🍄‍🟫 Какие грибы советуют шеф-повара, как готовить и консервировать белые и грузди? Читайте и пишите в комментариях, куда вы ездите за грибами

Эти советы мы собрали в одном из прошлых сезонов, но в теплом сентябре 2025-го они так же актуальны. Четыре петербургских шефа рассказывают, правда ли собирать грибы лучше на севере, каким отдать предпочтение и что из них приготовить.

Читайте по ссылке и пишите, куда советуете съездить за грибами недалеко от Петербурга: https://storage.googleapis.com/papermedia/go?to=/gde-iskat-griby-kak-ih-pravilno-goto/

Фото: Olga / CC BY 2.0🔗

💚 Подписывайтесь на «Бумагу» и предлагайте новости

🚧 Центр Петербурга будут перекрывать из-за культурного форума и крестного хода

О планируемых с 11 сентября ограничениях рассказал комитет по транспорту.

Для проведения международного форума объединенных культур с 11 по 13 сентября перекроют:

▪️Миллионную улицу от Дворцовой площади до Мошкова переулка;

▪️проезд вдоль домов 4 и 6–8 по Дворцовой площади;

▪️набережную Зимней канавки;

▪️набережную Мойки от Царицынского проезда до Невского проспекта и от Невского до Конюшенного переулка;

▪️Волынский переулок;

▪️Круглый переулок.

А с 19:30 до конца дня 11 сентября будет закрыт проезд по:

▪️набережной канала Грибоедова от Итальянской улицы до Инженерной улицы;

▪️Инженерной улицы от набережной канала Грибоедова до площади Искусств;

▪️Михайловскому проезду;

▪️набережной канала Грибоедова от Михайловского проезда до набережной Мойки.

Для проведения крестного хода 12 сентября с 10:00 до 12:30 полностью перекроют движение по Невскому проспекту от Казанской улицы до площади Александра Невского.

Кроме того, с самого утра 12 сентября будет закрыт проезд по:

▪️Казанской площади;

▪️Казанской улице от Гороховой улицы до Невского проспекта;

▪️переулку Сергея Тюленина;

▪️нечетной стороне набережной канала Грибоедова от Конюшенной площади до Невского проспекта;

▪️четной стороне набережной канала Грибоедова от набережной Мойки до Невского проспекта;

▪️Инженерной улице от набережной канала Грибоедова до площади Искусств;

▪️Итальянской улице от набережной канала Грибоедова до площади Искусств;

▪️Царицынскому проезду от 2-го Садового моста до нечетной стороны набережной канала Грибоедова.

Информацию об участках сужения проезжей части и временного запрета на парковку также можно найти на сайте Комтранса. 🔗

💚 Подписывайтесь на «Бумагу» и предлагайте новости

Убившего трансгендерную женщину петербуржца приговорили к 11 годам колонии

Всеволожский городской суд приговорил к 11 годам колонии строгого режима Даниила Кузнецова, сообщила прокуратура Ленобласти. Мужчину признали виновным в убийстве трансгендерной женщины Арины Демчук.

Дело. Убийство случилось 26 февраля в квартире на проспекте Авиаторов Балтики в Мурине. Согласно материалам дела, Кузнецов в состоянии опьянения несколько раз ударил по голове, а затем задушил Демчук. В квартире в это время находилась жена Кузнецова, трансгендерная женщина Лолита, которая проходит по делу свидетелем.

Тело пролежало в квартире около трех дней. Затем Кузнецов, по версии следствия, расчленил и поместил его в два чемодана, которые отвез к Неве. 1 марта чемоданы обнаружил любитель моржевания. Через три дня Кузнецова задержали, он признал вину.

