Кстати, написала в своей любимой рубрике #ресторанымира о мадридском Diverxo и его выдающемся шефе Давиде Муньосе (лучший шеф повар мира в 2021 году по версии организации The Best Chief, на секундочку), а Саша Сысоев подсказал, что в мае в своем дубайском канале рассказывал, что Давид Муньос планирует открытие доступного паназиатского ресторана StreetXO (такой же успешно функционирует в Мадриде)! Задача, как организовать гастротур в Мадрид с целью познакомиться с кухней одного из выдающихся шефов, была решена примерно за 15 секунд: поедем на Давида Муньоса в Дубай! Без сложных виз, без лютых пересадок! Ведь там, где StreetXO, в ближайшем будущем вполне может появиться и Diverxo! Все дороги ведут в Дубай, в общем!

#винныеужины
Мне очень нравится тенденция на расширение тематических ужинов с винным сопровождением. Когда не просто пришел, поел и ушел, а поужинал со смыслом, если так можно сказать, когда меню ужина несет в себе идею, а винное сопровождение подобрано под стать каждому курсу. Уже писала об очень интересных тематических винных ужинах в одном из любимых ресторанов города Artest. И вот наткнулась на новость о винном ужине, который пройдет в неожиданной лично для меня локации: на Патриарших, да ещё и в Erwin Патрики. Тема ужина, который состоится 26 октября, - Италия! В сет-меню от шеф-повара Павла Швецова 4 блюда, от прочтения которых уже чувствуешь средиземноморские ароматы, и, конечно же, винное сопровождение в виде 4 сицилийских вин, каждое из которых идеально подобрано к соответствующему курсу шефом-сомелье Еленой Капанелли.
Нас ждут:
🍽️Креветки карабинерос и кумкват
🥂Versante Settecento Etna Bianco. Canicatti

🍽️Паста с фуа-гра марсалой и трюфелем
🥂Versante Settecento Etna Rosso. Canicatti

🍽️Осьминог с красной паприкой, кафирским лаймом и каперсами
🥂Aynat Nero d'Avola Sicilia DOC. Canicatti

🍽️Ганаш из темного шоколада с малиной
🥂Recioto della Valpolicella. La Giuva.

Итак,
✅что: итальянский ужин с винным сопровождением
✅где: в Erwin Патрики
✅когда: 26 октября в 19:00
✅сколько стоит: 15 000 рублей на персону с винным сопровождением

📞Бронировать можно по телефону: +7(916)000-50-00
🏠Большой Патриарший пер., д.5, с.1

Ради этих пончиков с крабом готова возвращаться в AVA каждый день!😍😋

🏠ул.Малая Бронная, 21/13 с.2
📞+7(495)098-04-80

Сегодня, в четвертую пятницу октября, празднуется всемирный день шампанского - Global Champagne Day!🍾 Отличный повод отметить его любимыми bubbles!🥂

Всемирный день шампанского - это, конечно, хорошо, но куда ж мы без рубрики #винонедели? Сегодня невероятно богатый Шенен Блан Gaudrets от Domaine Belargus. Домен Беларгус — хозяйство в Анжу, которое на 100% посвятило себя сорту Шенен Блан. Его основатель Иван Массона верил в уникальный характер местных почв, сформированных сложными геологическими процессами, и скрупулёзно восстанавливал 1000-летние виноградники в сердце Анжу. С XI века монахи высаживали здесь лозы и поставляли вино ко дворам европейских монархов.
Gaudrets — вино с нескольких высотных участков в коммуне Саваньер, которые расположились на песчаных и сланцевых почвах. Оно выдерживалось в течение 13 месяцев в дубовых бочках. Благодаря такой выдержке вкус у вина насыщенный, плотный. Сначала оно раскрывается цветочными нотами и нотами спелых фруктов, а затем переходит в специи и сливочность.

✅Сколько стоит: около 8 000 рублей.
✅Где брать: а вот здесь нужен отдельный рассказ! Завтра обязательно поделюсь с вами локацией, которую должны знать все энофилы города!🥂

Сделала специально для @mnews_ru подборку с местами, где можно выпить по бокалу вина перед спектаклем🥂 Топ-5 моих личных рекомендаций с московскими постановками там же!👍🏻👇🏻

