Об автохтонах говорить я люблю. Пробовать тоже. Тут зачастую познание интереснее чем само вино (а как известно, знания - сила).

Настоящих автохтонов у нас не то чтоб много в количественном смысле (гораздо больше сортов выведенных), но тем интереснее, когда они появляются в доступе достаточно свободном.

О Красностопе я уже сложила, слагаю и буду продолжать слагать свои песни, люблю этот сорт от всей души и невероятно верю в потенциал работы с ним. 

Сейчас же поговорим о не самом распространенном (тем интереснее!) автохтоном: и это сорт Пухляковский, уроженец Долины Дона. Доказано, что этот сорт не имеет генетических аналогов в Европе или Азии, а произошел от дикого винограда, произроставшего на Дону и Северном Кавказе.

Хотя вот долгое время считалось (да и сейчас можно найти такие версии), что сорт - венгерский и привезен он был казаком Раздорской станицы Николаем Пухляковым, когда он на наполеона ходил под предводительством атамана Платова. Там вообще в предположениях есть ход конем: якобы венгры (в то время Мадьярские кочевые племена) жили и на Дону, потом увезли этот виноград на территорию современной Венгрии, а потом вот так он вернулся обратно. Пес там это все уже разберет! (•ˋ _ ˊ•)

Мы тут люди юморные, поэтому нельзя не перечислить некоторые из наиболее интересных альтернативных названий сорта:  Айхельтраубе вайс (повторите три раза быстро), Ассирианто бьянко (для тех, кто как я, смеялся от названия вина Акакиес  - скоро будет у Форт), Козья сиса (без комментариев ахаха), Тетта ди Вакка (а? это коровья голова?), Мажорка белая (сами вы мажоры). В общем, названия топовые. 

От Пухляковского есть пошли много сортов на земле русской, среди них Кукановский (ахаххахаххаха да чтож такое), Пухляковский черный, Сиволистный, Сибирьковый... 

Вина из Пухляковского есть у виноделен "Собер баш" (на фото - простой, но сбалансированный и мягкий образчик за скромную тыщу рублей, со свежей минеральностью и полевыми цветочками),  "Вина Арпачина", "Ведерникова" - это все можно найти в бутиках. 

Пробовали Козью сису? 🦔

😊😗😚🙃🥸
и пищевая безопасность

🟢Принципы пищевой безопасности
🟢Нужно ли мыть мясо перед приготовлением
🟢Гигиена для продуктов: что мыть, а что нет
🟢Как мыть фрукты/овощи
🟢Как есть рыбу, чтобы не заразиться паразитами
🟢Как часто менять губки
🟢Сроки годности молочки после вскрытия
🟢Холодильник: расположение продуктов и сроки хранения
🟢Порядок в холодильнике
🟢Про заморозку
🟢Разделочные доски
🟢Опасна ли фольги для запекания
🟢Царапины на сковородках
🟢Так ли страшен тефлон?
🟢Алюминиевая посуда
🟢Пищевой силикон
🟢Почему микроволновая печь безопасна

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
🥰 Перейти в навигацию