«Дефицит» Евгении Смурыгиной, который я уже пару раз цитировал, — книга о том, что доставать в Советском Союзе приходилось всем, в том числе заслуженным артистам. Она и построена на рассказах творческой интеллигенции.
Из неё интересно, например, узнать, что к зарубежному было больше доступа у оперных и балетных людей, чем у театральных и кинематографических, — из-за того, что опера и балет были более, так сказать, экспортным товаром.
Ну и там много разных смешных и грустных случаев.
Вот, например, показательный; про советскую бытовую иерархию. Рассказан Иваном Панфиловым.
Из неё интересно, например, узнать, что к зарубежному было больше доступа у оперных и балетных людей, чем у театральных и кинематографических, — из-за того, что опера и балет были более, так сказать, экспортным товаром.
Ну и там много разных смешных и грустных случаев.
Вот, например, показательный; про советскую бытовую иерархию. Рассказан Иваном Панфиловым.
Великий Иннокентий Смоктуновский, несмотря на всесоюзную славу, как и все в период дефицита, сталкивался с нехваткой самого элементарного. Но и у него был козырь — «свой» мясник Геннадий, поставлявший по блату лучший продукт «из-под полы». Смоктуновский это ценил и однажды решил отблагодарить Геннадия по-настоящему: пригласил на громкое событие. То ли это была премьера в Театре на Таганке, то ли прием в Доме кино, но, скорее всего, Московский кинофестиваль — самое шикарное мероприятие, где тогда можно было встретить звезд мировой величины, причем иностранных гостей было куда больше, чем сейчас.
И вот в ходе этого громкого мероприятия Иннокентий решил торжественно поприветствовать «друга» в присутствии коллег и публики. Геннадий, нарядный, с дамой под рукой, как раз входил в зал. Смоктуновский, сияя своей фирменной чуть загадочной улыбкой, громко и бархатно произнес: «Геннадий, дорогой! Рад вас видеть!» — и протянул ему руку. А мясник Геннадий, держась за локоть своей дамы и с другой рукой в кармане, небрежно буркнул, не вынимая руки: «Ну и тебе здорово», — и проплыл мимо, как будто ничего особенного не случилось. Его спутница смотрела на него как на героя — уверенного, самодостаточного, уважаемого настолько, что перед ним склоняются великие люди современности, и явно была очарована его ледяным равнодушием.
❤24😁21👍2
Есть в «Дефиците» и глава, которая в концепцию книги не укладывается: рассказ Владимира Машкова. Он ничего о дефиците не рассказывает.
Зато вот такая есть от него история про упражнение со стаканом.
Зато вот такая есть от него история про упражнение со стаканом.
Как-то позже поехал в Красноярский театральный поступать. Прошел первый тур. А перед вторым туром нам дали комнаты в общежитии, и я жил вместе с парнем-якутом, он на оперное отделение поступал. И однажды к нам через окно залез его товарищ. Сидим мы, и я говорю: «Ребята, вот вы певцы, а можете стакан лопнуть голосом?» А они: «Сейчас попробуем!» Часа два-три ночи. Они вдвоем и начали. Я помогал. Мы, значит, «работали» с этим стаканом, и тут вломились к нам в дверь. Парень, который приходил, выпрыгнул в окно, и остались мы вдвоем с соседом. На следующий день меня отправили домой. Судьбу товарища-якута я не знаю. А парень, который выпрыгнул, был Хворостовский. Институт сейчас носит его имя.
❤34😁28👍2😱1
#непроеду
Как написал сегодня про трамвай с сидром Ваня Глушков, я не из Петербурга, мне не знать простительно.
Так что мне, наверное, простительно: я только вчера узнал о том, что Зимний дворец раньше (по крайней мере в начале прошлого века) был красным. Причём одно время — полностью красным, то есть красными были даже карнизы, наличники и капители.
Нашел в интернетах две открытки: на одной он как раз весь красный.
Как написал сегодня про трамвай с сидром Ваня Глушков, я не из Петербурга, мне не знать простительно.
Так что мне, наверное, простительно: я только вчера узнал о том, что Зимний дворец раньше (по крайней мере в начале прошлого века) был красным. Причём одно время — полностью красным, то есть красными были даже карнизы, наличники и капители.
