Читать Arab News в самом деле увлекательно. Вас обязательно будет сопровождать ощущение какого-то сюра вместе с неминуемым непроизвольным восклицанием: «Да ладно!».
Вот как вам такая 150 000 дискотека?
В Саудовской Аравии, да.
#ближневосточныекраски #КСА #СаудовскаяАравия

​​Начинаю очень длинный цикл про наследие Золотого века ислама.
Начнём с больниц.

Первые в мире больницы появились в 706 году н.э. в Дамаске в правление Омейядских халифов. Тогда были заложены основы современных больниц и механики их функционирования. (Для сравнения в Европе некое подобие больницы возникло в Италии 1100 году н.э., а до стандартов больниц мусульманского мира европейские доросли только к 1600 годам).

Гарун аль-Рашид, знаменитый Аббасидский халиф, основал больницы в Багдаде в начале 800х годов, чья модель очень походила на современную. Ежедневние утренние обходы лечащих врачей (в сопровождении учеников) пациентов появились именно тогда. Больницы создавались при учебных заведениях, позволяя сразу совмещать теорию и практику. Тогда же было введено распределение пациентов по заболеваниям: у больниц появились "отделения".

Более того, врачи времен Золотого века ислама были пионерами в музыкальной/звуковой терапии и терапии природой. Во дворах больниц были фонтаны и даже деревья, создающие умиротворяющую атмосферу, которая, считалось, необходима для успешного выздоровления пациентов.

Больница Ахмада ибн Тулуна в Египте, основанная в 872 году, работала на принципах социального обеспечения и предоставляла медицинскую помощь всем, кто в ней нуждался. В больнице были раздельные бани для мужчин и женщин, богатая библиотека для пациентов. При попадании в клинику у пациента забирались его личные вещи, выдавалась больничная одежда. Человек получал свою койку, на него заводили медицинскую карту. Теперь это стандартные процедуры во всех больницах мира.

В исламе огромное значение отводилось благотворительсности, и каждый правитель стремился построить больницу лучше, современнее, чем у другого, лучше чем те, что уже существовали, где каждый бы мог получить высококлассную (по тем временам) медицинскую помощь. Больницы функционировали также, как и современные государственные. Деньгами их обеспечивали государственные религиозные благотворительные фонды, Вакфы.

Интересен еще пример больницы XII века, возведённой Абу Юсуфом аль-Мансуром в Маракеше. Больница была обеспечена проточной водой, шерстяными одеялами и шелковыми простынями в каждой палате. Лекарства и медицинские услуги были бесплатными. Ежедневно пацентам выдавалось на руки 30 динар (на еду, поскольку больницы не предоставляли питание). При выписке пациент также получал небольшую сумму денег на срочные нужды.

#ЗолотойВек #заметкинаполяхистории

«Маленькая еврейская семья». Бон (сейчас Аннаба). 1900е. #Алжир #машинавремени

Доброго всем утра. Начнём день с турецких традиционных мотивов.

(Знаете, что открывая музыкальную композицию, Вам открывается весь плейлист канала и его можно поставить на repeat & reshuffle?)

#заметкинаполяхнот #Турция

Очередная #восточнаятема для вашего Телеграмма

Я сначала хотела ограничиться одним постом на эту тему, но потом вспомнила на вскидку еще с десяток и решила, что пусть это будет ч.1. Итак, "Странные" законы арабских стран.

#ближневосточныекраски

Ну, с Рождеством, кого это касается. (Арабы-христиане отмечают сегодня Рождество.) #ближневосточныекраски #заметкинаполяхюмора

Конечно, это не все. Но на десяток триллеров хватит. Шор-лист самых известных и кровавых серийных убийц Ближнего Востока.
#ближневосточныекраски #Марокко #Египет #Иран #Ирак

Старый портной уснул за швейной машинкой в ожидании клиентов. Наши дни. Фотограф: Роза Фрей. Марракеш. #ближневосточныекраски #Марокко

​​​​🎄Арабское Рождество — просто отличнейший playlist для создания праздничного настроения в восточном стиле.🎄

Anghami - это Google Play/Apple Music в арабском мире. Любимейшее мое приложение, доступное на всех платформах, включая компьютеры: доступ ко всему золотому фонду арабской музыки, все современные новинки и релизы появляются тоже там (зачастую только там)+слова песен(❤️), так что иначе не поделишься, только ссылкой.