Фото: пресс-служба судов Петербурга 🔗

💚 Подписывайтесь на «Бумагу» и предлагайте новости

Главное за день

▫️Григория Свердлина заочно приговорили к 6 годам колонии общего режима: https://xn--r1a.website/paperpaper_ru/61651

▫️Центр Петербурга будут перекрывать из-за культурного форума и крестного хода: https://xn--r1a.website/paperpaper_ru/61669

▫️Художника Кирьянова объявили в розыск: https://xn--r1a.website/paperpaper_ru/61655

▫️Расходы на поддержку участников войны в Украине вырастут в Петербурге на 9 миллиардов: https://xn--r1a.website/paperpaper_ru/61653

▫️За недопуск рабочих в помещения для капитального ремонта дома в Петербурге могут ввести штрафы: https://xn--r1a.website/paperpaper_ru/61658

Фото: «Бумага»

💚 Подписывайтесь на «Бумагу» и предлагайте новости

Художник Кирьянов сам приехал в спецприемник на Захарьевской для отбывания административного ареста. Его не приняли, сославшись на отсутствие мест

Об этом «Бумаге» сообщил защитник художника Динар Идрисов.

«Нас не приняли. Мест нет, все номера заняты в "гостинице" мигрантами на выдворение», — сказал Идрисов.

Он добавил, что позже вместе со своим подзащитным обратился за разъяснениями в ГУМВД и ОМВД Курортного района, но там посоветовали перезвонить на следующий день.

За несколько часов до этого Кирьянов сказал «Бумаге», что не знал о своем аресте и что Идрисов только сегодня вручил ему копию постановления. Во время заседания Сестрорецкого суда 2 сентября Кирьянову резко стало плохо и он ушел домой, после чего был арестован заочно.

Защита попыталась обжаловать решение в Городском суде, который рассмотрел жалобу 4 сентября без извещения Кирьянова. Получить решение Горсуда защита так и не смогла. Не выдали документ и лично Кирьянову, который приехал в суд 9 сентября. Там, по его словам, заявили, что судья «еще рассматривает» дело.

Кирьянов объяснил «Бумаге», что хочет «вернуться в легальное поле как человек законопослушный». В суд он пришел с зубной щеткой и полотенцем, рассчитывая сразу отправиться под арест, но «чтобы исполнить решение суда, нужно сначала получить это решение». При этом художник предположил, что за административным делом скорее всего последует уголовное.

Ранее стало известно, что Кирьянова объявили в розыск.

Контекст. Сестрорецкий суд назначил Кирьянову 12 суток ареста по статье о возбуждении ненависти к социальным группам «избиратели, поддерживающие В. В. Путина» и «христиане».

Поводом для преследования художника стали два поста. Первый — это фотография, опубликованная им во «ВКонтакте», с активистами, переодетыми в вампиров, и с баннером «Упыри голосуют за Путина». Второй пост — карикатура Алеши Ступина «Изгнание Шойгу из рая».

Фото: «Бумага» 🔗

💚 Подписывайтесь на «Бумагу» и предлагайте новости

🗒 Идеи на остаток теплого сезона в Петербурге: спорт с ракеткой, водные прогулки и смотровые площадки

Собрали для вас пять списков «Бумаги», актуальных в эту теплую неделю в городе.

▪️10 открытых бассейнов, где можно отдохнуть от жары в Петербурге и Ленобласти. От гидромассажа с видом на «Лахта Центр» до террасы на крыше репинского отеля.

▪️20 мест с панорамным видом на Петербург и пригороды. Башня XIX века с фотозонами, колокольни соборов и смотровая площадка в «Лахта Центре».

▪️14 новых петербургских заведений этого лета. Коктейли начала XX века, кафе для велосипедистов и бар с диджей-сетами.

▪️Гид по петербургской навигации в 2025 году: от прогулок дешевле 500 рублей до круизов в другие города на теплоходе.