Нашел в интернетах две открытки: на одной он как раз весь красный.
❤15👍11🔥3😱2
Узнал я об этом из отличной книги Дмитрия Засосова и Владимира Тызина «Из жизни Петербурга» на рубеже XIX–XX веков. Записки очевидцев», переизданной недавно издательством «Академики».
И оттуда же узнал о том, что в Петербурге были необычные рестораны «Квисисана»:
После лекций группами проходили студенты, заглядывая в механический буфет «Квисисана», чтобы съесть салатик за 15 копеек.
Механический — потому что в «Квисисанах» был буфет-автомат; кроме салатов в нём можно было купить за 5 копеек бутерброд.
«Квисисана» — потому что от итальянского «qui si sana», примерно — «здесь поправляются». То есть схоже с первоначальным значением слова «ресторан»: место, где поправляются, восстанавливают силы.
А первый ресторан Quisisana был открыт в Берлине в 1895 году. В 1897 году концепцию представили на Всемирной выставке в Брюсселе, и после этого началось распространение её по миру. В Петербурге первая «Квисисана» открылась в 1900 году, и, по всей видимости, в ней работало как раз немецкое оборудование. Открывались такие рестораны потом и в Москве, и в Одессе, и в других городах империи.
Фотографии петербургского буфета-автомата не нашёл, только берлинского, а также берлинскую рекламу. Quisisana произвела в Берлине фурор: в первое же воскресенье было продано 5400 сэндвичей, 9000 бокалов вина и ликёров и 22000 чашки кофе.
И оттуда же узнал о том, что в Петербурге были необычные рестораны «Квисисана»:
После лекций группами проходили студенты, заглядывая в механический буфет «Квисисана», чтобы съесть салатик за 15 копеек.
Механический — потому что в «Квисисанах» был буфет-автомат; кроме салатов в нём можно было купить за 5 копеек бутерброд.
«Квисисана» — потому что от итальянского «qui si sana», примерно — «здесь поправляются». То есть схоже с первоначальным значением слова «ресторан»: место, где поправляются, восстанавливают силы.
А первый ресторан Quisisana был открыт в Берлине в 1895 году. В 1897 году концепцию представили на Всемирной выставке в Брюсселе, и после этого началось распространение её по миру. В Петербурге первая «Квисисана» открылась в 1900 году, и, по всей видимости, в ней работало как раз немецкое оборудование. Открывались такие рестораны потом и в Москве, и в Одессе, и в других городах империи.
Фотографии петербургского буфета-автомата не нашёл, только берлинского, а также берлинскую рекламу. Quisisana произвела в Берлине фурор: в первое же воскресенье было продано 5400 сэндвичей, 9000 бокалов вина и ликёров и 22000 чашки кофе.
❤20👍6😱1
В Америке главной сетью ресторанов-автоматов стала Horn & Hardart.
Вот то, как они у неё выглядели, а также открытка-инструкция про то, как обращаться с аппаратом.
Картинки из википедии. Там же есть подробные статьи про «Квисисану», Quisisana и рестораны-автоматы вообще.
И вот ещё любопытная заметка про «Квисисаны» из одного ЖЖ.
Вот то, как они у неё выглядели, а также открытка-инструкция про то, как обращаться с аппаратом.
Картинки из википедии. Там же есть подробные статьи про «Квисисану», Quisisana и рестораны-автоматы вообще.
И вот ещё любопытная заметка про «Квисисаны» из одного ЖЖ.
👍12❤4
🔥28
В комментариях прислали припев из одной песни примерно тех же (судя по тому, что пишут в сети) времён. Про электропивную.
Зашел в пивную как-то раз, там все на электричестве.
Нажал на кнопку, чик-чирик — вино в любом количестве.
Нажал на кнопку, чик-чирик — сосиски с колбасой.
Нажал на кнопку, чик-чирик — и ты уже косой!
😁24❤6
А это прислали фото с Pastvu: кафе-автомат в МЭИ. С воспоминанием:
Помню кафе-автомат в МЭИ под центральной лестницей главного корпуса, свежайшие бутеры с докторской колбасой и газировка с двойным сиропом. И картофель «Московский» по 10 копеек пачка.
