​💥 Pastel de nata (паштел-де-ната) 💥

Эти пирожные можно купить в каждом лиссабонском кафе и практически везде они будут вкусными и свежими. А знаменитые слоеные корзиночки 🥧 с заварным кремом изобрели в монастыре Жеронимуш. 🕍

В португальских монастырях вообще было изобретено множество рецептов с использованием яичных желтков. А все потому, что белки использовались для подкрахмаливания одежды, а также в процессе производства вина. Выкидывать оставшиеся желтки монахам было жалко, поэтому они придумали, как их можно использовать.😜

До 1820 года рецепт не покидал стен монастыря, потом случилась буржуазная революция, орден иеронимитов был распущен, и какой-то предприимичивый монах продал секретный рецепт маленькой кондитерской в Белене. 😎 В 1837 году этот рецепт перекупил бразильский предприниматель Рафаэль Алвеш, и с тех пор pasteis de Belem является собственностью этой семьи.

В 1911 году потомки Алвеша запатентовали пирожные, и теперь настоящие pasteis de Belem можно попробовать только по адресу rua de Belem, 84.
Впрочем, для того, чтобы добраться до этой знаменитой кондитерской, адрес знать необязательно. Достаточно сказать любому таксисту “pasteis de Belem”, и он поймет, куда надо ехать. 😄

Десерт оказался настолько популярным, что стал своего рода сладкой визитной карточкой Португалии. Его готовят в Анголе, Бразилии, Мозамбике, Гоа, Макао… И, разумеется, практически во всех кондитерских и пекарнях Лиссабона.
Правда, владельцы кафе в Белене утверждают, что pasteis de Belem делают только они, все прочее – имитация. Законопослушные португальцы не спорят и называют “имитацию” pasteis de nata, признавая, что за оригиналом надо ехать в Белен.

​В португальскои языке зачастую одно и то же имя существительное может употребляться как в мужском, так и в женском роде ‼️, от чего его значение кардинально меняется. 😳
Если вы хотите, чтобы вас правильно понимали, внимательно изучите расположенные ниже картинки. 👇

‼️Сегодня в Португалии появятся новые «пассы»‼️

. 🚇 🚋 🚤 🚌 🚊

Новый вид проездного - Navegante Metropolitano — позволит путешествовать ЛЮБЫМ транспортом по всему столичному району (Порту или Лиссабона) и будет охватывать ближайшие муниципалитеты.👍

Например, в Лиссабоне — это 18 муниципалитетов: Алкошете, Алмада, Амадора, Баррейро, Кашкайш, Лиссабон, Лоуреш, Мафра, Моита, Монтижу, Одивелаш, Оейраш, Палмела, Сейшал, Сесимбра, Сетубал, Синтра и Вила-Франка-де-Шира.

Такой проездной будет иметь фиксированную цену — 💥40 евро💥. Если вам нужно передвигаться (на всех видах транспорта) только в пределах одного муниципалитета, например, в зоне Кашкайш, можно выбрать другой вид проездного - Navegante Municipal. Он будет стоить дешевле — 👉 30 евро.

Для пользования проездным необходимо иметь персоницифированную карту Lisboa Viva. Если такой нет, то ее необходимо заказать на специальных стойках, расположенных в метро или же оформить заявку на сайте www.portalviva.pt.

Новые проездные действуют в пределах календарного месяца. Если у вас уже был приобретен «пасс» до середины апреля и вам не выгодно приобретать новый на апрель, то специально для таких случаев, с 8 апреля в продаже появится пасс на 7 дней, он будет стоить 10 евро.😜

Также вводятся семейные проездные, которые можно приобрести на одно домохозяйство, не зависимо от количества людей в семье 👨‍👩‍👧‍👦. Стоимость составит от 60 до 80 евро в месяц💰

Честно говоря, это - ПЕРВАЯ хорошая транспортная новость за все время моего пребывания в Португалии. 👍
Правда, злые языки утверждают, что данное нововведение повлечет за собой резкое сокращение маршрутов и ухудшение расписания. Посмотрим... 😎

В конце апреля самые заядлые лакомки соберутся в португальском городке Обидуш, где состоится Международный фестиваль шоколада🍫

На несколько дней улицы этого средневекового города превратятся в бесконечные витрины с пирожными🧁🥧🍰🍦 и конфетами 🍬🍩🍭, которые можно пробовать и купить.

