Вечерний Лошманов
14.8K subscribers
27.8K photos
665 videos
10 files
7.67K links
Я Роман Лошманов. Много лет рассказываю про самую разную еду — и не только про еду.

Работал в «Афише-Еде», был главредом «Еда.ру». Делал и делаю книги, подкасты, документальное кино.

https://clck.ru/3JdHRe

Для связи: @romanloshmanov
Download Telegram
В ресторане ЦДЛ, сообщают, сегодня и до 15 февраля ввели специальное селёдочное меню: 6 блюд из разных селёдок и примкнувшей к ним иваси по 1650 рублей каждое.

Тартар из селёдки, форшмак, иваси с запечённым перцем, залом с мочёными яблоками, бутерброд с килькой и селёдочной икрой — и даже зелёный салат с селёдкой, хотя совсем и не зелёный, а со свёклой.
🤨2114😢3😱2❤‍🔥1
#непроеду

Про Пыталово я узнал из книг Андрея Дмитриева: у него действие многих рассказов и повестей происходит в гдовско-пыталовском пространстве. С тех пор эти места как-то близки мне, хотя ни разу там не был, да и локус дмитриевский похож больше на Йокнапатофу Фолкнера, чем на реальные города.

Потому и заинтересовал меня интересный пост (даже два) одного краеведческого канала про историю Пыталова-Абрене.
И вроде любопытно, но только каким-то волшебным образом из истории пропали года между 1940-м и 1944-м. Наверное, ничего интересного в это время в городе не происходило!

Там и подпись к одной фотографии любопытная: «Депортация латышей в Сибирь, после 1941 года».
Может, в 1942 году дело происходит. Или в 1943-м.
👍82😢2
#непроеду
Написал большой текст, как и почему год назад провёл почти весь день, глядя на орангутанов в Московском зоопарке; там и об истории первых московских орангутанов тоже.

На первом фото — женщина демонстрирует орангутану Личане брошюру фестиваля «Зима в Москве».
19👍6🔥6😢2❤‍🔥1
Завтра в «Аперитивной» и «Широкой» гастроли бара «Под мухой».
Бара из тех, про которые говорят «легендарный»; а я так в нём пока ни разу и не был.

И что характерно: в нём, как мне сказали, из еды только лапша. Здесь же меню будет расширенным.
👍83🤪3🔥2
Прислали.

Как раз сегодня прочитал в «Коммерсанте», что спрос на бизнес-класс растёт только на международных авиарейсах.
😁503🔥2🤣1
Тут канал недавно интересный появился — называется «Покровка и Преображенка», и там много про Преображенский рынок рассказывается.

Да, теперь ведь, как там в описании сказано, от Покровки до Преображенки можно доехать на трамвае Т1.
🔥1612👍1
Так и формат подобных раменных схлопнется, если в каждом или почти в каждом «Магните» такое будет.

В Москве вроде тоже есть?
🔥7😱62
Прислали.

В Струнино была ещё не так давно небольшая сеть «Рыбмясик».
А это вот достойный ответ. Не знаю, правда, где снято.
😁44🔥6😱6
В комментариях рассказали ещё о магазине «БезГМОша», который был где-то на «Петровско-Разумовской».
Картинки в сети не нашёл, зато нашёл интересный торговый знак.
😁32👍4😱41
А вот прислали красоту из Владикавказа.
😁377🤣2
«Дефицит» Евгении Смурыгиной, который я уже пару раз цитировал, — книга о том, что доставать в Советском Союзе приходилось всем, в том числе заслуженным артистам. Она и построена на рассказах творческой интеллигенции.

Из неё интересно, например, узнать, что к зарубежному было больше доступа у оперных и балетных людей, чем у театральных и кинематографических, — из-за того, что опера и балет были более, так сказать, экспортным товаром.
Ну и там много разных смешных и грустных случаев.

Вот, например, показательный; про советскую бытовую иерархию. Рассказан Иваном Панфиловым.

Великий Иннокентий Смоктуновский, несмотря на всесоюзную славу, как и все в период дефицита, сталкивался с нехваткой самого элементарного. Но и у него был козырь — «свой» мясник Геннадий, поставлявший по блату лучший продукт «из-под полы». Смоктуновский это ценил и однажды решил отблагодарить Геннадия по-настоящему: пригласил на громкое событие. То ли это была премьера в Театре на Таганке, то ли прием в Доме кино, но, скорее всего, Московский кинофестиваль — самое шикарное мероприятие, где тогда можно было встретить звезд мировой величины, причем иностранных гостей было куда больше, чем сейчас.

