⠀
Впервые вино из винограда Ркацители стали производить в Грузии в сороковых годах прошлого века.
О вине из Ркацители говорили так: «Капля никотина убивает лошадь. Капля Ркацители - и лошадь снова на ногах».
В шестидесятые годы этот грузинский сорт стал основным для производства белых вин по всему Советскому Союзу.
Крымский Ркацители был выведен Всесоюзным институтом виноделия в Магараче под Ялтой и назывался Ркацители Магарача.
Так о нем писали советские газеты:
«Ркацители Магарача – сорт пока еще слабо распространенный. Выращивается в коллекционных посадках института и у виноградарей- любителей. Рост лозы средней силы. Пасынков образует немного. Лоза вызревает хорошо. Вино из сорта Ркацители Магарача напоминает вино из родительского сорта - Ркацители».
Сегодняшний крымский Ркацители делается из тех самых лоз, посаженных пол века тому назад, но по самым современным технологиям.
Как говорил товарищ Саахов, «В нашем районе вы уже не встретите дедушкиных обычаев и бабушкиных обрядов. Может, где-нибудь высоко в горах, понимаете ли, но не в нашем районе».
Пить Ркацители нужно охлажденным до 10 градусов из бокалов тонкого стекла (как на подносе у товарища Саахова), в идеале - из дорого чешского хрусталя (как на нашем комоде).
#крым #балаклава #крымскоевино #винакрыма #локочимбали #lococimbali #lococimbali_winery #олегрепин #lococimbali_rkatsiteli #родомиздетства