Делюсь с Вами рецептом пирогов моего папы. Начинка может быть любая.

Для теста понадобится:

✅3 стакана муки (на 16 пирогов)
✅2 яйца
✅Соль 2/3 чайной ложки
✅1 столовая ложка сахара
✅50 грамм растительного масла
✅1 стакан тепловой воды или молока
✅Пачка дрожжей "Сап момент"

Замесить тесто, поставить его на 3 часа, два раза осадить тесто.

Мы с папой делали пироги с печенью. Для начинки использовали заранее приготовленную печень. Пропустили ее через мясорубку, добавили мелко нарезанный лук (2 луковицы) и 3 яйца.

Тесто раскатываем колбаской, разделяем на шарики (16шт). Шарик раскатываем скалкой, кладём на него начинку и сворачиваем.
На противень стелим бумагу для выпечки, сверху выкладываем пирожки.
Отдельно взбиваем одно яйцо и смазываем им все пирожки, перед тем, как ставить их в духовку.
Выпекать пирожки нужно 40 минут при температуре 180°.

#викусина_рецепты

Решила напечь блинов. Рецепт тут - #викусина_рецепты

"Чистый четверг" - пора красить яйца.
Красить яйца - это традиция, которую я не нарушаю.
В детстве мы с братом любили разукрашивать яйца цветными акварельными карандашами. Мама каждому из нас выдавала по яйцу и мы на них рисовали. Эти яйца мы освящали и оставляли на хранение на год.
Мама всегда красит яйца луковой шелухой. Когда я стала жить отдельно, я продолжила эту традицию. Для меня яйца окрашенные луком самые вкусные!
Окрасить яйца луковой шелухой очень просто.
Ингридиенты:
✔️Полный маленький пакет луковой шелухи (лайфхак: можно пойти в магазин и набрать ее там. Обычно в ящиках с луком много шелухи).
✔️Яйца (в пятилитровую кастрюлю я кладу два десятка яиц).
✔️Вода 5 литров.

Процесс окрашивания.
В пятилитровую кастрюлю положить шелуху и яйца, налить воду. Все перемешать. Варить после закипания 20 минут. Оставить яйца в кастрюле с окрашенной водой и шелухой до полного остывания (а лучше на ночь, чтобы яйца лучше окрасились). Затем переложить яйца в ячейки и протереть подсолнечным маслом, это придаст яйцам красивый блеск.

А Вы как красите яйца?

#викусина_рецепты

Рецепт пасхального кулича.

Ингредиенты:

❇️масло сливочное 250г;
❇️сахар - 1 стакан;
❇️яйцо - 4шт;
❇️сок половины лимона и лимонная цедра;
❇️творог - 300г;
❇️по 1/2 чайной ложки соды и соли;
❇️ мука - 2 стакана и одна столовая ложка с горкой;
❇️Изюм, цукаты, глазурь.

Приготовление.
Творог протереть через сито.
Яйца растереть с сахаром, солью, размягченным сливочным маслом. Добавить протертую цедру и взбить до пены.
Ввести в эту массу творог, погашенную лимонным соком соду, всыпать просеянную муку, горсть изюма и горсть цукатов. вымесить тесто.
Форму смазать маслом, выложить тесто. Тесто должно занимать 2/3 формы.
Выпекать при температуре189-200° до готовности. Охладить, вытащить из формы, полить глазурью и украсить.

#викусина_рецепты

Рецепт маринованных кабачков и огурцов.

Этим рецептом со мной поделилась соседка в прошлом году. Рецепт мне настолько понравился, что теперь я мариную кабачки и огурцы только так.

На 1,5 литровую банку:

🍀1 литр рассола;
🍀1 столовая ложка с горкой крупной соли;
🍀2 столовые ложки с небольшой горкой сахара;
🍀1 чайная ложка уксусной эссенции;
🍀лимонная кислота на кончике ножа;
🍀1 чайная ложка семян горчицы;
🍀1 лист хрена;
🍀4 зубчика чеснока;
🍀3 листа дуба;
🍀6 горошин черного перца;
🍀немного травы, какая есть ( укроп, петрушка, сельдерей).

❗Листы смородины и вишни не класть!

Все травки кладу на дно банки, плотно укладываю кабачки, нужно обрезать попки с двух сторон. (Если собирала кабачки или огурцы 1-2 дня назад, то на 3 часа кладу их в холодную воду).

Заливаю кипятком, прикрываю крышкой и даю остыть до комнатной температуры. Затем полностью сливаю воду в раковину. Снова заливаю кипятком, даю остыть и сливаю воду в раковину. В третий раз заливаю кипятком, даю остыть и уже из этой воды делаю рассол ( сливаю воду в кастрюлю).

На 1 литр рассола добавляю 1 столовую ложку соли с горкой и 2 столовые ложки сахара с небольшой горкой.Кипячу рассол 10 минут.

В банку добавляю 1 чайную ложку уксусной эссенции, лимонную кислоту на кончике ножа, 6 горошин черного перца. Наливаю рассол до краев, закатываю банку, переворачиваю на крышку. Укрываю полотенцем и оставляю так на 12 часов.

Банки хранятся дома в кладовке.

#викусина_рецепты

Рецепт лимонно- овсяного кекса.🧁

Я приготовила кекс по новому рецепту. Этот рецепт тоже из блюд правильного питания для завтрака.

Ингридиенты.

Овсяные хлопья — 200 г.
Мёд — 1 ст.л
Разрыхлитель — 1 ч.л
Молоко — 1 стакан
Яйцо — 1 шт
Подсолнечное масло — 1 ст.л
Цедра лимона — 1 ст.л
Сок лимона — 1 шт
Ванилин — 1 ч.л
Ягоды ( у меня черная смородина) — 1 стакан
Соль — по вкусу

Приготовление.

В глубокой тарелке смешать овсянку, соль, цедру лимона и разрыхлитель.

В миске побольше взбить яйца, молоко, сок лимона, мед, масло и ванилин.

Смешать жидкую часть с овсянкой, добавить ягоды, тщательно перемешать и дать настояться 10 мину.

В небольшой глубокий противень постелить пергамент для выпечки. Вылить содержимое миски, равномерно распределить ложкой.

Выпекать в духовке разогретой до 180° около 30 минут, или пока кекс не станет золотисто-коричневым.

Перед подачей, сверху можно украсить греческим йогуртом и свежими ягодами.

Перед тем как публиковать рецепт, кекс я попробовала. Вкусно.

P.S. Но если добавить сахара, то наверно будет еще вкуснее. Но тогда это будет уже не пп рецепт.

#викусина_рецепты

Оладьи на кефире.

Хочу поделиться с Вами простым рецептом самых вкусных оладушек.🥞

👩‍🍳Для приготовления понадобится:

1 стакан кефира🥛
1 стакан муки🥛
1 яйцо🥚
2 ст. ложки сахара🥄🥄
1 ч. ложка соли🥄
Сода гашеная уксусом на кончике чайной ложки.

Все это необходимо смешать в большой миске или кастрюле. Должна получится консистенция сметаны. 🥣

Затем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом столовой ложкой нужно налить тесто и обжарить с двух сторон.

Приготовить эти оладьи очень легко.

Есть такие оладьи одно удовольствие! Особенно с вареньем или со сгущенкой.😉

#викусина_рецепты #рецепт #простойрецепт

Крашу яйца луковой шелухой.

#викусина_рецепты #рецепт