Друзья! Я частенько - особенно, когда готовлю или ем что-нить "вкусненькое"! 😄 - спрашиваю себя: "А хотелось бы моим читателям узнать рецепт вот этого португальского блюда?" 😳 И мне порой жутко хочется поделиться, но... я не уверена, что это будет интересно.😔

Решила спросить у вас ⁉️

Пожалуйста, выберите свой вариант ответа:

👍 - обожаю португальскую кухню, давайте свои рецепты!!
❤️ - обязательно! Я люблю экспериментировать с новыми блюдами.
😳 - лучше не надо! Кто там знает, вкусно ли будет это...
😡 - кулинарных каналов - до фига и трошки! Оставь рецепты им и пиши "про жизнь"!
😇 - если недорого и просто, то почему бы и не попробовать?

​Ну, раз никто не высказался против, а многие - "за", то буду теперь периодически развлекать вас традиционными португальскими рецептами!😇

Когда лет 14-15 назад будущая свекровь моей дочери, волнуясь перед визитом будущей сватьи (меня, то есть!))) спрашивала: "Что приготовить для твоей мамы?", дочка неизменно отвечала: "Дона Алис, не волнуйтесь! Если Вы сделаете бакальау ком наташ - мама будет счастлива!"😁

Бакальау ком наташ - треска в сметане - первый рецепт, который я увезла из Португалии и сходу стала потчевать этим блюдом своих друзей на Украине. Правда, в те времена приходилось везти с собой и саму солено-сушеную треску.😜 Выглядит она вот так

​Если такой экзотики на прилавке найти не удастся, можно использовать треску свежую или мороженую - вкусовые качества блюда не пострадают!😜

Итак, нам понадобится:
- около 1 кг рыбы
- 1 литр молока
- 200 гр сметаны или сливок
- полкило лука
- 3-4 зубчика чеснока, небольшой лавровый листик
- 200-граммовая упаковка жареного картофеля-соломки
- 100 гр оливкового или подсолнечного масла
- немного тертого сыра
- лимонный сок,перец, горчица, мускатный орех - по вашему вкусу.

Солено-сушеную треску предварительно следует вымочить в течение суток в холодной воде, меняя ее 2-3 раза. Свежую или размороженую варим сразу - в молоке, минут 15-20. Вылавливаем, удаляем кожу, кости и разбираем на "пластинки".

В глубокой сковороде (кастрюле или казанке) обжариваем на растительном масле лук, порезанный тонкими полукольцами. Когда лук почти готов, добавляем лаврушку, мелко порубленный чеснок и рыбу. Перемешиваем, высыпаем картофельную соломку и доливаем молоко, в котором варилась треска.

Оставляем емкость на мааааленьком огне, постоянно перемешивая, добавляем сметану и специи по вкусу. При необходимости - еще молока. Полученную массу выкладываем в форму, присыпаем сверху тертым сыром и - отправляем в духовку на 15-20 минут, до получения аппетитной корочки.👍

‼️Внимание‼️ Консистенция смеси должна быть достаточно жидкой - не липнуть комком на ложку, а медленно стекать.

Сервируют бакальяу ком наташ с маслинами и мелко нарезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита!😜
________________
Что-то не понятно? Возникли вопросы? 😳 Не стесняйтесь, обращайтесь в личку!

​Стандартный набор маршрутов, по которым следует турист в Португалии, это Старый Лиссабон и Белень, Синтра и Аррабида, Эвора и Порту. Верующие посещают Фатиму, любители археологии - Конимбригу... Но достопримечательности страны этим не исчерпываются!😁

В верховьях Тежу на территории районов Каштелу-Бранко, Иданха-а-Нова, Ниса, Олейрос, Проэнса-а-Нова и Вила-Велья-де-Родао, на площади в 4600 кв.км, раскинулся геопарк Naturtejo da Meseta Meridional.

Я попала туда впервые совсем не по туристическим делам, а посещая новых родстввенников, и была с первого взгляда и навсегда очарована красотой и величием этого края.

Здесь ты словно перемещаешься во времени на 600 миллионов лет назад, глядя на следы окаменелостей в Пенья-Гарсия (Penha Garcia), погружаешься в неспешную жизнь Монсанту (Monsanto) - типичной португальской деревни, проваливаешься в средневековье, ступая на развалины древнеримского и вестготского города Эжитания (Egitânia)... Неповторимая красота замков и ландшафтов захватывает дух и заставляет замирать сердце.🔥

В бездонном небе прямо над головой кружат стервятники, черные аисты и орлы-могильники 🦅, в зарослях пышной растительности мелькает яркое оперение пестрых щурок, заливаются трелями соловьи, по лесным тропам бродят непуганные олени! 🦌🦌

Здесь можно близко познакомиться со старинными обычаями, легендами, историями, ритуалами и гостеприимством умудренных жизнью местных жителей, получить истинное наслаждение от запахов и вкусов региональной кухни.🍷🍇

‼️27 июля 2018 года произойдет Лунное Затмение‼️

Говорят, это самое большое и самое длинное лунное затмение между 2001 и 2100 годами. Полное Лунное Затмение будет длиться 1 час 43 минуты. Считается, что это очень важное, влиятельное и одновременно опасное время.😳
Лунное Затмение всегда приходится на Полнолуние. Именно поэтому оно несет кардинальные перемены в нашу жизнь.🔥

Самые благоприятные условия для наблюдения за небесным спектаклем будут в России - на Северном Кавказе, Прикаспийской низменности и Южном Урале.🌒

К сожалению, в Португалии увидеть "кровавую луну" в этот раз не удастся. Последнее лунное затмение, которое можно было наблюдать на территории страны было в феврале 2017 года.

Вопрос, не имеющий отношения к теме канала.
Читаете ли вы Телеграм-каналы по выходным❓
Бытует мнение, что активность в субботу и воскресенье падает, поэтому интересны ваши ответы😳

1. Читаю, как и в будние дни.
2. Чуть реже, но стараюсь важные публикации не пропускать.
3. Очень редко/вообще не читаю.