Для малышей “Детский шоколадный дом” устраивает развлекательные и образовательные мероприятия, на которых они могут сами приготовить разные сладости 🍨🍪на специальной кухне.

Взрослые могут посетить курсы, гдех их научат готовить блюда из шоколада, а также посмотреть различные конкурсы профессиональных кондитеров,например, “Мастер шоколада года” и “Международный конкурс рецептов из шоколада”.
На фестивале можно также увидеть целые скульптуры из шоколада – настоящие произведения искусства.

Не пропустите ‼️ - с 25 апреля по 5 мая. Óbidos

​Зелёный лук

Вечером успела заскочить в "русский" магазин и ухватить последний пучок зеленого лука - такого, как я люблю! - тонюсенького, с упруго торчащими ярко-зелеными стрелками.
Всю дорогу лучок нахально выглядывал из пакета и привлекал к себе удивленные и вопросительные взоры попутчиков. 😜

Так сложилось, что в Португалии его практически не едят! 😢 В супермаркетах иногда можно найти жалкое подобие нашего "зеленого лука" - маленький пучочек вялых луковых перышек, которые и луком-то не пахнут. 😔
Только однажды в году он появляется на всех рынках, где его продают как рассаду. И порой, когда сообщаешь, что берёшь не на посадку, а на "поесть сейчас" португальский народ изумляется и начинает шумно это обсуждать между собой!😱 Создаётся впечатление, что они смотрят на тебя и жалеют, что тебе - горемыке! - больше просто нечего есть 😎!

Между тем, когда я на какие-то праздники готовлю салаты, обильно сдобренные зеленым луком, те же самые португальцы уминают их за милую душу и еще добавки просят!😁

​Самая актуальная новость в Португалии на сегодня, обсуждаемая повсюду - в транспорте, на работе, в кафе и на кухнях - это новые тарифы.👍👍👍

Диалог в билетейре - кассе, где покупают билеты и пассы (проездные карточки):

- Здрасьте! Хочу заправить пасс...
- Пожалуйста! 😁
- Мне на поезд от Синтры до Лиссабона.
- 40 евро.
- Но еще и на метро!
- 40 евро.😁
- А в Сетубал иногда...
- 40 евро.😁
- И на автобусы "Карриш"? 😳
- 40 евро! 😁
- .... а если на Скоттурб... в Кашкайш, в Синтру, на пляж, или на Кабо де Рока?😳
- 40 евро.
- Ну а катер через Тежу? Например, до Касильяш?
- 40 евро.... Дамочка, вы пасс заправлять будете? Смотрите, какая очередь за вами собралась!😔

Разговор в нашем уютном портуальском чатике о португальском и бразильском языке напомнил мне об одной статье, читанной уж давненько... Поискала и нашла!‼️

Прошу прощения, но опублиовать в Телеге почему-то не получается, потому просто размещу ее здесь, разбив на несколько отдельных постов.

Итак, автор этой статьи Алексей Лазарев написал ее аж... в июле 2004 года.🤔

💥Давай качественный текст по-русски
или Как я переводил бразильский сериал💥


О том, что существуют бразильские сериалы, над которыми работают переводчики, я узнал лет за пятнадцать до того, как мне довелось принять участие в работе над их переводом, году в 1988, когда слово "фазенда" только-только входило в российский лексикон. На мой вопрос: "Какими судьбами?", приятель коротко ответил: "Сериалы перевожу". На том дело и кончилось, он побежал куда-то в боковые коридоры, а я забыл этот, казалось бы, малозначительный эпизод.

... однажды, уже в новом тысячелетии, раздался телефонный звонок и хрипловатый мужской голос заявил, что у него срывается работа, что человек уехал в загранкомандировку, а актеры стоят без дела. "Выручай, старик, мне тебя Маша порекомендовала". Я не помнил никакой Маши, которая могла меня рекомендовать, а самое главное, я не понял, куда меня порекомендовали и за какие заслуги. И на всякий случай спросил имя звонившего. Он недовольно покашлял, как-будто имя его всем известно, но сообщил, что зовут его Витольд и он ничего не понимает в тарабарщине португальского языка, а за их имена готов их всех расстрелять, но зато является корифеем озвучания фильмов и телепрограмм и сам бы отлично справился без переводчиков, которые халтурят и денег требуют, но образование ему не позволяет.😳

Я решил, что просто он так шутит, и простил "наезд" на людей, к профессии которых я отношусь с величайшим пиететом, потому что сам много лет занимался ремеслом переводчика.

