Forwarded from Арбитражный суд Приморского края
🔹Прокуратура Приморского края (истец) обратилась в Арбитражный суд Приморского края с исковым заявлением к ответчикам – МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 60 г. Владивостока» (ответчик №1) и ООО «Союз Восток» (ответчик №2) о признании недействительными контрактов, заключенных между сторонами, а также о взыскании неосновательного обогащения в размере 1 791 680 рублей.
💬 Как указал истец, в 2025 году ответчики заключили контракты, предметом исполнения которых явилось оказание услуг по организации бесплатного питания (горячего питания) обучающихся. Общая сумма контрактов составила 1 791 680 руб.
Вместе с тем, по мнению истца, стороны заключили фактически единый договор об оказании услуг по организации питания на сумму свыше 600 000 рублей путем умышленного дробления единой сделки на пять контрактов в пределах шестисот тысяч рублей.
🔚
Поскольку при заключении указанных контрактов публичные процедуры торгов не проводились, то указанные сделки, как полагает надзорный орган, заключены с нарушением требований Закона № 44-ФЗ, которые в соответствии с п. 2 ст. 168 ГК РФ являются недействительными (ничтожными).
Ссылаясь на вышеизложенные обстоятельства, Прокуратура Приморского края обратилась в Арбитражный суд Приморского края с исковым заявлением о признании недействительными сделок и о применении последствий недействительности сделок.
Следующее судебное заседание назначено на 20.01.2026 года.
📸- Freepik
АС Приморского края
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Следком Приморья
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Следственными органами СКР по Приморскому краю возбуждено уголовное дело по факту смерти 60 -летней женщины, которая погибла при разрушении дома по улице Воровского в Уссурийске, по признакам преступления, предусмотренного ч. 1 ст. 109 УК РФ (причинение смерти по неосторожности).
По версии следствия, 15 января 2026 года в доме, где в это время находилось трое людей, произошло разрушение конструкции здания и они оказались под завалами. Двоим лицам оказана медицинская помощь, 60-летняя женщина скончалась в машине скорой медицинской помощи.
В настоящее время проводится осмотр места происшествия, устанавливаются обстоятельства произошедшего.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Прокуратура Приморского края
В 2025 году на основании доказательств, представленных государственным обвинителем прокуратуры Первореченского района г. Владивостока, судом вынесен обвинительный приговор в отношении бывшего депутата Законодательного собрания Приморского края, длительное время скрывавшегося от правосудия.
Он признан виновным по ч. 4 ст. 159 УК РФ (мошенничество, совершённое в особо крупном размере).
В результате реализации преступных намерений фигурант обратил в свою пользу более 56 млн рублей, принадлежащих КГУП «Приморский водоканал».
В судебных прениях государственный обвинитель настаивал на назначении наказания в виде реального лишения свободы со штрафом.
Кроме того, в связи с длительным невручением копии приговора государственному обвинителю, прокуратура направила исполняющему обязанности председателя районного суда заявление, предусмотренное требованиями ст. 6.1 УПК РФ.
Результат апелляционного рассмотрения находится на контроле прокуратуры края.
https://xn--r1a.website/prosecutor_pk/9165
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Telegram
Прокуратура Приморского края
❗️❗️❗️❗️❗️❗️
В Приморье утверждено обвинительное заключение в отношении бывшего депутата Законодательного Собрания Приморского края по уголовному делу о хищении 56 млн рублей
Заместитель прокурора края Степан Тюкавкин утвердил обвинительное заключение в…
В Приморье утверждено обвинительное заключение в отношении бывшего депутата Законодательного Собрания Приморского края по уголовному делу о хищении 56 млн рублей
Заместитель прокурора края Степан Тюкавкин утвердил обвинительное заключение в…
👍2
🟠 Открытием праздничных дней стала трансляция новогоднего обращения Президента Российской Федерации, а также поздравления руководства исправительных учреждений посредством сети кабельного телевидения.
🟠 Далее в течение всех праздничных дней для осужденных были организованы тематические вечера, творческие мастерские, спортивные турниры, просмотры новогодних передач и художественных фильмов по кабельному телевидению, концерты, театрализованные представления, а также интеллектуальные игры, конкурсы и викторины по истории и традициям празднования Нового года народами России.
