#ресторанымира

Не только наши умники из Lucky Group назвали свой прекрасный ресторан Londri в честь располагавшейся на его месте ранее прачечной. В США, в маленьком калифорнийском городке Юнтвилл в долине Напа в бывшем здании прачечной находится один из лучших ресторанов мира - обладатель 3 звезд Мишлен - The French Laundry. Шеф повар «Французской прачечной» Томас Келлер при приготовлении своих блюд использует исключительно органические продукты: подающееся здесь мясо гарантированно не содержит гормонов, овощи и фрукты выращены абсолютно без подкормок и удобрений. Чтобы придерживаться столь высоких стандартов, Томас Келлер лично контролирует весь процесс производства компонентов будущих изысканных блюд. За заведением есть свой собственный «сад», где и выращивается большинство ингредиентов для будущих блюд.

Несмотря на всемирную известность, проходя мимо здания ресторана 1900 года постройки, его можно даже не заметить: выглядит оно крайне скромно, а небольшая вывеска возле входа вовсе не бросается в глаза.
История заведения берет свое начало аж в 1978 году, когда действующий в то время мэр Юнтвилла преобразовал здание прачечной в ресторан, которым и владел со своей женой почти 16 лет. В 1994 году нынешний шеф ресторана Томас Келлер купил его.

Гостям предлагается опция из двух сетов: вегетарианского и авторского. Сет включает 9 подач, которые меняются практически каждый день в зависимости от имеющихся сезонных продуктов.

Регалий у места не просто много, а неприлично много. Все перечислять не буду, остановлюсь на главных:
✅в 2003 и 2004 годах был признан лучшим рестораном мира по версии The World’s 50 best restaurants,
✅с 2007 года - обладатель наивысшей награды гида Мишлен - 3 звезд. Не стал исключением и 2023 год: у ресторана 3 звезды Мишлен и его же зеленая звезда,
✅с 2007 года - обладатель самой высокой награды престижной премии в мире винной индустрии The Wine Spectator (о которой писала вот здесь).

И как обычно: вдохновляющее видео о звезде мировой ресторанной индустрии The French Laundry!

Teatrо… Спойлер: в Мишлен бот не попадёт.

Teatro - новый проект Александра Оганезова на Большой Никитской, удачно расположившийся в здании театра у Никитских ворот и крайне уместно выбравший свой нейминг с оглядкой на локацию. Интерьер лаконичен, находит параллели с театральным миром (благодаря зеленому бархату, вышитой красной маске на салфетках и такому же принту на комплиментарном масле). Стены, обшитые деревом, - для нас уже не новшество (вспоминаем тот же оганезовский Pino).
Порадовало и обслуживание: несмотря всего на несколько дней работы официанты были шустрыми и крайне приветливыми (а, может, этому способствовала неполная посадка).

Кухня заявлена с уклоном во Францию, но без традиционного для почти всех заведений Оганезова раздела с пастами и здесь не обошлось. На этом хорошие новости, друзья мои, заканчиваются, ибо вся кухня не то что не порадовала, а расстроила до невозможности. Вообще в Москве уже, по-моему, никого не удивишь наивкуснейшим хлебом собственного производства и взбитым маслом (со всевозможными добавками), поэтому кусок замороженного масла и хлеб словно из соседнего магазина уже как бы намекают, что ждать от ужина особо ничего не придется.
Жульен с крабом (посмотрите на фото) смело сможет приготовить точно так же любой подросток, предварительно купив кусок замороженного слоеного теста в супермаркете возле дома.
Куриный пате мог бы быть вполне хорош, если бы с ним принесли, например, мягкую бриошь, а не 2 куска пересушенного багета, который просто невозможно было разжевать. И ещё вопрос: зачем, нет не так, ЗАЧЕМ во все закуски положен кусок огурца? Что это за ноу-хау такое?
Справедливости ради, тартар из говядины был вполне сносный, но ценник на него (1100 рублей) явно завышен. Дальше - ещё хуже. Раздел основного меню вроде и большой (выложила в комментарии к посту👇🏻), но, читая его, не хочется попробовать абсолютно ничего. Продолжение этой грустной саги читайте в комментариях, там все ещё печальнее.

Юля Сусова устраивает 9 сентября французский бранч в атмосферном Magnum Wine Bar (писала о нём вот здесь). Что нас ждёт:
❤️основное бранч-меню,
❤️special раздел а французскими позициями: французский омлет с улитками и спаржей, рести из цукини с авокадо, яйцом пашот и креветками, круассан с домашним кремом и ягодами, французский багет с воздушным маслом, пате и муссом,
❤️специально подобранное шефом-сомелье вино и неформальная мини-лекция про вина, которые идеально подойдут после веселой вечеринки накануне,
❤️сюрприз от лучшего блогера-кондитера Андрея Рудькова: конфеты с вином, которыми он будет угощать гостей вместе с бокалом кремана,
❤️welcome-дегустация фермерских сыров от «Сыроварни Горка».

Итак,
✅что: субботний бранч с Юлей Сусовой.
✅где: Magnum Wine Bar.
✅когда: в субботу 9 сентября с 12:00 до 18:00. А сами позиции из французской части
бранча будут действовать до конца сентября.
✅как забронировать: +7(495)775-88-05!

🏠ул.Лесная, д.5Б
📞+7(495)775-88-05