Вчера рассказывала о потрясающем шенен блане из Луары и обещала поделиться местом, о котором должны знать все энофилы города. Вообще, до недавнего времени я была уверена, что знаю каждое заведение на Патриарших, но, как оказалось, это не так. А не знала я ничего о винном и сигарном бутике Pair, который уютно расположился в Благовещенском переулке и успешно работает там уже целых 7 лет! В Pair можно приобрести сигары и вино с собой, а можно остаться с ними в лаунже.
За вино в Pair отвечает один из самых именитых сомелье страны Владислав Маркин, который собрал здесь коллекцию из 300 наименований со всех уголков планеты, от известнейших домов с мировым именем до крошечных хозяйств, делающих шедевральные экземпляры вина. Помимо вина, в бутике представлен и другой алкоголь, конечно же: ром, текила, коньяк, виски. И не только из привычных для этих напитков локаций, но и из весьма неожиданных: Швеция, Въетнам, Венесуэла, Гаити тоже ждут вас.
Определиться с выбором сигары (ассортимент, как мне сказали, впечатляющий, но в сигарах я не сильна) поможет опытный виталье. Разброс цен в Pair значительный, так что сюда смело можно идти как с большим, так и со скромным бюджетом.

Ну и пару слов о названии: Pair - место про вино и сигары - фактически разрушает распространенный стереотип о том, что в сигарном мире вино первым не пара. Именно поэтому название бутика отражает подход его создателей к сложившемуся клише. Pair - это пара, сочетание, где сигары и вино нашли друг друга, а опытные сомелье и виталье помогут с подбором идеальной пары, чтобы гости могли окунуться в мир гедонизма!
Пойду, пожалуй, закуплюсь😁🍾🥂

🏡Благовещенский пер., д.1А
📞+7(916)284-22-55

Доброе утро!😋🍳🥪🥐☕️

Увидела вчера на просторах интернета анонс гастролей Арслана Бердиева, шефа лучшего ресторана страны Birch. Приезжает Арслан в Москву, на Патрики в Кофеманию Chef’s. Да не просто приезжает, а с презентацией своего долгожданного (уверена, для большинства поклонников Birch) нового сета. Потёрла ручки, побежала бронировать и округлила глаза, увидев стоимость на человека. 25 000 рублей за персону без винного сопровождения! 35 000 рублей - с винным пейрингом. В Кофемании. На Патриарших. Серьёзно? Это при том, что в Петербурге стоимость сета в Birch составляет 5 500 рублей. То есть нам предлагают сходить поужинать, например, вдвоем за 70 000 рублей (или 750 баксов)? Даже из любопытства пошла обновила для себя стоимость билетов в Krasota: цены колеблются от 19 500 до 22 500 на персону. Выводы, как говорится, делайте сами!🤷🏼‍♀️

#сладкиеистории

Легенда о медовике. Здесь без уловок, любых «но» и всяких альтернатив: медовик придумали в царской России и точка.
История медовика начинается в 1820-х годах. Жена императора Александра I Елизавета Алексеевна на дух не переносила мёд, поэтому придворные повара никогда не использовали его в рецептах.

В то время в дворцовую кухню приняли на работу молодого повара. В один день поступил приказ создать к императорскому столу что-то новое. В итоге подали множество десертов, но в сердце Елизаветы Алексеевны запал только торт того самого нового повара. Тончайшие слои нежнейшего теста, влажные и пропитанные классическим заварным кремом, буквально таяли во рту. Когда Императрица поинтересовалась ингредиентами, которые были использованы при приготовлении торта, молодой повар не смог ответить, ведь лишь после подачи десерта он узнал о нелюбви Елизаветы Алексеевны к мёду. На счастье повара Императрица, узнав о том, что ей подали медовый торт, лишь рассмеялась и приказала наградить храбреца. С тех пор медовик стал любимым десертом Елизаветы и присутствовал на каждом королевском пиру.

Самый вкусный медовик я пробовала в
✅ The Rink
✅ Folk
✅ Niki
✅кондитерской BeesQuit (на фото👆🏻 именно он).

А ваш любимый медовик где?😋 Сдавайте явки-пароли, составим полный список👇🏻🍰

Практически прямая трансляция👇🏻☕️

Утро. Balance в Хамовниках. Донельзя короткий диалог с официантом:
-А у вас есть фильтр-кофе?
-Нет, но я вам его принесу.

Спустя 5 минут фильтр стоял на столе. Да, официант принёс его из соседнего кафе (и не взял за него ни копейки). И здесь можно было бы подушнить и, закатив глаза, выдать что-то из серии «ну купили бы себе что ли фильтр-кофемашину, делов-то», а я просто скажу: спасибо за неравнодушие, заботу о клиенте, честный и бескорыстный порыв сделать человеку приятно! И за действительно доброе утро!

Ну и раз уж пост этот посвящен Balance, напомню, что вот здесь писала о самом заведении, а этот пост посвятила одному из самых вкусных шу в городе (да-да, его тоже можно найти в Balance).

P.S.Официанту были оставлены щедрые чаевые😉