🟠 Прошли конкурсы «Национальная новогодняя игрушка», «Традиционное новогоднее блюдо», «Лучшая новогодняя стенная газета». Оформлено 47 стендов наглядной агитации, посвященных новогодним праздникам.
🟠 Всего в период новогоднего празднования проведено более 500 культурно-массовых и около 200 спортивных мероприятий, в которых приняли участие 4000 осужденных. Многие из них отправили родственникам поздравительные открытки, видео- и аудио-поздравления.
🟠 Подобные мероприятия направлены на морально-нравственное воспитание осужденных, развитие их творческих способностей и пропаганду здорового образа жизни, что способствует их более успешной ресоциализации после освобождения.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🟠 Амурская бассейновая природоохранная прокуратура обратилась с иском к Министерству лесного хозяйства Приморского края и ООО «Форест-Стар». Компания, как можно догадаться, занимается лесозаготовками.
🟠 15 января 2025 года состоялось очередное заседание по этому делу, которое посетил наш корреспондент.
🟠 Дело богато на третьих лиц: к участию уже привлечены КГБУ «Приморское лесничество», Правительство Приморского края, КГБУ «Дирекция по охране объектов животного мира и ООПТ» и Федеральное агентство лесного хозяйства.
🟠 Несмотря на такое изобилие участников, в заседании явились лишь представитель прокуратуры и приморского Минлесхоза. Представитель министерства заявила ходатайство о приобщении к делу документов. Как можно было понять из её пояснений, ООО «Форест-Стар» пользовалось участком на праве аренды, но позже само заявило о досрочном прекращении договора, так как в силу обеспечительных мер (каких — в процессе не уточнялось) не может платить по обязательствам. То самое заявление приобщили к материалам дела. Также представитель Минлесхоза просит отказать в удовлетворении требований, поскольку из-за заявления юридического лица пропал сам предмет спора. Прокуратура добивается признания указанного договора недействительным.
🟠 А вообще, речь идёт о том, что компания отказывается от 55 лесных выделов в Чугуевском округе, которые граничат с особо охраняемой природной территорией краевого значения.
🟠 Судебное заседание отложено на 9 февраля для ознакомления истца с документами.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1
Forwarded from Объединённая пресс-служба судебной системы Приморского края
📦Цена посылки: криминальный след в жизни человека
В судебном заседании установлено, что зная о запрете на территории РФ свободного оборота лекарственных средств «Трамадол», «Лирика-300», подсудимый, желая помочь в их приобретении своему знакомому, приобрел в целях сбыта сильнодействующие вещества: «Лирика-300» в капсулах в количестве 308 штук и «Трамадол» в таблетках в количестве 80 штук. Подготовив посылку с указанным содержимым, отправил её через отделение АО «Почта России» на адрес получателя в Сахалинскую область. Данная посылка была обнаружена и изъята в ходе проведения ОРМ в помещении почтового отделения №19 в г. Южно-Сахалинск.
В судебном заседании подсудимый вину признал. Из показаний, данных им следует, что по предписанию врача-невролога подсудимому были назначены сильнодействующие препараты, которые он приобретал в аптеке по рецепту врача. В сентябре 2024 года, желая помочь своему знакомому, который жаловался на состояние здоровья и на отсутствие времени для посещения медицинского учреждения, приобрёл и отправил посылкой сильнодействующие препараты, и уже в октябре 2024 года был задержан сотрудниками ФСБ.
Шкотовским районным судом подсудимый признан виновным по ч.3 ст.234 УК РФ, ему назначено наказание в виде 100 000 рублей штрафа.
🌐press_pk
В судебном заседании установлено, что зная о запрете на территории РФ свободного оборота лекарственных средств «Трамадол», «Лирика-300», подсудимый, желая помочь в их приобретении своему знакомому, приобрел в целях сбыта сильнодействующие вещества: «Лирика-300» в капсулах в количестве 308 штук и «Трамадол» в таблетках в количестве 80 штук. Подготовив посылку с указанным содержимым, отправил её через отделение АО «Почта России» на адрес получателя в Сахалинскую область. Данная посылка была обнаружена и изъята в ходе проведения ОРМ в помещении почтового отделения №19 в г. Южно-Сахалинск.
