетчуп - 1 ст.л.
Майонез - 1 ст.л.
Горчица - 1 ч.л.
Маринованный огурец - 15 гр
Лук белый - 10 гр
@povarb

Апельсиновый лимонад!

Ингредиенты:
Апельсин 2 шт
Вода 3 л
Сахар 500 гр
Лимон 1 ст. л
Мята

Апельсины обдать кипятком и убрать в морозильник (минимум на 2 часа, а лучше на ночь). Сварить сироп из 1 литра воды и 500 гр сахара. Остудить. Достать замороженные апельсины, нарезаем на несколько частей убираем косточки и измельчаем их с помощью блендера или мясорубки.
Залить 2 литрами холодной кипячённой воды, перемешать и убрать в холодильник минимум на час. После, процедить лимонад к сиропу и отжать весь оставшийся сок (лучше всего это сделать с марли), добавить лимонный сок кубики льда и мяту. Вкуснейший лимонад готов!

@povarb

Картофель по-деревенски с курицей!

Для маринада:
2 ст.л томатной пасты
1 ч.л паприки
1 ч.л чесночной приправы
1 ч.л мускатного ореха
1 ст.л орегано
1-1.5 ст.л соли
3 ст.л раст. масла
1 кг картофеля
1 курица
2 лука
1 красный лук
Петрушка

Для маринада смешиваем все ингредиенты. Нарезаем лук, смешиваем с курицей и добавляем половину маринада. Картофель нарезаем, добавляем маринад и 3 ст ложки раст. масла. Перемешиваем. Курицу отправляем в холодильник на 30 минут. Картофель разложить на пергамент и выпекать 30-40 минут. Курицу обжарить с двух сторон или запечь. Нарезаем готовый картофель, разложить на блюдо, сверху положить курицу и посыпать луком и зеленью.

@povarb

Хинкали

Нам понадобится:
Говядина 250 гр
Свинина 250 гр
Вода ледяная 450 мл
Лук 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Кинза пучок
Соль 1 ч.л.
Чёрный перец 0,5 ч.л.
Хлопья чили 0,5 ч.л.

Для теста:
Мука 500 гр
Соль 1 ч.л.
Вода ледяная 250 мл
@povarb

Профитроли с сёмгой!

Ингредиенты:
Вода 200 мл
Сливочное масло 100 гр
Соль щепотку
Мука 140 гр
Яйца 4 шт
Творожный сыр
Слабосолёная семга
Руккола или петрушка

В кастрюле нагреваем воду и сливочное масло, растапливаем, солим. Добавляем понемногу муку просеянную, и быстро перемешиваем. Снимаем с плиты. Даём остыть 10 минут. Вводим яйца по одному, постоянно перемешивая.
Перемешаем в кондитерский мешок (если у вас такого нет, подойдёт пакет-майка, обрезаем уголочек). Застилаем противень пергаментом, и выдавливаем как на видео.
Разогреваем духовку до 180°С и запекаем 30 минут. Для начинки: семгу нарезаем мелко, рукколу или петрушку тоже мелко, добавляем творожный сыр, и хорошо перемешиваем.

@povarb

Кекс с вишней!

Ингредиенты:
Яйцо 3 шт
Сахар 1 ч.л, или больше
Молоко 100 мл
Мука цельнозерновая 4-5 ст.л
Разрыхлитель 5 гр
Финики
Изюм
Вишня
Орехи

Яйца перемешиваем с сахаром,добавляем молоко, перемешиваем. Далее просеиваем муку и разрыхлитель, потихоньку добавляем в яичную смесь.
Сухофрукты нарезаем (предварительно их лучше замочить), орехи измельчить, добавляем в тесто и вишню тоже, хорошо перемешиваем.
Форму смазываем сливочным маслом, выливаем тесто и ставим в духовку на 180°С, 40 мин, достаём, даём немного остыть, можно сверху украсить сахарной пудрой.

@povarb

Салат с говяжьим языком

Нам понадобится:
Говяжий язык
Вареное яйцо
Зеленый горошек Kunde
Маринованный Огурец
Лук
Петрушка
Заправка майонез, горчица
Соль, перец
@povarb

Мидии в сливочном соусе!

Ингредиенты:
Мидии 500 г
Лук 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Сельдерей 1 стебель
Сливки 20-30%, 150 мл
Белое вино 150 мл
Сливочное масло 60 гр
Тимьян 3-4 веточки
Соль

Мидии поставить размораживаться. Лук, сельдерей и чеснок порезать, и обжарить на сливочном масле 10 минут. Добавить белое вино, и дать выпариться 2 минуты. Добавить мидии, веточки тимьяна, сливки и соль. Перемешать и оставить тушиться под крышкой до готовности примерно 5-7 минут. Если у вас мидии в ракушках, они будут готовы, когда все откроются.

@povarb

Пирожные "Орео"!

Ингредиенты:
8 штук печенья "Орео"
2 ст.л молока
250 г натурального йогурта
50 г сахара
1 ст.л ванильного ароматизатора
3 листа желатина
150 мл сливок
200 мл малинового соуса, или малинового варенья

Раскрошим печенье и смешаем с молоком. Смешиваем йогурт, сахар, ванильный ароматизатор, желатин, взбитые сливки. Затем разделим массу на три равные части. К первой порции добавим 100 мл малинового соуса, ко второй - 50 мл. Наконец, выкладываем в формочки основу из печенья, затем - слой ярко-розового крема. Дадим слою застыть.
Следом выкладываем слой бледно-розового крема и ждем немного, пока он не застынет. Наконец, кладем слой белого крема и ставим формочки в морозилку на 2 часа. Когда пирожные готовы, аккуратно вынимаем их из формы, украшаем малиновым соусом и кусочками печенья.