#заметкинаполяхнот

Точное попадание (#СаудовскаяАравия. Аль Хардж). Всем доброе утро. #заметкинаполяхюмора

​​Для араба существует два понятия: "нужно срочно, кровь из носа" и "не нужно". Поэтому все, что сопровождается словами "на всякий случай", "это не обязательно, но стоит сделать", приравнивается к "не нужно". Араб не будет шевелиться, пока это не перейдет в категорию "нужно срочно, кровь из носа".

Арабская ментальность при всей своей витиеватости и любви к экивокам в работе требует максимально прямого подхода и четких алгоритмов. Это необходимо обязательно помнить, если вы собираетесь работать на Ближнем Востоке, работать с арабскими партнерами или нанимать на работу арабов. То, что европейскому коллеге можно сформулировать, как "сделай это, пожалуйста, мало ли, что" и быть уверенным, что задача будет выполнена, то арабу нужно это же сформулировать, как "ты должен это сделать к такому-то числу. Это крайне важно и срочно". Потому что "мало ли что" в арабском мозгу отметается, потому что от "мало ли, что" обязательно должен уберечь Всевышний. Зачем делать то, что не пригодится, и тратить на это время?

В обычном общении мы зачастую идем к обсуждению каких-то моментов и постановке задач издалека, медленно поводим к чему-то, сопровождая что-то дружеской болтовней. Не стоит применять подобную тактику с арабом, поскольку, во-первых, так размывается грань деловых отношений, что неблаготворно влияет на рабочий процесс. Во-вторых, араб не воспримет в серьез задачу, не поймет, что к чему. Единственной подводкой к главному может быть вопрос о том, как у него дела, как семья, жена, дети. Потом можно сразу приступать к сути или задаче, сформулировать все максимально четко и выдать прямо и в лоб.

Если задача состоит из нескольких связанных этапов стоит их сразу выложить, попросить где-то себе пометить и потом постоянно напоминать. Будет большой ошибкой выдавать следующие пункты алгоритма по мере выполнения предыдущих: араб должен видеть весь масштаб трагедии. Не только для того, что бы грамотно построить рабочий процесс. Нужно отдать должное, у них достаточно хорошо развито нестандартное мышление: араб может увидеть более простой способ выполнения задачи и более быстрый, может совместить пункты алгоритма и выполнять некоторые задачи параллельно. Это также будет гарантией того, что поставленные задачи будут выполнены в срок и даже быстрее.

Не даром Билл Гейтс следует правилу, давать самые сложные задачи самым ленивым сотрудникам – они найдут самый легкий путь их выполнения. Это же относится и к арабам.

#заметкинаполяхменталитета

Все знают, что у нас есть чудесный канал по Египту?

​​В Каире есть одна замечательная улочка, о которой я уже упоминала здесь ранее. Это улица Эль-Муизз - первая в городе. С ней связаны все самые важные исторические вехи не только столицы, но и страны в целом. Она проходит через древний квартал и рынок Хан эль-Халили, который теперь стал туристическим. Рядом с этой улицей проживал египетский нобелевский лауреат Нагиб Махфуз, который много и с большой любовью писал о ней. Тут же располагаются величественные постройки мамлюкского периода (13-16 века). Одной из них является выдающийся памятник средневековья -
комплекс султана Калауна.

Архитектурный ансамбль состоит из нескольких зданий: мавзолея, медресе и больницы. Ансамбль Калауна был построен всего за 13 месяцев. Заказчиком здания был Саиф аль-Дин Калаун аль-Альфи аль-Мансур, султан мамлюков, правивший с 1279 по 1290 годы. Кстати в прошлом султан Калаун был рабом.