В судебном заседании подсудимый вину признал. Из показаний, данных им следует, что по предписанию врача-невролога подсудимому были назначены сильнодействующие препараты, которые он приобретал в аптеке по рецепту врача. В сентябре 2024 года, желая помочь своему знакомому, который жаловался на состояние здоровья и на отсутствие времени для посещения медицинского учреждения, приобрёл и отправил посылкой сильнодействующие препараты, и уже в октябре 2024 года был задержан сотрудниками ФСБ.
Шкотовским районным судом подсудимый признан виновным по ч.3 ст.234 УК РФ, ему назначено наказание в виде 100 000 рублей штрафа.
🌐press_pk
Forwarded from Дальневосточная транспортная прокуратура
Николаевской-на-Амуре транспортной прокуратурой по обращению одного из работников проведена проверка исполнения трудового законодательства ЗАО «Николаевская-на-Амуре ремонтно-эксплуатационная база флота».
Выявлены факты невыплаты 8 членам экипажа буксира в период с 2022 по 2025 гг. надбавки за работу с вредными условиями труда, а также кассиру парома - за работу в выходной день. Общая сумма задолженности превысила 430 тыс. рублей.
#НовостиХабаровскийКрай
#НовостиНиколаевскНаАмуре
#ЗащитаТрудовыхПравНиколаевск
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🟠 Огненное кольцо ревности и насилия, растянувшееся на несколько дней, привело 38-летнего жителя Камчатки на скамью подсудимых. Городской суд вынес обвинительный приговор, поставив точку в уголовном деле, шокирующем своей жестокостью.
🟠 Мужчина признан виновным в целой серии преступлений. Осенью прошлого года его 32-летняя сожительница стала жертвой чудовищной расправы. В приступе ярости подсудимый нанес женщине более двадцати ударов кулаками, связал ее скотчем, лишив возможности двигаться, и нанес несколько ножевых ранений, угрожая убийством.
🟠 Единственным шансом на спасение для потерпевшей стал мессенджер. Связанная, она сумела отправить родным отчаянный сигнал. Те, оперативно приехав, помогли ей выбраться из квартиры через окно. Врачи констатировали, что побои и порезы причинили здоровью женщины вред средней тяжести.
🟠 Но этой вспышкой безумия не ограничилась. Незадолго до нападения на сожительницу мужчина направил свою агрессию на беззащитное существо — собаку по кличке Эш, принадлежавшую женщине. Из тех же побуждений ревности он запер питомца в стиральной машине и включил ее. Хозяйке чудом удалось вовремя спасти животное и доставить его к ветеринарам.
🟠 Суд, рассмотрев все обстоятельства, назначил виновному наказание в виде семи лет лишения свободы в колонии общего режима.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤬2
Forwarded from Дальневосточная транспортная прокуратура
#НовостиКамчатка
#НовостиКамчатскийКрай
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🟠 Представьте дом. Нет дверей. Нет окон. Печь разломана, а по стенам ползет плесень. А теперь представьте, что в этом доме по документам должны жить трое детей. Такие условия были нормой для муниципального жилья в Гурском сельском поселении.
🟠 Опекуны детей били тревогу не один год, обращаясь в межведомственную комиссию Гурского сельского поселения с просьбой официально признать дом непригодным для жизни. Но система дала сбой на самом первом этапе, комиссия, которую возглавляла глава администрации поселения, так и не удосужилась даже выехать на место для обследования.
🟠 Бездействие, длившееся годами, обернулось для чиновницы административным делом. Прокурор привлёк её к ответственности по статье о нарушении правил признания жилья непригодным. Суд вынес решение — штраф в размере 4 000 рублей.
🟠 Однако главная проблема остаётся нерешённой. Дети по-прежнему не имеют безопасного жилья. Поэтому прокуратура пошла дальше и направила в суд иск к муниципалитету. Теперь уже в судебном порядке надзорное ведомство требует заставить местные власти выполнить свою прямую обязанность.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Следком Приморья
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
В Приморском крае прошёл товарищеский чемпионат по стрельбе из боевого ручного стрелкового оружия, посвящённый 15-й годовщине со дня образования Следственного комитета Российской Федерации.
