Рецепт матчамису :) от ресторатора В.Перельмана
⁃ в миске смешайте яичные белки с сахаром, вмешайте сыр маскарпоне и 1 ч.л. чая матча (просеять через сито, чтобы не было комков)
⁃ в отдельной миске взбейте яичные белки с щепоткой сахара (лучше чтобы белки были охлажденными, тогда получится правильная крепкая пена=)
⁃ заварите матча - 1 ч.л. порошка просеять через сито и залить горячей водой (80с’), взбить венчиком, влить в готовую смесь 30 мл. рома
⁃ берем печенье Савоярди, и по классике опускаете в матча-ромовую смесь и выкладываете в форму слоями - печенье - маскарпоне - печенье - маскарпоне
⁃ оставить готовую смесь на 4 часа/ночь в холодильнике, перед подачей присыпать сверху матча-пудрой
⁃ есть можно ложкой)) прям из формы, так как оторваться невозможно ))
Если добавите малину, будет тоже классно)
Матчу берите японскую, категории, желательно не меньще, professional или fine (цвет должен быть насыщенно салатовым)!
⁃ в миске смешайте яичные белки с сахаром, вмешайте сыр маскарпоне и 1 ч.л. чая матча (просеять через сито, чтобы не было комков)
⁃ в отдельной миске взбейте яичные белки с щепоткой сахара (лучше чтобы белки были охлажденными, тогда получится правильная крепкая пена=)
⁃ заварите матча - 1 ч.л. порошка просеять через сито и залить горячей водой (80с’), взбить венчиком, влить в готовую смесь 30 мл. рома
⁃ берем печенье Савоярди, и по классике опускаете в матча-ромовую смесь и выкладываете в форму слоями - печенье - маскарпоне - печенье - маскарпоне
⁃ оставить готовую смесь на 4 часа/ночь в холодильнике, перед подачей присыпать сверху матча-пудрой
⁃ есть можно ложкой)) прям из формы, так как оторваться невозможно ))
Если добавите малину, будет тоже классно)
Матчу берите японскую, категории, желательно не меньще, professional или fine (цвет должен быть насыщенно салатовым)!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Кухонный гарнитур 1949 года, США
The National Archives оцифровали фильм 1949 года «A Step Saving Kitchen» - это документальный фильм о современной кухне и новых технологиях, которые помогают сэкономить время и усилия при приготовлении пищи. Фильм рассказывает о различных инновациях в области кухонного оборудования, организации рабочего пространства и оптимизации процесса приготовления еды. "A Step Saving Kitchen" демонстрирует, как современные технологии могут упростить повседневные задачи на кухне и сделать жизнь хозяек более комфортной.
Тогда технологии только начинали входить в быт. Эти кухни были настоящими инновациями той эпохи - встроенные шкафы с вращающимися полками. Некоторые из них со специальными держателями для кулинарных книг.
The National Archives оцифровали фильм 1949 года «A Step Saving Kitchen» - это документальный фильм о современной кухне и новых технологиях, которые помогают сэкономить время и усилия при приготовлении пищи. Фильм рассказывает о различных инновациях в области кухонного оборудования, организации рабочего пространства и оптимизации процесса приготовления еды. "A Step Saving Kitchen" демонстрирует, как современные технологии могут упростить повседневные задачи на кухне и сделать жизнь хозяек более комфортной.
Тогда технологии только начинали входить в быт. Эти кухни были настоящими инновациями той эпохи - встроенные шкафы с вращающимися полками. Некоторые из них со специальными держателями для кулинарных книг.
Из сторис Саши Митрошиной - очень отозвалось! Не будьте душнилами )) Делайте не идеально, но главное делайте, не надо годами думать и собираться с мыслями сделать все идеально и с опытом станет круче, чем было год назад, круче, чем два года, три … и со временем все будет топчик 🔝)) Мы все люди, которые ошибаются, делают, переделывают , переосмысливают … Это и называется жизненный и профессиональный опыт!
Объявили лучший ресторан страны - и в том же концертном зале «Зарядье», где когда-то вручали первую и единственную пока премию Michelin.
В пространстве концертного зала «Зарядье» состоялась церемония награждения Всероссийской премии WHERETOEAT.
Лучшая 10-ка ресторанов страны выглядит так, их 11:
1. SAVVA/Москва и BoBo /Санкт-Петербург поделили первое место
2.Ava/ Москва
3. Birch / Санкт-Петербург
4. Оlluco/ Москва
5. Loona / Москва
6. Frantsuza Bistro / Санкт-Петербург
7. Tunguska / Красноярск
8. Sage / Москва
9. 0.75 Please / Красноярск
10. Maya / Москва
В пространстве концертного зала «Зарядье» состоялась церемония награждения Всероссийской премии WHERETOEAT.
Лучшая 10-ка ресторанов страны выглядит так, их 11:
1. SAVVA/Москва и BoBo /Санкт-Петербург поделили первое место
2.Ava/ Москва
3. Birch / Санкт-Петербург
4. Оlluco/ Москва
5. Loona / Москва
6. Frantsuza Bistro / Санкт-Петербург
7. Tunguska / Красноярск
8. Sage / Москва
9. 0.75 Please / Красноярск
10. Maya / Москва
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В Турции придумали кофейный автомат нового поколения!
