«Турецкие истории» или сходили поели, а написать забыли.

Мясной ресторан с огромными вложениями "Мангал" два месяца назад открылся на месте мертворожденного проекта с не менее огромными вложениями «Китайские истории» (ну вы должны помнить это гавно).

Туркиш стейк и кебаб выполнен в спокойном классическом виде с большим количеством живой зелени и песочно-терракотового цвета, от предшественника остались некоторые вещи в декоре, но они незаметны и не играют особой роли. По минимуму аутентичности и этники. И всё бы ничего, но дешевизна некоторых позиций посуды откровенно разочаровывает и ставит в тупик. Красивые тяжёлые тарелки и копеечные рюмки со стаканами. Наташа, йопамат, куда ти смотрель???!!!

Отсутствие кальянов не может не радовать! Смешивать аромат мяса и кальяного дыма любят не очень многие и за это заведению жирный плюс.

Центром ресторана является огромный гриль с живым огнём. Приезжие повара и весьма харизматичный шеф (назовём его местным Нусретом Гёкче), постоянно бегающий в зал на нарубку мяса, выжимают с него на все 100%. В современном мире инстаграма, это модно, весело, интерактивно и местами забавно.

Теперь по еде: меню состоит в основном из турецких блюд, причём к некоторым есть описание в меню, а к некоторым нет. Также есть классика в виде тар-тара, цезаря, бурраты и большого количества стейков, мясной ресторан как-никак. Для богатых и обеспеченных, есть раздел с мясом, покрытым золотом. Нахера это делать, мы не понимаем, но у нас и денег нет.

По закускам есть куда работать: коньяк перебивал вкус мяса в тар-таре, хумус слишком лимонный с недостаточным количеством тахини, лахмаджун пересушен. Печёные баклажаны с топингами хороши.

По мясу претензий почти нет, прекрасные кебабы на любой вкус, сочные, вкусные. Острый кебаб по итогу оказался больше пряным, а не острым и немного разваливался по консистенции, но в целом некритично, мы сожрали.

В десертной части просто шик, неизвестные турецкие слова, но вкусно и интересно. Тесто катаифи пропитанное щербетом с мягким мороженым - для любителей не очень сладких десертов. Слоёное тесто с каймаком и фисташковой крошкой (и опять-таки с мороженым) тоже прекрасно.

Но как же можно так пролететь с чаем? Заказав турецкий чай, ожидаешь, что принесут классический чайданлык с ароматным и очень вкусным чёрным чаем. По итогу безвкусная горькая херня. Ну Наташа, йопамат!!!

Из крепкого есть всё, кроме национальной ракы. И нахрена это всё, спрашивается?

Порадовал сервис. Ненавязчивый, услужливый, вежливый без криков, кнопок на столах, танцев с бубнами и пиздежа об уникальности и аутентичности какой-нибудь двери или обосанного ковра из Тбилиси...

Нет, ну конечно не обходится без громких поздравлений с днём рождения, но это людям нравится. Они же люди.

Новый ресторан порадовал гораздо больше, чем разочаровал. Хороший ресторан как для свиданий, так и для громких семейных посиделок.

8 из 10

Февральский «вечно болеющий» дайджест приморской хореки.

🧀 На месте заведения «Сыр и Вино» вот-вот откроется новый проект под названием «Крафт и Бургер». Информации пока нет, но уже есть вывеска и видны очертания интерьера. Заглянем после открытия.

🍷 Винные бар от госпожи Шаповаловой на месте «Пушкина»/Holy Grapes обзавелся режимником и вывеской «Философия». О чем будут философствовать в этом месте скоро узнаем. In vino veritas, ёпта!

🗿 В кинотеатре «Океан» уже почти два месяца работает новый фуд-корт Foodliner, о существовании которого большинство узнаёт лишь придя в кино на сеанс. Пока фуд-корт отдельно от кино никак не ассоциируется, хотя летом будет аж две большие террасы вокруг кинотеатра.

🏳️‍🌈 Прошел слух, что «Кооператив 3.0» будет в Хабаровске. Информация не подтверждена, но вброс реально похожий на правду, тем более в бывшей столице ДВ даже такой проект зайдет.

🪗 На месте Grammy скоро распахнет свои двери «Руки Вверх! бар», купленный по франшизе за несколько миллионов. Нахуя, а главное зачем? Об этом девчонки-короткие юбчонки умалчивают.