Внутренности комплекса поражают изящностью и красотой. Прямоугольный мавзолей султана Калауна увенчан большим куполом и декорирован мрамором с орнаментом и изречениями из Корана, деревянными панелями, лепниной, мозаикой. Михраб (ниша, указывающая направление на Мекку, считается одним из крупнейших в Египте), ранее был местом поклонения. Сюда приходили больные люди в надежде на излечение от недугов.
Медресе с большим открытым двором, выложенным мрамором, расположено к югу от мавзолея. Больница примыкала к остальным постройкам с запада. Она состояла из большого двора с фонтаном, двух бассейнов для омовений и многочисленных небольших комнат, в которых располагались пациенты. Сейчас от нее остались одни руины.

#руссо_туристо

По поводу больницы Калауна добавлю, что она предоставляла медицинскую помощь и знати, и рабам, в равной степени, без каких-либо преференций. Также в ней был лекционный зал для врачей, где они могли преподавать своим ученикам.

#восточныеслова Пословица о людях, не слышащих друг друга. Идеально описывает суть современных международных отношений.

По заявкам трудящихся родился этот лонгрид. Он был бы еще длиннее, но я себя старалась сдерживать, иначе бы получилась книжка.
Итак... Саудовская Аравия усиленно пробирается сквозь бурелом стереотипов и репутационных провалов, периодически создавая новые. Что происходит? Фасадные или реальные изменения? Почему? И кто все это начал?

#СаудовскаяАравия #КСА #ближневосточныекраски #заметкинаполяхистории

​​Время, место, люди и метод

Однажды правитель пригласил во дворец суфийского дервиша.
– С давних времен путь дервиша, передаваемый из поколения в поколения непрерывно сменяющими друг друга мастерами, служит таким мощным и вечным источником света, что даже мое царствование является не более чем его слабым отражением.
– Это так, – ответил дервиш.
– Если так, поскольку я знаю это и всеми силами хочу обучиться тем истинам, которые знаешь ты, то учи меня.

Дервиш на некоторое время погрузился в глубокое раздумье, а затем сказал:
– Однако мудрость словами не передается. Так что подождем, когда представится благоприятный момент для ее познания.

Каждое утро дервиш, словно на службу, являлся ко двору правителя, но уроков правителю не давал. Каждый раз, видя у входа во дворец фигуру дервиша в залатанном халате, царь думал: «Этот человек не хочет возвращаться к нашему разговору об обучении и познании истины, хотя и приходит каждый день ко мне, принимает участие во многих делах моего двора, разговаривает, смеется, ест и пьет. Чего он ждет, может какого-то знака?»

Но вот однажды кто-то из придворных во время беседы в тронном зале произнес:
– Дауд, певец из певцов, таланту которого нет равных на этой земле, остановился в нашем городе.

Царь загорелся желанием послушать его пение, однако когда его посланник пришел к Дауду, тот ответил:
– Если твой правитель желает, чтобы я пришел к нему, – я приду. Но если он хочет услышать мое пение, он должен, как и все остальные, ждать, пока на меня не снизойдет вдохновение. Мне удалось превзойти других певцов именно потому, что я знаю, когда мне надо петь и когда делать этого не следует.

Когда царю передали слова Дауда, он воскликнул:
– Неужели нельзя никак заставить его спеть для меня?!
Придворные молчали, они действительно не знали средства, которое бы заставило петь великого певца, когда он этого не хочет. Но тут к царю подошел дервиш и сказал:
– О мой повелитель, мы пойдем к Дауду, только переоденьтесь в одежду простого горожанина.

Вскоре царь, выглядевший как обычный житель города, и дервиш были у дома, где остановился «великий соловей Дауд». Они постучались, и из-за двери раздался раздраженный голос певца:
– Идите своей дорогой. Я сегодня не пою.