Я был относительно свободен и поэтому, услышав, что речь идет о переводе бразильского сериала, согласился, даже не очень интересуясь жалованьем. Однако... когда на другой день я приехал в "мощную" студию перевода и озвучания бразильских сериалов и задал вопрос: "Как бы посмотреть серии, которые предстоит переводить?" меня решительно оборвали, заявив, что если человек знает язык, то он все и так переведет, а не знает, так и никакие просмотры ему не помогут. 💪

Тут же рядом ходили актеры, один из которых, видимо основной, так прямо и заявил: "Старик, я прочитал сериалов больше, чем ты воробьев видел в своей жизни, так что особо не мудрствуй, а давай качественный текст по-русски, детали мы подправим..." 😎

Из подвала я удалился с распечатанными текстами четырех серий - 115, 120, 125 и 130. Еще мне удалось узнать, что сериал по-русски называется "Фамильные связи", но название это рабочее и ориентироваться на него не стоит. "Если что, звони! - сказали мне, - Но учти, нам нужен чистый русский язык". На сердце было тошно, на душе гадко, но я поддерживал себя тем, что делаю большое дело, ведь сериалы так любят смотреть мои супруга и матушка. 😱

Когда я, сев за компьютер, открыл монтажный лист, то понял, что начинаю понемногу сходить с ума.😇 Я не знал содержания предыдущих серий, не видел персонажей. Не знал, были они молодыми или старыми, а порой женщинами или мужчинами... Мне рассказывали о многочисленных переводческих ляпсусах, которые сплошь и рядом встречаются в любом сериале. "Представляешь, актер говорит puding de damasco - абрикосовый пудинг, а переводят - пудинг из Дамаска!", но я начал понимать, что все это ерунда по сравнению с тем, что мне предстояло проделать. 🤠

Каждый зритель сериала знает, что серия обычно начинается "запевкой", то есть маленьким эпизодом, который стоял в конце предыдущей серии. Как угадать, что сказал мой коллега, который переводил предыдущую серию? Как понять, где и как происходит действие, если даже ремарок в монтажном листе нет? Если совершенно не ясно, о чем идет речь, а когда не понимаешь, то как перевести? 😢Каждый раз что-то выдумывать - не годится, потому что потом будут нестыковки с другими сериями. А ведь есть еще и какие-то регионализмы, и жаргонные словечки... 😳

А в ушах рефреном звучала фраза: "давай качественный текст по-русски"... 😁

​У нас как считается? 😳 Если праздник добрался до торта, то - считай! - он не удался...😢
Португальцы в этом плане нам - полная противоположность. До десерта они доходят в полном составе, а десерты тут, доложу я вам, не шуточные 😜 - самое захудалое торжество заканчивается не менее, чем полудюжиной "сладкого" 😁

Предлагаю попробовать любимый здешним народом рецепт простого, быстрого и вкусного десерта -

💥Mousse de manga - мусс из манго 💥

Нам понадобится:

- 1 банка "polpa de manga" - пюре или мякоть манго
- 1 банка сгущенного молока
- 400 гр сливок - natas
- белок 4-х яиц
- листики мяты - для украшения

Взбиваем белки в густую пену. Взбиваем сливки. Когда начинают густеть, добавляем сгущенку и мякоть манго (последовательность добавления значения не имеет).
Все хорошо перемешано - вводим взбитые белки, перемешиваем до однородной консистенции и раскладываем в креманки, украшаем листиками мяты и убираем в холодильник на 3-4- часа.

Приятного аппетита!😁

​🐠 ФЕСТИВАЛЬ РЫБЫ🐟

С 4 по 14 апреля в лиссабонском Pavilhão Carlos Lopes состоится 🎊фестиваль🎉 «Peixe em Lisboa» («Рыба в Лиссабоне») , где можно будет попробовать инновационные гастрономические творения признанных португальских 👩‍🍳 и зарубежных 👨‍🍳 шеф-поваров, побывать в лучших ресторанах и насладиться изысканными винами 🍷 .