▪️Где в Петербурге позаниматься паделом и другими видами спорта с ракетками.🔗

💚 Подписывайтесь на «Бумагу» и предлагайте новости

Хоккейный клуб из Китая теперь выступает на «СКА Арене» вместо СКА. Он предложил болельщикам обменять мерч петербургского клуба на свои шарфы

Новый клуб КХЛ «Шанхай Дрэгонс», выступающий в этом сезоне в Петербурге, объявил «главную акцию осени». Он предложил всем желающим сдать мерч СКА и получить взамен свой клубный шарф.

«Бери с собой кепку, шапку, майку, шарф, свитер с символикой СКА, отдай этот мерч в любой точке продаж официальной продукции и получи взамен фирменный шарф главной команды Санкт-Петербурга (это мы)», — призвали в китайском клубе.

Обменяться можно в фан-шопе на любом домашнем матче «Шанхай Дрэгонс». В этом году клуб играет на «СКА Арене». Петербургский СКА, для которого несколько лет назад построили эту самую большую в мире арену, вернулся в «Ледовый дворец» у метро «Проспект Большевиков».

Как клуб из Китая оказался в Петербурге? «Шанхай Дрэгонс» — это переименованный клуб «Куньлунь Ред Стар». Его создали в 2016 году специально для заявки в КХЛ, открытом чемпионате России. Подразумевалось, что его появление, с одной стороны, даст толчок для подготовки хоккейной сборной Китая к домашней Олимпиаде 2022 года, а с другой — сделает КХЛ более интернациональной. Договор о праве участия команды в российской лиге подписали в Пекине в присутствии Владимира Путина и Си Цзиньпина.

До 2020 года клуб проводил домашние матчи в столице Китая. Потом началась пандемия — было решено переехать в Мытищи. Как во время базирования в Пекине, так и позже в Подмосковье «Куньлунь» оставался самым непосещаемым клубом лиги. Перед началом сезона 2025/2026 года он решил начать новую жизнь: поменял название и цвета, увеличил бюджет и переехал, формально — в Шанхай, а на самом деле — на петербургскую «СКА Арену».

Почему со своей арены ушел СКА? Официальная версия — низкая транспортная доступность «СКА Арены» из-за ремонта станции метро «Парк Победы». «Матч ТВ» называл другую причину: аренда «Ледового дворца» обходится в 15 раз дешевле. Издание «БИЗНЕС Online» при этом писало о якобы накопившихся к концу прошлого сезона долгах петербургского клуба перед городом.

«Шанхай Дрэгонс» вообще популярны? С первых матчей сезона у китайской команды появилась активная группа болельщиков, в которую вошли как проживающие в Петербурге граждане Китая, так и петербуржцы и даже полюбившие «Куньлунь» жители Мытищ.

На первом домашнем матче команды присутствовали 15 тысяч человек. Но тогда играли «драконы» против СКА и значительная часть зрителей болела за петербургскую команду. На второй игре — против «Адмирала» — было уже 4,5 тысячи болельщиков. Это примерно вдвое больше, чем «Куньлунь» в среднем собирал в Мытищах, но в разы меньше, чем СКА — на домашних матчах в прошлом сезоне.

Фото: Шанхай Дрэгонс 🔗

💚 Подписывайтесь на «Бумагу» и предлагайте новости

Что происходит в Петербурге, России и мире

▫️Петербуржца арестовали на десять суток за вождение самоката без прав и под воздействием алкоголя. Права требовались из-за мощности самоката — задержанный заявил, что не знал об этом правиле.

▫️Накануне «Коммерсант» опубликовал новый «белый список» доступных при отключениях сайтов, куда, по информации издания, должны включить в том числе сайт букмекерской компании «Фонбет». Минцифры отрицает такие планы.

▫️Россия нанесла массированный удар по западной части Украины, в Житомирской области по время атаки погиб один человек. Всего в ударе было задействовано более 450 ракет и дронов.

▫️Беспилотники также были сбиты над территорией Польши, премьер-министр страны заявил, что они были российскими. ВС Украины сообщают, что на территорию Польши залетели восемь дронов.