Чем громче кричишь, тем больше кофе в чашку наливается 😅😂
Идеальный способ разбудить не только себя, но и всех окружающих 🤣
Доброе утро ☀️
Чем громче кричишь, тем больше кофе в чашку наливается 😅😂
Идеальный способ разбудить не только себя, но и всех окружающих 🤣
Доброе утро ☀️
Компания Heinz выпустила розовый соус по мотивам «Барби»
Американский производитель Heinz совместно с компанией Mattel выпустил соус Barbiecue. Выпуск новинки приурочен к 65-летию появления куклы Барби в магазинах. Об этом сообщает Bloomberg.
Barbiecue — гибрид майонеза с соусом барбекю. Продукт имеет розовый цвет благодаря экстракту свеклы. Создатели заявляют, что соус хорошо сочетается с гамбургерами, чипсами и пиццей.
Стоимость бутылки Heinz Barbiecue составит примерно 400 рублей. Новинка будет продаваться только в Испании и Великобритании.
Bloomberg отмечает, что после успеха фильма «Барби» выросла популярность товаров, связанных со знаменитой куклой. В третьем квартале прошлого года прибыль компании Mattel выросла на 9,3% и достигла 1,92 млрд долларов. Также хорошо продавались одежда Gap и обувь Crocs с символикой Барби.
В руководстве Heinz рассказали, что в случае успеха Barbiecue может быть выпущен еще один продукт под названием Kenchup.
Американский производитель Heinz совместно с компанией Mattel выпустил соус Barbiecue. Выпуск новинки приурочен к 65-летию появления куклы Барби в магазинах. Об этом сообщает Bloomberg.
Barbiecue — гибрид майонеза с соусом барбекю. Продукт имеет розовый цвет благодаря экстракту свеклы. Создатели заявляют, что соус хорошо сочетается с гамбургерами, чипсами и пиццей.
Стоимость бутылки Heinz Barbiecue составит примерно 400 рублей. Новинка будет продаваться только в Испании и Великобритании.
Bloomberg отмечает, что после успеха фильма «Барби» выросла популярность товаров, связанных со знаменитой куклой. В третьем квартале прошлого года прибыль компании Mattel выросла на 9,3% и достигла 1,92 млрд долларов. Также хорошо продавались одежда Gap и обувь Crocs с символикой Барби.
В руководстве Heinz рассказали, что в случае успеха Barbiecue может быть выпущен еще один продукт под названием Kenchup.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Идея для завтрака
Картина "Ранний завтрак" была создана американским художником Джеймсом Сантом.
Это произведение искусства известно своим ярким и насыщенным стилем, который характеризуется яркими красками и живописными сюжетами. На картине "Ранний завтрак" изображена сцена завтрака, где главными героями являются птицы, цветы и фрукты. Санто известен своими необычными и мистическими произведениями, которые часто вдохновлены природой и фольклором.
Это произведение искусства известно своим ярким и насыщенным стилем, который характеризуется яркими красками и живописными сюжетами. На картине "Ранний завтрак" изображена сцена завтрака, где главными героями являются птицы, цветы и фрукты. Санто известен своими необычными и мистическими произведениями, которые часто вдохновлены природой и фольклором.
Вот примерный хронологический порядок усвоения питательных веществ из пищи по часам:
1. Первые минуты после приема пищи:
- Желудок: Начинается переваривание белков под действием желудочного сока.
- Желчный пузырь и поджелудочная железа: Выделяются желчь и панкреатические ферменты для расщепления жиров и углеводов.
2. Через 30-60 минут:
- Тонкий кишечник: Происходит основное усвоение питательных веществ (белки, жиры, углеводы, витамины, минералы).
3. Через 2-6 часов:
- Обратная связь между органами: Гормоны и нервная система контролируют уровень глюкозы в крови и другие показатели для поддержания гомеостаза.
4. Через 6-8 часов:
- Остатки пищи: Непереваренные остатки пищи проходят в толстый кишечник для выведения из организма.
Это общая схема, и время усвоения питательных веществ может варьироваться в зависимости от множества факторов, таких как состав и количество потребленной пищи, индивидуальные особенности организма и состояние здоровья.
1. Первые минуты после приема пищи:
- Желудок: Начинается переваривание белков под действием желудочного сока.
- Желчный пузырь и поджелудочная железа: Выделяются желчь и панкреатические ферменты для расщепления жиров и углеводов.
2. Через 30-60 минут:
- Тонкий кишечник: Происходит основное усвоение питательных веществ (белки, жиры, углеводы, витамины, минералы).
3. Через 2-6 часов:
- Обратная связь между органами: Гормоны и нервная система контролируют уровень глюкозы в крови и другие показатели для поддержания гомеостаза.
4. Через 6-8 часов:
- Остатки пищи: Непереваренные остатки пищи проходят в толстый кишечник для выведения из организма.
Это общая схема, и время усвоения питательных веществ может варьироваться в зависимости от множества факторов, таких как состав и количество потребленной пищи, индивидуальные особенности организма и состояние здоровья.