В соревнованиях приняли участие 21 офицер из аппарата и территориальных следственных органов следственного управления СКР по Приморскому краю. Все участники продемонстрировали блестящую огневую подготовку и высокий уровень мастерства.
Основными целями проведения турнира стали укрепление товарищеских связей между сотрудниками, а также популяризация регулярных занятий физической культурой и стрелковым спортом среди личного состава.
Важно отметить, что судейская коллегия была сформирована из числа сотрудников следственного управления СКР по Приморскому краю и представителей МВД России по Приморскому краю. Это в очередной раз подтверждает слаженное взаимодействие правоохранительных органов, которые работают в тесной связке не только на благо Отечества, обеспечивая правопорядок, раскрывая и расследуя преступления, но и совместно участвуют в спортивных мероприятиях.
Торжественную церемонию открытия чемпионата провёл руководитель следственного управления СК России по Приморскому краю Эдуард Анатольевич Трубчик. В своём приветственном слове он пожелал офицерам успехов, честной борьбы и лёгких побед.
По итогам соревнований призовые места распределились следующим образом:
1 место – руководитель Первомайского следственного отдела города Владивостока Александр Толоконцев.
2 место – руководитель второго отдела по расследованию особо важных дел Павел Левончук.
3 место – руководитель следственного отдела по городу Спасск-Дальний Сергей Хальченко
Победители и призёры чемпионата были награждены памятными кубками, дипломами и медалями.
Мероприятие прошло в атмосфере здорового соперничества, взаимного уважения и способствовало дальнейшему укреплению корпоративного духа в коллективе следственного управления.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from ШЕСТАКОВ ОНЛАЙН
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня ещё 19 семей Владивостока получили ключи от новых квартир в домах на Русской, 57ш. Их предоставили горожанам из числа детей-сирот и собственникам помещений аварийного фонда.
Все квартиры выполнены «под ключ». Там есть натяжные потолки, электрическая плита, поклеены обои, установлена вся необходимая сантехника.
Ранее также были вручены 36 ключей от новых квартир в этих домах. Всего же в ближайшее время в первых двух корпусах ключи получат 264 семьи. Ещё 230 семей получат квартиры в двух других корпусах до марта этого года. Всего было построено четыре дома. Здесь будет предоставлено 494 квартиры. Эти работы удалось выполнить благодаря поддержке губернатора Приморского края Олега Кожемяко.
Сегодня вместе с новосёлами решили весной провести на территории субботник и высадить хвойные и цветущие растения.
Подписаться на МАХ
Все квартиры выполнены «под ключ». Там есть натяжные потолки, электрическая плита, поклеены обои, установлена вся необходимая сантехника.
Ранее также были вручены 36 ключей от новых квартир в этих домах. Всего же в ближайшее время в первых двух корпусах ключи получат 264 семьи. Ещё 230 семей получат квартиры в двух других корпусах до марта этого года. Всего было построено четыре дома. Здесь будет предоставлено 494 квартиры. Эти работы удалось выполнить благодаря поддержке губернатора Приморского края Олега Кожемяко.
Сегодня вместе с новосёлами решили весной провести на территории субботник и высадить хвойные и цветущие растения.
Подписаться на МАХ
👍3
Forwarded from Прокуратура Приморского края
Прокуратура Приморского края поддержала ходатайства следователя об избрании меры пресечения в виде заключения под стражу в отношении трёх жителей города Находки.
Следствием установлено, что участники группы через аффилированные коммерческие организации обманным путём завладели средствами более 400 граждан на общую сумму свыше 132 миллионов рублей.
В настоящее время по уголовному делу привлекаются 10 обвиняемых. В зависимости от их роли, избраны меры пресечения в виде заключения под стражу, запрета определённых действий, а также подписки о невыезде и надлежащем поведении.
В отношении основного фигуранта уголовное дело выделено в отдельное производство и рассматривается по существу Находкинским городским судом.
Следственные органы следственной части СУ УМВД России по Приморскому краю при оперативном сопровождении сотрудников УЭБиПК продолжают установление и задержание всех участников противоправной схемы.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Полиция Приморья
Для продолжения общения незнакомка предложила вместе сходить на концерт стендап-комика, который должен был проходить в городе в ближайшее время. Для этого она прислала ссылку на сайт, перейдя по которой молодой человек приобрёл билеты на концерт.