🍆 Дорогущий долгострой «Супра» на Второй Речке всё-таки открывается в марте. Видимо наконец-то уладили все юридические и технические вопросы. Теперь хинкали том-ям можно будет заказать сразу в больницу Рыбаков.

🥂 От «Аргентума» в фасадной пристройке слева открылся бар «47» c «честным вином и фастфудом». Дерзкое сочетание, как и фразы в аккаунте о том, что здесь «Скорая Бокальная помощь», «Боттл-шеринг» и все тут «Панки-гедонисты». Будем следить, за еще одной попыткой винного бара во Владивостоке.

🍾 Некие московские дизайнеры открыли симпатичную кофейню с сидром на Семеновской, 21. Дизайн интерьера в стиле лофт и действительно напоминает что-то типа кооператива «Черный» в столице.

🐓 Еще одни любители «гедонизма» - это новая кальянная от «Шервуд» под названием Inoi в помещении бывшего ресторана "Тесла" на Тигровой. Скорее всего нас ждёт гламурная кальянная по типу «tooman». Inoi. Лаундж, кухня и не ной".

🥨 После продолжительного ремонта, открылся обновленный «Молоко и мёд». Дизайн полностью переделали, как и кухню, за которую отвечает бренд-шеф из Питера. Меню лаконичное, а не то что раньше - всего и дохуя. Посмотрим, появятся ли диджей по вечерам)))

Скоро весна, хуй войне!
Всегда ваш, с любовью.
«Фоборщ».

Местами депрессивный дайджест приморской хореки:

🎤 Внезапно, в подвале справа от входа в «Студио Кофе», открылось странное заведение под названием «Четыре», Возможно, подразумевается четыре комнаты из которых состоит бывший магазин обуви. Из колонки на улице играет «Алкоголичка», а на досках на входе написано, что бесплатное караоке. Как будто в жестких 90-х проснулись. Хотя так и есть...

💡 Появилась новость об открытии нового проекта под названием Lampa. Хипстеры на фоне кризиса не унывают и рассчитывают, что народ сейчас будет веселиться и танцевать. Позиционирование у ребят «тру кост» - это означает плату за вход и продажу продуктов по себестоимости. Посмотрев меню, можно сказать «тру наебалово», ведь водка по 900 р. и 1200 р. за вино - это нихуя не себестоимость.

🍷 Крайне сочувствуем винным барам, которые открывались и открываются сейчас. Тут либо жёсткий чёрный рынок санкционки, либо честный рынок вина из СНГ. Будем посмотреть на это всё. Лерка, держись!

🌯 Индекс шаурмы поднялся во Владивостоке. Как и пропали бабки с пянсе. Куда катится рынок стритфуда - непонятно, видимо "Чи-фань" будет поднимать эту нишу, но как, если рис-кимчи уже 244 руб?

💸 «Узбечка» на Светланской, 83 закрылась, по сути не открывшись. Можно сказать, что проветрили помещение от морепродуктов. Верните наш 2010 и Street Bar!

🍺 В здании "Интерфейса" на месте «Сыр и Вино» открылось заведение под вывеской «Крафт и Бургер», но почему-то здесь (покинувшее Россию) пиво «Хейнекен» на кране. Хм, под крафтом, видимо, имелся ввиду интерьер.

🍾 Сидрерия-сидротека Waltz все-таки разродилась сидром. Большой ассортимент в бутылках, также появилось немного пива. Так держать, ребята!

🥃 Поставщики импортного алкоголя продают остатки виски, текилы, рома и т. д. Пока новых завозов не ожидается. Переходим на водочку православную, да с соком берёзовым! Сахар, надеемся, купили для производства самогона!

Уставший, но несломленный, всегда ваш, Фоборщ.

Крупнейшая дальневосточная сеть автокафе Coffee Machine объявила о поднятии цен на продукцию своих заведений и ищет местных поставщиков.

Дмитрий Лутченко, генеральный директор «Кофемашины»: "Стоимость продуктов сильно выросла — вы и сами могли это заметить, когда в последний раз ходили в супермаркет.

Можно сказать, что нам повезло. «Кофемашина» — не маленькая кофейня, а федеральная сеть. Мы делаем крупные закупки и можем рассчитывать на более выгодные цены от поставщиков, но и для нас цены выросли на всё — на продукты, упаковку, расходные материалы.

К примеру, на овощи и фрукты — на 54%, а на кофейное зерно — на 100%. В среднем стоимость сырья выросла на 30%, поэтому нам пришлось поднять стоимость своих блюд и напитков в среднем на 10%...