В течение одиннадцати дней проводятся гастрономические презентации, темой которых является рыба 🐟🐋🐠 и морепродукты 🐙🦑🦐🦀🐡🦞,.

Параллельно даются уроки кулинарии для взрослых и детей, а также работает рынок деликатесов с типичными продуктами лиссабонского региона и проводятся конкурсы «Лучшее сливочное пирожное» 🧁 и «Лучший зазыв» 🤡.

‼️Ценители деликатесов, не пропустите это событие💥

​Любого туриста, ступившего на землю Португалии, в том или ином виде интересует тема вина 😜
Одних - как выбрать в подарок хорошее и недорогое коллекционное вино 🍷.
Других - как отличить разные сорта предлагаемых вин.
Третьих - как выбрать именно то вино, которое хотелось бы попробовать самим.
Четвертых - просто история, технология и производство португальского вина.

Примечательно, что в этой небольшой стране производят различные по своему стилю, но одинаково популярные первоклассные вина 💥. При этом любое понравившееся вино вы можете приобрести за совсем небольшие деньги.😜

Сегодня я расскажу о винах долины Доуру – одного из самых старых винодельческих районов Португалии, где производятся всемирно известные креплёные портвейны.

Местные виноградники 🍇 разбиты на сланцевых грунтах террас берегов реки Доуру и её притоков. Климат региона отличается большим количеством солнечных дней ☀️, низким уровнем атмосферных осадков и высокими летними температурами.

Здешние красные вина 🍷 производят из сортов винограда Тинта Рориш, Турига Насьонал, Турига Франка. Они характерны сложным букетом, в котором причудливым образом переплетаются фруктовые, пряные и минеральные ноты, мощное тепло и густые танины.
Красные вина Доуру прекрасно сочетаются с мясом, жареным на углях, и другой простой и здоровой пищей.
В Доуру также производят белые 🥂 вина, известные не менее красных .

В Порту часто можно увидеть традиционные лодки, называемые «баркуш рабелуш» (barcos rabelos) 🛶, которые перевозили в давние времена бочки с портвейном от виноградников в погреба, для создания вину условий с наименьшим перепадом температур, поскольку летом в долине Доуру нестерпимо жарко.😓
Некоторые такие кораблики нынче переоборудованы под туристические и совершают прогулки по реке Доуру вглубь страны - с посещением виноградных кинт и дегустацией разных сортов вин.

Посещая северную столицу Португалии, не упустите возможность поближе познакомиться со знаменитыми португальскими винами Доуру ‼️

В любой морской стране - а Португалия, безусловно, страна морская😜 - общеизвестен феномен бегства крыс с корабля перед его крушением.
Явление загадочное, удивительное и даже порой судьбоносное.😳
Вот такую информацию об этом я встретила недавно на одном из ТГ-каналов...😎
https://tttttt.me/godvisions/121

​Сегодня двух-трехлетние детки могут разблокировать телефон или планшет, умеют выходить в интернет и отправлять сообщения.
Что делала я в три года? 😳 Лепила пасочки в песочнице у дома...😔

В начале 2008 года, когда всё прогрессивное человечество уже вовсю бороздило мировое кибер пространство, высокие португальские чины от образования решили, что хоть Португалия и одна из беднейших в Европе, но это не значит, что ученики начальных классов должны быть оторваны от высоких технологий.
Был выдвинут тезис о том, что каждый маленький португальчик обязан приходит в школу с ноутбуком. 💻

Сказано - сделано! 💪
Так как ноутбук был ориентирован на детей 6-10 лет, его оснастили кожаным чехлом весёленькой морской расцветки с ручкой и окрестили Magalhães - в честь Магеллана, португальского мореплавателя. ⚓️

Подход внедрения этого "ноу-хау" в школы тоже был достаточно весёленьким! 🤓
В зависимости от достатка родителей, учеников поделили на три группы. И соответственно, это маленькое чудо информатики или выдавалось малышу бесплатно, или выкупалось за полстоимости родителями, ну... 🤪 или нужно было выложить всю сумму!)