И вот в ходе этого громкого мероприятия Иннокентий решил торжественно поприветствовать «друга» в присутствии коллег и публики. Геннадий, нарядный, с дамой под рукой, как раз входил в зал. Смоктуновский, сияя своей фирменной чуть загадочной улыбкой, громко и бархатно произнес: «Геннадий, дорогой! Рад вас видеть!» — и протянул ему руку. А мясник Геннадий, держась за локоть своей дамы и с другой рукой в кармане, небрежно буркнул, не вынимая руки: «Ну и тебе здорово», — и проплыл мимо, как будто ничего особенного не случилось. Его спутница смотрела на него как на героя — уверенного, самодостаточного, уважаемого настолько, что перед ним склоняются великие люди современности, и явно была очарована его ледяным равнодушием.
26😁23👍2
Есть в «Дефиците» и глава, которая в концепцию книги не укладывается: рассказ Владимира Машкова. Он ничего о дефиците не рассказывает.
Зато вот такая есть от него история про упражнение со стаканом.

Как-то позже поехал в Красноярский театральный поступать. Прошел первый тур. А перед вторым туром нам дали комнаты в общежитии, и я жил вместе с парнем-якутом, он на оперное отделение поступал. И однажды к нам через окно залез его товарищ. Сидим мы, и я говорю: «Ребята, вот вы певцы, а можете стакан лопнуть голосом?» А они: «Сейчас попробуем!» Часа два-три ночи. Они вдвоем и начали. Я помогал. Мы, значит, «работали» с этим стаканом, и тут вломились к нам в дверь. Парень, который приходил, выпрыгнул в окно, и остались мы вдвоем с соседом. На следующий день меня отправили домой. Судьбу товарища-якута я не знаю. А парень, который выпрыгнул, был Хворостовский. Институт сейчас носит его имя.
37😁30👍4😱1💔1
#непроеду

Как написал сегодня про трамвай с сидром Ваня Глушков, я не из Петербурга, мне не знать простительно.
Так что мне, наверное, простительно: я только вчера узнал о том, что Зимний дворец раньше (по крайней мере в начале прошлого века) был красным. Причём одно время — полностью красным, то есть красными были даже карнизы, наличники и капители.

Нашел в интернетах две открытки: на одной он как раз весь красный.
17👍13🔥4😱3
Узнал я об этом из отличной книги Дмитрия Засосова и Владимира Тызина «Из жизни Петербурга» на рубеже XIX–XX веков. Записки очевидцев», переизданной недавно издательством «Академики».

И оттуда же узнал о том, что в Петербурге были необычные рестораны «Квисисана»:

После лекций группами проходили студенты, заглядывая в механический буфет «Квисисана», чтобы съесть салатик за 15 копеек.

Механический — потому что в «Квисисанах» был буфет-автомат; кроме салатов в нём можно было купить за 5 копеек бутерброд.

«Квисисана» — потому что от итальянского «qui si sana», примерно — «здесь поправляются». То есть схоже с первоначальным значением слова «ресторан»: место, где поправляются, восстанавливают силы.

А первый ресторан Quisisana был открыт в Берлине в 1895 году. В 1897 году концепцию представили на Всемирной выставке в Брюсселе, и после этого началось распространение её по миру. В Петербурге первая «Квисисана» открылась в 1900 году, и, по всей видимости, в ней работало как раз немецкое оборудование. Открывались такие рестораны потом и в Москве, и в Одессе, и в других городах империи.

Фотографии петербургского буфета-автомата не нашёл, только берлинского, а также берлинскую рекламу. Quisisana произвела в Берлине фурор: в первое же воскресенье было продано 5400 сэндвичей, 9000 бокалов вина и ликёров и 22000 чашки кофе.
21👍9😱1
В Америке главной сетью ресторанов-автоматов стала Horn & Hardart.

Вот то, как они у неё выглядели, а также открытка-инструкция про то, как обращаться с аппаратом.

Картинки из википедии. Там же есть подробные статьи про «Квисисану», Quisisana и рестораны-автоматы вообще.
И вот ещё любопытная заметка про «Квисисаны» из одного ЖЖ.
👍134