Вечерний Лошманов
14.8K subscribers
27.8K photos
665 videos
10 files
7.67K links
Я Роман Лошманов. Много лет рассказываю про самую разную еду — и не только про еду.

Работал в «Афише-Еде», был главредом «Еда.ру». Делал и делаю книги, подкасты, документальное кино.

https://clck.ru/3JdHRe

Для связи: @romanloshmanov
Download Telegram
Сейчас шёл по Спартаковской и внезапно увидел супермаркет «Ксими», про который читал в «Куриной лапке» когда-то.

Он меня потряс, что ли. Ну или ошеломил.
Какой-то бездонный.
Забежал всего на пять минут и всё равно в рюкзаке уже и облучённая пища, и китайский острый рыба, и куриная лапка, и две куриных разных шеи; ну и чая, естественно, прикупил.

А там есть, наверное, всё. От еды и игрушек до одежды и электроники.
🔥51👍18😁7🤨2
В чате читатель написал про «Ксими»:

У меня дети про него говорят: «Пойдем в «Алиэкспресс» сходим!»
😁60👍4
Хорошая тема: брендированные тарелки в ресторане.
Это в «Культуре встречи» на Мичуринском проспекте.
❤‍🔥17👍124😁1
Мальчик — продавец моченых яблок — как бы намекает, что пора ехать на Преображенский рынок за продуктами ферментации.

Открытка «Покровская площадь*. Продавец мочёных яблок» из серии «Русские типы» издателя Павла фон Гиргенсона, 1904 г.

* Тут тоже история. Такого топонима на районе не существовало. В 1904-м это был Покровский плац, в немецкой версии открыток Pokrowski Platz, а в обратном переводе получилась «Покровская площадь». Сейчас это часть Покровского бульвара.

P. S. В то время от Покровских Ворот до Преображенской заставы можно было доехать на конке 5-й линии.
25❤‍🔥9🔥6
Forwarded from Москвоед
Сокольники, эпичное полотно на витрине локального Rainbow pub. Даже быстрый взгляд на рисунок определит несколько пасхалок — затесавшегося среди гостей бойца Конора МакГрегора, стоп-кадр одного из голов в эль-классико, байкера с татуировкой кружка любителей спортобщества «Спартак» (Flint’s Crew). Наверняка, если присмотреться, найдется что-нибудь еще.
🍺: Сокольническая площадь, 4к1-2.

Подписаться на «Москвоеда».
8🔥8😱1
Банкивские джунглевые петух и курица.

Именно этот вид одомашнили и превратили в домашних куриц.
Обитают, как понятно из названия, в джунглях Юго-Восточной Азии.
🔥165👍4
Алина, которая ведёт канал «Куриная лапка», недавно была во Вьетнаме — и привезла мне роскошный подарок.
Буду теперь пробовать.

Сравню заодно вьетнамскую куриную лапку с китайской. Под солёный растворимый кофе.
13👍8🔥5
Вспомнил про один классный тартар (правда, не всем он покажется классным) из «Бродо», которого даже спросил рецепт, Олег Кусов мне его прислал, а я запамятовал.
С бочковыми солёными зелёными помидорами.

Нужно нарезать (на 1 порцию):
— 70 г отруба вегас-стрип; крупными кубиками
— 20 г мякоти солёного помидора; тоже крупными кубиками
— 5 г лука-шалота; тонкими колечками или соломкой
— 2 г петрушки; не очень мелко

Посолить, поперчить, заправить нерафинированным подсолнечным или оливковым маслом, перемешать.
Подают его в «Бродо» с горячим картофельным пюре и хрустящим жареным луком.
10👍1🤨1
Заехал вчера в «Чито-Ра» на Спартаковской — молодцы они, держат уровень еды. И не поддаются на современные веяния, не делают хачапури с горгонзолой и хинкали с чкмерули.
Не то чтобы я против хачапури с горгонзолой, просто не так легко сейчас, когда бурная мода на грузинскую кухню ушла, держать кафе (точнее, два — есть же ещё «Чито-Ра» на Лесной) с едой традиционной, без маркетинговых фейерверков.

Да, без былой казаковской атмосферы духана — но у них есть идея на втором этаже, который сейчас доводится до ума, сделать что-то вроде музея того, первой «Чито-Ра».

В салате с гудой помимо этого пахучего сыра классные помидоры. На мангал-салате — отлично приготовленный язык. Кучмачи не самые острые, тут аджики в меру, зато душистые и с вкусным жирком. А хачапури этот — «Царский», с дополнительным сыром сверху; выложенным в духе креста почти болнисского.
Вообще, когда говорят о «Чито-Ра», первым делом вспоминают хинкали. Но ведь и хачапури у них всегда были из лучших.

На вывеске у них — «История Грузии»; в целом так и есть — история страны как история её еды.
❤‍🔥151