Что вкусного привезти из Гуанчжоу и Гонконга

Чай
Помимо гигантского чайного рынка, чайных лавочек в Гуанчжоу навалом, на каждом шагу. В Гонконге поменьше. Как себя вести в лавках – писал вот тут.

Специи и соусы
Мой минимум: черный рисовый уксус (для пельмешек), рисовое вино (для бульонов и маринадов), хлопья чили в масле, квашеный чили (вот тут про него рассказывал).

Индонезийские и филиппинские продукты
В Гонконге – огромное количество магазинов с ними. Берите лапис легит (шикарный слоеный кокосовый кекс), арахисовую пасту и арахисовый соус (для мяса на гриле), банановый кетчуп (для интереса), самбал (острый соус для всего). А вот кечап манис – сладкий соевый соус – не берите, шляпа.

Цитрусовые печеньки из Макао
Вот тут про них рассказывал, шедевр.

Ченпи
Ключевой ингредиент этих печенек – очищенная, просушенная и выдержанная несколько лет мандариновая кожура. Удивительный продукт – для сладостей, маринадов, соусов.

Имбирь
Он тут кругом, бесчисленных видов, потрясающе свежий и сочный, выжимать можно.

🧂 @thesaltmagazine