🔥25❤11
Сообщают, что в ресторане «Варварка III» на Варварке, 3, 28 января будет сильный ужин: вместе с шефом места Алексеем Локтионовым будет готовить разную еду из дичи Александр Попов (на фото), в прошлом многолетний шеф ресторана ЦДЛ, сейчас работающий в «Дичи» в Переделкино, не говоря о том, что продолжает консультировать разные проекты Maison Dellos.
Я Александра Васильевича очень уважаю.
В меню — паштет из дичи с малиновым соусом, тартар из лося с муссом из копчёного сулугуни, профитроли с жюльеном из дичи и белых грибов, блины с олениной, охотничье жаркое в горшочках и сметанник с голубикой лесным орехом.
И, поскольку ресторан является также сигарным клубом, то есть два варианта ужина. За 16500 — с винным сопровождением и сигарой в конце; и за 13500 — с сигарой, но без винного сопровождения.
Начнут в 19:30.
Я Александра Васильевича очень уважаю.
В меню — паштет из дичи с малиновым соусом, тартар из лося с муссом из копчёного сулугуни, профитроли с жюльеном из дичи и белых грибов, блины с олениной, охотничье жаркое в горшочках и сметанник с голубикой лесным орехом.
И, поскольку ресторан является также сигарным клубом, то есть два варианта ужина. За 16500 — с винным сопровождением и сигарой в конце; и за 13500 — с сигарой, но без винного сопровождения.
Начнут в 19:30.
👍19❤6
И вот ещё Денис Бычков немного стиля прислал.
Это столовая ВЭФ в Риге.
Это столовая ВЭФ в Риге.
Telegram
История России в фотографиях
❤11🔥6
Надеюсь, именно так оденутся шеф нижегородского ресторана Red Wall Игорь Шиянов и сомелье того же заведения Наталья Смирнова для ужина, который они устраивают 29 января в нижегородской же «Цитадели».
«Цитадель», напомню, это несколькоуровневый ресторан в Кладовой башне кремля. С шефским столом — вот именно там и будет ужин. Первый из задуманной серии с лучшими шеф-поварами Нижегородской области.
Игорь представит сет «Культура»: про культуру и культуры — сельскохозяйственные. С акцентом на злаки; и на квас.
— Пивной хлеб на отрубях
— Тыква с кремом из сыра, облепиховым соусом и гранолой из печёного ячменя.
— Ячмень с козьим сыром и капустной кочерыжкой.
— Крошево на белом ячменном квасе (прямо даже интересно: крошево как синоним окрошки, почти по Лёвшину).
— Палтус в квасной глазури с морковью чёрной икрой.
— Ячка с белыми грибами и томлёным бычком в репе.
— Мороженое из чернослива и квасного сусла.
— Брауни с виски.
Если с тем, что предлагает Наталья, — 9900 рублей. Если без вина — 7900 рублей.
«Цитадель», напомню, это несколькоуровневый ресторан в Кладовой башне кремля. С шефским столом — вот именно там и будет ужин. Первый из задуманной серии с лучшими шеф-поварами Нижегородской области.
Игорь представит сет «Культура»: про культуру и культуры — сельскохозяйственные. С акцентом на злаки; и на квас.
— Пивной хлеб на отрубях
— Тыква с кремом из сыра, облепиховым соусом и гранолой из печёного ячменя.
— Ячмень с козьим сыром и капустной кочерыжкой.
— Крошево на белом ячменном квасе (прямо даже интересно: крошево как синоним окрошки, почти по Лёвшину).
— Палтус в квасной глазури с морковью чёрной икрой.
— Ячка с белыми грибами и томлёным бычком в репе.
— Мороженое из чернослива и квасного сусла.
— Брауни с виски.
Если с тем, что предлагает Наталья, — 9900 рублей. Если без вина — 7900 рублей.
🔥12❤1
То ли давно очень было, то ли не было — но давайте соберём в одном месте: где есть и пить в Ярославле?
#гдеесть #ярославль
#гдеесть #ярославль
❤14🔥1