На следующий день девушка сообщила, что из-за проблем со здоровьем её бабушки она не может прийти на встречу. Чтобы «не подводить» юношу, она выслала ему ссылку службы техподдержки для возврата билетов.
Специалисты техподдержки пообещали молодому человеку вернуть деньги, если он повторит денежный перевод, сообразный стоимости билета, так как возврат денежных средств осуществляется по эквивалентной системе.
Полиция напоминает приморцам меры имущественной безопасности:
• Не переходите по ссылкам от незнакомых людей в мессенджерах или по почте, всегда обращайте внимание на адрес отправителя. • Не передавайте свои персональные данные незнакомым людям, включая адрес, номер телефона, пароли, одноразовые коды, номер банковской карты и любую другую информацию — даже если собеседник представляется специалистом службы поддержки. • Помните: бдительность и осторожность в вопросах, касающихся финансов, — первые барьеры на пути к сохранности ваших средств. • Преступники изобретают всё новые способы обмана. Не дайте мошенникам себя обмануть!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🟠 Следственный отдел по г. Биробиджан собрал неопровержимые улики, которые суд счёл достаточными для обвинительного вердикта 42-летнему жителю Еврейской автономной области. Мужчина признан виновным в попытке дачи крупной взятки должностному лицу (ч. 3 ст. 291 УК РФ).
🟠 Как установило следствие, 13 октября 2025 года, находясь в селе Птичник, обвиняемый предложил начальнику одного из полицейских подразделений 100 тысяч рублей. Взамен он требовал прекратить административное дело за незаконную трудовую деятельность на территории РФ. Однако сотрудник полиции проявил принципиальность и от денег отказался.
🟠 К уголовному делу привели материалы оперативной работы региональных управлений ФСБ и МВД. На время расследования фигурант находился под стражей.
🟠 Суд назначил наказание, соответствующее тяжести содеянного. 2 года лишения свободы в колонии общего режима. Помимо этого, осуждённый обязан выплатить штраф в 300 тысяч рублей. Сумма предполагавшейся взятки — 100 тысяч рублей — конфискована в доход государства.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🟠 Владивосток, 17 января 2026 года. Пока до официальной Масленицы ещё далеко, в Национальном центре «Россия» решили не ждать весны и устроили настоящий гастрономический «разогрев». День блина собрал горожан, привлечённых ароматами свежей выпечки и обещанием дегустации от лучших шеф-поваров города. Мероприятие сочетает в себе локальный колорит (краб!), гастрономические тренды и семейную атмосферу. Площадка на несколько часов превратилась в открытую кухню. Никаких закрытых дверей — только индукционные плиты, блеск половников и виртуозное мастерство профи.
☀️От классики до «морского» припёка☀️
🟠 Марафон мастер-классов открыли Владимир Кожевин и Азамат Мухамедов (сеть «Омлет станция»). Пока они колдовал над сливочными блинчиками с персиковым соусом, гости активно записывали рецепт.
🟠 Именно на этом этапе прозвучала, пожалуй, самая честная и весомая рецензия дня. Когда одного из юных гостей спросила, вкуснее ли эти блины, чем те, что готовят дома мама или бабушка, ребенок после недолгих раздумий вынес вердикт: «Равно!». Я отметила как репортёр, что получить от ребенка признание, что блюдо приготовлено «также вкусно», как дома — это высшая похвала для любого профессионального повара.
🟠 «Морской блин» стал, пожалуй, самым ожидаемым лотом программы. Технология припёка с крабом вызвала шквал вопросов.
Топлёное молоко и шоколадный финал
К 14:00 градус ожидания (и аппетита) только вырос. Максим Прокопьев («Еда и точка») сделал ставку на уют и зимние вкусы. Его дрожжевые блины на топлёном молоке с мандариновым соусом разлетались мгновенно.
Финальный аккорд поставил Егор Ерош (ресторан Cantina). Его шоколадные блины с кремом и ягодами выглядели так эстетично, что многие гости сначала фотографировали их пару минут и только потом пробовали.