💚 Подписывайтесь на «Бумагу» и предлагайте новости

«Японский центр» на Невском проспекте закроется

Правительство Японии решило закрыть филиалы центра в шести российских городах, включая Петербург, передало ТАСС.

Филиал АНО «Японский центр» работает в Петербурге с марта 2001 года. Он находится на Невском проспекте, 68.

Своей целью «Японский центр» называл «техническое содействие проводимым в Российской Федерации реформам». Он помогал российским предпринимателям искать бизнес-партнеров в Японии и проходить там стажировки, проводил семинары, обучал японскому языку.

Фото: «Японский центр» 🔗

💚 Подписывайтесь на «Бумагу» и предлагайте новости

Михаила Пиотровского переназначили директором Эрмитажа

Распоряжение об этом за подписью премьер-министра Михаила Мишустина опубликовали на сайте правительства России.

Полномочия Михаила Пиотровского продлили на пять лет. Эрмитажем он руководит с 1992 года.

Контекст. В конце 2024 года появились слухи о возможной смене директора Эрмитажа. Их породила фраза о подготовке «смены караула», произнесенная Михаилом Пиотровским во время интернет-встречи. Позже он пояснил, что имел в виду только свою «озабоченность воспитанием будущих поколений».

Фото: Эрмитаж 🔗

💚 Подписывайтесь на «Бумагу» и предлагайте новости

Блогерка, которую в очереди у Эрмитажа назвали «узбекской сучкой», пожаловалась на бездействие полиции

Каринэ сообщила, что обратилась по этому поводу в прокуратуру.

Она рассказала, что после подачи заявления в полицию ей всего один раз позвонил участковый и попросил прислать ему ссылки на соцсети оскорбивших ее мужчин.

«Мои подписчики нашли за час, где находятся эти люди, как их зовут, их родственников, их паспортные данные», — отметила Каринэ.

Она утверждает, что больше за четыре недели с ней никто не связывался, при этом полицейские иногда заходят на ее профиль в Telegram и смотрят в сторис ее фотографии в купальниках.

Контекст. Инцидент в очереди у Эрмитажа случился еще в конце июля. Позже Каринэ выложила видео, на котором два предположительно нетрезвых мужчины называют ее «узбекской сучкой» и дочерью «чуркобеса», угрожая «дать в рожу». После этого девушка обратилась в полицию.

Видео: соцсети 🔗

💚 Подписывайтесь на «Бумагу» и предлагайте новости

Суд передал государству ДК им. Кирова на Васильевском острове

Иск Генпрокуратуры о национализации здания удовлетворил Арбитражный суд Петербурга и Ленобласти, передали ТАСС и «Ротонда».

Здание Дома культуры имени Кирова решено изъять у владельцев — хозяев специализирующейся на торговле оружием ГК «Левша» Алексея и Дениса Семеновых. У них будет месяц на обжалование решение суда.

Контекст. ДК им. Кирова — конструктивистский памятник архитектуры федерального значения. Его построили в 1930-е годы по проекту архитекторов Ноя Троцкого и Соломона Козака. После развала СССР здание находилось в собственности Ленинградской федерации профсоюзов. В 2019 году его передали братьям Семеновым. Через два года в ДК им. Кирова началась масштабная реставрация.

В мае 2025 Генпрокуратура оспорила законность продажи здание. В ведомстве посчитали, что оно всегда принадлежало государству и продали его «в результате череды фиктивных сделок».

Фото: ДК им. Кирова 🔗

💚 Подписывайтесь на «Бумагу» и предлагайте новости

Из плена «Катаиб Хезболлы» освободили востоковеда Елизавету Цуркову. Ее родители — бывшие ленинградские диссиденты

Об освобождении в своей соцсети The Truth сообщил президент США Дональд Трамп.

Трамп написал, что Елизавету Цуркову отвезли в американское посольство в Ираке «после нескольких месяцев пыток». Бывшая заложница может вернуться в Израиль уже сегодня, утверждает Kanal 7.