@povarb

Барашек

Нам понадобится:
Баранье бедро/нога 1.5-2 кг
Горчица 2 ст.л.
Сок лимона 1/2 лимона
Чеснок 10 зубчиков
Соль 2 ч.л.
Паприка 1 ст.л.
Тимьян/розмарин по желанию
Сахар 1 ч.л.
Черный перец
Растительное масло 150 мл
@povarb

Хлебный рулет с начинкой!

Ингредиенты:
Хлеб для сандвичей 9 ломтиков
Бекон 4 полоски
Сосиски 2 шт
Кетчуп по вкусу
Масло 1 ст.л

У хлеба срезаем корочки. На пищевую пленку, складываем хлеб внахлест 3 на 3. Скалкой раскатываем как тесто, приминая стыки, объединяя в один пласт. Отдельно приготовить яичницу, пожарить бекон и сосиски
Хлеб смазываем кетчупом, кладем яйца, бекон, сосиски. При помощи пленки сворачиваем рулет. Убираем пленку режем пополам. Обжарить каждую половинку на масле со всех сторон.

@povarb

Грибной супчик с картофельными ньокками!

Ингредиенты:
Шампиньоны 15 шт
Картофель 3 шт
Мука 180 г
Чеснок 2 зубчика
Сельдерей 1 стебель
Овощной бульон 800 мл
Молоко 1 стакан
Растительное масло 2-3 ст.л
Соль, травы, специи по вкусу

Готовим ньокки: Делаем пюре. Добавляем муку, соль и чёрный перец. Замесить тесто. Посыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто в виде длинной колбаски диаметром 2 см. Колбаску разрезать на кусочки 1,5-2 см. Каждый кусочек прокатать вилкой. Отварить картофельные ньокки в кипящей подсоленной воде около 2 мин. , должны всплыть. Слить воду.
Готовим суп: грибы нарезать тонкими пластинками, сельдерей и чеснок мелко нарезать. В разогретую сухую сковороду выложить нарезанные грибы. Как только жидкость испарится, добавить к грибам растительное масло, сельдерей, чеснок, травы, специи и всё обжарить. Готовые грибы и ньокки, в кастрюлю с бульоном. Добавить 1 ст молока. Перемешать. Варить 15 мин. на медленном огне.

@povarb

Тайский салат

Нам понадобится:
Креветки - 300 гр
Чеснок - 4 зубчика
Соевый соус - 50 мл
Сладкий чили - 1 ст.л.
Болгарский перец -1/2
Красный лук - 1/4
Помидоры черри - 6 шт.
Руколла
Лайм
@povarb

Домашний пломбир!

Ингредиенты:
Сливки 33-35%, 1 л
Сгущёнка 1 банка, 380 г

Для глазури:
Шоколад
Растительное масло
Кокосовая стружка
Арахис

Сливки взбиваем не до жестких пиков, а до консистенции сметаны. Добавляем сгущенку и перемешиваем до однородности, взбивать уже не надо. Разливаем по формам и в морозилку.
Количество глазури регулируйте сами, соотношение шоколада к растительному маслу 4 к 1, то есть если вы возьмёте 200 г шоколада, то нужно добавить 50 г растительного масла. Орехи и кокосовую стружка добавляйте по желанию и в нужном вам количестве.
Сам процесс очень простой. Шоколад растапливаем в микроволновке в несколько подходов (30 секунд, перемешали и опять поставили на 30 секунд. Так несколько раз пока не растопится).
Чтобы мороженое легко отходило от формы обдайте ее горячей водой. Окуните в глазурь и подержите буквально 40 сек, на ваших глазах она застынет.

@povarb

Салат "Айсберг" с беконом!

Ингредиенты:
Салат айсберг
Бекон 70 г
Перец 0,5 шт
Огурец 1 шт
Яйцо 1-2 шт

Для заправки:
Горчица 0,5 ч.л
Бальзамический соус 0,5 ч.л
Соль, перец
Подсолнечное или оливковое масло 2 ст.л

Для украшения:
Тыквенные семечки

@povarb

Креветки в пивном кляре

Нам понадобится:
Креветки королевские 20 шт.
Панировочные сухари

Пивной кляр:
Пиво тёмное 150 мл
Мука 100 гр
Разрыхлитель 1/4 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Соль (щепотка)
@povarb

Сырный соус за 5 минут!

Ингредиенты:
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
1 стакан цельного молока
1,5 стакана среднего сыра чеддер, измельченного
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки порошка чили

@povarb

Грибной пирог!

Ингредиенты:
Лук 1 шт
Картофель 3-4 шт
Грибы 300 г
Брынза 100 г
Сливочное масло
Слоёное тесто
Зелень
Желток
Кунжут

Лук и картофель мелко порезать и обжарить в течении 10 минут. Порезать грибы и добавить на сковородку. Обжаривать ещё 10-15 минут. Брынзу прямо на сковороде размять и смешать с остальными ингредиентами. Тушить до готовности картошки. Затем добавить зелень и всё перемешать.
Духовку разогреть до 180 градусов, верх и низ. Тесто раскатать до размера в соответствии с формой. Форму смазать сливочным маслом и аккуратно переложить туда тесто, и выложить начинку. Краями теста закрыть начинку, смазать желтком и посыпать кунжутом. Запекать 25-30 минут.

@povarb