🟠 Несмотря на большое количество людей, атмосфера оставалась дружелюбной. В очереди не толкались, а скорее обсуждали, чей соус получился удачнее.
🟠 Праздник в НЦ «Россия» показал: даже привычное с детства блюдо может удивлять, если за дело берутся профессионалы, а в качестве секретного ингредиента добавляется щепотка приморского гостеприимства.
☀️Вот несколько интересных и колоритных секретов из разговора поваров о блинах, масле и традициях:
🥞 О блинах и их истории
• «История блинов начиналась еще с языческих времен. Это был языческий символ начала жизни, а потом он перерос в Масленицу».
• «Блины — это не только то, что мы привыкли видеть. Оладьи — это тоже разновидность блинов, просто в каждом регионе их называют по-своему: оладушки, рябчики».
• «У меня у бабушки была чугунная сковорода, она голыми руками блины на ней переворачивала. Я думал: «Бабушка — маг!».
• «Блин — это же символ солнца. Он должен быть горячим, круглым и масленым. В этом вся магия Масленицы».
🥞 О секретах приготовления
• «Как сделать так, чтобы первый блин не был комом? Нужно хорошо прогреть сковороду, смазать маслом, а потом выключить огонь и дать ей чуть остыть, чтобы блин не сгорел».
• «Сода всегда чувствуется на нёбе, такой химический привкус получается. Лучше готовить те самые блины, как мама и бабушка: молоко, яйца, соль, сахар и сливочное масло».
• «Если у вас дома сковорода топовая, «родословная», то масла много не надо — граммов 50, и блины будут просто отлетать».
🥞О масле и технике жарки
• «Топлёное масло — это вообще база, это основа основ. Оно не горит, оно дает тот самый сливочный вкус, но без гари».
• «Сковородка должна «петь». Если вы слышите сильный треск — значит, перегрели, если тишина — значит, блин будет вареным, а не жареным».
• «Масло Гхи — это то, что наши предки называли «жидким золотом». Мы сейчас возвращаемся к тому, что знали сотни лет назад».
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥞 О масле Гхи (топлёном масле)
• «Масло Гхи пришло из Индии, но на Руси оно было очень давно. Когда масло топят, осадок убирают, а прозрачная часть — это и есть Гхи. Оно выдерживает температуру больше 200 градусов и не горит».
• «Оно безумно полезное, на нем готовят всё. В Индии его топят и работают на нём — это и вкус, и отсутствие канцерогенов».
🥞 О профессиональном подходе
• «Повар — это не тот, кто знает рецепт, а тот, кто чувствует продукт. Вы должны понимать, когда тесту «хватит» сахара или соли на вкус, а не по граммам».
• «У каждого мастера своя «счастливая» сковорода. На чужой блины никогда не будут такими вкусными, как на своей прикормленной».
• «У нас формат мастер-класса такой: сначала готовим, потом угощаем».
🎤 Наш репортёр (Р.) пообщалась с Азаматом Мухамедовым (основателем сети «Омлет станция»):
Р: Скажите, насколько я знаю, в том году «День блина» тоже проводился в начале января. Но ведь Масленица еще довольно далеко. Как вы считаете, это попытка сделать блин «внесезонным» блюдом или всё же акция приурочена к Масленице?
А: Ну, смотрите. Вообще, изначально всё приурочено к Масленице и началу весны. Но со временем это переросло в традицию: мы начинаем Новый год сначала с пельменей, а потом переходим к блинам. Это хорошая традиция, символ солнышка, домашнего уюта. Нам очень важно это приближение весны, поэтому начинаем год именно так.
Р: А вы участвовали в прошлом году?
А: Да, конечно. В том году мы готовили на площади, на улице, и было очень холодно.
Р: Вот я и хотела об этом спросить! В прошлом году мероприятие было на открытом воздухе, а в этом — в Национальном центре. Как ощущения?
А: В этом году здесь, в Национальном центре, очень тепло и хорошо.
Р: Я знаю, что сегодня вы провели целых два мастер-класса. Один — это блины со сливочным соусом, а второй — с крабом. Как жителю Владивостока, мне это особенно интересно. Расскажите подробнее про «крабовый» рецепт.
