Фисташковая паста своими руками 💚 Вам не обязательно покупать дорогую фисташковую пасту, Вы можете приготовить ее сами. Нам понадобится: 100 грамм очищенных фисташек, 10 грамм сахара, 1 ч.л. растительного масла без запаха, 1 ч.л. амаретто. Все перемешать блендером до состояния пасты. Цвет будет не яркий, естественный, натуральный, если Вы хотите сделать пасту ярче, добавьте немножко пищевого красителя (1-2 капли). Добавляйте пасту в десерты, прослойки тортов, крема, бисквиты.
Чайный кекс 💛🧡
Простой кекс, занимающий так мало времени, может быть невероятно вкусным!
Можно обойтись без пропитки и нейтральной глазури! Но если все вместе, это чистый кайф!!!
Тесто:
150 гр размягченного сливочного масла (помадка)
150 гр сахарной пудры
3 яйца (150 гр)
200 гр муки
7 гр разрыхлителя
180 гр цукатов (орехи, клюква, курага, фисташка)
цедра апельсина
Сироп для пропитки:
100 мл воды
50 гр сахара
1/2 стручка ванили
20 мл ликера Куантро или черного рома
Декор:
цукаты, орехи, сухофрукты
нейтральная глазурь или абрикосовый
джем
Продолжение ниже 👇
Простой кекс, занимающий так мало времени, может быть невероятно вкусным!
Можно обойтись без пропитки и нейтральной глазури! Но если все вместе, это чистый кайф!!!
Тесто:
150 гр размягченного сливочного масла (помадка)
150 гр сахарной пудры
3 яйца (150 гр)
200 гр муки
7 гр разрыхлителя
180 гр цукатов (орехи, клюква, курага, фисташка)
цедра апельсина
Сироп для пропитки:
100 мл воды
50 гр сахара
1/2 стручка ванили
20 мл ликера Куантро или черного рома
Декор:
цукаты, орехи, сухофрукты
нейтральная глазурь или абрикосовый
джем
Продолжение ниже 👇
Взбиваем размягченное сливочное масло (помадку) с сахарной пудрой – масло должно немного посветлеть и слегка увеличиться в объеме.
Добавляем к маслу яйца и цедру апельсина, продолжаем взбивать.
Добавляем ваниль. Можно также добавить цедру лимона, корицу…
Смешиваем муку (просеять!) с разрыхлителем, добавляем в массу.
Добавляем сухофрукты и орехи - можно использовать любые.
Выкладываем тесто в форму – наполняем форму на 2/3.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 170°С 35-40 минут. Время выпекания зависит от размера кекса и духовки (плюс-минус, проверяйте шпажкой, она должна быть сухой)
Готовим сироп. Заливаем в сотейник воду, добавляем сахар и стручок ванили. Доводим сироп до кипения, вливаем в него ром, кипятим еще одну минуту, отставляем в сторону.
Готовые кексы еще теплыми необходимо достать из форм и пропитать сиропом. Существует важное правило: горячие кексы пропитываются горячим сиропом!!!
Для того, чтобы кекс не пересыхал и долгое время оставался мягким, необходимо смазать его нейтральной глазурью, наппажем или тонким слоем абрикосового джема. Хранятся такие кексы 6-7 дней.
Добавляем к маслу яйца и цедру апельсина, продолжаем взбивать.
Добавляем ваниль. Можно также добавить цедру лимона, корицу…
Смешиваем муку (просеять!) с разрыхлителем, добавляем в массу.
Добавляем сухофрукты и орехи - можно использовать любые.
Выкладываем тесто в форму – наполняем форму на 2/3.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 170°С 35-40 минут. Время выпекания зависит от размера кекса и духовки (плюс-минус, проверяйте шпажкой, она должна быть сухой)
Готовим сироп. Заливаем в сотейник воду, добавляем сахар и стручок ванили. Доводим сироп до кипения, вливаем в него ром, кипятим еще одну минуту, отставляем в сторону.
Готовые кексы еще теплыми необходимо достать из форм и пропитать сиропом. Существует важное правило: горячие кексы пропитываются горячим сиропом!!!
Для того, чтобы кекс не пересыхал и долгое время оставался мягким, необходимо смазать его нейтральной глазурью, наппажем или тонким слоем абрикосового джема. Хранятся такие кексы 6-7 дней.