​Carris опасается значительного увеличения пассажиропотока😳

Транспортная компания Carris опубликовала данные о том, что в 2018 году в столице Португалии было перевезено 125 млн пассажиров. Это на 2,1% больше, чем в 2017 году. А в этом году транспортники ожидают, что наплыв пассажиров побьет все исторические рекорды.💪 Об этом сообщил представитель компании Carris Тьяго Фариаш.🤓

После введения новых бюджетных тарифов на проезд, транспортники даже не берутся предсказать, насколько увеличится количество желающих покататься на автобусах по Лиссабону и окрестностям 🚌.
Фариаш лишь отметил, что карту Lisboa Viva, без которой нельзя загрузить новые тарифы, в этом году купили в 4 с половиной раза больше пассажиров. Ведь с 1 апреля проездной на все виды транспорта в пределах одного муниципалитета стоит всего лишь 30 евро‼️ и 40 - по всей зоне португальской столицы - от Сетубала и Мафры до Синтры и Кашкайш.💥

​Хотите сделать паузу в работе и подыскать необычное место для отдыха?😜

Подумайте о горных хребтах Португалии. Это не только ландшафты небывалой красоты, но и идеальные места для контакта с природой. 💥

Серра-да-Гардунья (Serra da Gardunha)

Среди горных цепей Португалии Серра-да-Гардунья выделяется тем, что предлагает не только активный экстремальный отдых, но и изысканные гастрономические приключения.🍽

И если вы ищете что-то с большим количеством адреналина, например, что-то вроде прыжка с парапланом, то смело отправляйтесь в город Фундау (Fundão) и - прямиком к горе Гардунья, одному из любимых мест парапланеристов Португалии - из-за ее высоты и условий ветра.

Параплан унесет вас в небеса, а любовь к хорошей гастрономии - за стол, и здесь нет никакого противоречия: вам обязательно понравятся местные сыры🧀 и колбасы🥓, а самое главное - что в Фундау растет самая вкусная в Португалии вишня 🍒, идеальный десерт после дня сильных эмоций на одной из горных цепей Португалии.

​Святая неделя в Обидуш, воскрешающая в памяти людей страдания и смерть Иисуса Христа, считается в Португалии одним из самых значительных религиозных событий.❤️ Она привлекает в город огромное количество посетителей, движимых верой и интересом к культурно-историческим памятникам.

В этом году основные празднества пройдут с 14 по 21 апреля. Они начнутся в первые дни Великого поста процессией Третьего ордена Франциска (Procissão da Ordem Terceira), у которого многовековая история. Непременный атрибут мероприятия — носилки со статуей Девы Марии, роскошно украшенные цветами. 💐

В Пальмовое 🌿 воскресенье (domingo de Ramos) проводится процессия Сеньор-душ-Пассуш (Senhor dos Passos ), следующая по улицам города, внутри и снаружи городских стен Обидуша и завершающаяся в церкви Милосердия (Igreja da Misericórdia), возле импровизированной Голгофы — холма, на котором был распят Иисус.

Кульминация торжеств — впечатляющая процессия Погребения Христа (Procissão do Enterro do Senhor), которая проводится в Святую пятницу. Процессия освещается только несколькими факелами , установленными в главных местах религиозного шествия.
Торжественные церемонии завершаются в Пасхальное воскресенье Евхаристической процессией (Procissão Eucarística), на которой представлены различные церковные приходы и территории, на которых они расположены.

​Кто хотя бы раз бывал на море-океане, обязательно привозил с собой ракушки или большую морскую раковину, а может, даже целый мешочек всевозможных морских даров – камешков, обломков раковин, потертых морским прибоем стеклышек и пр, среди коих - самая ценная находка! - "куриный бог", обточенный водой камешек с дырочкой...😜

На море даже взрослые становятся снова детьми и увлеченно строят замки из песка, собирают ракушки и разные камешки.
Все собранные сокровища интересны, пока человек на море, пока слышит шум прибоя, вдыхает чудесный соленый воздух.
А когда возвращатся домой, камешки и ракушки порой так и остаются лежать на дне чемодана.😔

Но ведь из всего этого богатства можно сделать массу поделок для украшения интерьера, всевозможные памятные сувениры, подарки родным и близким!)