А: Наш второй мастер-класс мы назвали «Морской блин с крабом и припёком». Что это значит? Мы замешиваем тесто и готовим начинку. Сначала на сковородку посыпаем очищенного краба и немного зелени, а затем сверху заливаем тестом. Получается «блин с припёком». Необязательно использовать краб — можно взять ветчину или курицу. Обжариваем с двух сторон, и у нас готов блин сразу с начинкой внутри.
Р: Краб — это деликатес. С каким тестом он лучше сочетается: более пресным или сладковатым?
А: Мы придерживаемся сладко-соленого баланса. Это очень хорошее сочетание, знакомый и приятный вкус.
Р: В здании, конечно, комфортнее работать?
А: Безусловно, в здании комфортнее. Но на самом деле не так важно, где это проходит. Важнее — наша дружная команда и общая атмосфера.
Р: Согласна. Как думаете, люди сегодня пришли за вашим секретным ингредиентом или просто попробовать?
А: Я думаю, всё вместе: и узнать новое, и попробовать. Надеюсь, они будут повторять эти рецепты дома для своих близких и друзей.
• «Масло Гхи пришло из Индии, но на Руси оно было очень давно. Когда масло топят, осадок убирают, а прозрачная часть — это и есть Гхи. Оно выдерживает температуру больше 200 градусов и не горит».
• «Оно безумно полезное, на нем готовят всё. В Индии его топят и работают на нём — это и вкус, и отсутствие канцерогенов».
🥞 О профессиональном подходе
• «Повар — это не тот, кто знает рецепт, а тот, кто чувствует продукт. Вы должны понимать, когда тесту «хватит» сахара или соли на вкус, а не по граммам».
• «У каждого мастера своя «счастливая» сковорода. На чужой блины никогда не будут такими вкусными, как на своей прикормленной».
• «У нас формат мастер-класса такой: сначала готовим, потом угощаем».
🎤 Наш репортёр (Р.) пообщалась с Азаматом Мухамедовым (основателем сети «Омлет станция»):
Р: Скажите, насколько я знаю, в том году «День блина» тоже проводился в начале января. Но ведь Масленица еще довольно далеко. Как вы считаете, это попытка сделать блин «внесезонным» блюдом или всё же акция приурочена к Масленице?
А: Ну, смотрите. Вообще, изначально всё приурочено к Масленице и началу весны. Но со временем это переросло в традицию: мы начинаем Новый год сначала с пельменей, а потом переходим к блинам. Это хорошая традиция, символ солнышка, домашнего уюта. Нам очень важно это приближение весны, поэтому начинаем год именно так.
Р: А вы участвовали в прошлом году?
А: Да, конечно. В том году мы готовили на площади, на улице, и было очень холодно.
Р: Вот я и хотела об этом спросить! В прошлом году мероприятие было на открытом воздухе, а в этом — в Национальном центре. Как ощущения?
А: В этом году здесь, в Национальном центре, очень тепло и хорошо.
Р: Я знаю, что сегодня вы провели целых два мастер-класса. Один — это блины со сливочным соусом, а второй — с крабом. Как жителю Владивостока, мне это особенно интересно. Расскажите подробнее про «крабовый» рецепт.
А: Наш второй мастер-класс мы назвали «Морской блин с крабом и припёком». Что это значит? Мы замешиваем тесто и готовим начинку. Сначала на сковородку посыпаем очищенного краба и немного зелени, а затем сверху заливаем тестом. Получается «блин с припёком». Необязательно использовать краб — можно взять ветчину или курицу. Обжариваем с двух сторон, и у нас готов блин сразу с начинкой внутри.
Р: Краб — это деликатес. С каким тестом он лучше сочетается: более пресным или сладковатым?
А: Мы придерживаемся сладко-соленого баланса. Это очень хорошее сочетание, знакомый и приятный вкус.
Р: В здании, конечно, комфортнее работать?
А: Безусловно, в здании комфортнее. Но на самом деле не так важно, где это проходит. Важнее — наша дружная команда и общая атмосфера.
Р: Согласна. Как думаете, люди сегодня пришли за вашим секретным ингредиентом или просто попробовать?
А: Я думаю, всё вместе: и узнать новое, и попробовать. Надеюсь, они будут повторять эти рецепты дома для своих близких и друзей.