...Только теперь наша команда ещё больше сфокусирована на сдерживании цен. Отдел закупа ищет возможности сэкономить за счёт увеличения объёма закупок, мы ведём переговоры с другими рестораторами, чтобы объединяться и делать совместные закупки. Отдел продукта подбирает альтернативные (в том числе локальные) продукты, которые не уступали бы по качеству привычным, но были бы более выгодными. Отдел маркетинга занимается переоценкой, чтобы соблюдать баланс, при котором мы можем продолжать работать и оставаться для вас доступными.

И, как всегда, мы открыты для сотрудничества! Если вы или кто-то из ваших знакомых хочет стать нашим поставщиком — самое время заявить о себе. Присылайте предложения на b2b@cmachine.ru, шаблон заявки есть в разделе «Поставщикам» на сайте c-machine.ru".

Внезапно, на Пограничной 10 появился магазин/бар/ресторан Grani.

На первом этаже находится магазин «санкционочки»: вино, пиво и продукты европейского (и не только) происхождения. Поднимаемся на второй этаж и перед нами два стула, то есть зала: куда сам сядешь, куда друга посадишь? Даже если тебя встретят, то не объяснят, какие различия между залами. А они есть.

Бар. Тёмный зал с низкой посадкой, барной стойкой и золотыми стульями. В меню только закуски и коктейли. Такая идея имеет место быть, но не в городе В. Гости, на которых рассчитана концепция и ценовая политика, не привыкли к отказам своих хотелок.

В светлом зале ресторана: дизайнерская мебель, дорогой ремонт, недешёвая посуда. Меню хоть и большое, но "пахнет нафталином". Такое чувство, что оно переехало из Москвы 5-летней давности: чёрный чеснок, сморчки, лакто-томаты, трюфельное масло, остопиздевшее зелёное масло, коим заливают всё и вся. По вкусу всё прилично, но есть нюансы.

Татаки из говядины - вкус отличного мяса перебило большое количество солёного соуса.

Тартар из говядины - вкусное мясо, но вкупе со всем получается невыразительное блюдо на толстых и твёрдых гренках из чёрного хлеба.

Паштет из куриной печени - вопросов нет, но хотелось бы ещё одного кусочка свежего хлеба. Маловато будет!

Краб с пюре - сливочная сливочность, залитая зелёным маслом. Но вкусно.

Бараньи язычки - немного пересоленная морковь, мягкие язычки, залитые демиглясом и посыпанные стружкой сушеного тунца, и ни к селу ни к городу маринованные стрелки чеснока.

По бару всё довольно спокойно. Было выпито пара вкусных коктейлей и немного вина. Винная карта небольшая, но вино можно выбрать внизу в магазине. По крепкому всё довольно банально и обычно.

Для нас - это заведение на один раз, сходить посмотреть. Цены в меню пока очень щадящие. Думаем, что скоро к ним прибавится 150-200 руб. Что же касается санкционки, то в современных реалиях непонятно что будет, может заменят на русское, может нет.

Всегда ваш, кушающий и пьющий Фоборщ!

⚡️ Срочный дайджест приморской хореки!

🧜🏻‍♀️ Японцы строят стриптиз-клуб в бывшем "Хаятте".

🥡 "Чи-Фань" из-за дефицита упаковки будет накладывать еду прямо в руки.

💃 "Куксов групп" выкупили клуб "Водолей" и хотят там реанимировать легендарный клуб Placebo 3.0

🇨🇳 В "Кооперативе" летом на террасе будут строить китайский рынок.

🥒 На первом этаже Правительства Приморского края откроется рюмочная "Никита и Огурец"

💵 Пляж "Юбилейный" в новом сезоне становится снова платным. Вход 100 руб.

🚱 В банном комплексе "Акватория" запретили ссать в воду.

🍣 "Токио" планирует ребрендинг в "TikTokио" и хотят запустить роллы в космос.

🫔 "Кофемашина" сокращает размер завертона до 14 сантиметров. По заявлению директора, это среднемировой размер.

🤹🏻 Кинотеатр "Океан" закрывается, там будет цирк. В качестве цирковой труппы будут задействованы арендаторы фудкорта "Фудлайнер".

🇹🇯 Ресторан "Узбечка" скоро откроется под новым названием "Таджичка".