Тогда дервиш сел на ступеньку и запел одну из самых любимых песен Дауда. Голос его был настолько чист и мелодичен, что правитель был очарован его пением. Но в середине песни дервиш сфальшивил, совсем чуть-чуть. Царь этого даже не заметил, однако фальшивая нота не ускользнула от чуткого уха Дауда, который также слышал это пение. Он тотчас открыл дверь, подправил дервиша и запел. Когда Дауд закончил песню, царь преподнес ему подарок, а дервишу предложил место советника.

– Мой повелитель, – ответил дервиш, – вы могли услышать эту удивительную песню только в том случае, если присутствуете вы, присутствует певец, а также присутствует человек, который может создать такие условия, при которых певец в любом случае запоет. Это и есть совпадение времени, места, людей и метода. Что же касается вашего предложения, то оно очень лестно. Но я выбрал путь дервиша и должен пройти его до конца.

#суфийскиепритчи #восточныепритчи

​​​​​​​​​​​Сегодня поделюсь с вами блюдом, достаточно простым, быстрым в приготовлении, но невероятно вкусным и сытным, что изрядно обогатит ваш кулинарный арсенал.

Если говорить на чистоту – оно не совсем арабское. Турша – изначально блюдо карачаево-балкарской кухни, однако оно получило приличное распространение (как минимум) в Иордании. (Думаю, туда его завезли иммигранты с Кавказа, спасавшиеся от гонений императорской России в начале XX века).
Иорданцы его немного доработали. Как? Расскажу после изложения традиционного рецепта.

Итак.

Для приготовления турши нам потребуется:
•Картофель - 400 грамм (4-5 крупных клубней – в крупных клубнях проще вырезать полость. Именно поэтому еще старайтесь подбирать хороший картофель, без изъянов. Берите картофель для жарки.)
•Лук -1 шука
•Фарш: 500 грамм (говядина - 250 грамм, баранина - 250 грамм). Либо фарш одного вида, если вам больше нравится, скажем, говядина.
•Соль, зелень, специи по вкусу
•Топленое масло - 3 столовые ложки

Для иорданской версии нам понадобятся еще помидоры (2-3 средних), еще пара головок лука и вместо топленого – оливковое масло.

1️⃣ Чистим картофель. Срезаем «крышечку» и откладываем ее: она еще нам пригодится. Вырезаем серединку. У вас должна получиться картофельная кружечка. Низ немножко срезаем, чтобы наша картофелина стояла.

2️⃣ Полые картофелины теперь надо залить холодной водой и поварить 5 минут. Потом слить воду и остудить картофель.

3️⃣ В фарш добавляем мелко нарезаный лук (кому нравится, то и зелень тоже по вкусу) и специи по вкусу. Полученную смесь солим и перемешиваем.

4️⃣ Фаршируем наши остывшие картофелины фаршем. Накрываем картофелины «крышечками».

5️⃣ Выставляем фаршированную картошку в посудину. Я лично использую керамическую с высокими бортами, подходящую для запекания. Заливаем картофелины водой до половины и наливаем масло. Накрываем фольгой.

6️⃣ Ставим все в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Потом снимаем фольгу и держим еще 5-10 минут, чтобы крышечки подрумянились. Можно еще полить картошку сверху получившимся бульоном. Проверяем готово или нет по мягкости картофеля, ну и насыщенности бульона.

Если мы хотим сделать иорданскую версию, то вплоть до 4 этапа делаем все по классике.

5️⃣ этап: дно посудины выстилаем помидорами и частью дополнительных луковиц. Лучше всего подойдёт красный лук. Выставляем на подложку картофель. Между картофелинами кладем оставшийся лук. Заливаем картофелины водой, добавляем оливковое масло (на глаз…ну так где-то 3-4 столовые ложки, можно больше). Накрываем фольгой.

6️⃣ пункт без изменений.

Сопроводить все это при сервировке можно чесночным соусом. Ну или томатным. Кому что ближе.

Приятного аппетита

Пока писала, чуть слюной не захлебнулась.🙈 Это безумно вкусно.

#арабскийстол #Иордания

Керак, #жемчужинаИордании. Обязательна к посещению, если будете в стране.