В комментариях прислали припев из одной песни примерно тех же (судя по тому, что пишут в сети) времён. Про электропивную.

Зашел в пивную как-то раз, там все на электричестве.
Нажал на кнопку, чик-чирик — вино в любом количестве.
Нажал на кнопку, чик-чирик — сосиски с колбасой.
Нажал на кнопку, чик-чирик — и ты уже косой!

Сообщают, что в ресторане «Варварка III» на Варварке, 3, 28 января будет сильный ужин: вместе с шефом места Алексеем Локтионовым будет готовить разную еду из дичи Александр Попов (на фото), в прошлом многолетний шеф ресторана ЦДЛ, сейчас работающий в «Дичи» в Переделкино, не говоря о том, что продолжает консультировать разные проекты Maison Dellos.
Я Александра Васильевича очень уважаю.

В меню — паштет из дичи с малиновым соусом, тартар из лося с муссом из копчёного сулугуни, профитроли с жюльеном из дичи и белых грибов, блины с олениной, охотничье жаркое в горшочках и сметанник с голубикой лесным орехом.

И, поскольку ресторан является также сигарным клубом, то есть два варианта ужина. За 16500 — с винным сопровождением и сигарой в конце; и за 13500 — с сигарой, но без винного сопровождения.

Начнут в 19:30.

И вот ещё Денис Бычков немного стиля прислал.
Это столовая ВЭФ в Риге.

Надеюсь, именно так оденутся шеф нижегородского ресторана Red Wall Игорь Шиянов и сомелье того же заведения Наталья Смирнова для ужина, который они устраивают 29 января в нижегородской же «Цитадели».

«Цитадель», напомню, это несколькоуровневый ресторан в Кладовой башне кремля. С шефским столом — вот именно там и будет ужин. Первый из задуманной серии с лучшими шеф-поварами Нижегородской области.

Игорь представит сет «Культура»: про культуру и культуры — сельскохозяйственные. С акцентом на злаки; и на квас.

— Пивной хлеб на отрубях
— Тыква с кремом из сыра, облепиховым соусом и гранолой из печёного ячменя.
— Ячмень с козьим сыром и капустной кочерыжкой.
— Крошево на белом ячменном квасе (прямо даже интересно: крошево как синоним окрошки, почти по Лёвшину).
— Палтус в квасной глазури с морковью чёрной икрой.
— Ячка с белыми грибами и томлёным бычком в репе.
— Мороженое из чернослива и квасного сусла.
— Брауни с виски.

Если с тем, что предлагает Наталья, — 9900 рублей. Если без вина — 7900 рублей.

То ли давно очень было, то ли не было — но давайте соберём в одном месте: где есть и пить в Ярославле?

#гдеесть #ярославль

Алексей Губкин о том, почему рестораны продолжат закрываться.
Много и других причин, но он о системных, и здраво.