📝 "Супра" увольняет 90% официантов, потому что они заебали шуметь в зале.

Всем весны!

Рассказ про то, как мы ходили в идзакаю "Городовой" и что из этого вышло.

А как ваше заведение зарабатывает на Пасхе?

https://xn--r1a.website/provtv/2025

Майский дайджест приморской хореки…

🦄 «Кооператив» открыл террасу без корнеров. А при такой минусовой погоде, приятным холодком бьёт по всем гостям «Топки» и Pho Do.

🥇«Специалист крепких напитков», менеджер развития территории компании «Ладога» и начинающий ресторатор Илья Мочалов открывает некий театральный бар рядом с Альфа-Банком и бургерной «Чепуха». Илюша, вся наша жизнь игра…

🌵 «Агава» закрылась - «Агава» открылась. Бар «Агава», что во дворике за рестораном «Миллионка» прекратил свое существование, но при этом открывает летний сезон на «Юбилейном» пляже на том же месте. Что не так с «текила-баром» до сих пор непонятно.

🥗 «Оранжерея» типа завтракошная возле Zuma радует шестью цветами в кадках, слипшимся рисом, заряженным ценником, но понимающим сервисом. Простите, пока попытка не засчитана.

🍖 Азербайджанский ресторан QUZU, на месте бывшего «Хлопка» на Светланской, 83 быстро переобувается в бразильский ресторан с чурраско. Судя по внутренним работам - даже мебель менять не будут. Перекрасят, переставят местами – хуяк-хуяк и в продакшн. Посмотрим, что будет с очередным мясным рестораном в этом здании.

🚑 «Умами» тронулись. В этот раз Рамен-Борщ. Да вы не ослышались. Типа «раменная» на Пограничной продолжает сходить с ума и кошмарить собственное меню. Ждем пельмени с лапшой и окрошку из роллов.

🍽 Некая «Ракушечная» строится сейчас на месте бывшего DAB на Алеутская. За кухню отвечает шеф-повар Антон Терентьев, ранее известный по проектам Novik, «Гады и Крабы», «Топка». Интересна будущая стоимость одной устрицы или гребешка.

🍶Идзакая Dzen от Gusto меняет формат и уже сегодня открывается с переработанным баром и немного переработанной концепцией.

Всегда ваш, на шашлыках, Фоборщ!

Дождливый дайджест приморской хореки.

🌪 Интересный баннер с надписью «Кабинет lounge & bar» появился напротив двери в бывший ночной клуб Selfie. Подробностей нет, кроме как «открытие в июне» (год не указан). Ну что ж, ждем очередную кальянную, так именно за словом lounge во Владивостоке обычно прячутся дымоходы.

🦪 Во Владивостоке прошёл гастрономический фестиваль мидий, который закончился «МидияСаммитом». Закончился так себе: из нескольких корнеров на «саммите» мидии были только у одних, остальное – жутко невкусные пянсе в виде тигра (уличные бабки, вернитесь!), пересоленный плов, запеченные с дешевым сыром и всякой другой хернёй устрицы и весьма сиротские доброброды с консервированной рыбой от «Доброфлота». Порадовали только представители Камчатки со своими небольшими КрабНямами (булки с салатом, огурцами, нори и крабом). Из хорошего - неплохие музыканты и традиционно визжащий «Сатисфаер».

🍸 Новости регионов! В Петропавловске-Камчатском скоро впервые откроют бар в формате speakeasy. Уже анонсировано название Gentleman Bar и то, что будут коктейли, вино и локальная кухня. Напоминаем, что это уже третий бар в таком формате на Дальнем Востоке: Teach Me How to Drink в Хабаровске и The Punch во Владивостоке.

🥩 То ли кафе, то ли мясной ресторанчик «Антрекот» на улице Фокина закрылся. Причины неизвестны, но как показывает практика, далеко не все проекты выживают после того, как за них берется легендарный владивостокский шеф-повар Евгений Трефилов.

💃 Сегодня на проспекте Красоты открывается новый стриптиз-клуб под названием Dark Dreams. Девиз у новой конторы довольно дерзкий и типа актуальный «Снимаем все санкции и не только». Выводы делайте сами.

🍷 Прошел слух, что летом во Владивостоке в районе Пограничной откроется первый алкомагазин федеральной сети «Красное и Белое». Посмотрим, что на это скажет компания «Синергия» и их сеть «Винлаб». Да будет битва!

С любовью к вам, неМедиийный Фоборщик.