Что важно знать. Елизавета — гражданка России и Израиля. Она родилась в Ленинграде в 1986 году, а в три года переехала с семьей в Израиль. Ее родители — Ирина и Аркадий Цурковы — были участниками диссидентской «Левой оппозиции». В этой же группе состоял Александр Скобов, сейчас находящийся в колонии по обвинению в призывах к террористической деятельности и участии в террористическом сообществе.

Елизавета Цуркова изучала международные отношения и СМИ в Еврейском университете Иерусалима, затем училась в Тель-Авивском и Чикагском университетах. В 2019 году поступила докторантом на кафедру политологии Принстонского университета. В рамках исследовательской и волонтерской деятельности она часто посещала страны Ближнего Востока. 21 марта 2023 года в Ираке ее похитила группировка «Катаиб Хезболла», связанная с иранским Корпусом стражей исламской революции.

Фото: Елизавета Цуркова 🔗

💚 Подписывайтесь на «Бумагу» и предлагайте новости

Книжный клуб «После слов» открывает новый набор

Медиа о культуре и территориях Perito открывает набор на новый сезон книжного клуба «После слов». В первом сезоне клуба участники читали три книги с географией от Нигерии до Вьетнама и Южной Кореи.

В новом сезоне книжного клуба будет две группы. Первая группа повторит первый сезон: Чимаманда Нгози Адичи «Американха», Вьет Тхань Нгуен «Сочувствующий» и секретная книга. Старт — 15 сентября.

Вторая группа начнёт новый сезон: Амитав Гош «Стеклянный дворец», Мицуко Цусима «Смеющийся волк» и третья книга пока секретная.
Старт — 29 сентября.

Подробнее о клубе: https://www.posle-slov.club/?utm_source=paper

Все участники проходят пре-модерацию для безопасности через форму на сайте.
Заполняя ее, в графе «откуда вы узнали о клубе», укажите, что вы от «Бумаги», и получите 7% скидку на участие!

Это совет 💚🥬

Мраморный дворец закрылся для посетителей до воскресенья

Об этом сообщили в Русском музее.

Закрытие объяснили проведением в Мраморном дворце Санкт-Петербургского международного форума объединенных культур. Он пройдет с 10 по 13 сентября на нескольких площадках.

Экспозиция и выставка «Жизнь замечательных собак» станут доступны с воскресенья. При этом работу Мраморного дворца 19, 20, 26 и 27 сентября продлили до 21:00 часов, добавив два льготных сеанса — в 19:00 и в 19:30.

Фото: Русский музей 🔗

💚 Подписывайтесь на «Бумагу» и предлагайте новости

На оскорбивших блогерку у Эрмитажа составили протоколы о мелком хулиганстве

Об этом сообщили в ГУ МВД по Петербургу после публикации «Бумагой» видео, на котором девушка рассказывала, что пожаловалась в прокуратуру на бездействие полиции.

Петербургские полицейские заявили, что реагировали на заявление блогерки и задержали двух мужчин, 36 лет и 51 года. Обоих доставили в отдел, где на них составили протоколы по статье о мелком хулиганстве (ст. 20.1 КоАП).

«При этом сама заявительница на прием к участковому уполномоченному не явилась. В связи с этим было принято процессуальное решение в установленном законом порядке, которое прошло соответствующую проверку в надзорном ведомстве», — отметили в Главке.

Контекст. В конце июля в очереди у Эрмитажа двое мужчин оскорбили блогерку Каринэ. Часть разговора она сняла на смартфон и опубликовала в Instagram. На видео попали расистские высказывания и угрозы «дать в рожу». Через некоторое время девушка обратилась в полицию, а спустя четыре недели опубликовала видео, в котором утверждала, что «дело не сдвинулось с мертвой точки». 🔗

💚 Подписывайтесь на «Бумагу» и предлагайте новости